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本文目录粤菜菜谱大全:打造真正的广东味道港式糯米鸡的做法点心名字大全一、粤菜菜谱大全:打造真正的广东味道如果你喜欢美食，那么一定不能错过中国八大菜系之一的粤菜病人适合吃海参吗。因其... 本文目录
一、粤菜菜谱大全:打造真正的广东味道
如果你喜欢美食，那么一定不能错过中国八大菜系之一的粤菜。因其独特鲜美，粤菜在国内外都享有很高的声誉。但粤菜做起来非常考验厨艺，一些复杂的步骤和烹调方式很难掌握。下面就为您介绍一些丰富的粤菜菜谱大全，让您轻松做出地道的广东美食。
1.清蒸水晶虾饺
饺子是粤菜的代表之一，其中清蒸水晶虾饺是粤菜中最经典的代表之一。虾馅儿加入猪肉馅，口感更加鲜嫩。蒸过的饺子中透出晶莹剔透的香味，精致美观，被誉为“港式茶点中的王者”。
2.叉烧肉
叉烧肉是广东比较常见的一道菜，也是国人熟悉的粤菜之一。肉质柔软多汁，配色橘红鲜明，口感十分鲜美，甜而不腻。制作时肉要先放碱粉，再在烤盘上摆好，刷上料汁，紧锁汁水，等到焦黄色即可出炉。
3.广式肠粉
肠粉是粤菜中早茶时很常见的一种点心，广式肠粉以柔软的肠粉包住爽滑的虾、叉烧、瘦猪肉、翡翠菜等等，裹上多款酱料（包括海鲜酱油、生抽、糖、蒸鱼豉油及白胡椒粉），再淋上热腾腾的芝麻油，口感浓郁鲜香，滋味绵长。
4.咖喱牛腩
咖喱香气扑鼻，相信不会有人能够抵挡住牛肉和土豆与咖喱的完美融合。做这道菜需要将牛腩事先晾干过夜，使肉质更加韧性，再在煎香锅中爆香后放入压力锅中与咖喱粉同煮即可。将热腾腾的粉汁浇在米饭上，那嘴里鲜香可口的味道会让您吃到心满意足。
5.椰汁糯米鸡
求粘和温热，是东南亚食物主要特色，而广东椰汁糯米鸡就是这样一道极具特色的菜品。粘糯的米饭底层包裹着烤熟蛋、肉松、虾仁、露笋等食材，慢慢淋上鲜美的椰汁，不仅味道浓郁，而且外观红亮似火，相当诱人。
6.肠粉卷
肠粉卷即肠粉上卷烤制而成。首先将猪肉去皮切条，加入咖喱、辣椒油、胡椒、盐等配料拌匀；同时将豉油粉、叉烧、干贝碎、绿葱花泥搅拌均匀；将鸡胸肉末加入淀粉进行腌制，30分钟后取出备用。将猪肉条、鸡胸肉末分别抹在肠粉上，再加入调料卷起固定后涂上蜜汁烤至金黄色即可。
总的来说，粤菜比较重视食材的新鲜和口感，制作起来虽然有些繁琐，但是品尝到其中的细腻味道后一定会让您对粤菜爱不释手。希望通过这些广东美食做法介绍，能够为您提供一些参考和建议，帮助你在家里也能制作出正宗的粤菜，迎合自己的胃口，享受最好的美食享受。
二、港式糯米鸡的做法
材料：白糯米 250克、干荷叶 1块
糯米调味料：盐 1/2茶匙+菜油1茶匙，盐 1/2茶匙+菜油1茶匙
馅料A：鸡翼 2只、冬菇 2个(预先浸软)
馅料B：叉烧 60克、腊肠半条、猪肉碎 40克
鸡翼及冬菇腌料：鸡粉 1/4茶匙、生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1/2茶匙、菜油 1/2茶匙
猪肉腌料：生抽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
馅料调味料：蚝油半汤匙+生抽 1/2茶匙+老抽 1/2茶匙+鸡粉 1/4茶匙，砂糖 1/4茶匙+麻油、胡椒粉少许
芡汁：粟粉 1/2茶匙+清水 1汤匙
做法：
1.白糯米用清水浸3小时，洗净沥干水份，加入调味拌匀。
2.叉烧及腊肠切片，备用。
3.猪肉及鸡翼冬菇加入腌料拌匀，腌15分钟。
4.干荷叶剪成4小块，将荷叶用热水煮片刻至软身，沥干水，备用。
5.烧热镬，落少许油，加入叉烧片、猪肉碎、腊肠片爆炒片刻，然后加入冬菇及调味料煮一会，最后加入适量芡汁埋芡即成馅料。
6.烧热一锅热水，将一块白布放在蒸笼上，将全部白糯米放在白布上，加入3汤匙热水在糯米上，10分钟后用匙将糯米饭拌匀，再加入3汤匙热水，继续再蒸约15分钟。
7.蒸熟放凉后，将糯米饭平均分成4份。
8.将一块荷叶抹干放在枱上，先铺上一层糯米饭，然后放上一份馅料、鸡翼及冬菇放在饭上，再覆盖一层糯米饭，并把荷叶折入包好，再用另一块荷叶再覆盖多一层，以防馅料松散。将糯米鸡放入蒸笼内，隔水蒸约20分钟即成。
小贴士:
用蒸笼蒸糯米饭，蒸出来的饭不会太湿。若改用电饭煲加水煲糯米饭，水份不要加太多因为已浸的糯米已有水份。
三、点心名字大全
关于点心的名称寿司饭
寿司饭
在醋饭上面摆放各种鱼、贝类、鱼子等新鲜的原料，就是漂亮的寿司饭。眼睛是最先得到享受的，因为寿司饭的摆放和配色是毫不含糊的功夫，吃偿时候，完全任凭自己喜爱来搭配，就是奢华阵容的寿司饭。
握寿司盘
