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一、鲍鱼是名贵的海珍品之一,小鲍鱼如何做好吃
一、鲍鱼西兰花煨虾
主料:鲍鱼6只、虾8只、西蓝花100克
调味品:食用盐少量、姜5克、耗油30克、海鲜酱油10克、蒜蓉辣酱10克、叉烧酱10克、老母鸡汤400克、大葱5克、食用油少量
作法:1.将鲍鱼去除机壳,消除边沿及身后废弃物并洗净。
2.鲍鱼上锅蒸5分钟储备用,老母鸡汤和葱段、姜皮放进石锅内,倒进耗油。
3.再添加海鲜酱油、叉烧酱和蒜蓉辣酱。
4.开走红烧开,全部调味品放进石锅中烧开,放进鲍鱼煨制1钟头。
5.近干时添加解决整洁的虾同煮至熟就可以。
6.西蓝花洗净切片,用食油生理盐水焯熟,既可做装饰设计也可以服用。
二、鲍鱼鲜虾粥主料:稻米1小盘子
辅材:鲜虾13个、鲍鱼4只、姜1小块
作法:1.准备好原材料。
2.鲜虾从后背割开,(不必划断就行)去肠线,姜切细条,鲍鱼去内脏器官洗净切割成细片,解决好的鲜虾和鲍鱼剧中添加少量的姜片、米酒和盐腌渍一会儿。
3.将泡浸半小时以上的稻米放进锅内,添加适量的沸水,(占比大概是1:16),此外滴少量油,煮沸。随后转中小火渐渐地熬煮,正中间要持续滴用汤勺拌和目地是因为让粥起稠,待粥熬料浓稠情况,这一全过程大概要30min上下,将腌渍好的海产品放进再次熬煮5分钟上下。出锅前添加适量的盐、白胡椒粉、淋少量芝麻油,撒进姜片,再放点水芹粒,就可以了。
三、鲍鱼烧土豆主料:马铃薯500克、鲍鱼6只
调味品:食用盐1/4小勺、葱适当米酒1一茶匙、耗油2一茶匙、鲍鱼汁4大匙
作法:1.马铃薯洗净切割成小块,鲜鲍鱼洗净一分成四。
2.锅内烧开水,加上料酒,鲍鱼焯水焯一下。
3.炒菜锅到底油,放葱段炒嫩后加鲍鱼汁,放马铃薯煸炒。
4.加耗油,放约一碗水,水与马铃薯平行面就可以,中小火慢烧约8—10分钟。
5.最终放鲍鱼,转小火烧2—3分钟左右就可以起锅。
四、鲜鲍鱼仔老母鸡汤主料:鲍鱼1000克
辅材:鸡(散养土鸡,家里养)1只
调味品:食用盐适当、姜适度、水适当
作法:1.新鲜鲍鱼仔用冷水稍稍清理。
2.用水果刀从鲍鱼壳边沿放进去。
3.把鲍鱼肉和壳提取出来。
4.提取出来的鲍鱼肉。
5.鲍鱼壳上留有的鲍鱼肠,把肠丢掉,将壳上的泥清理整洁。
6.鲍鱼肉加少量盐揉抓,再用自来水冲洗洁净沥干水。
7.散养土鸡洗净。
8.将鸡切割成小块。
9.锅内放适当的水,将鲍鱼仔、壳和黑椒鸡块和生姜片一起放锅内,加适当的水。
10.大火烧开(煮了一大铁锅,因此在院子里架了灶来烧,够农家院味了吧?)。
11.转中小火煮90分钟,放盐调料就可以。
二、鲍鱼小孩子能吃吗小孩子吃鲍鱼有啊些好处
小孩子能吃鲍鱼吗?
一周岁以上的小孩子可以少量食用鲍鱼;
鲍鱼的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质,和较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,可以滋阴补阳,补肝明目,并且鲍鱼的性平,食用几乎无副作用,所以小孩子可以吃鲍鱼,有助于提高孩子的抵抗力,润燥利肠,促进生长发育;
但是要注意,一周岁以下的孩子肠胃功能虚弱,不易消化鲍鱼,所以不能食用鲍鱼,一周岁以上的孩子才能少量服用鲍鱼。
小孩子吃鲍鱼的好处?1、增强抵抗力
鲍鱼中含有高量蛋白质。宝宝每天需要补充一定量的蛋白质来促进体内细胞的新陈代谢,维持宝宝一天的正常活动,蛋白质能够增强人体抵抗力,提高人体免疫力。宝宝处于发育阶段,身体体抗力较差,适量食用鲍鱼能够增强自身抵抗力,有利于宝宝健康。
2、补钙
宝宝处于发育阶段,需要补充大量的钙元素。缺钙的宝宝容易出现烦躁不安、脱发、出牙晚、佝偻病等症状,鲍鱼含有丰富的钙元素,宝宝适当的食用鲍鱼补充钙元素不仅能预防宝宝缺钙,还能促进宝宝骨骼正常发育。
3、补铁
宝宝缺铁会导致宝宝出现缺铁性贫血,鲍鱼含有丰富的铁元素,宝宝食用鲍鱼可以预防出现缺铁性贫血,促进宝宝血液循环,增强输氧功能。
4、补锌
鲍鱼肉中含有锌元素,宝宝适量食用鲍鱼能够补锌。锌是宝宝必需的微量元素之一,它能促进宝宝生长发育、智力发育、增强宝宝的味觉和免疫力,对宝宝的眼睛有保护作用。
通过以上文章内容我们可以了解到,鲍鱼营养丰富,具有极高的食用价值、和保健作用,因为其性质温和、不寒不燥,所以适合大多数的人群食用,连小孩子也可以适量食用一些鲍鱼来补充营养,但是要注意,一周岁以内的小孩子不宜食用鲍鱼,以免加重孩子肠胃负担,导致身体不适。
三、带壳小鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼(小)、粉丝少许、葱少许、蒜2瓣、蚝油适量、黄酒适量、鲜酱少许
