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一、南瓜的做法和过程
南瓜百合粥
原料:南瓜半个(约300克),香米100克,糯米100克,百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。
做法:
1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用;南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。
南瓜八宝饭
原料:老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法:
将老南瓜洗净,在蒂部挖开去瓤,然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内,再将瓜盖好固定,上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
二、养生汤配方大全
养生汤配方大全
养生汤配方大全,养生保健对于所有的朋友来说都是非常重要的一件事情,而煲汤一直是养生的常用方法,具有养生效果的汤是非常多的,下面一起来看看养生汤配方大全。
养生汤配方大全1人生蛹虫草百合汤。
材料:红枣、蛹虫草、玉竹、百合、枸杞、桂圆、人参。
做法:1、人参、百合、玉竹和蛹虫草浸泡30分钟,
2、其他材料洗净备用,把肉类冷水下锅煮沸3分钟后捞起用清水洗干净,
3、所有材料(除枸杞)放入锅中,加入适量清水和2片生姜,大火烧开后转小火煲1.5-2小时(隔水炖的方式2.5-4小时),
4、煲好前15分钟加枸杞,最后加盐调味即可。
五指毛桃淮山茯苓汤。
材料:五指毛桃、蜜枣、茯苓、山药、芡实。
做法:1、五指毛桃洗净用冷水泡40分钟,
2、其他材料洗净备用,把肉类冷水下锅煮沸3分钟后捞起用清水洗干净,
3、所有材料(除枸杞)放入锅中,加入适量清水和2片生姜,大火烧开后转小火煲1.5-2小时(隔水炖的方式2.5-4小时),
4、煲好前15分钟加枸杞,最后加盐调味即可。
霸王花玉竹百合汤。
材料:霸王花、蜜枣、玉竹、百合、南杏仁、北杏仁。
做法:1、霸王花用清水浸软,反复清洗干净,然后浸泡30分钟,
2、其他材料洗净备用,把肉类冷水下锅煮沸3分钟后捞起用清水洗干净,
3、所有材料(除枸杞)放入锅中,加入适量清水和2片生姜,大火烧开后转小火煲1.5-2小时(隔水炖的方式2.5-4小时),
4、煲好前15分钟加枸杞,最后加盐调味即可。
鲍鱼仔花菇无花果汤。
材料:蜜枣、玉竹、花菇、无花果、芡实、枸杞、鲍鱼仔。
做法:1、鲍鱼仔提前浸12小时以上(用刀划口易入味),花菇清水浸泡3小时后拧干水;
2、其他材料洗净备用,把肉类冷水下锅煮沸3分钟后捞起用清水洗干净;
3、所有材料(除枸杞)放入锅中,加入适量清水和2片生姜,大火烧开后转小火煲1.5-2小时(隔水炖的方式2.5-4小时);
4、煲好前15分钟加枸杞,最后加盐调味即可。
蛹虫草干贝芡实枸杞汤。
材料:蜜枣、蛹虫草、干贝、芡实、桂圆、枸杞、玉米。
做法:1、所有材料用清水洗干净备用,
2、把肉类冷水下锅煮沸三分钟后捞起用清水清洗干净,
3、所有材料入锅内,加入适量清水和生姜,
4、大火煮沸后转小火(一直保持沸点),煲1.5-2小时后加盐调味后即可饮用(如隔水炖加适量水炖2.5-4小时即可)。
姬松茸红枣枸杞鸡汤。
材料:红枣、红莲、姬松茸、玉竹、桂圆、枸杞、百合。
做法:1、所有材料用清水洗干净备用,
2、把肉类冷水下锅煮沸三分钟后捞起用清水清洗干净,
3、所有材料入锅内,加入适量清水和生姜,
4、大火煮沸后转小火(一直保持沸点),煲1.5-2小时后加盐调味后即可饮用(如隔水炖加适量水炖2.5-4小时即可)。
四季清补凉汤。
材料:薏米、红枣、玉竹、山药、白莲、百合、芡实、桂圆、猪肉。
做法:1、所有材料用清水洗干净备用,
2、把肉类冷水下锅煮沸三分钟后捞起用清水清洗干净,
3、所有材料入锅内,加入适量清水和生姜,
4、大火煮沸后转小火(一直保持沸点),煲1.5-2小时后加盐调味后即可饮用(如隔水炖加适量水炖2.5-4小时即可)。
南北杏白菜干百合猪骨汤。
材料:白菜干、蜜枣、百合、无花果、南杏仁、北杏仁、陈皮、猪骨。
做法:1、菜干用温水浸泡60分钟,泡开后用手抓洗几遍,
2、所有材料用清水洗干净备用,
3、把肉类冷水下锅煮沸三分钟后捞起用清水清洗干净,
