摘要：
本文目录如何让冰肉更脆,冰肉的家常做法冰肉的腌制方法冰糖肉的正确做法广式冰肉的做法冰肉的正宗做法,冰肉怎样做才好吃的做法步骤【手工美食】自制冰肉最正宗的做法一、如何让冰肉更脆,冰肉... 本文目录
一、如何让冰肉更脆,冰肉的家常做法
冰肉
评分
腌 甜味1天2小时
主料 未知
肥膘肉250克、白酒25克、白糖125克
冰肉步骤1
用料：肥膘肉250克，白糖125克，高度白酒25克
步骤2
肥膘用清水冲洗干净，先切薄片，再切成细条，最后切成碎丁
步骤3
切好的肥丁放入大碗，加入白酒，抓匀，倒入白糖拌匀
步骤4
放入可以密封的保鲜碗中，盖好盖子，放入冰箱冷藏一周以上，
冰肉成品图
烹饪技巧
肥膘颗粒大小根据自己习惯而定。自己比较喜欢小的，特意切得很细碎
拌好的肥肉也可放置室温腌制。长期不用可放冰箱冷冻保存
二、冰肉的腌制方法
用料：肥肉600g、白酒6汤匙、白糖18汤匙。
做法：
1、肥肉去皮洗净。
2、肥肉切细条状。
3、再切小丁，越小越好。
4、锅中加清水将肥肉丁煮沸，约3分钟即可。
5、关火后将肥肉丁冲洗干净。
6、取一带盖大碗将肉丁放入，加白酒6汤匙。
7、白糖18汤匙。
8、搅拌均匀。
9、用保鲜袋将碗口封住。
10、盖上盖子。
11、再装进塑料袋中，扎紧封口，放入冰箱冷藏。
12、约15——20天冰肉就腌制好了，可以用着很多点心的原料。
三、冰糖肉的正确做法
冰肉
平分
腌 甜味1天2小时
主料
肥膘肉250克、白酒25克、白糖125克
冰肉步骤1
用料：肥膘肉250克，白糖125克，高度白酒25克
步骤2
肥膘用清水冲洗干净，先切薄片，再切成细条，最后切成碎丁
步骤3
切好的肥丁放入大碗，加入白酒，抓匀，倒入白糖拌匀
步骤4
放入可以密封的保鲜碗中，盖好盖子，放入冰箱冷藏一周以上，
冰肉成品图
烹饪技巧
肥膘颗粒大小根据自己习惯而定。自己比较喜欢小的，特意切得很细碎
拌好的肥肉也可放置室温腌制。长期不用可放冰箱冷冻保存
四、广式冰肉的做法
冰肉，是一种北方的美食佳肴，实际上是用烧酒和白糖精制过的肥猪肉，那么冰肉怎么做呢？那么这里我来跟大家分享一下我的经验。
工具/原料
肥猪肉
方法/步骤
1/5分步阅读
第一步，首先我们需要准备一块肥肉，将其清洗干净，然后切成薄片，再切成细条，最后切成细丁，放在碗中备用。
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第二步，然后我们向碗中加入高度的白酒，将其搅拌均匀，再加入适量的白糖，继续搅拌均匀。
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第三步，接下来我们把搅拌均匀的肉上盖上一个盖子，这里注意，一定要盖严实，千万不要与水接触。
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第四步，最后，我们把碗放入冰箱内，冷藏一周左右的时间，取出后，肥肉变得莹润透明了，就可以食用。
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第五步，以上就是冰肉制作的方法，希望这篇经验会对大家有所帮助，如果你认为对你有帮助的话，请记得点个赞。
注意事项
盖子一定要盖严实
五、冰肉的正宗做法,冰肉怎样做才好吃的做法步骤
冰肉材料/配料/调料：
主料
主料：肥肉(200克)
白酒(50克)
白糖(100克)
辅料
无
厨具其它分类甜味腌数天简单难度
冰肉正宗做法/图解/步骤：
1
买回来的肥肉洗净
2
先切成片
3
再把肉片切成条
4
再把肉条切成丁
5
50克白酒，100克白糖准备好
6
把切好的肉丁放到白糖碗里
7
倒入白酒
8
拌匀
9
为力方便储存，我把拌好的肉丁装到玻璃瓶里，放冰箱冷藏一个月再用，
小窍门：
如果急着要用，不用腌到一个月也是可以用的，就是肉没有那么透明。
六、【手工美食】自制冰肉最正宗的做法
前言
家里每年春节都要做一种美食，而这种美食要用到冰肉，所以爸妈年年都要做冰肉。
以前在家里每年到了春节前二十来天，那些肥猪肉都会非常畅销，都是要提前预定，而且还不一定能买到又肥又厚的肥肉。
但现基本家家户户都有了冰箱，很多就会提早买好放着。
这样大家也随时能买到好肥肉，就能做出漂亮又满意的冰肉了。
所以要做好冰肉，肥肉很重要呢！
材料
主料：肥猪肉1500g；
辅料：白糖2500g
【手工美食】自制冰肉
1
备好肥猪肉，清洗干净（要选用肥又厚的，要把肉皮里的毛拔干净）。
2
直接放锅里煮熟捞起放晾（可以用筷子轻易插进肉皮而且没血色）。
3
起肉皮不要，再把肥肉切成约3mm的片。
4
准备一干净容器，先在容器底铺上一层白糖，再把切好的肉片放面上铺一层，再撒少量白糖，再铺肉。
5
这样一层层铺好，最后在表面铺上厚一些白糖，约二周左右便可以了。
小贴士
1.要选用肥而厚的肥肉。
2.要把肥肉煮熟煮透。
3.最面上白糖要多铺一些。
