摘要：
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一、鲍汁焖海参的做法
干海参在烹饪之前都会进过长时间的泡发，这一般需要1到3天的过程。所以在看干海参的做法之前，我们先看看干海参的泡发过程，然后再来试试干海参的常见做法。
1、将干海参放入干净无油的容器中，加入适量水，浸泡24小时到48小时，至软；
2、将发好的海参去掉筋和沙嘴，洗净泥沙放入冷水锅中；
3、慢火煮20分钟，然后煮30搭配60分钟，煮好后倒掉水，
4、冷却后放入纯净水盆中，盖膜冰箱中冷藏3天，隔一段时间泡水；
5、这样就可以了，越好的海参泡的时间越多。
第一步：锅里倒水烧开，加适量盐，放入切好的宫品级水发海参煮1-2分钟捞出。
第二步：西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。鲍鱼汁加热水调匀，放入锅中煮开，再次调匀后浇到海参上，就可以装盘了。
鲍汁海参➕鲍汁捞饭的做法：
泡发好的海参放入锅内水烧开，加适量盐、油几滴、姜片。中火煮8分钟，然后海参捞出装盆备用！鲍汁海参➕鲍汁捞饭的做法步骤1
锅里下少许油，将鲍鱼汁和少许老抽放入锅里（注意了几滴就好，太多了太咸还影响色泽）倒入半碗高汤或清水，水淀粉混合水入锅，不停搅拌烧开成芡，再放入一勺蚝油增鲜调色。鲍汁海参➕鲍汁捞饭的做法步骤2
最后将海参再倒入调好的鲍汁里面小火搅拌一两分钟，关火装盘即可
二、鲍汁海参捞饭的正宗做法
主料米饭(1小碗)，海参(水浸)(1根)，西兰花(1/4棵)，胡萝卜(4片)，香菇(2个)
辅料鲍汁(适量)，色拉油(2勺)，大葱(半根)，盐(半小勺)，橄榄油(1小勺)
2、放人锅胆内加纯水用发海参功能煮，第一次用了5小时
3、海参泡软后剖开取出内脏，清洗干净.再次放人锅内加纯水用发海参功能煮5小时左右
6、香菇、西兰花、胡萝卜放入锅里焯水，加点盐和橄榄油煮开捞出备用
9、加入少许清水后，把海参也放入煨制一会海参的泡法步骤
10、准备好的白米饭,把焯过水的蔬菜先摆盘
11、最后放上海参，淋上鲍汁即可
三、鲍汁海参的做法
2，海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时；
3，24小时后的海参，洗净肚子，有沙粒；
4，海参煮1小时，防保温桶里保温24小时，取出，冰水过凉，反复两次；
7、将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。
建议做这个用友名大连海参，这家店的海参非常有弹性，是真正大连海参。请采纳把。
四、鲍汁海参的做法(浓香四溢,美味可口)
鲍汁海参是一道传统的海鲜菜肴，浓香四溢，美味可口，是很多人喜欢的一道菜。下面，我们来详细介绍一下鲍汁海参的做法。
将海参放入清水中浸泡，泡软后用清水洗净，切成小段备用。
将鲍鱼用开水烫熟，去除外壳和内脏，切成薄片备用。
将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味，加入适量的料酒，炒出酒味后捞出姜葱备用。
将煸炒好的姜葱放入锅中，加入适量的清水，放入海参，煮开后加入适量的盐和鸡精，煮至海参软烂。
将煮好的海参捞出，放入切好的鲍鱼片，加入适量的鲍汁，煮至鲍鱼熟透。
