摘要：
本文目录吃鲍鱼蒸蛋有什么好处鲍鱼蒸蛋的做法,鲍鱼蒸蛋怎么做高颜值的彩蔬蒸蛋,都适合多大的宝宝食用蒸蛋可以用鲍鱼汁吗鲍鱼蒸蛋要怎么蒸鲍鱼干该怎么做好吃一、吃鲍鱼蒸蛋有什么好处【营养功... 本文目录
一、吃鲍鱼蒸蛋有什么好处
【营养功效】鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
二、鲍鱼蒸蛋的做法,鲍鱼蒸蛋怎么做
食材
主料
鲍鱼
5头
鸡蛋
2个
辅料
香油
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好鸡蛋和鲍鱼。
2.将鲍鱼去掉内脏。用清水冲洗干净。
3.在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。
4.将鸡蛋打在碗中。
5.加入清水，水和蛋的比例2；1.搅拌均匀。
6.蒸锅注入水烧开，放入搅拌好的蛋液。
7.碗上盖上一个盘子，也可以盖上保鲜膜。
8.盖上锅盖，蒸制7分钟，至蛋液凝固。
9.码上洗好的鲍鱼。继续蒸3分钟.
10.趁热浇上生抽和香油即可。
小贴士
鲍鱼不要和蛋液同时入锅蒸，否则鲍鱼会沉在蛋液底部，蒸制时间过长，影响鲍鱼的口感。
三、高颜值的彩蔬蒸蛋,都适合多大的宝宝食用
蒸鸡蛋羹，又香又软，非常适合包做辅食。作为一个新妈妈，月子餐也很好，容易消化，营养丰富。如果给没吃过鸡蛋的小宝包加辅食，可以先做全蛋黄蒸鸡蛋。如果给宝宝打蛋清，开始加的时候先试试。如果添加量少，怕孩子对蛋白质过敏。
住在堂姐，的小宝，在第一次吃了蒸鸡蛋羹后过敏了。他的皮肤又红又痒，他的孩子在哭。最好带他去医院打针。小宝宝宝第一次应该吃少量鸡蛋和蛋羹。注意观察。中最好中午加鸡蛋，不要晚上加，因为万一过敏，晚上去医院不方便。
小编收集了九种蛋汤做法：清炒蒸蛋、牛奶炖蛋、肉末蒸蛋、豆腐蒸蛋、南瓜蒸蛋、沙白蒸蛋、彩色蔬菜蒸蛋、虾蒸蛋和鲍鱼蒸蛋。
一些提示：
首先，加入适量的水。一般鸡蛋和水的比例是1: 2。(不过鸡蛋有大有小，有可能1: 1蒸的比例比1: 2的好，要试几次。)
第二，用筛子筛蛋液，捞出多余的气泡，蒸出来的鸡蛋会很薄很滑。
第三，用保鲜膜包裹蒸碗或盖上盖子，用中火蒸。
提前声明：宝一岁前不宜吃盐、酱油、料酒等调料。以下方法适合成年人。如果是为小宝包做的，不要加盐等调料。
第一，Q玩的是原来的蛋羹
配料：2个鸡蛋、适量开水、2个混合泳、1茶匙盐和适量酱油
1.打碎鸡蛋，加入一些盐，然后继续用筷子均匀地搅拌。加入开水(冷却后)，边倒边快速搅拌。是的，是开水，但是冷却后，否则会变成炒鸡蛋。
2.将搅拌好的蛋液过筛子过滤，倒入蒸碗中，用保鲜膜覆盖。水煮沸后，用中大火蒸8-10分钟。
3.取出蛋羹后，可以看到表面光滑如镜，味道是Q弹。倒点香油和酱油就行了。
二、香甜可口的牛奶炖蛋
配料：鸡蛋2个，纯牛奶200 ml，糖2汤匙，芒果少许，杏仁少许。
注意：如果是马宝人吃的，可以加糖、芒果和杏仁。如果是宝宝吃的，不要加糖和杏仁。芒果过敏。宝宝吃饭要小心。
1.将鸡蛋打成蛋液，加入2汤匙糖，搅拌均匀，静置3分钟，使糖充分溶解。
2.将打好的蛋液用筛子过滤1-2次后，倒入牛奶，边倒边顺时针搅拌均匀，静置3分钟，然后用筛子再次过滤。
3.盖上碗盖或保鲜膜(牙签上有几个孔)，在中上蒸12-15分钟，然后放上芒果丁和杏仁。
第三，肉沫蛋羹
配料：鸡蛋2个，肉适量，盐酒、酱油、香油、葱、姜；
1.将猪肉剁成泡沫，将姜和洋葱切碎；
