摘要：
本文目录家常烧草鱼窍门蒸米饭的做法窍门一、家常烧草鱼窍门1、【需要准备的材料】：一根大葱切成小段，一些姜丝，大蒜，花椒，两个干红辣椒切开，蒜苗两根，两颗香菜山东海参排名。2、【调味... 本文目录
一、家常烧草鱼窍门
1、【需要准备的材料】：一根大葱切成小段，一些姜丝，大蒜，花椒，两个干红辣椒切开，蒜苗两根，两颗香菜。
2、【调味料】：醋，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，花椒粉。
3、第一步：锅中放多一些的油，油热以后放花椒炒出香味，把准备好的葱姜蒜放入爆香。
4、第二步：把洗好的鱼放进去稍微的煎一下，然后倒入两勺醋、一勺料酒进去，这时候就有很香的味道出来了。接着再加两勺生抽，一勺老抽进去，不要着急加水，先煎一会让调味料的味道都进入到鱼肉里面。
5、第三步：煎30秒左右，就可以放适量的清水，最好没过鱼的身体，大火烧开，加两勺盐，半勺花椒粉，转小火慢炖30分钟。
6、第四步：时间到了，就可以再开大火收汁，放入一些鸡精，撒上一些香菜和蒜苗就可以装盘出锅开吃了。
7、第一：鱼一定要清洗干净，去除鱼腥线和肚子里的黑膜海参简单吃法。
8、第二：要多放一些油，先把花椒和葱姜蒜进去炒出香味，再放鱼进去煎。
9、第三：煎鱼的时候不要着急翻面，否则鱼皮容易破掉，先把一面煎定型以后再翻面山东海参排名。
10、第四：鱼煎好以后，必须先放醋，再放料酒，生抽，老抽，不要着急放水，先把调味料煎入味再加水。
11、第五：加水的时候水要没过鱼的身体，炖的时候不需要盖上，这样才能把鱼腥味挥发干净。
二、蒸米饭的做法窍门无盐海参
加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
加茶蒸米饭法。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。海参的吃法与做法
