本文目录
一、吃海参的做法烟台海参
海参4-6个.排骨600、水1600.小米100.姜1小块、香葱叶2片、盐1勺.鲜香菇1朵
1.排骨洗净,放入开水锅中大火煮5分钟左右,汆出血沫后捞出。
2.高压锅中放入1600克温水,倒入汆好的排骨,放入5、6片姜,用高压锅压25分钟。
3.高压锅自然排气后,取出浓汤备用。
4.小米淘净、鲜香菇洗净切碎丁备用。
5.把高汤和4、5块排骨倒入砂锅烧开,倒入小米和鲜香菇,加一勺盐,小火熬制,期间时常搅动以免粘锅。
6.熬5分钟左右,汤稍微浓稠时加入泡发的海参继续小火慢煮。
7.熬至小米开花,汤汁浓稠时,加入适量盐和少量香葱叶调味即可。
海参400克.香菜80克、香油5克、酱油5克、醋5克、大蒜(白皮)10克、盐2克、味精2克、白砂糖5克
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁
2.海参,放入清水内,加入适量的姜片,海参切成片,放入沸水锅内一烫立即捞出
3.沥干水晾凉后,浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内
4.另将香菜段盛入漏勺内,舀沸水浇烫一下沥干水分,撒在海参片上即成
鸡蛋2个、淀粉10克.海参1只.虾3只、盐适量
3.虾剁泥,海参切丁,加入蛋液中。
海参2根,墨鱼4只.扇贝2只.鲍鱼2只.花蛤2斤.莲藕100g.青笋100g.木耳50g、鲜竹笋100g.龙虾1只.洋葱半颗.豆芽200g.面条300g、淀粉20g、油
1.5l、辣椒油30ml.葱10g.姜5g.蒜4瓣、干辣椒30g、高汤500ml、料酒20ml、糖5g、酱油5ml、水淀粉15ml、醋10ml、花椒粉5g.小葱装饰、花生碎装饰.芝麻装饰
1.将切好的海参、墨鱼、扇贝、鲍鱼放入温水中焯1分钟
2.锅中放入小贝壳,壳张开后捞出
3.切好的青笋、莲藕、木耳、竹笋焯水
4.龙虾钳剁下、头切掉,剁成几段,放入生粉拌匀,下油锅炸至变红
5.另起一锅,依次放入辣椒油、姜片、蒜片、葱头、干辣椒,再放入之前煮好的配菜
6.放入龙虾点炒一下,再依次放入高汤、料酒、糖、酱油、煮好的海鲜、小贝壳
8.另起一锅烧热,放入洋葱、豆芽、煮至7分熟的面条翻炒,放入海鲜
虾6只.番茄3个.海参1条.青豆50g、料酒半勺、盐适量、鸡精1/4勺、生粉半勺、糖1勺
2.用半勺料酒、1/4勺盐、1/4勺鸡精、半勺生粉腌制一会。
3.泡发好的海参切粒。(海参泡发步骤可以参考我们的菜谱:海参泡发方法)
4.取1个番茄底部划十字刀,倒热水浸泡,方便去皮。
5.剩下的2个番茄横切掉顶部的1/3,挖空里面的果肉作为容器。注意不要将底部挖破,挖出的果肉留下备用。
6.浸泡好的番茄撕皮和挖出的果肉一起切丁。
7.热锅倒油,放入虾仁翻炒至变色,放入青豆、海参炒熟盛出备用。
8.热锅倒油,放入一大半的番炒出汁水后,放入虾仁青豆海参一起翻炒。
9.最后放入剩下的番茄炒熟,用1勺盐、1勺糖调味。
二、即食海参蘸酱用什么酱
可根据个人喜好,譬如老干妈、腐乳、香辣酱,或者在海参的表面浇上浓汤味道会更佳。
咨询过苏蟹阁&海鲜之家的工作人员了解到即食海参简单的烹饪,这里分享下;
1)开袋即食,也可根据个人喜好炝拌蔬菜、煲粥、炖汤等,搭配海参伴侣—汤汁食用更加美味。
特点:海参是浓缩的,而且已经入味,所以个头小、但是很劲道。通过高科技海洋生物保鲜技术加工而成,不含任何添加剂和防腐剂,又除去了海参的腥味。省去了干海参发制的繁琐过程,开袋即食,简单方便,营养美味。
海参、小米、香菇、青菜、玉米油、白胡椒、盐
1、小米洗净,锅里烧开水,滴几滴玉米油。
3、海参、香菇提前泡发好,切成条或者块状。(即使海参可在烹制前轻轻在白开水中漂一下,无需发制)
4、将海参、香菇放入锅中,轻轻搅匀。
5、盖上盖子,小火慢炖,小青菜洗净切碎。
6、粥熬到黏糊后,放青菜煮片刻,加白胡椒粉、盐搅匀即可。
三、海参怎么做才好吃海参的家常做法有哪些
