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本文目录黑刺参葱爆海参的做法 家常做法窍门海参怎么没有味道一、葱爆海参的做法 家常做法窍门主料：海参100克调料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克胶东海参... 本文目录黑刺参
一、葱爆海参的做法 家常做法窍门
主料：海参100克调料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克胶东海参。海参科普介绍
汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。
1海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
2清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
3猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟
4上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可
调料：食用油、绍酒、水淀粉、葱、姜、盐、糖、醋、鸡精、高汤
1、葱切段、姜切末，刺参洗净切片。
2、清水烧开，加入盐和料酒，将刺参焯透，捞出沥干水份。
3、坐锅点火倒油，油热放入葱段炸至发黄，放入姜末、刺参，烹入料酒、高汤，倒入扒了皮的鹌鹑蛋，加点盐、醋、糖、鸡精，翻炒均匀，勾薄芡出锅即可。病人适合吃海参吗
二、海参怎么没有味道
1、你买的东西没问题,味道也没问题.
2、调料包的味道偏淡,最好蘸点酱吃就好了,你一定是口味偏重的.
3、下次来大连买半干海参,大约800左右一斤,30多个/斤,也有干的,贵一些,但一般的平均每只海参30元左右.
4、要正确地泡发也是很重要的：一般海参水发过程:1\温水先泡一下,干海参时间长一些,大概几个小时,半干的一个小时就可以;2\清洗干净,去除内脏的沙子和咀,在腹部横着划几下,别划太深,将贴在里面的肠子划段就可以了;3\小火煮3-4个小时,凉透.用手掐一下,如果还有点硬,把硬的再煮1-2个小时,凉透;4\换清水,放冰箱内,两天以后就全发好了,可以放入冷冻室,随用随取.
5、整个过程不能见油,手洗干净,不能有化妆品,否则严重影响质量.
6、吃的时候一般是每天早上一只,蘸酱或放到面条汤里就可以吃,是没什么味道.白尼参
7、葱烧海参用的是进口海参,澳大利亚一类的,那些国家要海参的内脏,所以加工过的海参很便宜,营养差了点,口感还好.
