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一、海参怎样才能煮烂
想要把鲜海参煮烂，我们可以用小火慢慢的把它炖烂，并且在海参差不多炖好了以后，关掉燃气灶的火并盖上盖子把它焖一会就差不多了。
海参是一种无脊椎动物，它大约有九百多个种类，其中在我国分布的海参就有一百四十种左右，海参在世界上分布量最大的区域就是印度洋、西太平洋。
海参的外形一般都是呈圆筒形，它的表面有很多看起来像尖刺的东西。不过不同的海参的大小、粗细、形状都会有一定的差别，而且也不是所有种类的海参都可以食用。
二、鲜海参怎样能炖烂
鲜海参买回家详细处理过程：
1.
将海参清洗内脏，放入烧开的淘米水中迅速焯一下，待海参自然凉后，用清水洗干净。
2.
把上一步处理好的海参放入锅中，加入淘米水，把水烧开，烧开后再小火煮5分钟左右，捞出控干水备用。
3.
把海参放入纯净水中浸泡两天，中间换水2-3次，放入冰箱的冷藏室内泡软。
4.
海参已经处理好，可以直接切刀做热菜、做粥或做凉拌菜。
至于嚼不动的原因就是海参没经过正确的处理过程，或者火候掌握的不好，煮好的海参没经过纯净水的浸泡，导致海参吃起来比较硬。
注意：
为什么用淘米水煮？
淘米水既能软化海参肉质，还能去掉海参的腥味，而且淘米水煮出来带有香味。
三、海参煮不烂咋办 海参要怎么煮才能烂
1、海参不能煮烂，应该涨发后烹调。
2、先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏。
3、沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。
4、将0.2-0.8%海立美用温水化开，降温后加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，（也可不加冰块，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，发好为止鲍鱼保鲜。
5、最后放入开水中煮5-8分钟即可。
四、鲜海参怎么煮烂 鲜海参怎样能炖烂
想要将鲜海参炖烂，可以参考以下步骤：
食材清单：
*鲜海参500克
*纯净水或凉水适量
*盐适量香港鲍鱼
制作步骤：
1.将鲜海参买回家后，及时破腹取脏。剖开鲜海参的肚子，摘除肠胃等东西，用洗水洗净，再摘除参嘴。这样可以防止海参消瘦甚至自溶为液体。
2.把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。另一种方法是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
3.把煮好的海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
4.用凉水将海参清洗后，放入纯净水或凉水中浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
5.经过两天的浸泡后，取出海参进行烹饪，此时的海参会比刚煮完时更大更软。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。
五、鲜海参怎样做软烂
用料：松茸5朵；鸡1只小的；海参2只；花胶6块；生姜5片；白胡椒粒20粒
松茸海参花胶鸡的做法
1、买的鸡
2、姜片
3、滚水汆鸡，1分钟就行
4、白胡椒粒，姜片，水多些，完全盖过鸡，要炖2小时
5、大火煮沸，转小火，炖1个半小时
6、1个半小时后，放准备好的海参（这里切片更容易烂），鱼胶，松茸，继续炖半小时
7、放点盐出锅
六、海参怎么煮口感才会软鲍鱼动态
可以用来炖猪骨汤，口感Q弹有嚼劲，顺滑爽口。下面猪骨炖海参的做法，可以试试。
猪骨炖海参食谱与步骤
原料：海参1-2个（我家用的是朝阳参的日本关东参），适量虾米、几块猪骨（最好是筒骨或者排骨）、猪肉（最好是瘦肉，五花肉或者肥肉熬出的汤油过多，汤水过于油腻）、干贝、少许高丽参。
炖海参的步骤：
第一步：将泡发好的海参处理干净，海参肚里的内筋千万不要弄掉或者弄破，海参的内筋是最有营养的。如果你买的海参的内筋是断或者没有的，建议你换一家店铺。
第二步：烧开水放入海参，加入料酒、一根葱（不需要切段）、姜片焯水，洗净备用。
第三步：再把猪骨、猪肉放入锅中烧开，加入料酒、姜片焯出血水，洗净备用。
第四步：把锅洗净后加入清水，把海参、猪骨、猪肉放入锅中，待水煮开后，马上关火。
第五步：把煮开的猪骨、猪肉倒入炖盅，再加上高丽参炖上1个小时。发干鲍鱼
第六步：把虾米、干贝泡上20-30分钟的水，然后洗净备用
第七步:1个小时后，开盖加入海参、干贝、虾米，继续炖1个小时便可出锅，吃时加入少许的盐调味。（喜欢的可以放点葱花，看个人喜欢）
为什么要选择干海参
当然有人也会说这么麻烦，还不如即食海参来的方便，不用泡发，简单快捷。其实，在我女儿高三那年，因为作业真的太多了，每次回家吃饭都很匆忙，总是来不及给她做猪骨炖海参汤，为了节省泡发的时间、清洗的时间，就买了即食海参用来炖汤，结果海参才炖了半个小时，就烂成了渣渣，一个小时后，直接没影了。后来我又换回了野生干海参，为什么是野生干海参呢？因为野生干海参的肉质比一般养殖海参的肉质还要坚实、有弹性，更耐炖，炖出来的汤也是比较鲜美可口的，所以我一般选择用野生干海参。如果你的小孩也是因为营养跟不上的问题，我建议你也可以试试猪骨炖野生干海参汤。