4、所有材料入锅内,加入适量清水和生姜,
5、大火煮沸后转小火(一直保持沸点),煲1.5-2小时后加盐调味后即可饮用(如隔水炖加适量水炖2.5-4小时即可)。
养生汤配方大全21、天麻鸡汤
配料:天麻10克,枸杞子10克,红花6克,乌骨鸡1只。
制法:将上述原料放入锅中,煮开,加葱、姜、花椒等调味品适量,煮至烂熟即可。
功效:补益肝肾,平肝潜阳,祛风活络。适用于腰膝酸软,四肢关节麻木、疼痛,头晕耳鸣、高血压等人。
2、木耳菊花鱼丸
配料:黑木耳30克,鲜白菊花20克,生鱼肉(海鱼或草鱼均可)200g,玫瑰花15瓣,鸡蛋5个,味精、料酒、香油及盐适量。
制法:黑木耳水发后与菊花一同切碎,鱼肉去刺搅碎成泥,三者混拌,放入小盆中,加入少许香油、料酒、味精和盐,做成丸状;另取5个蛋清,用筷子搅拌发稠。然后,将鱼肉丸放入配好的蛋清中蘸匀,捞出后码在盘子中央,另取玫瑰花瓣数片,围绕盘子四周分别贴在鱼盘外沿,最后将整盘鱼丸放在开锅的蒸屉上蒸10分钟,即可食。
功效:滋阴养血,活血祛瘀,舒风通络。
3、葱白红枣鸡肉粥
配料:红枣10枚(去核),葱白5茎,鸡肉连骨100克,芫荽10克,生姜10克,粳米100克。
制法:将粳米、鸡肉、生姜、红枣先煮粥,粥成再加入葱白、芫荽,调味服用,每日1次。
功效:疏风散寒,通窍。用于风寒犯肺所致鼻炎,症见鼻腔发痒,随着胀闷、喷嚏频作,鼻塞,流大量清鼻涕,甚至可出现头痛、耳鸣、听力障碍等症状。
4、荠菜鸡蛋饺
配料:荠菜500克,鸡蛋6只,盐、麻油、葱适量。
【制法:把鸡蛋用油煎熟切碎,荠菜洗净切碎,搅和均匀加盐、麻油、葱等。色黄绿相间,味清香扑鼻,用其为馅包成饺子,用油煎或水煮即可。
功效:荠菜不仅味美,而且含有丰富的维生素、纤维素,能开胃助消化,减肥美容,清肝降火,并能治疗乳尿、肾结核、血尿、赤白痢疾等疾病。
5、凉拌枸杞头
配料:枸杞头200克,盐、醋、香油适量。
制法:将嫩杞头放入水中烫一下去掉苦味,迅即捞出切碎,加盐、醋、香油调拌成凉菜食之。
功效:春天新发的枸杞头清香可口,具有滋补肝肾,清肝降压功效。春季食用使人精力充沛,皮肤润泽。
6、面蒸夏枯草
配料:夏枯草嫩苗200克,面粉200克,鸡蛋3只。
制法:掐取夏枯草嫩苗洗净,加水、面粉拌匀,打入鸡蛋三枚,欲咸加盐,欲甜加糖,蒸熟,食之清香软糯。
功效:夏枯草具有清肝明目降压功效,对于春季肝气偏旺,肝火易升者食之最宜。
日常养生注意事项
1、忌湿地久坐
有些人对潮湿致病不太理解,认为身体有皮肤保护,皮肤又不透水,外界的湿气怎么能影响到体内而造成疾病呢?真正的湿气当然不能直接进入体内,但机体之气和外界之气是相互感应的,外界之湿是一种滞缓之气,感应到体内则使机体的气机也运行缓慢,从而在体内生成湿邪。因此要避免在潮湿的环境中停留过久。
2、忌冷着汗衣
在气温较低的情况下,一出汗衣服会马上变得湿冷,此时皮肤的毛孔是张开的,对外邪的抵抗能力下降,寒湿很有可能乘虚而入。因此,出大汗以后要及时把汗擦干,并更换干燥衣物。
3、忌热着晒衣
徐文弻认为久晒之衣有热毒,不宜立刻上身。这可能有些夸张了,衣服晒得干爽以后,即使还有一定热度,也不至于对身体健康造成什么危害。当然如果是患有热病还没有痊愈的人,可能就要适当注意,不要穿刚晒过或烤过的衣服。
4、忌早起科头
“科头”即不戴帽子。早晨是阳气初生的时间,这时的阳气像树苗,虽然生长势头很旺,却十分柔弱,很容易受到寒邪的侵袭。阳气的特性是向上走,所以从人体来讲,头部是阳气汇聚的地方,如果早上出门不注意头部保暖,很容易让寒邪入脑,造成疾病。
5、忌阴室贪凉
人的身体要保持健康,必须阳气旺盛,而阳气很怕受到阴邪的侵犯。如果一个房间不能受到阳光的照射,就会阴气较重,气温较低,寒邪容易侵袭体表,甚至由表入里造成一系列疾病。当然,现代人居住楼房,很难保证每间房屋都有阳光,这时就需要借助暖气或空调,保持房间温度。
养生汤配方大全3夏季喝这六款养生汤
一、玉米海带墨鱼仔汤
排毒功臣:海带
排毒功效:海带有消痰平喘、排毒通便的功效。海带能加速病变和炎症渗出物的排除,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的`作用。
同时,海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。另外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒、浮肿等症,所以,海带是理想的排毒养颜食物。
