摘要：
本文目录五花肉简单的做法煎五花肉的做法家庭步骤家庭版煎五花肉的做法五花肉煎肉做法煎五花肉的最简单做法不用腌制5分钟搞定一、五花肉简单的做法1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小... 本文目录
一、五花肉简单的做法
1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。
2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。
3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮。姜丝。
4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。
5、盖盖，按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。
1、配料：冰糖10g、花椒10g、盐10g、味精10g、蒜10g、八角10g、姜10g、酱油10g、五花肉200g。
2、蒜切片，姜切丝，锅中倒水放入五花肉煮熟捞出，煮熟的肉切块，锅中倒油，放冰糖炒出糖色。
3、放蒜、姜、八角，锅中加肉翻炒均匀后加酱油、水、盐、花椒，大火收汁即可盛出。
1、先将准备好的猪肉切成块状，之后放在热水当中焯过备用。
2、锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖。
3、待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水，糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4、焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
5、之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可。
6、大火烧热之后，将姜切片葱切段放到锅中，再将红辣椒轻轻拍几下，之后放入锅中。
7、撇去浮沫，大火收汁，收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可。
一：【洋葱炒五花肉】
【主材料】：五花肉四两，洋葱四两，辣椒一个
【调味料】：香菜，食用盐，油
【洋葱炒五花肉的制作过程】：
第1步：五花肉切成薄片，洋葱都切成丝，辣椒切丝，香菜切断。
第2步：锅内放油先放五花肉片，开中小火慢慢煸炒。
第3步：锅内五花肉慢煎至两面金黄后而且出油，就把五花肉拨到锅的另一边。
第4步：倒入洋葱丝翻炒出味，再把辣椒丝倒入和五花肉一起翻炒。
第6步：出锅前把香菜放入，调咸度即可上桌开吃。
【小贴士】
刚买回来的五五花肉很难切片，可以先放冰箱一段时间再拿出来切，很好切
二：【照烧五花肉】
【主材料】：五花肉一斤
【调味料】：酱油半杯，料酒一杯，白糖半杯
【照烧五花肉的制作过程】：
第1步：先把五花肉洗干净沥干水分备用。
第2步：把酱油，料酒，白糖混合均匀成酱料。
第3步：把酱料倒入五花肉一起腌制大约30分钟。
第4步：把腌制好的五花肉放进高压锅中压20分钟。
第5步：或者用电压锅做个无水焗即可。
三：【土豆片炒五花肉】
【主材料】：土豆，五花肉，红辣椒，葱
【调味料】：食用油，生抽，盐
【土豆片炒五花肉的制作过程】：
第1步：处理食材，五花肉切成片，土豆切片后，要先泡水去淀粉然后沥干水分，葱切成段，红辣椒切碎。
第2步：锅内放少量食用油，再把五花肉片放入煸炒至熟透后捞出备用。
第3步：锅内放食用油，把土豆片丢入慢火炸至熟透。
