摘要：
本文目录介绍几个家常便饭我妈妈中午不在家要好吃的+做法家常便饭的做法(简单易学,味道美味)有什么家常便饭好吃又简单一、介绍几个家常便饭我妈妈中午不在家要好吃的+做法上海海参蜜汁肉骨... 本文目录
一、介绍几个家常便饭我妈妈中午不在家要好吃的+做法上海海参
蜜汁肉骨
1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。
2、锅内留底油，入葱姜爆香。
3、入排骨，加适量水。
4、加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。
5、水开后改文火焖煮约40分钟。
6、煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。
7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。
8、出锅淋在排骨上即可。
P.S.
(1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配，上海的口味较甜，所以多放了冰糖。喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子。
(2)蜂蜜受到高温营养会遭到破坏，所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成。
咖喱鸡翅
材料：
鸡翅中、油咖喱
做法：
1、翅中洗净斩两段。
2、烧热油锅，入油，中热时入葱姜煸香；倒入鸡翅快速翻炒，注意不要粘锅；喷入料酒，继续翻炒，至鸡翅表面呈熟色；
3、加入刚好盖过鸡翅的水，煮开；调入适量油咖喱，加入盐和白糖；改中小火焖煮；
4、至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。
梅菜扣肉
这道菜稍微复杂一些。
材料：
猪五花肉、梅干菜
做法：
1、干菜用温水浸泡半小时；淘洗几遍，去除硬梗和杂质；
2、好的梅干菜挤干水分；油锅入一点油，入梅干菜煸炒；加生抽(入味)老抽(上色)和白糖；(注：汤汁可留的稍大一些)盛出备用；
3、花肉洗净切成大块；入油锅煎炸；至表面金黄，肉皮起皱捞出；
4、炸好的五花肉立即投入冷水中浸泡(可使肉质回软，便于切片)
5、肉切薄片，尽可能薄而保持肉不散，切好的肉片整齐地码放在大碗底部，把炒好的梅干菜盖在上面，稍微压一下跟碗口平齐；
6、锅中火蒸；梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸入肉片；蒸半小时一小时都可以，时间越长肉质越酥烂；
7、好后，先将碗内的汤汁逼出，汤汁备用；然后将大碗倒扣在盘子里，移去碗；最后将汤汁倒入锅中烧开，加水淀粉勾芡，淋在扣肉上。
这道菜才算大功告成了。
清蒸黄鱼
材料：
黄鱼一条约一斤
做法：
1、鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻；
2、大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；
3、锅蒸约10分钟；取出即可。
麻油腰花
这是道药膳可以改善气血循环，特别适合容易手脚冰冷的mm们！
材料：
麻油、猪腰两只
做法：
1、腰横面剖开；除臊和白膜，一定要除干净；
2、净后，表面切十字刀，注意用力均匀，不要切断；然后切成断刀小片腰花；
3、腰花入烧开的水中烫一下，腰花微微卷起时捞出；放入冷水中浸去血水；
4、锅中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花；喷入料酒加入酱油，继续大火翻炒几下即可出锅。
青豆虾仁
主料：
虾仁青豆
做法：
1、冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；
2、仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；
3、锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒；然后倒入青豆，加盐糖，加盖焖片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出锅。
注：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。
琥珀桃仁
其实这个是做来当零食吃的，应该不能算菜，不过味道不错!推荐给大家。
材料：
核桃仁糖
做法：
1、内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟；至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出；
2、去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化；倒入核桃仁，慢慢翻炒；(关键：水要少，糖要多)；
3、着水的蒸发，汁会变得越来越稠；直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅；
4、上炒熟的芝麻冷却食用。
咖喱肥牛盖饭
原料：米饭、切片肥牛肉(一般超市都有卖)、蔬菜丁(可以根据自己的喜好添加各种蔬菜)、油咖喱(或者咖喱粉也行)
做法：
1、内入少量油烧热，加入蔬菜丁煸炒一下；
2、入适量水，烧开，调入油咖喱，盐，糖，焖煮两三分钟；
3、肥牛肉，肥牛肉千万不能久煮，到血色退去就可以了；
4、淀粉勾芡，汤汁变得浓稠后浇在扣在盘子里的米饭上。
黄瓜酿肉
这道菜又叫做“一口三香”，因为入口有黄瓜的清香、香菇的醇香、肉末的鲜香，回味无穷！
材料：
黄瓜、肉糜、鲜香菇
做法：
1、瓜洗净去皮切长段，挖净中间的籽备用；
2、香菇剁成末，拌入肉糜；加蛋清一个盐鸡精料酒葱末姜末少许鲜酱油；调匀拌成馅；
3、拌好的肉馅填入黄瓜内，填实；两头在干淀粉中稍蘸一下；
