本文目录
一、小米海参的简单做法窍门
小米活海参的用料
小米50克海参100克
鸡汤250毫升盐适量
小米活海参的做法
步骤1
活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40分钟至软烂,切条待用。
步骤2
小米洗净,用鸡汤煲成粥。
步骤3
将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15分钟即成。
小米海参粥
主料
冻干海刺参
8g
小米
40g
辅料
料酒适量
盐适量
姜丝适量
胡椒粉适量
香葱适量
小米海参粥的做法
1
首先将海参放在一个玻璃容器里,用矿泉水泡12小时(这个是冻干海参,所以一泡就好,比较省事)金汤鲍鱼
2
将小米倒在碗里,挑一下看看有没有沙子
3
然后将小米清洗三次倒在装有水的锅里
4
将泡好的海参从冰箱取出
5
清洗干净然后切小块,姜切丝备用
6
将海参和姜丝放在碗里放一点胡椒粉
7
再加些料酒腌制一会儿
8
切点香葱末
9
等到小米粥熬的黏糊了,将腌好的海参放进去
10
煮两分钟以后加入一小勺盐
11
加了盐以后再煮2分钟将香葱末倒进去就好了
12
盛入碗中开吃
二、海参炖小米怎么做好
海参小米粥是将小米和水混合着煮,中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富,容易吸收。
做粥的时候要注意,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。
主料:小米50g,海参100g,鸡汤250毫升,盐3g
做法一:
1.活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40分钟至软烂,切条待用;
2.小米洗净,用鸡汤煲成粥;
3.将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15分钟即成。
做法二:
1.发干海参,这是成败的关键,用纯净水泡三天海参(每天换3次水)
2.海参发大些了,用水煮开,滚20分钟
3.放入净水,等冷却后换水,放冰箱
4.熬鸡汤,煮小米粥
5.加点姜丝,放入海参煮透。
适合人群:老年人、即将面临高考的高中生、产妇、大病初愈人群。
食物相克:
1、海参:海参不宜与甘草、醋同食。
2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和,同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸,会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等,而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
三、小米炖海参怎么做
小米炖辽参可按以下方法做:
辽参在清水中浸泡6至12小时至软,剖腹剔去泥肠,洗净用开水泡12小时,换清水漂两小时,反复多次,使其完全胀发备用。
锅内放少量油,炸香津葱、生姜,放辽参、绍酒,下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉,用小火焖15分钟,待汁稠浓,起辽参。
将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖,1小时后放入加工好的辽参及汤汁,再炖5分钟即可。
四、小米炖海参粥的做法
自己泡发好的海参 1只
黄小米 70克
枸杞 15颗
高汤 1小碗
生姜 1片
食盐 1小勺
料酒 3勺
做法步骤
学会营养师推荐:海参小米粥,把餐厅味道搬回家
1、准备好所有食材:泡发好的海参、小米、高汤、枸杞、姜片等。
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2、将小米用清水泡20分钟。
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3、将泡好的小米捞出来放入电饭煲中。
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4、加入事先炖好的高汤,将小米粥煮好。
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5、在小汤锅里加清水和姜片煮沸。
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6、将海参倒入沸水中煮两分钟。
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7、倒入料酒去腥。蚝油鲍鱼
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8、小米粥煮好以后加入少量盐调味,放入枸杞。
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9、再将焯好水的海参倒进去,盖上盖子焖两分钟。
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10、健康养胃的海参小米粥做好了。
五、小米海参粥要炖多久鲍鱼营养
小米海参粥一般炖二十多分钟就好了。
海参小米粥的做法:
1、小米粥淘洗干净,浸泡半小时;
2、干海参洗净、泡发后切片,切姜丝和葱花;
3、锅中加入入量的水,大火煮沸后加入小米;
4、烧开后加入海参片,再次烧开后继续煮5分钟左右,期间用勺子不停搅拌,避免粘锅;
5、放入姜丝,盖上锅盖,小火熬煮,注意熬煮过程不要打开锅盖;
6、约半小时后,打开锅盖,撒上适量盐、白胡椒粉,滴几滴香油增味,撒上葱花,关火即可完成。
在烹煮过程中,要注意的是:根据食材估计成品量,水要一次性加足量;小米一定要在水沸的时候加入,烧开后下海参,要再次滚锅;小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。还有,喝了海参小米粥,短时间内不能吃含有虾皮、杏仁、醋和甘草的食物,不然海参小米粥的营养价值会降低,人体可能出现呕吐、腹泻等症状。
六、海参小米粥的做法是什么营养吗
海参小米粥的做法
准备食材:海参 3只,小米 120g,花生 60g,适量食盐,适量姜
第一步先把小米和花生米淘洗干净,加水煮至稍浓稠,再把姜切丝
第二步趁煮粥的期间把海参焯水
第三步把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中
第四步继续煮大约10分钟左右,在关火前撒上适量的盐即可
关于海参的吃法、做法、鉴别、泡发的知识我都是从[参_玖_年_海参]发布的文章学到的,我还在他家免费领到了30g的试吃海参个人觉得非常正宗,以上仅供参考希望能帮到你
海参小米粥是有营养的,它的营养价值是:
1.首先小米熬粥本身营养价值丰富,有“代参汤”之美称,具有丰富的维生素和无机盐。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
2.海参本身营养价值较高,海中珍品,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。中医认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
3.海参小米粥集合小米粥与海参的双重营养,既便于吸收又起到食疗保健的作用。