将煮好的鲍鱼和海参捞出，将锅中的汤汁煮至浓稠，加入少量的水淀粉勾芡。
将勾好芡的鲍汁倒在海参和鲍鱼上，撒上炒香的葱花即可。
以上就是鲍汁海参的做法，操作简单，口感鲜美，是一道很不错的海鲜菜肴。大家可以试着在家里做一下，相信一定会受到家人和朋友们的喜爱。
五、鲍汁海参做法
鲍鱼汁扣海叁是广东省较为知名的地方特色菜，归属于一道粤菜馆，是较为知名的，在做这家常小菜的情况下，关键的原材料有海叁，也有西蓝花，它是最关键的主餐，此外辅材也有水淀粉，盐，大骨汤，及其鲍鱼汁，它的作法相对而言非常简单，营养成分较为高，适度的吃一些有一定的养颜美容的功效。
主要材料：海叁(浸水)3条、西蓝花1棵辅材：、盐适量、水淀粉适当、大骨汤700ml、鲍鱼汁150ml
鲍鱼汁扣海参的做法1.泡发海参清除、清洗；水沸腾后焯水，捞起来2.石锅中倒进鸡大骨汤烧开，添加海叁，烧开后转中文火炖20分钟3.另起一锅烧开，水开后放西蓝花煮2分钟，捞起来预留4.做鲍鱼料汁：将鲍鱼汁倒进一奶锅中，低火，加100ml煮海参的老母鸡汤，水淀粉自来水调合成芡粉，边加边拌和，直到浓稠；用盐调料5.捞起来海叁，沥干料汁；将西蓝花放进老母鸡汤中稍煮，捞起来沥干；装盘，浇上鲍鱼料汁意大利海参
做菜方法1、海叁自身没有一种味道，靠鲍鱼料汁提鲜；2、做菜方法，不然过软很烂；3、装盘前菜盘要加温。
针对女性朋友而言海叁中的盐酸软骨素也有调整女士内分泌的功效，减缓肌肉衰退，延迟女性更年期的来临。
海叁中的磷酸氢钙可推动身体生长发育，盐酸软骨素的双向功效之中，更可提升机体的免疫能力，提升身体的基础代谢，因而吃海参能降低病症。海鼠
服用海叁对提高睡眠质量、增强记忆力有较强的推动作用。精氨酸在海叁中成分比其他植物体内高，对神经衰弱有独特功效，因此服用海叁对提高睡眠质量有显著功效。
海叁中带有丰富多彩的酸碱性粘多糖和精氨酸，有显著的机体调整作用和缓解疲劳功效。此外，海叁中的维生素b3、赖氨酸、钾、镍等营养元素都具备迅速缓解疲劳，调整中枢神经系统的作用。
海叁中的海叁内毒素对一些肿瘤细胞有一定的抑制效果。钼元素能预防食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及乙状结肠瘤等都是有实际效果，酸碱性粘多糖有显著的调整机体生理作用，提升防癌特异性，抑止肿瘤细胞的功效。
经常服用海叁可以防止心血管疾病、降血压、激起造血机能、抑止胆固醇的生成、调整血糖等。海叁中带有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、赖氨酸等能够影响身体人体脂肪的新陈代谢全过程，具备避免脂肪肝产生的功效。
六、鲍汁海参捞饭怎么做
1、1在锅里加水，水开以后加入海参焯一下，然后捞出来。把海参的外壳去掉，然后洗干净。把西兰花和芦笋切成段，然后焯熟。把袋装的浓缩高汤和鲍汁酱油调成汁备用。
2、2把大葱和姜洗净，然后切成片。在锅里面加油，然后把切好的葱片和姜片倒入锅里，炒出香味以后，把海参放入锅里面稍微的炒一下加热水，等到水开以后，把海参捞出来。在锅里倒入调好的酱汁和蔬菜。
3、3把海参、芦笋和西兰花摆在盘子里面。
4、4在锅里的汤中，加一些淀粉勾一下芡，直到锅里没有小颗粒的时候，就可以关火了。
5、5在盘子里面盛一些米饭，然后把锅里面的汤汁淋在海参和蔬菜上面。美味的鲍汁海参米饭就做好了，吃上一口味道真的是很不错的呦。
