摘要：
上海海参长海刺参辽刺参本文目录酸辣海参汤怎么做正宗的中国菜有哪些酸辣海参用米刺做好吃吗酸辣海参羹的做法酸辣海参的介绍海参和酸辣粉可以一起吃吗一、酸辣海参汤怎么做主料：海参（水浸）... 本文目录
一、酸辣海参汤怎么做
主料：海参（水浸） 250克玉兰片 100克
调料：盐 3克味精 2克胡椒粉 8克料酒 10克醋 7克姜 5克香油 5克各适量
1.将海参、玉兰片冲洗干净，分别切成方丁；
2.姜去皮切成极细的细末，再加水泡成姜汁；
4.坐锅点火加入清水，烧沸后放入海参、玉兰片烫两遍，将水倒掉换上鸡汤，加入精盐、味精、料酒、海参丁、玉兰片丁煮沸；
5.去掉浮沫，加入米醋、香油调味，最后倒入放有胡椒粉的汤碗中搅匀即可。
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二、正宗的中国菜有哪些
1、鲁、川、粤、闽、苏(淮扬)、浙、湘、徽”是8大菜系,“鲁、川、粤、淮扬”是最好的四种。
2、鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。
3、(1)鲁菜:鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩著称。胶东菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。孔府菜是“食不厌精，脍不厌细”的具体体现，其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。山东菜调味极重、纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，一菜一味，尽力体现原料的本味。另一特征是面食品种极多，小麦、玉米、甘薯、黄豆、高梁、小米均可制成风味各异的面食，成为筵席名点。山东著名风味菜点有:炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。
4、(2)川菜:风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。
5、(3)粤菜:粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响极大，不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样，还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。潮州古属闽地，故潮州菜汇闽粤风味，以烹制海洋菜和甜食见长，口味清醇，其中汤菜最具特色。东江菜又称客家菜，客家为南徙的中原汉人，聚居于东江山区，其菜乡土气息浓郁，以炒、炸、焗、焖见长。粤菜总体上特点是选料广泛、新奇且尚新鲜，菜肴口味尚清淡，味别丰富，讲究清而不淡，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。时令性强，夏秋讲清淡，冬春讲浓郁，有不少菜点具有独特风味。
6、著名的菜点有:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。
7、(4)淮扬菜:淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。
8、由于后来浙江菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一，淮扬菜汇于江苏，同时烹饪界习惯将淮扬菜系所属的江苏地区菜肴称为江苏菜，这样，淮扬菜成为单以扬州、淮安为中心，以大运河为主，南至镇江，北至洪泽湖、淮河一带，东至沿海地区的地方风味菜。淮扬菜选料严谨，讲究鲜活，主料突出，刀工精细，擅长炖、焖、烧、烤，重视调汤，讲究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡适中，南北皆宜，并可烹制“全鳝席”。淮扬细点，造型美观，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有别。
三、酸辣海参用米刺做好吃吗
1、酸辣海参是一道常见的中华美食，而米刺是海参的一种处理方式。米刺是将海参处理后，将其切成细丝状的食材。相比于其他形态的海参，米刺的口感更为细腻，并且更易入味。
2、使用米刺制作酸辣海参可以使海参更好地吸收酸辣的调味料，使味道更加均匀。米刺的细丝状还可以与其他配料更好地搭配，增加口感的层次和丰富性。辽刺参
3、然而，个人对于食物的口味偏好因人而异，有些人可能喜欢米刺制作的酸辣海参，而有些人可能更喜欢其他形态的海参。因此，是否认为酸辣海参用米刺做好吃是个人口味的选择。
4、最好的方法是根据自己的喜好和口味，尝试不同的制作方式，找到最适合自己的口味和做法。
四、酸辣海参羹的做法
1、把提前发好的海参从冰箱里拿出，用清水浸泡解冻。上海海参
2、把海参内脏打理干净，切成粗丝。
4、把姜切成末、香葱切碎、黄瓜和豆腐切丝、金针菇去根洗净。
5、锅中烧水把海参放在汤中焯透，焯的时候掠净浮沫，如此反复用汤煨至三遍。
7、另起锅烧水把黄瓜、豆腐、金针菇放在汤中焯透。
12、锅中另放清汤，加料酒、酱油、盐、姜末、味精烧开。
14、然后放入黄瓜、金针菇、豆腐、鸡脯肉。
16、用水淀粉勾芡，最后加入一大勺醋搅匀即可。
17、把做好的酸辣汤倒在汤碗中，撒上葱花。
他的营养价值却是非常高的，富含8种氨基酸，牛磺酸，多种矿物质以及活性成分，而且还不含胆固醇，有助于提高人体免疫力，增强记忆力，智力，降低人体中的胆固醇，预防心脑血管疾病的发生，孕妇经常食用海参，不仅能满足自身的营养需求，还可以帮助婴儿的发育，老年人经常食用海参，可以提前预防骨骼疏松，骨骼异常，畸形等，还可以有效的改善失眠，多梦等症状长海刺参。
五、酸辣海参的介绍
酸辣海参是一道传统的汉族名菜。味酸辣，色金黄，四季皆宜。将海参发好。切成长宽条。笋、火腿、鸡肉、冬菇等配料都切成片。将海参用沸水川一下取出。另起猪油锅，将葱姜放入锅内炸，至发黄时取出，将海参、配料和酒、酱油、盐、糖、醋、味精、胡椒等倒入锅内，加鸡汤，一起用小火约烤一刻钟，放菱粉勾芡即好。盛出时注意空间美观.
六、海参和酸辣粉可以一起吃吗
1、葡萄当中含有很多的果酸，它有利于消化，而海参则具有修复再生功能，吃海参对自己的肠胃有好处。但是，如果大家同时食用海参和葡萄的话，这不但不能修复大家的肠胃，对大家的肠胃会再次造成伤害，因此建议大家最好不要同食海参和葡萄。
2、如果大家同时食用海参和柿子的话，海参当中的蛋白质和钙盐会和柿子当中的鞣酸集合在一起，出现一种沉淀物，这种沉淀物会对我们的肠胃造成刺激感，对让我们出现呕吐恶心等等感觉，这对我们的肠胃很不益。
3、山楂是一种酸甜的食物，山楂当中含有的酸性物质会对海参当中的胶原蛋白造成损害，如果大家同时吃海参和山楂的话，大家会出现腹痛、呕吐等等情况。大家最好是不要同食山楂和海参，这会让大家出现消化不良的情况。
4、橄榄是一种青绿色的食物，这种食物具有解毒的作用，很多人都很喜欢吃橄榄。而海参当中含有丰富的蛋白质，大家同时吃海参和橄榄的话，这会导致蛋白质凝固，难以消化，大家有可能会腹痛、恶心等等。
