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一、海参怎么样炒
1、猪肥瘦肉斩成肉末,海参入沸水锅中烫两三分钟,盛出备用。
2、起炒锅,热锅,凉油爆香葱蒜末靴参。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干,加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀,待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅盖大约15-20分钟。
6、多次调入水淀粉,汤汁再次沸腾后,滴入几滴鸡油即可。
二、爆炒海参的家常做法海参适合什么人群
配菜:包菜,鸡蛋,火腿肠,香葱。步骤2配菜:青豆,海参。步骤3烧开水(期间可以准备需要切的配菜)汆烫青豆,颜色变深成翠绿,断生捞出。步骤4海参采用的是即食海参,解冻后汆烫几秒就可以,不宜煮太久以免回缩。步骤5准备好的配菜意大利海参。步骤6包菜切丝.步骤7水开后加入少许盐,煮面条,我煮了150g左右,够3个人吃,根据面条的发头和大家食量变动。步骤8大概7-8分熟捞出过凉水。步骤9捞出沥干水份,可以点些油用筷子搅拌均匀,以免面条粘粘。步骤10热锅冷油,打入鸡蛋,锅内打散,油可以稍微多一点,炒面条比较吸油。步骤11炒至7分熟,下包菜丝。步骤12我来了点家里自制的剁辣椒,喜欢也可以放,后面加盐的时候就少放一些,不喜欢直接跳过,炒匀。步骤13下配菜:海参,虾皮,青豆,火腿肠,炒匀。步骤14、下入滤干水分的面条,翻炒,炒至面条水分蒸发,微微有点焦香,ps:炒面我习惯用筷子来翻动。步骤15、调味:盐,生抽,蚝油,鸡精些许。步骤16、我喜欢吃辣,最后再加了一些干辣椒碎,根据喜好选择哦,翻炒均匀即可关火。步骤17、装盘撒上葱花
三、爆炒海参的做法 家常窍门
配菜:包菜,鸡蛋,火腿肠,香葱。步骤2配菜:青豆,海参。步骤3烧开水(期间可以准备需要切的配菜)汆烫青豆,颜色变深成翠绿,断生捞出。步骤4海参采用的是即食海参,解冻后汆烫几秒就可以,不宜煮太久以免回缩。步骤5准备好的配菜。步骤6包菜切丝.步骤7水开后加入少许盐,煮面条,我煮了150g左右,够3个人吃,根据面条的发头和大家食量变动。步骤8大概7-8分熟捞出过凉水。步骤9捞出沥干水份,可以点些油用筷子搅拌均匀,以免面条粘粘。步骤10热锅冷油,打入鸡蛋,锅内打散,油可以稍微多一点,炒面条比较吸油。步骤11炒至7分熟,下包菜丝。步骤12我来了点家里自制的剁辣椒,喜欢也可以放,后面加盐的时候就少放一些,不喜欢直接跳过,炒匀。步骤13下配菜:海参,虾皮,青豆,火腿肠,炒匀。步骤14、下入滤干水分的面条,翻炒,炒至面条水分蒸发,微微有点焦香,ps:炒面我习惯用筷子来翻动。步骤15、调味:盐,生抽,蚝油,鸡精些许智利海参。步骤16、我喜欢吃辣,最后再加了一些干辣椒碎,根据喜好选择哦,翻炒均匀即可关火。步骤17、装盘撒上葱花
四、海参炒多久能熟(炒海参多久才熟)
1、如果是水发的海参,海参本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以炒上5分钟。
2、如果是鲜海参,一般要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比较硬脆,日本人都会吃生的,所以问题也不大。但是一定保持海参的鲜度。
3、如果是还没有发的干海参或者盐渍海参,一般需要煮40分钟,然后焖凉。再水发,水发好了就按照第一种海参的做法处理就好了。
五、海参怎么炒着吃
1、猪肥瘦肉斩成肉末,海参入沸水锅中烫两三分钟,盛出备用。
2、起炒锅,热锅,凉油爆香葱蒜末。光参
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干,加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀,待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅盖大约15-20分钟。
6、多次调入水淀粉,汤汁再次沸腾后,滴入几滴鸡油即可。
六、海参直接炒行不行
1、海参可以直接炒,下面是葱炒海参的做法。
2、准备材料:海参、大葱、鲍鱼汁、生抽、老抽、白糖、醋、料酒。
3、1,首先我们把大葱清洗干净,切成丝,然后把海参切成条状备用。把调料都倒在一个小碗里,加点水搅匀备用。
4、2,然后在热锅放油,油热后倒入葱丝,翻炒至出葱香味。
5、3,然后我们再倒入海参,搅拌均匀,翻炒片刻,如下图所示。
6、4,然后我们再加入调好的调味汁,翻炒均匀,开中火煮三分钟即可,看到汤汁冒泡泡了就差不多了。
7、5,最后我们再调整一下味道,就可以装盘出锅了,下图就是已经做好葱炒海参。