握寿司盘：金枪鱼腩寿司、比目鱼寿司、海胆军舰、烤星鳗寿司、大虾寿司
刺身中几乎所有的鱼类和贝类都可以被用来制作握寿司，这份最传统的江户前寿司拼盘，每一种都是豪华料理中最常用到的材料。
金枪鱼腩TORO，寿司中的极品，有着类似神户牛肉一样密布的脂肪线，到口中几乎是马上就化成一阵浓香和鲜甜。
比目鱼是制作白鱼寿司的第一选择，老饕们常会特别叮嘱寿司师傅用边缘略带韧性和胶质口感的部分。
军舰是处理鱼子和海胆这类难以成型的材料的方法，用海苔包裹住醋饭，然后在上面放上鱼生，海胆本身味道浓重，不过极薄的浅草海苔入口即碎，鲜美的海洋气息和醋饭融为一体，刚好与海胆达到平衡。智利海参
星鳗并不需要加入酱汁来烤熟，把表面略微烤过之后，甘美被完全激发出来，正是和醋饭配合的高雅香气，懂得这样的吃法，一定会被寿司师傅另眼相看。大虾也是寿司中最值得品尝的，当然，如果有牡丹虾那更不要错过，尤其是正在产卵的牡丹虾，将绿色虾子放在新鲜虾肉上，与醋饭一起入口，就要感谢上天恩赐这样的天时地利人和了。
青花鱼押寿司
青花鱼本来味道清淡，用每家店不同的酱汁腌渍之后，就有了别样的风味，用青花鱼做成押寿司，口味单纯复古，却有着浓浓的禅意。
手卷
手卷：黄瓜手卷、三文鱼子手卷、日式黄萝卜手卷
手卷是传统寿司里用海苔包裹着醋饭和其他材料的做法，常常是蔬菜和口味比较重的材料。这一套搭配是白、红、黄三种颜色，手卷需要制作出来马上吃掉，以免海苔吸收空气中的水分而变得不再爽脆
中国所有点心的名字数的完吗…?
有什么好听的点心名字香妃酥，蝴蝶酥，开口笑，提拉米苏，老婆饼，曲奇，巧克力丹尼酥，布卢尼小西饼……
广式点心包点名称大全港式点心品种
港式一饺：水晶虾饺
港点一包：叉烧包
港府一香：奶皇包
时尚一品：马拉盏
创新一刻：糯米卷
古法一吃：糯米鸡
福气之饺：鱼翅饺
土乡土味：潮州粉果
传统二蒸：虾仁猪肉干蒸、牛肉干蒸
笼仔三包：蛋黄流沙包、芝麻流沙包、花生流沙包
*香煎二饺：菜肉煎饺、香茜饺
*酥烤三挞：鸡蛋挞、牛奶挞、葡挞
*温炸三卷：虾仁春卷、黑椒牛柳春卷、黑椒牛柳春卷
*甜蒸四包：鲜橙包、椰王包、莲蓉包、豆沙包
*潮州三杰：南瓜果、鱼腐、腐皮卷
*粤港八糕：马蹄糕、眉豆糕、南瓜糕、红豆糕、绿茶糕、芋头糕、萝卜糕、海鲜八宝糕
*多味三角：咸水角、水晶角、鱼角
*风云双包：叉烧大包、上海风味大包
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帮忙想几种点心的名字喔，要好听点的，特别点的。谢谢啦~维纳斯海苔、、玛莉酥、牛油椰丝条、杏仁瓦片、花生瓦片、奶油椰蓉球、水晶牛利、抹茶布丁、巧克力慕斯、戚风蛋糕、芒果慕斯、咖啡瑞士卷等。
希望采纳
西点点心名字大全带动物麦芬/松饼muffin
馅饼pie
小甜饼cookie
汉堡三明治deli sandwichs
法国长棍Baguette
羊角面包croissant
泡夫puff
拿破仑Napoleons
酥饼flaky pastry
唐那滋/油炸圈饼doughnut
蛋挞tart
大块面包loaf
吐司toast
意大利面pasta
意粉spaghetti
意式宽面*** gne
意式干面tagliatelle
意式扁面Linguine
意式细面Vermicelli
提拉米苏Tira Misu
面包皮crust
华夫饼干waffle
苏打饼干soda cracker
杏仁饼干macaroon
核仁巧克力饼brownie
姜饼gingersnap
慕司mousse
果酱jam
糖浆syrup
薄荷mint
麦片oatmeal
圣代sundae
雪芭sorbet
甜筒icecream cone
蜜桃冰淇淋peach melba
香草vanilla
奶昔milkshake
火焰冰激凌baked Alaska
点心的名字由来“点心”的名字，有关烹调资料记载，例如，宋人吴曾撰的《能致斋漫录》中有如下的一段描述：世俗例以早餐小食为点心，自唐代之时，已有此语。按唐人郑修为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人顾其弟曰：“治妆未结，我未及餐，尔且可点心。”吴曾与梁红玉同一时代，并其成书于高宗绍兴二十四年至二十七年间，所载唐人郑修一事有按有据，应当足信。清顾张思的《土风录》卷六，“点心”条下云：小食曰点心，见《吴曾漫录》。唐郑鹞江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人谓其弟曰“治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。”由文中可知点心古时亦指晨馔。同书又引周辉《北辕录》云：“洗漱冠柿毕，点心已至。”后文说明点心为馒头、馄饨、包子等，在唐朝已有此名了。而茶食一名，据《土风录》云：“干点心曰茶食，见宇文懋昭《大金国志》：‘婿先期拜门，以酒撰往，酒三行，进大软脂小软脂，如中国寒具，又进蜜糕，人各一盘，曰茶食。’”萨其玛