4、锅中放一点点油烧热，把黄瓜两头放进去蘸一下热油；这样淀粉就封住了口肉馅不容易散出来；
5、后锅内加点水烧开，黄瓜段轻轻推入，加生抽少量白糖焖煮；中间将黄瓜翻动几次，待汤汁收浓就可以盛出黄瓜；最后将锅内的汤汁浇在盘子里即可。
二、家常便饭的做法(简单易学,味道美味)
家常便饭是指在日常生活中，经常做的一些简单易学，味道美味的菜肴。它不需要太多的时间和精力，但却能够满足家人的饮食需求。下面就为大家介绍几道家常便饭的做法。
蛋炒饭
蛋炒饭是一道非常简单的家常便饭，只需要一些米饭和鸡蛋就可以制作出美味的蛋炒饭。
材料：
米饭、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、葱花。
步骤：
1.将米饭煮熟备用。
2.将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，炒至熟透。
4.将煮好的米饭倒入锅中，和鸡蛋翻炒均匀。
5.最后加入适量的盐和葱花，翻炒均匀即可。辽宁刺参
酱爆肉丁
酱爆肉丁是一道非常下饭的家常便饭，它的做法也非常简单。
材料：
猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、油。
步骤：
1.将猪肉切成小丁，加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2.将青椒和红椒切成小丁，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将腌制好的猪肉丁倒入锅中煸炒至变色。
4.加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒和红椒煸炒均匀。
5.加入生抽、老抽、糖和少量的水，翻炒均匀。
6.最后加入适量的盐和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
糖醋排骨
糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常便饭，它的做法也非常简单。
材料：
猪排骨、葱姜蒜、白醋、白糖、生抽、料酒、盐、淀粉、油。
步骤：
1.将猪排骨洗净切小块，加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将腌制好的猪排骨倒入锅中煸炒至变色。
4.加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入适量的水煮开。
5.加入白醋、白糖、生抽和盐，翻炒均匀。东北刺参
6.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
结尾
以上就是几道家常便饭的做法，它们不仅简单易学，而且味道美味，非常适合在日常生活中制作。希望大家可以按照上述步骤尝试制作，享受美食的同时也感受到家的温暖。
三、有什么家常便饭好吃又简单
家常便饭，在词典中的意思是指家中日常的饭食。小编相信大家的家里都有属于自家的家常便饭。好吃可口，有妈妈的味道，也有家的味道。在这里呢，小编给大家汇总一下三道最好吃的家常便饭的做法，看看各位家里面做的一不一样呢。长山岛海参
三道最好吃的家常便饭做法大全
最好吃的家常便饭一：鱼香肉丝
材料：
猪里脊肉200g、胡萝卜80g、水发木耳30g、青椒1个、红椒1个、葱、大蒜、老姜、豆瓣酱、白糖、醋、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐、生抽、酱油
步骤：
1.提前将准备好的原料放置一旁，备用。
2.将洗好的胡萝卜、青椒、水发木耳切成丝，放在碗中备用
3.将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒。腌制十分钟。
4.在碗中倒入适量的白糖、醋、料酒、生抽、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，制作成鱼香汁，放在一旁备用。
5.开火，将油倒入锅内，当烧至七成热的时候，将腌制好的肉丝倒入锅内大火进行翻炒，待肉丝发白捞出，放在盘里，备用。
6.将少许底油留在锅内，加入豆瓣酱，待豆瓣酱炒香出现红油后，放入葱姜蒜，将刚刚炒好的肉丝加入锅内，再加入鱼香汁翻炒均匀，最后放入胡萝卜丝、青椒丝、水发木耳丝，进行翻炒。食材熟后，停火盛出。
最好吃的家常便饭二：宫保鸡丁
材料：
去骨鸡腿丁200g，胡萝卜丁50g，炒小红皮花生米50g，大葱丁30g，宫保汁50g，花椒2g，干椒段3g
步骤：
1.倒入500g水至锅中煮沸，将胡萝卜丁和去骨鸡腿放入水中煮一分钟，之后将其捞出，放在碗中沥干，备用。
2.倒入50g油至国内，将油烧热后加入花椒、干椒段、鸡丁以及胡萝卜丁。
3.待干椒段炒成枣黑色，加入大葱丁、花生米以及宫保鸡丁酱料，继续翻炒一分钟，之后加入一勺水，盖上盖子，闷烧一分钟，收干水分即可。
4.将炒好的食材倒入盘中。
最好吃的家常便饭三：松仁玉米
材料：
冷冻玉米粒300克、松仁100克、香葱1根、青椒1根、红椒2根、盐3克、糖3克、牛奶45ml
步骤：
1.从冰箱中取出冷冻玉米粒，进行解冻。待解冻完成后，用清水冲洗，沥干水分，放在碗中备用。
2.将青椒红椒洗干净，切成片，香葱切碎，放在一旁备用。
3.将松仁放入锅中，锅中不必倒油，将火调成小火，慢慢把松仁炒出香味，待松仁表面的颜色变为淡黄色且泛着油光时，关火，将松仁放入碗中备用。海参适合人群
4.将油倒入锅中，大火，待油烧成七分热时，放入香葱，翻炒一会，然后加入玉米粒、青椒片、红椒片，再放入盐和糖，翻炒半分钟，将牛奶到金锅中，搅拌均匀，使牛奶吸收干净汤汁，之后加入松仁，翻炒均匀即可。
怎么样，上面这三道菜你学会了吗?这三道菜都是既实用又简单的，无论是家中来了客人需要款待还是日常当做家常便饭来吃，都非常合适。别光说了，跟着小编，把这三道最好吃的家常便饭做起来，好好在这个冬天犒劳一下自己的味觉和胃口吧!
