摘要：
本文目录香菇怎么做才入味素鲍鱼是什么做的什么香菇可以煲汤喝啊素食都包括哪些一、香菇怎么做才入味吃美食是一种享受，做美食是一种心情！人生百态，三餐四季，唯美食与爱不可辜负！简单的食材... 本文目录
一、香菇怎么做才入味
吃美食是一种享受，做美食是一种心情！人生百态，三餐四季，唯美食与爱不可辜负！简单的食材，易学的做法，精心的烹饪，美好的心情。
香菇，顾名思义它有一种特殊的香味，这是其他菌类所没有的。
香菇特别适合三高人群食用，有降血压、降血脂的做用，而且营养价值高于普通蔬菜，含有多种维生素和大量的谷氨酸以及大量铁、钙等造血物质，所以，香菇有延缓衰老，增强免疫力的功效。
香菇的挑选：
香菇一般是褐色的，菌盖圆圆的、厚厚的、边缘下卷的、摸着肉乎乎有弹性的就是最好的，菌柱选短粗胖的。如果已经变成黑色，一碰就掉边掉根的就是不新鲜了。
香菇的清洗：
首先剪掉根部，如果比较干净可以用水直接冲洗，这样可以尽量保存香菇的鲜味。（主要冲洗香菇的背部皱褶处）；如果沙土比较多，将香菇泡在水里，总筷子轻轻敲敲，这样沙土就会掉入水里。
香菇肉片
主料：香菇、猪肉
辅料：小葱、姜、蒜、胡萝卜
操作过程：
1猪肉切成薄片，然后再切成一厘米左右的宽条。切好的肉装在盘中，加一勺生抽，一小勺五香粉，一小勺盐，半勺料酒，半勺菜籽油，半勺生淀粉搅拌均匀腌十分钟。
2去根洗净的香菇用手撕成条，小的分成四半，大的分成六到八半，注意撕的时候从菌伞开始撕，连带伞柱一起
3小葱切丁装碗里，姜蒜切末，蒜末一半单独装碗，一半和姜末、花椒装在一起，胡萝卜切薄片（可不放）
4锅内加水香菇焯一下，水开后煮两分钟，用凉水冲一下，不烫手后攥几下挤出水分，这样才能入味。
5起锅烧油，加姜蒜末和花椒炒香，倒入腌好的肉片，快速翻炒，肉片炒至发白加一勺生抽翻炒均匀，倒入香菇和胡萝卜翻炒一分钟，加一勺水淀粉快速翻炒入味收汁，大概一分钟后倒入小葱丁和蒜末，翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的香菇炒肉，肉比较嫩滑，香菇保留原有味道的同时吸收肉的滋味，使其更加美味可口。这里的胡萝卜主要是调色作用，可以不放。
香菇的存放：
买多了一次吃不完的香菇，短期存放可以装入保鲜袋密封冷藏，一般可以保存一周。想长期存放，可以将根部剪掉，手撕成两半，大的可以四半，放在阳光下晒成干，这样想吃的时候用温水泡发即可，据说晒干后香菇的营养价值会更高。晒的时候注意通风，否则回发霉。
做好这道菜的小窍门：
1清洗干净的香菇，不要用刀切，用手撕成块，这样才更容易入味。
2焯水后的香菇，用凉水过凉后，一定要攥出水分，这样才能吸收酱汁的味道。
3肉片切好后，一定要腌制一会，这样做出来才会有滋味且很嫩滑。
二、素鲍鱼是什么做的
素鲍鱼，顾名思义，是以素菜为原料，配以各种素食调味料，以特殊的方式制作而成的一道菜，在外观和味道上与鲍鱼十分相似。素鲍鱼是由许多素菜和一些胶原蛋白制成的，所以素鲍鱼的营养价值也值得关注。
1.不含胆固醇，热量低；
素鲍鱼是什么做的？
2、高纤维，无防腐剂；
3.100%天然成分真空高温灭菌。
冷食、解冻、切片(注:本品适用于冷食或温食，可改善口感。卤汤，低温冷藏，解冻后冷食，口感更佳。
三、什么香菇可以煲汤喝啊
很多种香菇都可以用来煲汤，具体要看个人的口味和偏好。一些常见的香菇包括金针菇、木耳、冬菇、杏鲍菇等。它们可以加入到多种菜式中，包括汤、炖菜、炒菜等，具有独特的鲜美风味和营养价值。建议在选择香菇时，可以考虑一些新鲜、颜色鲜亮、质地软硬适中的香菇。
四、素食都包括哪些
素食”到底吃些什么
“素食”里到底包括些什么呢？据其介绍，素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，另外，为了在素食的同时得到均衡的营养，除了豆制品外，还有各种菌类产品。为了健康现在提倡素食为无公害，绿色，有机的，比较全面的营养。尤其是糙米、黑麦馒头、全麦面包，可供给足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。就素食餐厅来说，有个基本原则，即“无烟、无酒、无蛋、无肉、无葱、无蒜、无韭菜、无洋葱”等。
“素食当然不是清汤寡水的，也讲究色香味俱全，而且‘素食荤做’的菜肴也能吸引人们的味蕾。”像水煮鱼，烤香肠，素鲍鱼，素鱼翅等原料其实是菇类；豆制品，魔芋作成的。
“素食”也含丰富营养
有关业内人士指出，在高血脂、肥胖病威胁着健康的时候，素食主义其实成为一种健康的生活方式。当然，当今大多数素食主义者，不是吃斋念佛的“素道人家”，而是社会中时尚、最具文化修养和经济实力的白领一族。素食队伍有日益壮大的趋势，他们吃素的原因很简单，他们所倡导的素食并不是没有油水的“白菜豆腐”，而是含有丰富营养的食品。素食对于现代人，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，还有对于人的性情的潜移默化的作用。
“素食”的作用
素食主张利益共享，社会公正，不去侵犯弱势群体的利益，着重于可持续发展战略，友善对待自然万物。素食是一个充满爱心，与万物共生，和谐发展的事业。
