摘要：
本文目录凉拌海参的做法简单一道凉拌海参的做法海参怎么吃醮什么调味汁凉拌海参的做法大全家常菜凉拌海参的做法一、凉拌海参的做法简单1、原料：海参、香菜、香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精、... 本文目录
一、凉拌海参的做法简单
1、原料：海参、香菜、香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精、白砂糖。
2、第1步、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
3、第2步、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。
4、第3步、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。
5、第4步、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
6、用酱油、白糖等混合成酱汁，切记不要放醋，会破坏海参的活性物质！川味爱好者也可以放些辣椒油花椒油之类，请灵活操作，搅拌拌匀。凉拌是海参最好的吃法，避免过油高温对营养的破坏，口感也不错哒！
二、一道凉拌海参的做法
海参、黄瓜、香菜段、小葱段、青芥辣、鸡粉、糖等。
有这水发海参，还有鲜海参，咱们用什么呀？咱们今天用的活海参。
其实不像咱想象的那么贵，五六个活海参百十来块钱，家里能吃顿非常好的一种有营养的食品。
活海参买回来之后需要清理，首先我们看见海参的嘴，就是有点小绒毛的感觉，这个时候我们就从肚子这靠近嘴的地方剪一个小口，向嘴的方向，这里千万别给它全剪开了，如果全剪开了待会高压锅一压就容易爆了，形状就不好了。剪一个小口的目的就是待会便于我们清洗。
将海参肠子取出，然后清洗海参内部，肚子里的一些脏东西我们要清洗出来，这个我们用清水来清洗就可以，不用再用其他的什么醋，洗净海参，咱们锅上火就要焯海参。
水开之后我们就可以将海参倒进锅里了，海参一进入热水里立刻就会缩身成形了，海参稍微焯一下就可以了，然后将海参捞出。
接着就要高压锅煮海参了，不能用普通锅来煮海参，因为那样的话要煮太长的时间，要煮好几个小时，用高压锅来煮海参即省煤气又省事。
将海参放入高压锅中，盖上盖，先不要加高压锅的阀门，等这个高压锅上热气了，再加阀门，这个时候再算时间。高压锅上热气了，盖上高压锅的阀门，这个时候再算时间，大约是七八分钟就可以了。辽宁海参排行榜
时间到了，关火，放掉高压锅的气，将海参捞出放入凉水中，这时候你会发现海参缩小了很多被高压锅给压下去了。
待海参凉透之后开始第二次的清洗海参。用剪刀从腹部开口处切到海参的嘴部，保证海参的完整，注意，如果你开始的实话这样剪海参，那么在煮海参的时候，海参就会翻了个了，高压锅一压，海参就压反了压破了，外形不好看了。打开海参好好的清洗海参的内部，里面的沙子脏东西多着呢，特别是嘴的这个部位。
将海参给它按在砧板上，用手给它按住了，将海参切成薄片，片成薄片。这个活海参虽然经过高压锅压之后，吃到嘴里还是非常的有嚼头的，它跟我们平时吃的那个干海参泡发的感觉不一样黄海海参。
拌海参拿什么拌？这个咱们就配点黄瓜，这是一个凉拌菜，配点黄瓜爽口，吃这个海参是有嚼头，再吃这黄瓜爽脆，这这质感上也是一种美感。
将黄瓜一拍两半，也是将黄瓜切片，切的跟海参差不多，最后我们再来电葱丝香葱，还有这个香菜放进去，最后一步开始调味，调味也很关键，来一勺盐，来一点鸡粉或者味精粉都可以，白糖一勺给来一点，最后来一点香油，最后将海参给它伴进去。
三、海参怎么吃醮什么调味汁
海叁是深海中的微生物，是海货中的一种，虽然海叁生长发育的并并不是那麼漂亮，可是，海叁对我们的身心健康却有非常大的协助，吃海参可以调整血糖和血糖值，对身心健康十分有利，那麼，海参怎么吃有营养成分呢?
实际上，海叁自身的营养成分就十分的高，很多人会将海叁直接生吃，觉得那样不毁坏营养成分，可是，海叁里边也是有裂头蚴的，那样吃并不环境卫生，那麼，到底海参怎么吃更有营养成分的，下边我们一起来了解一下吧!
1、海参粥：做为早饭海参可以剁碎煮粥，在做海参粥前先把小米粥熬好，随后把剁碎的海叁放入粥里，另外添加小量的盐和糖，适当的姜片，再熬5分钟后就可以起锅。
海参粥保存了海参的营养，添加姜片更有暖胃的作用。这类食用方法较为合适平常吃海参的老人，不仅营养成分消化吸收好，并且口味较为温和，也不会伤肝，针对老人的体弱多病阴虚内热、生完孩子孱弱的孕妇或是手术后需要食补的群体有很大的益处。
2、海参鸡蛋羹：将海参加小量黑木耳剁碎后放进拌和好的生鸡蛋中蒸鸡蛋羹，具备非常好的滋阴降火实际效果。
3、蘸食：每早食一个，可蘸纯蜂蜜和白砂糖(糖尿病人不建议应用这种吃法)，也可放进牛乳中吞服，长期坚持不懈有增强体质的作用。
4、凉拌海参：将煮后的泡发海参用冷水洗透，切割成片状或切割成碎丁，添加适量盐、糖、醋、鸡精、蒜末和香莱翻拌就可以服用，口味淡清凉、柔脆软嫩、鲜香爽口。
5、海叁白汤：将海叁剁碎，下锅煮沸，取方便面调料少量，依据本人口感调养。
6、海叁蘑菇汤：用海报名参加菌类、烟笋、虾米皮熬汤，为中老年理想化的养生食材。
四、凉拌海参的做法大全家常菜老年人吃海参
从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。
凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。
鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。
1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。海参品种排行榜
2.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
3.酱油：酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油，不要用“烹饪酱油”。
4.此菜肴适宜夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。
海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。
海参含有我们人体必需的18种氨基酸，胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，所以海参是我们生命的保鲜剂。
海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能，可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他食品无法相比的。干海参
海参含有大量的精氨酸，它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有非常好的效果，可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。
硒元素可抗恶性流感，延缓衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，还可抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用海参你会发现，不易感冒、不易得病。海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
海参中所含的胶原蛋白可以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤变得细嫩、减少皱纹，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且食用海参是不会长胖的，男女均适用。
2、高尿酸血症病人不宜长期食用海参。
3、感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。
4、容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。
5、伤风感冒、身体发热者不宜进食。
6、脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。
7、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
8、痛风发作急性期的病人，海产品均含有不同数量的嘌呤，如果痛风发作期间体内的血尿酸比较高，建议最好不吃海参。
五、凉拌海参的做法
海参适量，蒜末少许、盐、味精、姜末、香菜、小米椒、青椒、黑醋、生抽、香油、白糖适量。
1、清理海参，把海参内脏和沙石都掏干净，清洗干净。
3、准备酱汁，把生抽、黑醋、糖、盐、香油搅拌均匀。
4、蒜末适量放入切好的海参碗里。
6、所有酱汁和配料拌匀，保鲜膜盖好放置一会入味后即可食用。
