摘要：
白尼参加拿大海参北冰洋海参东北刺参本文目录新鲜人参炖鸡汤的做法 新鲜人参怎么煲鸡汤海参跟什么炖汤最好海参煮什么汤最好花胶海参鸡脚汤的做法功效一、新鲜人参炖鸡汤的做法 新鲜人参怎么煲... 本文目录
一、新鲜人参炖鸡汤的做法 新鲜人参怎么煲鸡汤
1、鲜人参鸡汤（食法与保存）的做法
2、【鲜人参的保存】放冰箱保鲜层：参不洗，用宣纸／报纸／干布卷着，吸吸鲜参蒸发出来的水汽，外面再包一个塑料袋，但别系袋口，别闷坏了～注意别放在冰箱容易出水的角落～
3、鲜参如果冰箱保存得好，能放两三个月，但最好一个月内吃完，鲜着吃，汤特别美味噢～对了，炖汤吃不完，还可以泡酒～
4、【鲜参食用量】大参味道浓很多功效也好很多，所以用量可以少点，一人份约15克，小参每人可用约15-20克；
5、鲜参用量其实是按各人口味调配的，不是死规定噢～
6、【鲜参处理】炖汤时，清洗泥土，剪除参头（即芦头）丢弃，人参切片，参味会浓郁点，参须也同炖～
7、【鲜人参鸡汤】，肉类（老母鸡／排骨／鸽子等）焯水，把全部材料清洗，放入炖盅，两碗水，隔水炖，4小时；
8、用燃气隔水炖4小时，汤会比电炖盅炖5个小时，鲜美一些～
9、当然，想直接明火熬汤也行，加多点水哈哈～
10、【药膳参鸡汤】人参鸡汤是标配，大家还可以根据各人喜好，加入滋补类的药材噢～
11、例如：北芪，淮山，芡实，桂圆等
12、【花胶参鸡汤】补气养血，有参的鲜，又去了花胶的腥～
13、花胶与其他材料可以同炖，也可以最后45分钟才放进去炖（这样能吃到花胶的口感哦）
14、【海参人参鸡汤】补气补肾强身，鸡肉吸收了食材的味道，而变得特别鲜美，久炖炖到肉类骨头都软了😁香得不要不要哒哈哈～
15、喜欢海参嫩滑入口即溶口感的，同时放进去炖四五个小时，喜欢爽滑口感的海参，最后1小时再放噢～
16、1:参切片炖，味道浓郁点；明火燃气炖，味道更鲜香；参鸡汤，讲究时间和火候～
17、2:鲜人参，放着放着，水分会蒸发，重量会变轻，但别喷水，水质不好更容易烂掉噢；万一有部分烂了，切了那部分就行～
二、海参跟什么炖汤最好
可以与鸡肉、鸭肉、鸽子、银耳、山药、羊肉等多种食材煲汤食用
材料：鸽子1只，干松蘑10片，海参3个，姜片、葱段、盐适量。
1、将松蘑片洗净，用冷水泡发至软。
2、鸽子处理干净，去除内脏备用。
3、锅中放水，将鸽子放入冷水锅中，煮至水沸，捞出。
4、在清水中洗去血沫，沥干，切成大块。
5、准备一砂锅，放进鸽子肉、松蘑、姜片、葱段。
6、倒入热水至没过原材料约5厘米。
7、开大火煮沸后，改小火煲2小时。
材料：海参2只，母鸡1只，红枣10颗，花胶2片，姜片3片，食盐适量。北冰洋海参
3、海参切片，鸡肉斩件，分别放入热水中焯烫，过凉水，沥干备用。
4、将所有食材一同放入砂锅中，加入适量清水。
5、开大火煮开，然后改小火炖煮2小时左右。
6、最后加入食盐调味，盛出即可。
材料：水发海参200克，银耳20克，枸杞子、姜、葱各适量，盐、味精、料酒各少许。
2、银耳洗净，浸泡至透，撕成小朵备用。
4、锅内加水烧开，放入姜片、海参稍煮片刻，捞起，沥干备用。
5、将海参、枸杞子、银耳、葱段、料酒放入瓦煲内。
6、加入适量清水用中火煲约2小时。
原料：淮山50克，枸杞子20克，猪腿肉150克，海参2条，红枣、玉米、姜片、盐各适量。做法：加拿大海参
1、将海参和猪腿肉洗净，氽水，切块。
2、玉米洗净，切段，淮山洗净，切块。
4、开大火煮沸，小火煲1小时左右即可。
三、海参煮什么汤最好
海参是一种海产品，不但味道吃起来特别鲜美，而且营养价值也很高，很多人用海参来保健身体，经常吃海参可以强身健体，对肾起到保健的作用，男性朋友可以经常吃海参来保养肾，海参的做法也有很多，比如常见的就是海参煲汤喝比较有营养，很多人还不知道海参可以跟什么食物煲汤好，接下来我们来看看吧。
用料：海参适量，牛肉250克，食盐少许。
制作：将海参浸泡，洗净;牛肉切片，然后一起入锅，炖煮至牛肉熟。
解析：海参功能补肾益精，养血润燥，适用于精血亏损、体质虚弱、肾虚尿频、肠燥便秘等症;牛肉性味甘温，功能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。故两物合炖为汤，饮服之能补一切虚症。
材料：鸡蛋2个、泡发好的海参1个。调料：生抽、香油、盐、
