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一、白萝卜的做法大全凉拌
做法如下:
1、白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细丝。
2、放入一个大碗里,放入1茶勺盐,用手抓拧均匀,放10分钟(有出水后),然后挤干水分备用。
3、红椒去蒂洗净切细丝;烧一锅开水,红椒放入烫5秒捞出,过冰水后沥干水分备用。
4、香菜洗净切寸段备用。
5、取一个大一点的碗,把白萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。
6、起油锅,倒入2大勺油,等油热到几乎要冒烟(7成热),关火。
7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油,搅拌均匀即可。
8、最后吃的时候浇一点麻油,真是美味极了。
二、凉拌白萝卜的做法大全 凉拌白萝卜有哪些做法
1、凉拌萝卜丝
食材:萝卜两根;盐适量;香菜三四根;酱油3勺;醋1勺;;花椒油1勺;麻油1勺;海椒油1勺;味精适量;白糖适量。
做法:萝卜洗净,切断两头切丝备用。香菜洗净,切段备用。散盐巴腌制一分钟后,目的去除萝卜丝生水。再用清水清透盐巴,清完后用手挤干萝卜丝水分。打调和:酱油三勺、醋一勺、花椒油、麻油、海椒油、味精、白糖适量。搅拌萝卜丝和香菜,倒入调和,拌好即吃。
2、凉拌萝卜丝
食材:白萝卜半根;醋2勺;白糖1勺;生抽2勺;葱花适量;芝麻油1勺;胡椒盐适量;盐2勺;蒜末2瓣;小米椒1根。
做法:白萝卜去皮洗净,切片再切丝。找个容器,把切好的才萝卜丝放进去,加入两勺盐,抓抓抓,慢慢会出水,一定要抓出水。接着用清水把抓出水的白萝卜丝冲洗干净。一定要冲干净。控水备用。热锅冷油,放入一根小米椒和2瓣切好的蒜末,炒出香味,关火。再把萝卜丝放入锅里,加入两勺生抽。两勺黑醋,一勺白糖。然后尝下味道淡就再加适量胡椒盐。最后加一勺芝麻油搅拌均匀装盘即可。
3、凉拌萝卜丝
食材:白醋2勺;萝卜半根;鸡精1勺;香油半勺;胡萝卜一点。
做法:将白萝卜去皮,切丝放入水中。五分钟后捞出控干备用。盆中放入白萝卜胡萝卜丝,小米辣丝,蒜,葱,适量的盐,白糖,白醋,鸡精,香油拌匀。
三、凉拌白萝卜丝怎么做
凉拌白萝卜丝是夏天的开胃小菜,先准备好所有食材,包括萝卜、香菜、姜蒜,还有一些调味料。做的时候先把萝卜丝去皮切成细丝,越细越好,这样比较入味,吃的时候也好咀嚼,然后把所有作料切成小块状,再按照顺序香菜、姜、辣椒、调味料、蒜,在最后的时候还可以放入生抽、白糖,这样可以调和调味料,以免过咸或者过浓。
方法一:
1萝卜削皮洗净,香菜、蒜洗净。
2.备熟花生米。
3.香菜切寸段,蒜切粒,萝卜丝用工具擦成丝(或用刀切成丝)。
4.盘子里依次加入萝卜丝,铺上香菜、蒜粒、花生。
5.取一净碗加入香油、生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、胡椒粉调匀。
6.调好后淋在放蒜
方法二:
1青皮白萝卜一个洗净
2削去皮
3擦丝
4加少许盐腌出水分倒掉
5青红椒切丝放上蒜蓉
6加上糖、陈醋
7加香油
8拌匀后盛入盘
四、白萝卜凉拌的做法
白萝卜凉拌做好吃的做法如下:
1、首先在凉拌萝卜之前一定要把萝卜切成丝而且越小越好,否则很有可能是萝卜里面的水分出不来,吃的时候就会有一股生腥的味道。
2、萝卜切成丝之后,放一些盐。
3、然后腌制10分钟左右,过10分钟以后萝卜里面的水应该有一部分已经出来了。
4、这个时候就用手挤捏白萝卜,萝卜里面的水分挤压出来,你知道萝卜的颜色变得有些透明之后就可以了。
5、然后把萝卜挤干放在盘子里面,可以按照自己的口味加入一些,味精还有辣椒粉等等调料。
五、凉拌白萝卜的做法甜酸脆
以下是凉拌白萝卜的做法,味道甜酸脆:
材料:
白萝卜 1根
蒜末适量
小米椒适量(可选)
白醋适量
生抽适量
糖适量
盐适量
凉开水适量
香菜叶(装饰用)
步骤:
1.将白萝卜洗净,去皮后切成细长的条状。
2.在一个大碗中,将切好的白萝卜放入,加入适量盐,搅拌均匀,腌制15分钟左右,以去除萝卜的生涩味。
3.准备一个空碗,加入糖和生抽,再加入白醋,搅拌均匀,制成腌泡汁。
4.将腌制过的白萝卜从盐水中捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。
5.将沥干后的白萝卜放入碗中,倒入调制好的腌泡汁,搅拌均匀,确保每根萝卜都均匀沾上腌泡汁。
6.盖上碗盖,将凉拌白萝卜腌制在冰箱中约2小时,以增强口感和风味。
7.吃前取出,装盘。可以用蒜末、小米椒和香菜叶作为装饰,增添口感和风味。
注意事项:
1.白萝卜要切得细长一些,这样在腌制和凉拌时口感更好。
2.盐腌制是为了去除萝卜的生涩味,但不要过度腌制,以免萝卜过咸。
3.糖、生抽和白醋的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸甜口味重一些的可以多放些白醋和糖。
4.凉拌白萝卜最好现做现吃,腌制时间过长会影响口感。
5.装饰用的蒜末、小米椒和香菜叶可以根据个人喜好添加,没有也可以不加。
六、白萝卜怎么凉拌好吃
白萝卜凉拌做好吃的做法如下:
1、首先在凉拌萝卜之前一定要把萝卜切成丝而且越小越好,否则很有可能是萝卜里面的水分出不来,吃的时候就会有一股生腥的味道。
2、萝卜切成丝之后,放一些盐。
3、然后腌制10分钟左右,过10分钟以后萝卜里面的水应该有一部分已经出来了。
4、这个时候就用手挤捏白萝卜,萝卜里面的水分挤压出来,你知道萝卜的颜色变得有些透明之后就可以了。
5、然后把萝卜挤干放在盘子里面,可以按照自己的口味加入一些,味精还有辣椒粉等等调料。