海参是一种名贵的海产动物,是海味“八珍”之一。它的营养价值非常丰富,并且味道鲜美,很多时候是我们餐桌上的“压轴菜”。关于海参的做法你知道多少呢?下面就和大家分享一下我的海
海参怎样做更营养美味
原料:海参3只,小米120克,花生60克。
1.将准备好的小米和花生洗干净,放进锅里煮熟;
2.加入适量的姜丝,再把海参放进去;
3.继续煮大约10分钟,关上火,撒上适量的盐。等到凉一些之后即可食用。
主料:海参3只,鸽子1只,松茸10片。
1.首先把松茸用水冲洗一下,再用冷水泡发,泡到发软就可以了;
2.把鸽子洗干净,并处理好五脏,与里脊肉一起放入锅中,煮到水开上面漂起血沫后关火;
3.捞出鸽子和里脊肉,把鸽子平均切成四大块,里脊肉切成麻将大小的块状,在用水冲洗一下,这样可以保证汤汁更加清澈不油腻;
4.将切好的鸽子、里脊肉、松茸和无花果干放进锅里,用大火煮,煮10分钟左右把姜片以及黄酒倒进去改成小火一起煮,煮半小时,加入适量的盐关火即可。
主料:海参3只,鱿鱼1块,鸽子蛋10个,鸡蛋2个,高汤。
1.把鸡蛋放进锅里摊成饼,之后切成块状,放置盘子里留着使用;
2.海参和鱿鱼洗干净切成段状,鸽子蛋煮熟剥好皮,葱切成段,姜切成丝;
3.在锅里放入适量的油,把葱和姜放进去炒,炒出香味即可;
4.放入海参、鸽子蛋、鱿鱼、鸡蛋块一起炒;
5.放入一勺糖,番茄酱半勺,盐一勺,翻炒均匀;
6.放入半碗高汤,用大火烧开再转用焖烧3-5分钟,用淀粉勾芡即可。
1.把海参和鱿鱼切成小块,葱姜切成细丝,青菜切成丝状;
2.把鱼丸、海参和鱿鱼放入锅内煮,煮3-5分钟,放入葱姜一起煮;
3.加入适量的盐和胡椒粉调味,用小火煮10分钟;
4.把鸡蛋打碎放进去,放入青菜和香油,煮熟即可。
1.把五花肉切成块状,放清水里浸泡10分钟,水中要倒入小半杯料酒以去除肉的腥味;半干海参
2.海参切成段,放锅里蒸半个小时,取出;
3.锅里放少量的油,把五花肉放进去用小火慢慢翻炒;
4.等到肉里的肥油大部分炒出来,肉微微发黄之后,把锅里的油倒出来;
5.加入色拉油,放入葱姜和半锅热水以及一大勺料酒,大火烧开后转为小火;
7.等到五花肉炖到五分熟时,把切好的海参放进去,接着炖;
8.肉炖烂,加入一点盐调味,汤汁融进去即可出锅食用。
主料:海参1只,大米50克,芹菜1根。
1.把大米洗干净,放水里浸泡30分钟,再倒入锅中煮;红黑海参
2.将芹菜切成碎末,海参切成片状,姜切成细丝;
3.等到米快煮熟时,放入姜丝,海参片和芹菜末,加入盐,搅拌均匀;
4.改用大火继续煮3分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以防糊底。煮熟后即可食用。
调料:糖10克,淀粉15克,料酒15毫升,盐,猪油30克。
1.将海参切成大片,葱切成大段,姜切成细丝;
2.用大火烧开锅,加入猪油烧开至八成熟,加入葱段,炸成金黄色;
3.把海参放进去,加入生油、盐、糖和料酒,用中小火煮3-5分钟,再转用大火煮熟。用少量的淀粉勾芡,加入一些葱姜就可以吃了。
主料:面粉500克,海参100克,虾仁100克,鸡肉250克。
1.先将鸡肉剁成碎末,海参和虾仁去皮切碎;
2.把鸡肉末,海参和虾仁融合在一起,加入酱油,香油,葱花,姜末,盐搅拌均匀做成饺子馅;
3.把面揉成团,做成剂子,擀皮,取一勺子饺子馅包成饺子;
4.锅里加水,煮开后把包好的饺子放进去,用勺子边煮边推搅几下,以防粘锅。沸腾后即可捞出食用。
四、海参怎么做简单又好吃
海参好吃又简单的家常做法如下:
2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片。
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌。
4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖。
5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。