本文目录
一、海参怎么炖最营养
食盐适量、葱适量、姜适量、老抽适量、淀粉适量、高汤适量、白糖适量、黄酒适量、植物油适量。
1、用盆子盛起纯净水,放入海参,裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜浸泡,每隔8-12小时换一次水。
2、这是浸泡了3天的海参,胖乎乎的。
3、处理海参:用剪刀在海参腹部剪一条直线,去掉肠子,沙嘴,冲洗干净。
4、海参里面的内筋不要去掉哦,再横向切几刀,烹调时不会缩成一团。
5、花胶提前半小时用温水浸泡软。
6、处理好全部食材:瘦肉洗净切块。
7、花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内。
8、加上3小碗清水,炖盅内留出一拇指厚度的空隙,因花胶海参炖过后会膨胀。
9、遮上盖子,炖盅放在支架上面。
10、隔水大火炖30分钟,再调成中火炖60分钟左右。
11、汤炖好后调入盐,搅拌均匀。
二、海参炖汤的做法大全
食材准备:海参3只,高汤适量,牛奶100ml,木耳适量,金针菇少许,盐,棒蘑适量。
1、将海参洗净,剖开,去掉沙嘴,头白,洗净后放入炖锅中。
2、棒蘑泡发洗净,金针菇和木耳洗净。
3、将除萝卜和牛奶以外的原料全部放入炖锅中,加入足量高汤。
4、大火烧开,然后小火慢炖20分钟左右,然后加入牛奶烧开即可。
食材准备:水发海参适量,木耳,银耳适量,黄瓜,料酒,胡椒粉,盐,香油,葱姜,香菜适量。
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切片,葱切丝,姜切片,香菜切段待用。
2、锅中倒入适量油,油热后放入姜片炒香,然后放入银耳和木耳。
3、倒入适量的高汤,加入料酒,盐,鸡精,小火炖半小时后放入海参。
4、然后加入胡椒粉,烧开后放入黄瓜片,葱丝和香菜,淋上少许香油即可。
食材准备:海参适量,红枣少许,冰糖适量。
2、海参放入锅中,加水没过海参。
3、大火煮开后转为小火,然后放入红枣,炖煮半小时。
4、接着放入适量的冰糖,煮化即可出锅。
三、海参花胶可与牛奶同炖吗
海参花胶可以与牛奶一同炖煮。下面从食材清单和制作步骤两个方面来阐释:
1.将海参放碗中加矿泉水泡软,然后上锅蒸20分钟,备用。
2.把花胶放碗中加两片姜和矿泉水泡软,建议浸泡8~10小时,中途记得换水2~3次。
3.泡好后再把花胶和姜片上锅蒸20分钟,取出放进碗里,再次用矿泉水泡发12小时且中途换水,花胶会再次绽放,清洗干净备用。海参科普知识
4.锅中加200毫升纯净水煮开,加入红枣枸杞和泡好的花胶炖煮30分钟左右。
5.煮的过程中可以开盖搅匀搅散。
7.最后倒入牛奶小火再稍微加热一下就可以开喝了。
以上就是海参花胶与牛奶一同炖煮的食材清单和制作步骤,希望对您有帮助。
四、海参牛奶能一起吃吗福建海参
1、不能一起吃,小米海参,非常养生的一道菜~小米是经常和海参一起来吃的,两者一起吃对健康非常好.小米海参其实制作过程非常简单,海参和小米粥都是单独制作,上桌时候放在一起.
2、配料:海参一根,纯净水若干,小米100克,水1000克,盐适量,鸡精适量一人份使用一根海参,需要做几人份就泡发几根海参
3、这次使用的是市售的速发的干海参,优点是使用保温杯泡发特别简单而且迅速,不需清理,直接可以吃.当然你也可以使用其它种类的海参,都要提前处理海参,泡发海参.
4、12小时后海参就泡发好了,可以直接食用.
5、熬煮大概15-20分钟至粘稠,随后加入少许盐和鸡精调味
6、在小米粥上放上海参,以及一小片嫩油菜作为配菜.
7、小米海参就做好了,是不是非常简单.
五、清炖海参的家常做法
1.干海参洗净,浸泡到纯净水中,发泡一晚。夏天要放到冰箱里。注意全程泡发海参的容器和手都不能沾油。
2.第二天,取出海参倒入干净纯净水,上锅开火90℃煮20分钟。焖盖凉凉后,打上保鲜膜再放到冰箱泡发一晚白尼参。
3.第三天的海参已经软了,发大一倍。再放锅中,90℃煮20分钟。
4.凉凉后,洗净,开膛去牙去沙。肠子可去可留。
5.洗净后的海参,烧一壶纯净水,凉至90℃左右,倒进家用保温桶。拧好盖子继续泡发一下午或者一晚上。注意隔天的那种要中间换一次纯净水。红黑海参
6.晚餐捞出准备海参,葱丝姜丝,黄瓜丝。
7.起锅加热,不用倒油,将姜丝葱丝煸炒出味,放姜丝也可以驱寒。
8.加入一碗纯净水,适量胡椒。煮沸,再煮5分钟,把姜丝葱丝捞出,留清汤。
9.下入海参,继续煮,大概10分钟左右。愿意吃糯的可以多煮一会。我喜欢吃劲道的。
10.最后放入黄瓜丝再煮5分钟,加入一点点鸡精,搅拌均匀出锅即可。
六、海参奶汤的做法
海参奶汤的制作食材有:海参200克、冬寒菜50克、胡椒粉25克、料酒10克、盐3克、味精2克、植物油10克、香油4克,具体做法步骤如下:红级海参
1、将水发海参用刀开成一大片,洗净后摁平并片成薄片,放入开水中焯一下立即捞出,再放入烧开的奶汤中并加入料酒、精盐,捞出倒去奶汤备用;
2、将冬寒菜剔去筋,洗净取菜心和嫩茎备用;
3、坐锅点火倒植物油烧至八成热,放入整理好的葵菜煸炒后加入奶汤煮约三四分钟,捞出后挤出汤汁,将葵菜抖散放在大碗中;
4、坐锅点火加入奶油,放料酒、精盐、海参片,汤烧开后加入味精、胡椒粉,起锅倒在葵菜上淋香油即可。