做法:1、玉米切段,海带丝洗净,墨鱼仔收拾干净。2、沙锅加清水,放姜片及葱段烧开。3、放入玉米、海带丝、墨鱼仔大火煮开,撇去浮沫。4、小火煲3个小时,放盐、胡椒粉调味,出锅前淋香油。
二、黄瓜鸡蛋紫菜汤
排毒功臣:黄瓜
排毒功效:所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。
做法:1、锅中放入清水、姜片烧开2、紫菜撕碎放入锅中,放入黄瓜片3、湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,最后加盐和香油调味出锅。
三、冻豆腐木耳酸汤
排毒功臣:木耳
排毒功效:黑木耳中的胶质可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集,排出体外,有清涤肠胃作用。黑木耳营养价值较高,味道鲜美,蛋白质含量甚高,补称之“素中之荤”,是一种营养颇丰的食品。
做法:1、冻豆腐化冻后,挤干水份并切小块、黑木耳洗净、番茄酸汤备用;2、锅中放清水煮开,放海鲜粉调味后,下番茄酸汤烧开;3、放入黑木耳及冻豆腐煮熟,出锅前淋香油。
四、蜂蜜雪梨羹
排毒功臣:蜂蜜
排毒功效:蜂蜜有润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。
做法:1、雪梨洗净切块2、准备几个炖盅,分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水3、将炖盅放入蒸锅中,隔水炖半个小时即可。
五、苦瓜竹笋汤
排毒功臣:苦瓜、竹笋
排毒功效:苦瓜有去火消脂、解毒排毒、养颜美容的功效,现代医学研究发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。
做法:1、竹笋去皮切片,焯水去涩去草酸;2、苦瓜洗净去瓤,切段;3、沙锅加清水、姜片、虾皮烧开,放入竹笋片煮20分钟;4、放入苦瓜煮三五分钟后,放盐、鸡精、香油调味,关火前放入萝卜苗略煮两分钟即可。
三、金汤海鲜系列做法
做法一,金汤海参
材料
海参,南瓜,高汤,菜心
做法
1、用高汤烧入味,南瓜蒸熟后粉碎成细茸,加高汤调制成卤汁,装入盘中。
2、将烧好的海参放入卤汁上,放上菜心即可。
做法二,
材料
用料水发海参100克,猪里脊肉100克,蛋皮20克,海米25克,香菜15克,精盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝各适量。
做法
1、海参片成大片,用沸水焯透,捞出用凉水过凉。海米用温水泡发洗净。香菜洗净切段。蛋皮切小斜片。
2、里脊肉切薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、精盐、酱油、料酒、鸡精、香油搅匀,上浆入味。
3、坐锅点火,倒入鸡汤、海参、里脊片汆透,倒入大碗中。另起锅点火,放入鸡汤、鸡精、海米、料酒、酱油、精盐,开锅后加入香油、醋,倒入装有海参的大汤碗中,撒上蛋皮、葱丝、香菜即可。
做法三,
材料
主料:海参150g,当归15g,熟地黄25g,玉兰片50g,鸡脯肉100g,鱿鱼50g,黄瓜50g,胡萝卜25g,青蒜段10g,
辅料:料酒,葱丝少许,食盐适量
做法
时间:15分钟
烹饪时间:120分钟
1.海参剖洗干净,切段,入沸水中氽一下,捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片,玉兰片切成小片,胡萝卜切小条,分放盘中。
2.当归、熟地黄放入瓦锅内,注入6碗水,小火煎约1小时半,捞去药渣,以药汁作为汤底。
3.煎锅上火烧热油,下葱丝爆香,加入鸡肉片煎熟后,放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟,加入汤底略煮,撒入适量盐调味即可。
做法四,
材料
干刺海参100克,当归30克,黄花100克,荷兰豆100克,百合20克,姜丝10克
做法
1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、最后加入百合、海参,一起大火煮5分钟。
4、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。
四、月子餐鲍鱼的做法大全
鲍鱼鲜嫩爽口、营养美味,富含多种营养成分,具有补气血的功效,是产后妈妈们滋补身体的营养食材。那么月子鲍鱼汤怎么做好吃呢?以下是月子鲍鱼汤做法大全,我们一起来看看吧!