2、鸡蛋打散，加入少许盐继续用筷子打匀，加入温水搅拌均匀(边加边搅拌)，比例为蛋液：温水=1:1.5；
3.用筛子过滤，用勺子去除漂浮的泡沫，蛋液用保鲜膜覆盖(用牙签扎几个孔)，放入蒸笼蒸8分钟，停火后再小火炖2分钟；
4、锅内放热油，姜、葱翻炒，加入肉沫翻炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀；
5.取出蛋液，撒上肉末，加入香油，撒上葱花。
第四，新鲜爽滑的豆腐蛋羹
配料：鸡蛋2个，西蓝花适量，内脂豆腐适量，盐1克，酱油一勺；
1、将肥豆腐切成小块，放入盘中半小时，沥干水分。西蓝花焯水，撕成小块备用。
2.将蛋液打匀，加入1: 1或1.5的鸡蛋温水，加入适量盐拌匀。调好的蛋液要用过滤器过滤，漂浮的泡沫要用勺子清除；
3.将豆腐、蛋液、西蓝花放入蒸碗中，盖上保鲜膜(用牙签扎几个孔)，水烧开后蒸15分钟；
4.将适量酱油倒入小碗中，与冷开水混合均匀。蛋羹出锅后，倒入，吃完。
第五，小南瓜蛋羹
配料：南瓜1个，鸡蛋1个，盐1个，温水1克，鸡蛋1: 1
1.将金南瓜洗净(刚买的时候没有黄色，买的时候是绿色的)，切掉顶部，变成杯盖(小南瓜很难切，注意不要伤到自己)；
2.用小勺子和小刀将南瓜内部的种子挖空后，将南瓜杯和盖子放入蒸笼中蒸20分钟左右。
3.加入适量盐打蛋液，过筛，倒入凉南瓜杯中，放入蒸锅蒸10分钟。
第六，沙白蒸蛋
配料：适量沙白，3个鸡蛋，少许盐，适量温水，味道极鲜，少许香油；
1.用牙刷刷白壳，然后放入麻油的水中，吐出沙泥；
2.将洗好的沙白放入煮沸的锅中。沙白开口后，及时取出，放入蒸盘中。煮久了会变老；
3.将蛋液打匀，加入1: 1或1.5的鸡蛋温水，加入适量盐拌匀。调好的蛋液要用过滤器过滤，漂浮的泡沫要用勺子清除；
4.将蛋液用沙白倒入蒸笼，盖上或用保鲜膜盖好(用牙签扎几个孔)，开冷水时放入蒸笼，中火蒸8-10分钟，小火慢炖2分钟。出锅；5.蒸蛋加几滴香油和一勺很鲜的味道。
七、彩菜蒸蛋
成分：2个鸡蛋，胡萝卜颗粒，蘑菇颗粒，玉米颗粒和豌豆颗粒
1.锅中烧开水，加入适量的油和盐，将蘑菇、胡萝卜、豌豆和玉米煮熟，取出沥干水分
2.鸡蛋散了。加入一些盐后，继续用筷子搅拌均匀。加入温水，搅拌均匀。对比是蛋液：温水=1:1.5
3.用筛子过滤蛋液，倒入蒸好的碗中，用保鲜膜盖好(记得打个小孔)
4.锅里的水烧开后，放入蒸蛋碗中。蛋液在8分钟左右凝固后，打开保鲜膜，铺上彩色蔬菜。继续蒸2分钟左右。
八、虾卵汤
配料：鸡蛋3个，鲜虾4个，温开水1:1或不到鸡蛋2倍，盐适量，保鲜膜，牙签，酱油，香油，葱
1.将蛋液打碎，搅拌均匀，加入适量的盐，加入温水，搅拌均匀，用筛子过滤蛋液，用勺子舀起泡沫。
2.用盖子或保鲜膜盖住蒸好的碗，用牙签在保鲜膜上戳几个洞。
3.用水把锅烧开。煮沸后，转中火，加入蛋液。蒸10分钟左右，加入加工好的虾(鲜虾去壳去头，上虾线)。蒸8分钟左右(停火后焖2分钟)。取出鸡蛋羹，倒入少许酱油和芝麻油。
九、小鲍鱼蒸蛋
配料：3个鸡蛋，4个小鲍鱼，葱丝，红辣椒，温水，盐，味道很鲜
1.将鸡蛋在碗里打碎，加入比鸡蛋少1，333，601或1，333，602倍的温水，加入适量的盐，搅拌均匀，用筛子过滤蛋液，捞出漂浮的泡沫。
2.蒸好的碗用保鲜膜包好，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，放入沸水锅中蒸8分钟左右。
