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一、蒜蓉清蒸沙虫怎么做
沙虫是一种可以吃的海鲜,虽然看起来非常恶心,但是却是一种营养价值非常高的食物,如果可以接受的话,就可以制作一些来吃,正确的制作方法要了解,下面就跟着来看一下蒜蓉清蒸沙虫怎么做,想要了解的人就一起来看看。
蒜蓉清蒸沙虫怎么做需要准备蒜蓉,沙虫,先把沙虫处理一下,蒜蓉准备好,锅中加入适量的水煮开,然后再把处理好的沙虫放到一个盘子里面,表面撒上一些蒜蓉,放到锅中蒸好以后就可以吃了,还可以撒上一些葱花,味道可以更好。
还可以做鸡丝烩沙虫,需要准备胡椒粉,芝麻油,淀粉,干淀粉,味精,白糖,精盐,上汤,猪油,料酒,蛋清,葱白丝,生姜,红椒,青椒,鸡脯肉以及沙虫,先把鸡脯肉,青椒,红椒洗干净切丝,鸡脯肉,沙虫腌制一下,然后分别放到锅中翻炒,锅烧热加油,把料头放进去炝锅,再把上汤放进去调味,烧开后沙虫,鸡丝,青红椒丝放进去,翻炒均匀煮开,然后再勾芡,撒上一些胡椒粉,淋上一些芝麻油装盘就可以吃了。
还可以做沙虫干浸鸡,需要准备鸡,米酒,生姜,糖,盐,生姜片,沙虫剂及鸡,先把鸡清洗干净,剁成块状,加入一些米酒,生粉,生抽,糖,盐搅拌均匀,沙虫干清洗干净,放到温水里面浸泡到污染,然后再用清水冲洗一会儿,把生姜片清水烧开,鸡骨放进去用中火煮45分钟左右,然后再把鸡骨取出来,加入鸡块,用小火煮熟,再用一些糖盐调味,加入一些香菜就可以吃了。
还可以制作冰冻沙虫,准备一些冷上汤,日本酱油,红椒丝,碎冰以及沙虫,先把沙虫两头切开,然后竹签翻出来,内脏去除,放到水里面冲洗干净备用,沙虫清洗干净以后,放到开水里面用大火烫30秒取出来,用凉水冲一下,沙虫放到冷上汤中再放进冰箱里面,冷藏半个小时,盘子底部铺上一些碎冰,再把冷藏的沙虫取出来放在碎冰上,上桌之前撒上一些红椒丝,吃的时候蘸取一些日本酱油就可以了。
还可以做沙虫炖鸡汤,需要准备盐,花生油,生姜,沙虫以及鸡,先把沙虫的小尾巴剪掉,然后剪开,用牙刷把两面刷洗干净,剪断后放到锅中,用一些油慢慢的翻炒黄,炒黄油后,锅中加入适量的清水,把沙虫生姜放进去,然后鸡肉放进去,用中小火煮开,在调成中小火慢慢炖煮一个半小时,搅拌均匀,煮好以后就可以喝了。
沙虫的营养价值沙虫里面含有非常多种氨基酸,多肽成分以及蛋白质,而且还含有微量元素,虫草素,适当的吃一些能够延缓衰老,调节免疫抵抗疲劳,抵抗病毒,抵抗辐射以及抵抗氧化,适当的吃一些沙虫,能够滋阴,活心肺,补虚补肾壮阳以及健脾去燥。
沙虫怎么清洗清洗沙虫首先需要把沙虫干的头部沙袋给剪掉,然后再竖着对半剪开,锅烧热以后放进去,翻炒到橙黄色取出来,放到冷水里面略微清洗一下,稍微沥干就可以炒菜吃,或者煮汤来喝。清洗沙虫干的水,过滤以后可以留着煮汤,也是一种非常有营养的食物。
吃沙虫的注意事项沙虫是海产品里面的一种,有着很高的食用价值,而且也是比较鲜美脆嫩的,虽然没有鲍鱼海参那么的名贵,但是它的味道却比名贵的海参,鱼翅,鲍鱼要更好,里面的营养物质全面,可以给身体带来很多的营养物质,而且一般的人都是可以吃沙虫的,不会有什么不良的反应应,可以放心的食用,可以把沙虫炖煮成粥来吃,或者炖煮成汤来喝,味道都相当不错,可以给身体带来很大的帮助作用。
上面介绍的就是蒜蓉清蒸沙虫的方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,沙虫除了可以和蒜蓉清蒸以后来吃,还可以用其他各种不一样的方法来制作,同样能够补充身体所需要的营养元素,而且又可以品尝到不同味道的美食。
二、溏心鲍鱼的制作流程
溏心鲍鱼
材料:日本溏心鲍鱼7只、葱段30g、姜片40g、绍酒20g、桶装纯净水4L*2
做法:
1、鲍鱼清洗干净,放无油干净大玻璃或瓷容器内,桶装纯净水没过,密封容器,置冰箱内泡24小时,中间换水一次。24小时后取出,用牙刷刷洗干净并去除鲍鱼嘴。再换水泡24小时。
2、取出鲍鱼,置无油干净容器里,放姜片葱段绍酒,上蒸锅蒸制2小时,大火开锅后改小火。关火后放在锅内自然凉。取出清洗干净,再烹制即可。
营养价值及作用:
“鲍、参、翅、肚”都是极其珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼的营养价值非常高,它本身含有二十中氨基酸,另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。中医学认为,鲍鱼具有滋阴补阳,止渴通淋的功效,而且它补而不燥,营养价值就更是高。据悉,鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍,适量食用能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
