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一、海参煲汤要下什么配料
以海参煲鸡汤为例,所需材料及制作方法如下:
主料:鸡肉500克,海参5个,山药350克
辅料:食用盐适量,姜适量,大葱适量
步骤一、鸡肉用清水洗净后切块备用。海参提前泡发好备用。
步骤二、生姜切片,葱切段,山药去皮切块备用。
步骤三、砂锅中放入清水,下鸡块煮开,撇去浮沫。
步骤四、放入姜、葱。
步骤五、放入山药,转小火,煲二小时。
步骤六、放入海参。
步骤七、再煲30分钟,下盐调味。
步骤八、起锅装碗,制作完成。
二、海参炖汤的做法大全
海参炖汤的做法大全如下:
海参炖汤做法一
食材准备:海参3只,高汤适量,牛奶100ml,木耳适量,金针菇少许,盐,棒蘑适量。
方法:
1、将海参洗净,剖开,去掉沙嘴,头白,洗净后放入炖锅中。
2、棒蘑泡发洗净,金针菇和木耳洗净。
3、将除萝卜和牛奶以外的原料全部放入炖锅中,加入足量高汤。
4、大火烧开,然后小火慢炖20分钟左右,然后加入牛奶烧开即可。浓汤鲍鱼
海参炖汤做法二
食材准备:水发海参适量,木耳,银耳适量,黄瓜,料酒,胡椒粉,盐,香油,葱姜,香菜适量。
方法:
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切片,葱切丝,姜切片,香菜切段待用。
2、锅中倒入适量油,油热后放入姜片炒香,然后放入银耳和木耳。
3、倒入适量的高汤,加入料酒,盐,鸡精,小火炖半小时后放入海参。
4、然后加入胡椒粉,烧开后放入黄瓜片,葱丝和香菜,淋上少许香油即可。
海参炖汤做法三
食材准备:海参适量,红枣少许,冰糖适量。
方法:
1、将海参解冻,洗净后切条。
2、海参放入锅中,加水没过海参。
3、大火煮开后转为小火,然后放入红枣,炖煮半小时。
4、接着放入适量的冰糖,煮化即可出锅。
三、海参如何做汤好吃
主料:海参1个、香菜2棵。
辅料:香油3滴、盐少半匙。
1、泡发的海参从冰箱拿出晾一会。
2、把香菜切碎放入碗里倒上几滴香油。
3、把海参切片。
4、锅里加水倒入切好的海参。
5、煮一会后加点盐,关火。
6、把煮好的海参倒入备好的香菜碗里。
海参的营养价值有:
1、海参高蛋白,低脂肪,低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%,其它种类多在80%左右。
2、海参体内含有18种氨基酸,其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外,刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础,具有极高的营养和药用价值。
3、海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成,为人体生长和代谢所必需。
四、干海参怎么炖汤
干海参:泡干海参需要几个步骤,时间也比较长。首先,要用冷水浸泡约6个小时左右,泡软后剪开海参的肚子,去掉其中的灰粒;再用冷水漂洗约2个小时;最后,放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时,反复两次,直到泡透,捞出后用清水漂洗干净,用冰块“冰镇”一下,能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐,否则不仅不易发透,并容易变质。
壮阳补肾汤方一、海参羊肉汤
做法:海参羊肉汤,海参(水发,下同)150克、羊肉120克,切成片煮汤。羊肉煮熟后加盐、姜等调味即可食之。
功效:具有温肾助阳,缩泉固精的功效。适宜于肾阳不足、精血耗损导致的阳痿、遗精早泄、小便频数、性欲减退、腰膝冰冷等症。冬季极宜常食。
