摘要：
本文目录河北豆腐的做法是什么邯郸那里有卖海参的邯郸美食排行榜前十名一、河北豆腐的做法是什么1、“河北豆腐”是河北邯郸地区较为流行的一款汤菜关西海参。它是把豆腐、海参、鱿鱼、鲜虾仁、... 本文目录
一、河北豆腐的做法是什么
1、“河北豆腐”是河北邯郸地区较为流行的一款汤菜。它是把豆腐、海参、鱿鱼、鲜虾仁、青菜叶等氽水后，再下入用猪油炒制的面汤中，然后用小火熬煮，起锅前加入大量蒜茸而成菜。成菜汤汁奶白，蒜香浓郁，面香醇厚，回味悠长，很受食客喜欢。
2、原料：豆腐150克海参、鱿鱼、鲜虾仁各50克青菜叶100克面粉30克蒜茸50克精盐、鸡精、高汤各适量化猪油75克
3、1豆腐、海参、鱿鱼改刀成片，鲜虾仁治净，分别下入沸水锅中氽一水捞出；青菜叶择洗净，用手撕成小片。
4、2净锅上火，放化猪油烧热，倒入面粉用小火炒香，再掺入高汤，烧沸后下入豆腐、海参、鱿鱼和鲜虾仁，煮至豆腐片浮起时，调入精盐和鸡精，最后放入蒜茸、青菜叶，稍煮片刻，起锅盛入汤?内即成。注意：用化猪油炒面粉时，只能用小火，如用大火炒面，很容易将面粉炒煳，以致影响汤的色泽及香醇度。另外面粉的用量以锅中面汁不稀不稠为度。
二、邯郸那里有卖海参的
1、现在市面上以次充好的海参太多，怎么买好海参反而成了难题。我也是吃了不少亏。
2、市面上的海参分两种，一种是深海海参，一种是养殖海参
3、野生海参是沿海的参农下海里自己捞的，点击详情 5-9年成熟，捞参人如果捞到5年参龄以下的海参，就会扔回大海，让它继续生长。
4、养殖海参是一年一成熟，从年头上就能看出来。一年的和多年的海参，效果一定是不一样的冷水海参。
三、邯郸美食排行榜前十名
大名五百居香肠是邯郸市大名的名吃，更是邯郸市的八大美食之一，起源于道光元年，它主要是新鲜的六成瘦肉、四成肥肉、新鲜的肠衣制作而成，做好的香肠越嚼越香，经久耐放，夏天也不腐不蛀。
世人说得好，“天上龙肉，地上驴肉”。永年县的驴肉历史悠久，传承下来卖驴肉就数郭家，有300多年的历史。以优质驴肉为原料，肉质鲜美，肉味十分鲜美，肥而不腻，香而烂，吃不腻，意犹未尽。
一篓油水饺是邯郸市的风味小吃，历史悠久，主要原料是猪肉、面粉、酱油、盐、味精、姜、香油等配料调制而成。咬破饺子皮，里面的汤汁流出。它既新鲜又美丽。虽然很热，但味道很好。这是一种不容错过的美味小吃。
驴肉卷饼是邯郸市武安的经典传统名吃，用薄饼卷着切碎的牛肉，里边再放点小葱，卷好就可以吃了，饼香味加上驴肉的松软多汁，吃着绵软可口，香而不腻，非常解馋哦。
圣旨骨酥鱼不仅是邯郸的名菜，同时也是河北省的传统名菜。从名字上就能猜出来这道菜肯定和某位皇帝有关，没错，这道菜是被赵匡胤颁旨御封的。
这道菜的独到之处就在于看起来很完整的一条鱼，但是吃起来却骨酥刺烂，从头吃到尾可以一点不浪费，吃过的人无一不赞不绝口，所以也被誉为“千年经典，华夏一绝”。
郭八火烧是邯郸市大名县的传统非遗名吃，这种火烧创立于清光绪二十一年，层多且薄，每一个火烧有二十五到三十层，外表金黄油亮，吃着焦香可口，皮酥里筋，鲜美可口。
二毛烧鸡，由王德兴创始于清代嘉庆年间，因诨号叫“二毛”，故俗称”二毛烧鸡“。所以，二毛烧鸡也是河北省邯郸市的传统名菜，也是中国老字号之一，属于河北菜系。因味道不变，经久不衰，被载入国家史册《辞海》：“八大地方风味美食”；大名“二五八”首先，邯郸十大名小吃。红级海参
魏县大锅菜又叫烩菜，是邯郸地区最出名的大锅菜。一般是用猪肉、海带、粉皮、木耳等多种食材和调料一起用大锅熬制出来的菜肴，所以被大家称为大锅菜。在邯郸地区，不管是婚嫁还是其他喜事，都少不了这道特色菜肴。
南沿村拉面起源于邯郸南沿村，属于当地的绿色食品，期间不添加任何添加剂，用的都是中草药和山羊肉，以及佐料炒制的卤料，吃着面汤鲜，卤料香，肉酥烂。
老槐树煎饼是邯郸十大小吃之一，形状呈圆形，表面撒满芝麻，口感香咸，色泽金黄，外脆里嫩，深受当地人喜欢关西海参。老槐树烧饼是因邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树，古朴苍劲。树旁边有家夫妻烧饼铺制作出来的烧饼酥脆味美，因此“老槐树烧饼”的好名声不胫而走。
