摘要：
本文目录海参炖汤的做法大全海参如何炖汤请问猪蹄烩海参应该怎样做猪蹄海参汤的做法海参炖猪脚的功效一、海参炖汤的做法大全食材准备：海参3只，高汤适量，牛奶100ml，木耳适量，金针菇少... 本文目录
一、海参炖汤的做法大全
食材准备：海参3只，高汤适量，牛奶100ml，木耳适量，金针菇少许，盐，棒蘑适量。
1、将海参洗净，剖开，去掉沙嘴，头白，洗净后放入炖锅中。
2、棒蘑泡发洗净，金针菇和木耳洗净。
3、将除萝卜和牛奶以外的原料全部放入炖锅中，加入足量高汤。
4、大火烧开，然后小火慢炖20分钟左右，然后加入牛奶烧开即可。
食材准备：水发海参适量，木耳，银耳适量，黄瓜，料酒，胡椒粉，盐，香油，葱姜，香菜适量。
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片，香菜切段待用。
2、锅中倒入适量油，油热后放入姜片炒香，然后放入银耳和木耳。
3、倒入适量的高汤，加入料酒，盐，鸡精，小火炖半小时后放入海参。
4、然后加入胡椒粉，烧开后放入黄瓜片，葱丝和香菜，淋上少许香油即可。
食材准备：海参适量，红枣少许，冰糖适量。
2、海参放入锅中，加水没过海参。
3、大火煮开后转为小火，然后放入红枣，炖煮半小时。
4、接着放入适量的冰糖，煮化即可出锅。智利海参
二、海参如何炖汤
海参汤的家常做法是香菇洗净，去根，焯水后切片，罗汉参去皮，切片，砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，火慢炖6分钟至罗汉参熟透，添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。玉足海参
水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。
1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称精氨酸大富翁。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
1、调整机体免疫力：常吃海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
2、滋阴养血：海参中具有构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是大富翁，对治疗肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。
3、延缓衰老：海参中富含合成人体胶原蛋白的主要原料，含有长寿因子、抗老因子。具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。
三、请问猪蹄烩海参应该怎样做
食材准备：猪蹄两个（约1000克），水发海参150克，春笋100克。调料姜片10克，红干椒10克，料酒20克，鸡精5克，精盐1克，蚝油10克，高汤100克，红椒20克，葱段10克，色拉油40克。
做法步骤：1、猪蹄清理干净后在第二关节处下刀，剁成两段儿童吃海参。
2、将猪蹄入沸水中焯2分钟后捞出放入锅中，加冷水、姜片、红干椒、料酒，大火烧开后改小火煮60分钟。
3、将煮好的猪蹄脱骨后改刀成长4厘米、粗0.8厘米的长条备用。
4、将海参、春笋亦切成与猪蹄同等粗细的长条入沸水中焯水1分钟备用。
5、锅中放底油，烧至六成热后放猪蹄块、海参、春笋大火炒散，烹入料酒、下高汤、盐大火烧开后改用中火烧10分钟，放红色椒块、鸡精、蚝油、葱段，大火收汁、勾芡淋明油即可。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。
四、猪蹄海参汤的做法
猪蹄500克，水发海参200克，黄豆芽25克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陈皮8克。
1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用白刺参。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。中国海参排名
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
海参富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
海参中不含胆固醇，但含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降；可降低血机体胆固醇含量，能有效预防心血管疾病的发生。
海参中还有DHA，孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育，所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参，可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白，众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。
海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富，可与阿胶、鹿角胶相媲美，不仅能补血，还能延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，有美容养颜的功效。
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环也有很大帮助。
五、海参炖猪脚的功效
海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪脚海参汤不仅美味可口并且还能具有非常好的饮食疗法作用，猪脚海参汤有养颜美容和增强免疫力的效应，除此之外猪脚海参汤还能够具有丰胸美乳和延缓衰老的作用，
海参炖猪蹄最大的功效就是补肾壮阳。
材料：猪蹄500克，水发海参200克，黄豆芽25克，葱、姜各10克，清汤1000克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、芝麻油、丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮少量。
1.海参预先用水发透，去内脏、内壁膜、用水洗干净备用;
2.葱洗净切成段，姜洗净切片，海参洗净待用，猪蹄去毛洗净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块;
3.点火，烧开水后把猪蹄放入水中焯透捞出;
4.把丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮放入清汤锅内，点火，烧开，煮10分钟左右捞出扔掉不用，只取汤;
5.接着下葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂挑出葱段、姜片不用;
6.放入黄豆芽、精盐，待水烧开稍微炖一下，接着放入海参煮沸，微炖;
7.待海参炖烂后加入味精、胡椒粉少许，出锅盛入汤碗内加上芝麻油即可食用。