做法
1、粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍
2、洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片(也可以不切),最上面划十字花刀
3、泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上
4、2瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许鲜酱油,黄酒一起拌匀
5、将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟
6、蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可
小鲍鱼﹐辣椒丝﹐葱﹐蒜﹐胡椒﹐酱油﹐白糖
[制作流程]
(1)把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。
(2)辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。
清蒸小鲍鱼
清蒸小鲍鱼(5张)
(3)把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱﹐如此﹐层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。
四、小鲍鱼鲜嫩多汁,小鲍鱼的最佳吃法是什么
说到鲍鱼,不经常吃的朋友们相信鲍鱼只停留在昂贵而不能吃的概念上!事实上,在菜市场转一圈,你会发现新鲜鲍鱼的价格很便宜。甚至可以说比扇贝还便宜!新鲜鲍鱼肉质新鲜,营养丰富,食用方法也非常多样!这次美食教程,天健美食店准备分享新鲜鲍鱼的几个特色。快点看看喜欢鲍鱼或想尝试的朋友们。喜欢食物的朋友也别忘了关心我。
新鲜鲍鱼5种最好吃的方法,简单好吃,吃饭,看看你是否喜欢。
练习1:蒸鲍鱼
准备材料是3个鲍鱼、5克生姜、5克葱、5克调味酒、1克胡椒粉、10克蒸鱼酱油
具体方法如下:生姜5克,鲍鱼3银花刀,葱5克,鲍鱼,生姜,胡椒粉5克,调味料5克,蒸鱼酱油油10克,搅拌5分钟。放入鲍鱼生姜、葱、单数、大火,煮3分钟。
练习2:大蒜粉丝蒸鲍鱼
准备材料有10只鲍鱼,1个粉丝,1勺酱油,1个葱,1个大蒜,1勺蚝油,适量黄酒
具体方法如下:粉丝们用热水温柔地担忧。小鲍鱼沿着壳挖出来,用牙刷仔细洗净黑色污渍,用洗净的小鲍鱼刀在表面打上刀花,卷起柔软的粉丝卷,放在小鲍鱼壳上,切碎大蒜,在半油锅里炒,与剩下的半大蒜一起放入蚝油,与一些未极先酱油、黄酒混合,在平底锅上轻轻撒上调制好的蚝油。
练习3:酱油和蒸鲍鱼
准备材料是10只鲍鱼、20克大豆、适量食用油、1茶匙盐、1片生姜、5瓣大蒜、1茶匙糖、1个葱
具体方法如下。用刀挖出鲍鱼肉,去除内脏,洗净。鲍鱼壳用小刷子擦拭干净,鲍鱼表面划十字刀。切葱,切大蒜,切生姜,把刚果洗净切碎。接着在锅里适当加热油,加入葱,姜,大蒜火,炒香。(留一点葱准备),放入刚果,继续炒香。盐适量,加一点糖调料,变成汁液,鲍鱼再放入外壳。新鲜鲍鱼5种最好吃的方法,简单好吃,吃饭,看看你是否喜欢。
练习4:蒸鲍鱼
准备材料是鲍鱼10个,盐1茶匙,酱油1勺,葱1个,生姜1个,米醋1勺,淀粉适量,香菜1个,糖1茶匙
具体方法如下:用勺子铲鲍鱼挂篮,去除后面的绿色内脏后洗净,将鲍鱼壳放入沸水中加热消毒5分钟(装在最后一个盘子时使用),将鲍鱼正面换成斜十字刀,切姜末、切碎葱、芫荽末,碗里适当搭配海鲜酱油、米醋、糖、糖
练习5:鲍鱼粥
准备材料是3只鲍鱼、50克大米、200克高汤、5克虾、6个鹌鹑蛋、2只虾、5克生姜、10克葱、1颗白菜
具体方法如下:鲍鱼1切,生姜、洋葱、白菜切碎,将米倒入锅中,加入清水,大火煮小火煮20分钟,加入汤汁、生姜、虾,加入调味料、盐、鹌鹑蛋,搅拌均匀,加入虾。
五、朋友送了一箱冰冻鲍鱼,该怎么做来吃啊
小鲍鱼炖土豆的做法:
用料:鲍鱼,土豆,葱花、姜片、八角、酱油、蚝油、盐、糖
1、冰冻鲍鱼解冻,去壳,洗干净,在平面打花刀。姜切片,葱切葱花。
2、土豆去皮切小块,用清水洗去表面淀粉,沥干水分。
3、把土豆先炸一下,不必炸熟,炸至焦黄备用
4、锅底放油烧热,放入八角炸香,再放入葱姜爆香。
5、接着放入土豆,加酱油和蚝油翻炒均匀,加清水没过土豆,盖锅盖,烧开后,转小火炖5分钟。
6、接着加入鲍鱼和适量的盐、糖调味,盖上盖子继续炖8分钟。
7、最后大火收汁即可,注意不要收的太干。然后盛到盘子,就可以吃了。