3.鲍鱼肉用牙刷洗净，放上十字刀。(如果鲍鱼是自己杀死的，可以用开水烫一下，肉和壳会很好的分开。不需要下面的香肠包。)
4.蛋液表面稍微凝固后，打开保鲜膜，放上小鲍鱼，然后盖上保鲜膜蒸熟。
5.蒸完了一岁多的宝宝就可以吃了。上面可以撒上葱花和红辣椒，味道非常新鲜。
再次提醒：一岁以下的宝宝不要吃盐、酱油、料酒等调料。
四、蒸蛋可以用鲍鱼汁吗
可以的，而且鸡蛋加入鲍鱼汁鸡蛋会更鲜美，也会有鲍鱼的味道，这样也会使蒸蛋更具有营养。下面介绍一道鲍鱼蒸蛋，做法如下：
1、准备3只鸡蛋和5只鲍鱼和适量的葱丝，高汤或清水，还有适量的红椒粒；
2、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀（用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻）；
3、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右；
4、这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀；
5、等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟；
6、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油，撒上葱花和红椒粒就完成了。
五、鲍鱼蒸蛋要怎么蒸
鲍鱼洗干净，只用了三只，因为估摸着弄多了吃不完，再加上头一回弄，万一整坏了......这也算是个试验品吧。
下锅稍微焯一下：
小刀挖出鲍鱼肉，备用。
打两个鸡蛋，加了1倍多的清水、盐、老酒、几滴酱油。打匀后滤掉蛋液上面的泡泡……
然后就隔水蒸蛋啦~~~~
为了让最后的成品是鲍鱼在上面，蛋在下面，所以得先蒸蛋。蒸蛋的时间就把刚才挖出来的鲍鱼肉处理一下——切片。
然后鲍鱼片切好之后，刚才那蛋羹也蒸得有七八成熟了，于是
把鲍鱼片铺在蛋羹表面，再淋一点油~~
再盖上盖继续蒸，一小会儿之后就ok啦~~~撒上葱花，上桌开吃！
六、鲍鱼干该怎么做好吃
炖鲍鱼好吃。
首先准备食材：鲍鱼300克,老母鸡、猪小排、料酒10克、盐3克、鸡精2克、白砂糖2克、辣椒、生猪油与糖、姜葱、植物油30克。将鲍鱼泡于冷水中48小时，让其自然舒展，恢复原状；将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时；在砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生油猪与糖、姜葱等材料，慢炖12小时后再温一晚；第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美。
鲍鱼粥好吃。
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克,虾米，20克
做法:
1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；
2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏,再切斜片备用；
3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；
4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
