摘要：
本文目录海参滋补养生,你知道怎么做吗荠菜的几种吃法怎么制作海参水饺好吃一、海参滋补养生,你知道怎么做吗清明节，最应景的美食，就是青团了关东海参。有市民会去购买现成的，手巧的还会自己... 本文目录
一、海参滋补养生,你知道怎么做吗
清明节，最应景的美食，就是青团了。有市民会去购买现成的，手巧的还会自己做，但是购买原材料时，要擦亮眼睛哦，因为可能会买到“假”艾草！
近日，曹女士花了300元在网上买了30斤艾草，准备自己做青团。等艾草到货后，却发现和以往买的有些不一样，她怀疑买到的是有毒的豚草。周围的亲戚朋友也各抒己见，一时之间难辨真假，曹女士索性到了萧山区中医院，向中药师讨了个最权威的说法。
不太下厨房的你，是不是也傻傻分不清？
一个是，它的叶子上半部分是墨绿色的，叶的背部有灰白色的绒毛，所以又叫天青地白叶；
另外一个也是最主要的，艾草有一种清凉的味道，用手揉一下就可以闻得出。
艾草品种也很多哦，主要分家艾和野艾。野艾常用于制作青团，家艾常用于端午节时家中摆设。
经常与艾草搞混的豚草，虽然外形很像，但只是cosplay了外表，鼻子凑近点，能闻到腥臭味，李逵李鬼马上就能分辨。
如果误食了豚草，要去医院哦，因为可能会引起呕吐、过敏等症状。所以，购买原材料时，一定要火眼金睛。
既然学会了选材，那我们一起来动手做做吧！和粽子、汤圆一样，甜党、咸党又要来pk了。一般来说，甜的叫团子，咸的叫粿，两个做法都教大家。
揪下艾草嫩叶，捣成汁，揉入糯米粉，做成碧绿团子；选糖豆沙为馅；然后入笼蒸熟；出笼时将熟菜油均匀地刷在团子表面。成功！
这几类人不要吃太多哦：老人和小孩；胰腺炎和胃炎患者；糖尿病患者；胆囊炎、胆结石患者。
鼠鞠草、糯米粉、大米粉揉在一起加工成皮，炒制肉丁、笋丁、香菇丁、豆腐干、腌菜等做馅，包成饺子形。
鼠鞠草，俗称清明草，全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生绿色开花草本植物。
小贴士：清明粿和青团，有个小小区别。前者通常用鼠鞠草，青团多用艾草。
除了青团外，清明前后还有很多当季美食，家常却充满了这个季节该有的味道，买得起，也方便做。杭小微给你推荐，附做法！原味海参
一句话精准概括——“清明螺，肥似鹅”。
1、生姜、大蒜切片翻炒；再加两大勺黄豆酱，喜欢辣的可以放点辣椒。
2、加入螺蛳爆炒，加适量调料后加水没过螺蛳。长海县海参
3、水开后煮3分钟左右，撒上葱花即可开吃。
小贴士：螺蛳买来一定要水养一段时间，然后清洗干净。
选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸且带甜味。早在1956年，这道菜就被浙江省认定为36种杭州名菜之一。
2.锅里多放些油烧热，放入春笋大火翻炒，七八分熟后倒入少许老抽、一汤勺糖，再倒入适量鲜贝露增鲜，最后撒少许鸡精炒熟即可关东海参。
小贴士：过敏体质、患有严重胃病、消化不良者不宜多吃。
如果野菜也论资排辈，荠菜绝对是上品。荠菜馄饨，更是鲜上加鲜，是杭州人心中永远难忘的美味。
1、将清洗后的荠菜放入加了少许盐的开水中，焯至变色后捞起，浸入冷水备用。
2、用时将荠菜挤去水分，细细切碎，加入肉沫、鸡蛋、盐、料酒拌匀。
洗荠菜时加几勺面粉，可轻易将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下；在肉馅中加花椒水，可起到提鲜的作用。
杭州人爱吃马兰头，尤其爱它初入口微微发涩，继而满口清爽的回味。纯野生的马兰头清明前后20天最嫩，最经典的做法就是和香干拌在一起。
做法：马兰头洗净放入沸水烫3分钟，捞出放凉水中挤去汁水；剁成碎末；加入香干末、盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀。
小贴士：马兰头营养又好吃，但采摘的时候切不可伤了别的植物、坏了环境。
香椿芽儿一般在清明至谷雨间最好吃，香椿拌个面、炒个鸡蛋，绝对满屋飘香。
香椿头洗净、烫过、切末，倒在鸡蛋中，加调料搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。（写到这里，小编感觉好饿）
小贴士：这道菜具有滋阴润燥，泽肤健美的功效哦。
二、荠菜的几种吃法
荠菜的吃法很多，可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。
2、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。
