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一、海茄子怎样泡制食用
1、海茄子和海参的区别是没有刺，但此法相同；
2、一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
3、二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
4、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。
二、海参与海茄子有什么区别着急知道
1、世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右.海茄子(有称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别。区别茄参和刺参最简单的方法就是看参体有没有刺，如果没有刺，光泽较一般海参更亮，应该是茄参。优质刺参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。
2、茄参是低档参，我们这没有吃这个的，很多不懂参的人会被蒙骗。
三、海茄子和海参的区别图片
1、海茄子形体扭曲，表面没有刺，摸起来很干瘪。
2、优质刺参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。
3、海参的肉质劲道、壁厚，海茄子的口感有点苦涩威海刺参。
4、海茄子是海参纲棘皮动物，由于海参在全球有900多种，我国约140种，所以海茄子是海参业内人士对部分海参的称呼。常说的海参则是刺参，是我国最为知名的海参种类，我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域青岛刺参。
海参属于无脊椎，软体动物，这种动物，只能躺平，无法站立。当然指望海参立着走或者跑，本身就是人类的一种思维错误。
海参能随着所处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或黑色，沙质海底为黄色带斑点，而居住在海草丛中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。
好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色，且身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，有弹性，不掉渣，不易碎。如果颜色很深，肠子会变成红色或黑色，就要慎重购买了。
四、海茄子和海参的区别
海茄子没有刺，光泽较一般，外观像茄子。海参呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。泡法海参的步骤
海参的肉质劲道、壁厚，海茄子的口感有点苦涩。
海茄子是海参纲棘皮动物，由于海参在全球有900多种，我国约140种，所以海茄子是海参业内人士对部分海参的称呼。
常说的海参则是刺参，是我国最为知名的海参种类，我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域。
看颜色，黑不黑：好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。如果颜色很深，肠子会变成红色或黑色，就要慎重购买了。
看形状，捏一捏：好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，有弹性，不掉渣，不易碎。
看口感，尝一尝：好的海参筋刺完整，咬一口，一弹一弹的，特别劲道，没有“软趴趴”的感觉。
五、海参海茄子怎样做花刺参
一.材料：海参三个、姜3片、葱白2根、高汤小半勺、生粉1小勺、青菜适量、色拉油3勺、酱油2勺、白糖半勺、料酒1勺、鱼露5滴、食盐适量
1、海参提前泡发好，葱白切段，姜切片；
2、锅中水烧开，放入料酒，姜片，将海参放入氽烫40秒后捞出；
3、锅中放油，留三节葱白后，将其他的葱稍切小一些一起放入油中，关小火慢慢熬葱油；
4、熬至葱变色呈焦黄色时，将预留的三节葱白也放入，继续小火熬；
5、熬至后放的三节葱金黄时取出，关火滤出葱油；
6、碗中放入高汤，味极鲜，白糖，鱼露，盐适量调匀成料汁；
7、锅中放入葱油，倒入调好的料汁，海参和三根炸过的葱白，大火烧开后中火炖3-5分钟；
8、小青葱烫熟摆盘，炖好的海参和葱节捞出；
9、锅里的料汁大火烧开，加入生粉勾出粘稠的汤汁，加入葱油调匀；
10、趁热将烧好的汁，淋在海参上即可。
六、海参和海茄子的图片对比,有哪些区别朝鲜海参
图片对比是很明显的，海参的外形是带刺的，海茄子外形就不带刺了，既然两者的外形差别这么明显，那么我们就可以以这个差别来区别了。这个区别是很简单的，但是你要把野生海参和饲养的海参区别出来就难了，其实不会区别也问题不大了，你只要能买到真货野生海参就可以了，在福临门海参就可以买到真货野生海参。