第4步：等土豆片炸熟后把刚才煸炒熟透的五花肉倒入一起翻炒均匀，再把辣椒，蒜放入拌匀。
第5步：依次加入生抽和盐，调或味，出锅前把葱段放入，拌匀出锅。
【小贴士】
要注意的只有一点土豆不要用发芽的土豆，因为有毒。
四：【蜜汁五花肉】
【主材料】：五花肉
【调味料】：料酒四勺，食用盐，胡椒粉，蜂蜜三勺，酱油1.5勺，麻油适量。
【其他配料】香菜或葱点缀用
【蜜汁五花肉的制作过程】：
第1步：把五花肉洗干净，沥干水分后切成小片放盘中。
第2步：调配五花肉腌料，料酒两勺，食用盐，胡椒粉放入碗中搅拌均匀，倒入五花肉的盘中抓捏均匀后，腌制15分钟。
第3步：平底锅上薄油，热锅热油后。把腌制好的五花肉片有耐心的一片片把五花肉片放入热锅平底锅上煎熟。
第4步：然后把剩下的两勺料酒，三勺蜜糖，一勺半酱油，麻油搅拌均匀成酱汁。
第5步：把调配好的酱汁倒入平底锅中，中火慢炖约八分钟。
第6步：八分钟后把五花肉片翻面到另一边，继续中火慢炖，直至平底锅里的水份收得差不多就行。
第7步：上桌前可以撒点芝麻或葱花。
【小贴士】
第一点是蜜汁五花肉是甜口菜式，如果觉得太腻了，可以加点青椒放入平底锅中和五花肉片一齐爆炒。
第二点是腌制五花肉的腌料食用盐不用太多。
第三点是不喜欢吃甜口的朋友，可以将蜂蜜减至两勺。
第四点是制作蜜汁五花肉全程都是用中火。
五：【泡菜炒五花肉】
【主材料】：泡菜，五花肉
【调味料】：料酒
【泡菜炒五花肉的制作过程】：
第1步：五花肉洗干净，沥干水分后切成小块，泡菜切成片。
第2步：热锅热油至冒烟，把五花肉倒入翻炒熟透，加一点料酒翻炒均匀，拔到锅的一边。
第3步：把切成片的泡菜，放入后用底油里翻炒两下再与五花肉一起翻炒均匀即可上桌。
【小贴士】
本菜式不用放其他调味料，因为泡菜有味道，翻炒两下即可出味，所以不用放其他了。
六：【红烧五花肉】
【主材料】：五花肉
【调味料】：料酒一勺，酱油两勺，白糖两勺，食用盐，鸡精
【其他配料】姜片
【红烧五花肉的制作过程】：
第1步：五花肉洗干净，沥干水后切成小块，生姜切3片备用。
第2步：热锅热油后先放姜片爆香，再把五花肉全部倒入翻炒一会。
第3步：稍微等五花肉有点上色，变成金黄色后，依次加入料酒一勺，酱油两勺，白糖两勺，然后翻炒均匀上色。
第4步：加入刚好没过五花肉的水量，煮开后开小火慢炖。
第5步：等待锅里的水烧的差不多时，开大火收汁到喜欢的量，加盐和鸡精调咸度和鲜味。即可出锅。
七：【香煎五花肉】
【主材料】：五花肉半斤，洋葱，雪梨一个
【调味料】：酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，食盐，香油
【其他配料】姜，蒜，熟芝麻
【香煎五花肉的制作过程】：
第1步：把五花肉洗干净滤干水分后去皮，然后切成薄片。
第2步：洋葱切成末，雪梨去皮榨汁，把渣过滤后只要雪梨汁。
第3步：在雪梨汁里，依次加入洋葱末，蒜，姜，蚝油，酱油，白糖，蜂蜜，食盐，香油，胡椒粉，搅拌均匀成腌料。
第4步：五花肉放入腌料中腌制四个小时以上。最好能隔夜。
第5步：腌制好后，平底锅热锅后，不用放油，把腌好的五花肉片平摊慢火煎，煎至两面开始发黄后刷上少量腌料，煎至两面焦黄后撒熟芝麻捞起摆盘。
【小贴士】
第一点是选用雪梨汁来腌肉，能使五花肉的肉质细腻，还能增添一点香甜口味。
第二点是蚝油和酱油都带咸，所以放盐只需一点点就行，喜欢吃清淡的，可以不放盐。
第三点是香煎五花肉建议用不粘锅，能直接把五花肉中的油分炸出？这样吃起来的五花肉，爽脆可口。
第四点是五花肉一定要去皮。
二、煎五花肉的做法家庭步骤北京海参
煎五花肉的做法，家庭步骤
鸡蛋2个
冰糖粉50克
糯米粉75克
黑米25克
辅料
冰糖粉50克
步骤1