5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。
6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。
7、清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香辽宁刺参。
三、怎么制作海参水饺好吃
1、先将肉香菇圆葱葱香菜等切小丁备用，打开一包即食海参切碎块，加入酱油香油葱花姜末盐搅拌均匀再按照家常包饺子的方法擀皮包上馅料，一个个海参饺子肚皮洁白滚圆，像元宝似的玲珑，小巧又可爱一排排“；韭菜方法步骤先泡发海参，提前把海参泡上，如果你买的鲜海参，要从冰箱里拿出来融化我买的是即食海参，在冰箱储存的个数按人口，一人一个的量最合适请点击输入图片描述化上一点猪肉馅，不用太多，因为是包水。
2、第1步冷水和面醒30分钟，海参切碎第2步鸡蛋炒八分熟放凉切碎第3步面醒好了，擀好饺子皮，最后放韭菜和调料第4步韭菜下水，所以要尽快包第5步水烧开，饺子下锅，这个馅的鼓起来就可以吃了，配上；3将鸡蛋打碎搅拌至糊状，与小白菜海参充分搅拌4加入适量鸡精食用盐葱姜蒜即可，饺子馅制作完成主料韭菜，荠菜，虾仁，海参辅料鸡精，食用盐，生抽虾仁芥菜海参水饺馅做法1选取优质荠菜韭菜海参。
3、1将泡发好的海参，剁成小碎块 2将瘦肉剁成陷，洋葱和生姜备用3把切好的海参放在切好的肉馅里搅拌4加入适量的盐，姜末，洋葱，打入一个鸡蛋加少许十三香，提味，除腥这样就把陷做好了，然后包饺子的；鸡蛋适量面粉适量辅料味极鲜酱油适量五香粉适量蚝油适量盐适量油适量海参鸡蛋香菇饺子的做法步骤请点击输入图片描述 1材料，顺便放了两个木耳进去，可忽略请点击输入图片描述 2韭菜切碎，由于我怕出汤不好包。
4、5倒入盆里加盐用手反复抓沥水 6洋葱切碎倒入肉馅盆里搅匀 7分别将木耳剁碎，海参剁碎或者切小丁，虾仁切小块 8圆白菜攥水后放入肉馅盆里，木耳虾仁海参也一起放入 9顺时针搅匀，馅就调好了 10将饺子包好。
5、1海参洗净切碎备用 2肉末切碎备用 3海参肉末一起搅拌，加入洋葱末姜末打入鸡蛋一起搅拌 4加入盐，酱油，鸡精，料酒等拌匀，准备好馅与饺子皮 5把馅包入饺子皮，捏好饺子就可以了6把饺子全部捏好，就可以入；海参饺子的做法步骤1111适量五香粉海参饺子的做法步骤1212搅拌均匀海参饺子的做法步骤1313面揉好之后，分成大小一致的小剂子，擀皮海参饺子的做法步骤1414拿起一个饺子皮，放适量的菜，对着捏好就可以了海参饺子的。
6、和面取适量饺子粉，和好面，盖好饧发二十分钟饺子馅 1先把肉末放入锅里，把葱姜切成末放入，外加两个鸡蛋 2把海参冲洗一下，放在砧板上 3沿海参开口处，切成条状，不用切的很细 4然后纵切，切成小块，也不；热水下水饺，蘸三遍凉水，再开锅就可以出锅了请点击输入图片描述营养丰富好吃的海参水饺请点击输入图片描述。
7、2个海参200g鲜肉配料适量油适量盐1个鸡蛋适量洋葱适量饺子料制作方法 1，2条鲜海参收拾好备用2鲜肉备用3把海参切成小丁4洋葱和生姜备用5把肉跺成沫，加入姜跺成沫 6把切好的海参放在跺好的肉馅里搅拌7加入；1先泡发海参，提前把海参泡上，如果你买的鲜海参，要从冰箱里拿出来融化2化上一点猪肉馅，不用太多，因为是包水饺，这样会很香3摘干净韭菜，洗净，控控水切细，按自己做馅子的习惯就好了也可以搭配洋葱。长岛海参
8、3五花肉馅里加入适量的盐和鸡精，花椒粉和料酒，再加入生抽和蚝油，最后打入一个鹌鹑蛋4把切碎的海参和木耳放入肉馅里搅拌均匀5这个时候加入切碎的葱姜和香菜末，再放入猪油6把馅料包入准备好的饺子皮里7；1先泡发海参，提前把海参泡上，如果你买的鲜海参，要从冰箱里拿出来融化我买的是即食海参，在冰箱储存的个数按人口，一人一个的量最合适2化上一点猪肉馅，不用太多，因为是包水饺，这样会很香3摘干净。
9、1准备材料面粉300克猪肉200克海参3个葱半颗姜一小块十三香2克酱油2勺盐3克蚝油1勺香油2勺清水15ml2猪肉洗净剁碎，慢慢加入清水，向一个方向搅拌，直到肉馅上劲，放入葱花姜末酱油盐；制作步骤1用刀把五花肉块剁成肉泥2把海参和泡发好的木耳用刀切碎备用3五花肉馅里加入适量的盐和鸡精，花椒粉和料酒，再加入生抽和蚝油，最后打入一个鹌鹑蛋4把切碎的海参和木耳放入肉馅里搅拌均匀5这。
10、先泡发海参，提前把海参泡上，如果你买的鲜海参，要从冰箱里拿出来融化买即食海参，在冰箱储存的个数按人口，一人一个量最合适化上一点猪肉馅，不用太多，因为是包水饺，这样会很香摘干净韭菜，洗净，控控水。