另外,鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品,因鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调等疾患。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳,吃多了也不担心会容易上火。
三、沙虫烹饪方法
沙虫又名方格星虫,又称为光裸星虫,俗称“沙虫”。它的形状很像一根肠子,呈长筒形,体长约10-20厘米,且浑身光裸无毛,体壁纵肌成束,每环肌交错排列,形成方块格子状花纹,方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵,但味道鲜美脆嫩,为海参、鱼翅所不及。下面我为大家分享沙虫烹饪方法。
沙虫烹饪方法:鸡丝烩沙虫
材料
鲜沙虫1000克,鸡脯肉200克,青、红椒各50克,姜丝20克,葱白丝20克,蛋清浆4茶匙,料酒2茶匙,猪油30克,上汤300克,精盐1茶匙,白糖1/3茶匙,味精1茶匙,干淀粉2茶匙,淀粉10茶匙,芝麻油1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙
做法
1、青、红椒,鸡脯肉切成中丝;
2、鸡脯肉、鲜沙虫腌渍,并分别划油;
3、料头炝锅,放入上汤调味;
4、烧沸后放入鸡丝、沙虫,及青、红椒丝推匀烧沸勾芡,撒上胡椒粉,淋入芝麻油装烩碟上席。
沙虫烹饪方法:沙虫冬瓜汤
材料
沙虫干 8-10根(8cm长每根)
冬瓜适量
葱花少许
盐一点点
油适量
做法
1、沙虫干买来先去沙袋,剪开,不要泡。一根先中间破开,再剪成两段。
2、油少许,不要烧太热,下沙虫干炸到变色,大约十几二十秒。
3、加水,煮10十分钟左右,汤会慢慢变白的。
4、煮的时候冬瓜切片,小葱切成葱花。
5、汤变白就下冬瓜,加一点盐,煮熟之后起锅撒小葱就好了。
沙虫烹饪方法:沙虫干浸鸡
材料
光鸡半只,沙虫干50克,姜片15克,盐、糖、生抽、米酒、生粉、鸡骨、花生油各适量
做法
1、鸡洗净斩件,以盐、糖、生抽、生粉、米酒拌匀备用;
2、沙虫干洗净,以温水浸泡至软,然后用清水冲洗片刻,下鸡骨、沙虫干、清水和姜片以中火煲45分钟;
3、然后取出鸡骨,放入鸡块慢火煮熟,最后以盐、糖调味,放入芫荽便可。
四、沙虫干的10种吃法
沙虫干的10种吃法包括:沙虫干炖鸡汤、沙虫干炒蛋、沙虫干炖猪肉、沙虫干炖排骨、沙虫干凉拌、沙虫干煮粥、沙虫干炖鲍鱼、沙虫干烤制、沙虫干涮火锅、沙虫干炖海参。
1.沙虫干炖鸡汤
将鸡肉切块,与沙虫干一同放入炖盅中,加入清水炖煮。这样炖煮出来的鸡汤,不仅营养价值高,还有一股特殊的鲜味。
2.沙虫干炒蛋
将沙虫干泡发后切成小段,与蛋液混合均匀,放入锅中炒制。这样炒出来的蛋,口感鲜美,有一种独特的口感。
3.沙虫干炖猪肉
将猪肉切块,与沙虫干一同放入炖锅中,加入调味料炖煮。这样炖煮出来的猪肉,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。
4.沙虫干炖排骨
将排骨切段,与沙虫干一同放入砂锅中,加入清水炖煮。这样炖煮出来的排骨汤,汤汁鲜美,有滋补功效。
5.沙虫干凉拌
将沙虫干泡发后洗净,切成丝状,加入调味料拌匀即可。这样制作出来的凉拌沙虫干,口感爽滑,味道鲜美。
6.沙虫干煮粥
将沙虫干泡发后洗净,切成小段,与大米一同放入锅中煮粥。这样煮出来的粥,口感细腻,有滋补功效。
7.沙虫干炖鲍鱼
将鲍鱼清洗干净,与沙虫干一同放入炖盅中,加入清水炖煮。这样炖煮出来的鲍鱼,口感鲜嫩,汤汁鲜美。
8.沙虫干烤制
将沙虫干泡发后洗净,沥干水分,放入烤箱中烤制。这样烤制出来的沙虫干,口感香脆,是一种独特的美食。
9.沙虫干涮火锅
将沙虫干泡发后洗净,切成小段,放入火锅中涮煮。这样涮煮出来的沙虫干,口感爽滑,味道鲜美。
10.沙虫干炖海参
将海参清洗干净,与沙虫干一同放入砂锅中,加入清水炖煮。这样炖煮出来的海参汤,口感醇厚且富有营养。
总之,沙虫干的吃法多种多样,可以根据自己的口味和喜好进行选择。无论是炖汤、炒菜、凉拌还是煮粥等都能体现出沙虫干的独特魅力。
五、沙虫能和鸡.花旗参一起煲汤吗
可以
西洋参
别名:花旗参、洋参、广东人参、西洋人参
禁忌人群:中阳衰微,胃有寒湿者忌服。
适宜人群:阴虚胃痛者适宜食用。
鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康
鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合
鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收
鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘
鸡肉+狗肾:会引起痢疾