制作：准备好材料，将泡发好的海参切丁。鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成蛋液;蛋液中加入1.5倍左右的温水，加入适量食盐，然后搅拌均匀;用网筛过滤混合好的蛋液，将搅拌产生的气泡过滤掉;将碗口覆盖保鲜膜，放入烧开水的蒸锅隔水蒸至蛋液凝固，大概8分钟。开盖后将海参丁放入碗中，再继续蒸3分钟。出锅后加入生抽和香油即可。
制作：将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。
材料：水发海参300克，鸡胸肉条250克，净香菇片、净大枣、净黑木耳朵、姜片各适量。
制作：煲盅内倒入足量高汤，放入海参丝、黑木耳朵、香菇片、大枣、姜片，用大火煮沸，加入鸡胸肉条煮熟，用盐、鸡精、料酒调味即可。
营养：研究表明，从一些海参中分离的海参素和黏多糖能够增强肾功能，非常适合冬季食用。
材料：水发海参丝300克，鸡胸肉条250克，净香菇片、净大枣、净黑木耳朵、姜片各适量。
制作：煲盅内倒入足量高汤，放入海参丝、黑木耳朵、香菇片、大枣、姜片，用大火煮沸，加入鸡胸肉条煮熟，用盐、鸡精、料酒调味即可。
营养：研究表明，从一些海参中分离的海参素和黏多糖能够增强肾功能，非常适合冬季食用。
1.体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成变质。
2.够干，即含水量小于百分之十五。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠，而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。白尼参
3.淡口、结实而有光泽。是否结实、是否有光泽，说明海参的营养丰富程度东北刺参。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高。野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，国内只有少数直营品牌能够买到。
四、花胶海参鸡脚汤的做法功效
1、花胶是将大型鱼的鱼肚的干制而成，有很好的滋补作用及药用价值，花胶和鱼胶只是名字不同，除此以外没有什么区别，因为花胶和鱼胶都是用鱼鳔制成的干货食材，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，所以从本质上来看，这两者之间是没有什么区别的。花胶和鱼肚也是同一种东西，并没有什么区别。
2、花胶也就是鱼胶，因其营养丰富，故被誉为八大珍品之一，素有海洋人参之称，花胶中含有丰富的蛋白质，同时还含有多种维生素以及多种微量元素，是一种十分理想的高蛋白低脂肪的滋补品，一般来说，它可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉、银耳等多种滋补食材一起煲汤食用。这里分享花胶鸡汤的做法大全给大家。
3、花胶鸡汤的做法：锅内加水，土鸡放入，煮熟鸡，捞起，汤水待用；花胶洗净，排骨洗净，焯水，电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶煲；煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用。
4、知道了花胶和鱼胶的区别以及花胶和鱼胶有什么区别之后，来看看花胶红豆沙的做法、花胶鸡脚汤的做法功效。
5、花胶红豆沙的做法：把已经浸泡好的花胶放置煮滚的姜水中2分再捞起，把花胶、红豆、红枣、姜片、冰糖放置炖盅准备开炖。经过两个小时之后，即可食用。
6、花胶鸡脚汤的做法：鸡脚斩去趾甲，洗净出水。将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净。鱼肚先浸透发起，洗净。将浸透发起的鱼肚切件。香菇去蒂，洗净。姜洗净，切片。把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。
7、此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。花胶能补肾益精，滋养静脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