壮阳补肾汤方二、海参煲鸭汤
做法:海参煲鸭汤,海参200克,老鸭一只。去鸭毛杂、洗净,与海参一起加水慢炖,鸭肉熟以后,放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用。花胶鲍鱼
功效:具有养阴益肾的功效。适用于肾阴亏虚、肝肾不足引起的腰膝酸软、头目昏花、阳痿遗精、手足心热、失眠多梦等症。鲍鱼干货
需注意海参性滑腻,咳嗽痰多、脾胃有湿、舌苔厚腻者不适宜食用壮阳补肾汤。感冒以及腹泻患者,暂时最好不吃海参。海参含蛋白质丰富,每次食用不宜过多,以免不易消化。
壮阳补肾汤方三、海参杞参汤
做法:海参杞参汤,海参150克,党参和枸杞子各12克。一起煮大约60分钟左右以后,加入味精、油和盐等调味品,便可吃参喝汤。
功效:具有补气益肾、生精养血的作用。较适用于气虚乏力、面色暗黄、头晕眼花、腰膝酸软、遗精、阳痿、小便频繁等症。
上面为大家介绍了几款海参补煲汤的做法,海参一般人群都可以食用,但是并不是所有人群都能够食用的,主要是根据自身的身体状况来判断决定的,有些会对海产品过敏的不宜食用,还有哪些那些患有急性肠炎、感冒、咳痰的人们是需要禁食。
五、海参和什么搭配煲汤好砂锅鲍鱼
海参搭配这些食物更好:1.海参+木耳:此两种食材搭配食用,能够滋阴养血、润燥滑肠,对有便秘的糖友们而言,是不错的选择。2.海参+蘑菇:将这两种食材搭配食用,能够养精生津,辅助降糖,缓解口渴症状,适合各类型糖尿病朋友食用。
1、海参蘑菇蛋汤
海参蘑菇蛋汤,营养丰富,味道醇美。将海参洗净切成方丁,鲜蘑菇洗净去蒂,蘑菇切开,葱和姜煮切碎待用,清水用旺火煮开,分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。炒锅烧热,放入油,油六成热时,下葱、姜末起锅,加盐,烹入料酒,放入酱油,加清水,煮沸后,下入海参,青豆,鲜蘑菇,再煮开淋入香油即成。
2、砂锅海参粥
海参提前泡发处理干净,如若从冰箱取出要进行自然解冻。准备香米/大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝。将香米或大米倒入砂锅中,清洗干净,按1:4的米水比例一次性加入足够量的水。盖上锅盖,大火烧开,转中小火熬煮。清洗香菇切薄片,海参切小段,香葱切粒,姜切丝备用。待文火熬煮的粥米粒变软时,放入香菇片再熬煮三五分钟。然后下入姜丝、海参段,加入适量盐,盖上锅盖小火煲15分钟左右。出锅时撒少许香葱粒,滴香油即可。
从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。
海参,自古以来就是名贵的滋补佳品!海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,其营养价值非常高,所以很多养生爱好者都会选择海参作为长期进补的对象
六、海参怎样做汤
配料:海参两个、鱼丸子10个、葱花少许、裙带半碗、鸡蛋一个、白胡椒粉适量、料酒半茶匙、香菜少许、盐一茶匙。
做法步骤:
1、将海参从冰箱冷冻室取出来,放软后,洗干净。
2、将海参顺着内部的筋的方向,切成细条。一只海参一般切4刀就可以。
3、锅里加少许底油,放入搅打均匀的鸡蛋,煎成鸡蛋饼皮。
4、将鸡蛋皮放凉后,切成细条,留二分之一鸡蛋皮备用。
5、取适量的裙带干泡发,泡发后半碗即可。
6、锅里加少许底油吗,放入适量的葱花爆锅。
7、倒入裙带和海参入锅翻炒。
8、往锅里倒入适量的清水,两碗就够了。
9、倒入适量的鱼丸入锅。
10、倒入半勺料酒去腥。
11、放入提前煎好的鸡蛋皮丝。
12、放入适量的盐和白胡椒粉调味。
13、用勺子撇去浮沫。
14、最后放入葱花和香菜就可以出锅享用了。