外国甜品名字大全~急求 5分欧培拉有六层馅，外表看起来很像歌剧舞台的甜点。
可丽卷法国小点心。
黑森林没有加巧克力的樱桃奶油蛋糕。
提拉米苏意大利著名宫廷甜点。
慕斯法国著名甜点。
芒果雪媚娘
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芒果西米露
玛格丽特小饼
栗子布丁病人适合吃海参吗
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双色棋格饼干
椰香奶冻糕红参
芒果西米露
玛格丽特小饼
果塔
水果派
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各种美食、甜品、食物的名称甜品名称大全
美式芝士饼USAcheese cake
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奇异果米饭吉士杯Kiwi custardin glass
朱古力布朗尼Brownies
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核桃挞WalnutsTarts
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椰子布甸coconut pudding
姜味香芒蛋糕Mango cake
脆皮朱古力忌廉蛋糕Prelate full entwinechocolate cream cake
核桃拿破伦蛋糕WalnutsNapoleon
德式芝士饼Germany cheese cake
纽约芝士饼New Yorkcheese cake
酸奶布甸Yogurtpudding
云石芝士蛋糕Marble cheese cake
白桃软心草莓蛋糕Strawberry and peach cake
传统拿破伦饼Traditional Napoleon
白森林蛋糕White forest cake
吉士蓝莓朱古力饼 Blueberry and custard chocolate cake
栗子忌廉饼Chestnut cream cake
栗子朱古力饼Chestnut chocolate cake
草莓朱古力千层饼Strawberry chocolate puff pastry
乳酪红心橘子甘笋饼Yogurt carrot cake
蓝莓杏仁牛油饼Blueberry almond butter cake
德国奶油香橙饼German orange cream cake
芒果芝士饼Mango cheese cake
百香果黄杏芝士饼Apricot thyme cheese cake
局草莓软心杏仁饼Baked strawberry almond soft heart cake
吉士蛋布甸 Custard pudding
法式炖蛋French pudding
鲜果者厘杯Fresh fruit jelly cup
金宝苹果批Apple crumble
玉桂香蕉朱古力忌廉饼Banana chocolate cream cake
浓咖啡朱古力忌廉饼Coffee chocolate cake
浓香椰子蛋糕coconut cake
朱古力沙架sacker cake
法式芝士饼French cheese cake
泰式红豆糕Thai-style red bean pudding
泰式绿豆糕Thai-style green pudding
泰式榴莲西米糕Thai-style durian sago pudding
泰式芭兰西米糕Thai-style sago pudding
红酒芝士饼red wine cheese cake
泰式南瓜吉士蛋Thai-style pumpkin custard
泰式黑米糕Thai-style dark rice pudding
椰皇黑糯米Dark coconut glutinous rice
印尼布甸Indonesian pudding
椰汁西米布甸Coconut sago pudding
泰式椰汁粟米糕Thai-style coconut sweet corn......>>