清炖鲍鱼汤
材料:鲍鱼2只、莲子18克、百合18克、猪骨200克、姜2片、盐少许。
做法:
1、准备好材料,莲子百合清洗干净。
2、锅内加水烧开,放入猪骨和2片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用。
3、鲍鱼去壳洗干净,去掉泥沙。
4、将所有材料放到炖盅里,加八成清水,盖上盖子。
5、大火烧开,转小火隔水炖两小时,关火后加食盐调味即可。

鲍鱼竹荪炖鸡汤
材料:鲜鲍鱼400g、走地鸡700g、竹荪15g、瑶柱2粒、滚水500ml。
做法:
1、准备材料。
2、竹荪和瑶柱用清水泡发。
3、鲜鲍鱼和鸡择洗干净。
4、焯烫一下。
5、泡发好的竹荪择洗干净,用厨房剪刀剪段。
6、全部食材放入电炖锅内胆中。
7、倒入滚水。
8、盖锅盖,通断,选择【快炖】功能键,3小时。
9、时间到。
10、断电,揭盖,拿出内胆直接上桌,即可享用。

瘦肉鲍鱼汤
材料:鲜鲍鱼400g、腱子肉2粒、精瘦火腿肉50g、洋参5.6片、清水3碗。
做法:
1、鲍鱼,买时叫师傅去肠,回来将壳,肉洗净。
2、精瘦火腿肉切条。
3、猪腱子肉切厚片。
4、将用料依次放入炖锅,高温加热见滚。
5、关小火炖4小时,即可。

鲍鱼南瓜汤
材料:鲍鱼2只、南瓜80克、料酒适量、盐适量、水750毫升。
做法:
1、将食材准备好,鲍鱼用料酒腌制10分钟左右。
2、将全部食材放入杯中,选择“浓汤”功能,按下“启动/取消”待工作完成后即可。
3、倒出来就可以享用啦。
五、不能一起吃的食物南瓜和牛肉能一起吃吗
南瓜和牛肉能一起吃。
南瓜和牛肉一起吃对健康的好处是很多的,具有补中益气、补脾养胃、强健筋骨、增长肌肉、提高免疫力、消炎止痛、利尿消肿、解毒杀虫、润肠通便、祛痰止咳等功效,还可以治疗咳嗽、哮喘、支气管炎、小便不畅、便秘、水肿、高血压、糖尿病、四肢无力、脾胃虚弱、气血不足等不适病症。
扩展资料:
牛肉虽然对人体有很多的好处,但是也不能乱吃,否则也会对健康造成不利影响。牛肉是温性食物,而且其中含有丰富的优质蛋白质,不宜消化,所以不可多吃,以免出现消化不良,上火、腹胀、腹痛等不适症状。
而且内热较为旺盛的人不宜吃牛肉,以免导致病情加重。患有心脏病、消化能力较弱等人群不宜吃牛肉,以免对健康造成不利影响。牛肉不宜与栗子、红糖、鲢鱼、鲍鱼、田螺、白酒、橄榄、富含维生素C等食物一同食用,这些都会对健康造成不同程度的不利影响。
参考资料:凤凰网:冬季滋补药膳南瓜炖牛肉提高机体抗病能力
六、汤有哪些种类
①滑肉汤。滑肉汤是一种著名的传统小吃,制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、香菇等。特点是味道鲜美,并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。
②海鲜汤。海鲜汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类,制作比较简单,用料较多,制作原料主要有有腐竹、中虾、带子等,制作比较简单。
③素汤。素汤是指用植物性原料制作的汤,包括香菇汤,口蘑汤,黄豆芽汤等,味道鲜美,不会发胖,可以调剂膳食结构、改善人们饮食生活。
④清汤。选老母鸡,配部分瘦猪肉,用滚水烫过放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不浓。
⑤奶汤。奶汤一般选用鸡、鸭、猪骨,猪蹄,猪肘,猪肚等容易让汤色泛白(脂酸)的原料,滚水先烫过,放冷水旺火煮开,去沫,放入葱、姜、酒,文火慢滚至汤稠呈乳白色。
拓展材料:
①中国大陆:鸡汤
②上海:老鸭粉丝汤杏香红枣鸡腿汤
③四川:酸辣汤
参考资料来源:百度百科——汤