先将黑米用料理机打磨成黑米粉。过筛一下，黑米粉能更细腻一点
步骤2

将打磨好的黑米粉和糯米粉混合均匀，备用
步骤3

将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉50克也放入盆里。准备小半盆热水，大约60℃左右
步骤4

将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全
步骤5

分2次筛入黑米和糯米混合面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末
步骤6

将翻拌好的面糊放入6寸模具内，也可以用一般的汤碗代替。（可以在模具内壁抹上一点食用油，方便脱模哦!）
步骤7

蒸锅先烧开水，再将蛋糕模具放入蒸锅内，大火蒸20-25分钟即可。蒸好之后先别着急揭开锅盖，先焖5分钟，再开锅盖
步骤8

5分钟之后，从锅里拿出来，脱模，切块即可食用
浙江蒸黑米糯米糕成品图
三、家庭版煎五花肉的做法
我是一个懒人，不喜欢过度烹饪。总是粗暴地把五花肉切片下锅煎熟，配以辣酱和生菜吃。说实在的，我觉得这样也非常好吃。
家里好多烤肉料，烤箱也摆在那儿，但总没有勇气去烤东西吃，主要是嫌麻烦，而且清洁也费事。干脆，用烤肉料来腌制，用不粘锅来煎，这样做出来的煎肉味道也赞极了。
烤肉料的口味依自己喜好而定，我用的是新奥尔良的烤肉料，做出来的煎肉咸香微辣，个人很喜欢。”
用料
主料
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五花肉300克
辅料
烤肉料
30克
清水
30克
熟白芝麻
适量
生菜
适量
香煎五花肉的做法
1.
五花肉洗净去皮，切成薄片。如果感觉不好切，可以放冰箱冷冻至半硬状态再切
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2.
烤肉料加等量清水调匀
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3.
放入切好的肉片，腌制三四个小时，也可以放冰箱冷藏过夜，这样肉会更入味。烤肉料口味依自己喜好而定
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4.
用平底不粘锅，把腌好的肉片依次排开，小火煎熟，注意翻面。我没放油，五花肉本身的油脂会被煎出来，这些油已够用。如果没有不粘锅，还是稍稍用一点油吧！装盘时，以生菜叶垫底，肉肉上撒上适量熟白芝麻做点缀
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香煎五花肉成品图
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四、五花肉煎肉做法
香煎五花肉毕竟是烤肉店的精髓，但烤肉店的消费之高，一顿下来百来二百块，并不是长期能消费的。
【香煎五花肉——过程&制作】
1；挑选一块肥瘦适中、外形方正的五花肉块，先放冰箱冻半硬，再取出切片，厚薄度以0.5~1厘米，宽度5厘米为佳，带皮五花肉更柔韧。
外型方正的五花肉，切出的肉片不仅美观，大小做到统一，下锅油煎受热更均匀。
2；切好的五花肉片，要用厨房纸把表面解冻出的冷凝水吸干，放入碗中，添加生抽、蚝油、料酒，适量盐，抓捏拌匀后，封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制过夜。
肉片含水量大，会把酱味稀释，而且难以腌入味，所以要把多余水分吸干。
同时香煎五花肉片最后是包着菜吃，口味要偏咸口才好吃，调料酌情添加。
3；平底锅烧热后，用油扫涂刷一层薄油，烧至冒烟，再把腌制好的五花肉片均匀码入锅中平铺，以中小火慢煎黑参。
五花肉含油脂不少，因此油并不需要多，而且油煎完第1批肉片后，往后再煎五花肉片时，都不用添油了！
4、香煎五花肉美味方法：先盖上锅盖油煎2分钟，开盖翻面煎1分钟，前后共3分钟。
此时的肉片刚好开始冒油，并且色泽焦黄酥脆，此时就能夹起出锅了！
5；最后，拿起生菜加点饭，叠块香煎五花肉，加粒蒜头或泡菜夹着吃，入口之时，感受菜的清爽肉的酥脆柔韧，嫩口多汁肉带感，并不比外边烤肉店的差！
做法简单之余，还省了不少钱呢，也不用羡慕烤肉店的香煎五花肉了，一次煎一大盘太诱人了！家人一起围着吃也要抢着才到手啊！
学会香煎五花肉做法，尝试搭配烤肉酱汁、黑椒酱汁等重调料一起品尝哦，美妙的酱香与烤肉酥香混合，更会让你爱上这道美味小菜！
五、煎五花肉的最简单做法不用腌制5分钟搞定
1、五花肉洗净去皮切薄片，尽可能薄。海参泡法及保存
2、切好的肉加一勺面粉，用流动的水冲洗干净，沥干。
3、坐锅热油，中火，放五花慢煎。
4、肉片上加一点点盐，锅铲稍微压一下，煎出油，双面煎发白边沿有些焦黄，即可取出放碗中。
5、准备调料。酱油倒入碗中，微波炉中火转30秒，加麻油，糖，搅拌均匀。吃时把肉蘸酱油即可。
