本文目录
一、干贝读音
干贝读音:【gān,bèi】。
释义:用海产扇贝、江瑶贝等的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的珍贵食品。用江瑶贝肉柱制成的叫“江瑶柱”。杨朔《海市》:“干贝、鲍鱼、海参一类东西,本来是极珍贵的海味。”
干贝(gan,bei)同音词:
1、干杯(ɡān,bēi):喝干杯中的酒(用于劝别人喝酒和表示庆祝的场合):为客人们的健康而干杯。
2、干糒(ɡān,bèi):干粮。
干贝词语接龙:
1、贝辂:古代诸公九辂之一。其车以贝为饰。
2、贝面:用贝壳做成的马勒上的饰物。
3、贝母:多年生草本植物。叶子长形,似韭,花黄绿色,下垂像钟。鳞茎入药有止咳祛痰等作用。
4、贝囊:钱袋。
5、贝朋:古代串贝而成的货币。相传五贝为一朋,一说,两贝为一朋。
干贝的例句:
1、将步骤一剩馀的一半干贝水淋在绿花椰菜与千贝上。
2、大腿肉,肉质丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼。
3、如粤菜中的菊花凤骨、大红菊,鲁菜中的桂花丸子,京菜中的芙蓉鸡,沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉莉汤、菊花鲈鱼等,可以参照选用。
4、在此介绍一道由干贝调制的吉祥年菜,不但色香味俱全,清爽美味又不油腻,赶快大显身手吧!
5、其原料有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫:有鱼唇,鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚;也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。
6、作为开胃酒或者和餐前菜如肝,干贝,蜗牛等。
二、佛跳墙汤汁怎么做浓稠
佛跳墙汤汁做法:
准备材料:海参4个、鲍鱼6个、素翅35g、鸽蛋4个、瑶柱12个、花菇4个、花胶8片、虫草花10g、花雕酒200g、鲍汁50g、瑶柱鸡肉高汤300ml、鸡胸肉少许、火腿薄片1片、猪蹄筋1段。
1、干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋,净水浸泡48小时,中途换水3次。蹄筋锅中煮8小时,急着吃可以用高压锅。
2、鸽蛋煮熟,瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软,与泡发好的食材一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时,砂锅浸泡一夜,更加浓郁。
3、准备炖盅,底铺火腿薄片,然后是鱼翅。
4、加花胶、鸡肉、虫草花。
5、加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材。
6、混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤,加入炖盅。
7、准备锅具,保鲜膜包裹密封,锅中放适量清水。
8、加盖蒸煮两小时9、时间到了即可食用。
三、鲍参翅肚做法
鲍参翅肚常见的做法就是佛跳墙,做法如下:
准备材料:干鲍鱼、海参、鱼胶、鲍鱼、螺片、生蚝、仙贝、鲜虾、鸽蛋、火腿、鸭腿、干海参、鸭胗、鸡胗、干笋、花姑、大虾、咸肉、粉丝、泡发鱼肚、干贝、鸽子蛋、草鸡、冬笋、花菇、姜、盐、浓汤宝、花雕酒、姜、高汤、花雕酒。
一、第一层铺上蘑菇,姜片,鸭胗,鸡胗。
二、第二层铺上鸭腿。
三、三层铺上虾。
四、四层铺上猪肚。
五、五层铺上火腿。
六、六层铺上干杯和螺肉片。
七、七层铺上鲍鱼片。
八、八层铺上花胶。
九、九层铺上海参和鹌鹑蛋。
十、接下来就是加入100ml的花雕酒、200ml的炒鸭腿、鸭胗的那些油最后加入鸡汤至八分满。
十一、锡纸封罐,加盖;隔水炖4小时。
十二、4小时后取出即可食用,这是最后的成品。