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一、海参炖瘦肉怎么做
1.海参洗净,切丝猪瘦肉洗净,切丝红枣(去核)洗净。
2.把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2~3小时,加入盐、味精调味供用。
健康提示此炖菜具有补肾益精,滋润肠燥的作用。
1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度
以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
二、海参炖瘦肉的做法挪威海参
1.海参洗净,切丝猪瘦肉洗净,切丝红枣(去核)洗净。
2.把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2~3小时,加入盐、味精调味供用。
健康提示此炖菜具有补肾益精,滋润肠燥的作用。
1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分;
2.海参发好后适合于红烧,葱烧、烩等烹调方法;
3.保管时注意:发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮。
1.枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;
2.红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。
三、肉沫海参的做法
1、辅料:冰矿泉水、绍兴酒、酱油、糖、胡椒粉、大葱、湿淀粉、姜末、油菜、樱桃
2、发制海参的方法:干海参放到无油无盐的清水(矿泉水最佳)盆里,泡发7-12个小时
3、泡软后捞出,剪开肚皮(开口不要太大,使海参形状保持完整),去内脏、沙囊.
4、洗净后放入砂锅内,注入清水,小火加热30-50分钟,至海参身体变软。
5、捞出海参,立即过水漂干净。放入冰水(冰矿泉水)里,泡发60-70小时,每24小时换一次水
6、(全程切忌注意无油无盐,油会让海参腐烂溶化,盐会让海参发不起来。发好的海参可用保鲜袋包起来,放于冷冻室保存,现吃现化冻)
7、制作过程:发好的海参切片,入沸水汆烫,沥去水份。猪肉切末、葱姜切片。
8、取一个锅子加入烧热,下肉末煸至肉末起酥,加入葱、姜末。
9、然后放入绍兴酒、酱油、糖、胡椒粉、海参片翻炒。加入肉汤,改小火烧5分钟,转旺火收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,浇入少许香油装盘即成。
10、(我用的这个肉汤比较特别~是用大葱、绍兴酒、五花肉及其他调味料小火慢炖2个小时的肉汤,味道浓郁
11、装盘是用油菜和樱桃做的,油菜用热水加入少许油汆烫,过凉水,沥干后,然后取多根油菜叶,组成花朵装,中间用樱桃做花芯就可以了。海参品牌排行榜
12、其实好海参发好后不是那种"虚肿烂胖"过于"肥嘟嘟"的,好海参是肉厚且筋道,吃起来有口感很好.这次做的是干海参发的,以前吃过野生鲜海参,口感没得说,那个筋道,吃到嘴里感觉都要跳出来一样.可惜有点腥不是所有人都吃得来.
四、海参煮猪肉怎么做
食材主料土猪肉750g海参12条红糖50g
辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量
2.准备原材料,葱姜蒜八角适量,红糖50克,根据个人口味适量添加
3.海参发好,水发海参的技巧比较多,以后的篇幅里开心果姐姐会给大家介绍。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
4.1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
5.热锅凉油,倒入葱姜蒜八角,爆炒出香味。
6.先倒入土猪肉,翻炒,加入红糖上色调味,大约3分钟左右,开心果阶级用的土锅适合低温烹饪,3分钟左右就可以,家用铁锅可适当延长时间。
7.放入海参,海参是熟的,不用过分加热,搅拌后关火使其入味即可,利用土锅特有的余温加热功能,将肉香进入海参中,鲜而不腻,保证胃口大开,减肥的你也要多吃几口。上海海参
8.宾客到来之时,土锅端上餐桌,绝对眼前一亮,家中掌乾坤,你才是生活的主角!
1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
3.水发海参的技巧比较多,以后的篇幅里开心果姐姐会给大家介绍。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
4.葱姜蒜的用量可以根据自己的口味进行调整
1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度
以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分;
2.海参发好后适合于红烧,葱烧、烩等烹调方法;
3.保管时注意:发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮。
1.枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;
2.红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。
五、海参猪蹄筋的做法大全
1、首先要熬一点猪骨汤,不过有当然最好,没有也不必强求,加清水也是可以的。
2、先用少许水把香菇泡发,洗干净去蒂。准备其他材料的时候,香菇就继续泡着吧,多少水如图大伙自个掂量吧差不多就成哈哈哈,泡香菇的水待会可以拿来接着用。
3、瘦肉切片,用适量盐和生粉腌制入味。
4、把提前泡发好的猪蹄筋和海参洗干净。猪蹄筋切段,海参切片。
5、虾米和干贝洗的时候稍微揉搓一下就行,沥干放一边
6、中指那么长的那种辣椒==,反正不是很辣的那种,一点点辣提味就好,太辣就掩盖了这道菜的鲜味了。洗干净把籽去掉,剪成小片备用
7、所有材料准备好后就可以开始煮啦~先在热锅里加油,把香菇稍微挤干水分,丢进去炒!
8、香菇翻炒一阵子,出香味的时候,把虾米和干贝也放进去
9、再翻炒一阵子,把泡香菇的水倒进去
10、让它煮一会,加点点盐,然后出锅
11、锅洗一下,热锅加油把瘦肉丢进去炒,断生加入红辣椒,翻炒几下
12、加入猪蹄筋和海参,炒啊炒。。。
13、把刚才炒好的香菇也倒进去,炒啊炒。。。
14、把猪骨汤/清水加进去,加到差不多能把材料没过就行,看图。。。然后盖锅焖煮意大利海参
15、出锅前尝尝汤的味道,酌情可再加适量盐味精,其他调味料就不要加了……最后加水淀粉,让汤汁浓稠,就可以出锅了~