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一、孜然薯片的家常做法大全怎么做好吃视频
食材准备
大土豆2个、独蒜1个、小葱1根、盐少许、孜然粉适量、色拉油500毫升
折叠编辑本段做法步骤
1准备的2个大土豆。孜然薯片做法步骤2用削皮工具削成薄片。
3削好的土豆片用水冲去淀粉,沥水待用。
4油锅5成热下土豆片炸。
5用锅铲翻动,受热均匀。小孩吃海参
6炸至金黄酥脆,捞出沥油。
7锅底留少许油炒香蒜粒,把炸好的土豆片倒入锅里,给少许的盐,适量的孜然粉和葱花。用小火炒匀。
8起锅装盘,晾凉更酥脆。
二、孜然土豆怎么做好吃海参适合人群
最好是选择黄心、小个的土豆来做,黄心土豆皮黄心黄,淀粉含量高,在锅中油炸的时候非常容易熟,炸土豆时的香味就会让您食欲大开;
很多人喜欢吃土豆,孜然土豆在家如何做?
下面,我们给大家简单的介绍一下,我在家是如何制作孜然土豆片的,具体的制作步骤如下:
1、土豆削皮后,切成稍微厚一点的土豆片,在清水中反复洗净土豆片的淀粉,之后将清洗干净的土豆浸泡在水中,防止其变黑;
2、锅中放入小半锅清水,1勺食盐,放入我们刚刚洗好的土豆片,大火煮沸之后,要立马捞出过凉水,让其完全冷却;
3、锅中放入少量的色拉油,微微加热后,放入我们刚刚过完凉水,沥干水分的土豆片;
4、土豆片入锅,要快速的翻炒,让其均匀受热,微微有点焦、闻到土豆香味的时候,就可以开始调味了;
5、食盐和孜然粉可以一起放,先放入少量的食盐进行调味、之后放入适量的孜然粉,快速的翻炒均匀,让每片土豆都能均匀的裹上孜然粉和食盐;
6、中途可以适量加入少许的色拉油,多多翻炒之后,加入少许的白糖提鲜,闻到孜然的香味的时候,孜然土豆片就做好了;
写到最后,还想啰嗦几句,土豆片在清水锅中煮的时候,可以多放些食盐,在盐水中煮熟的土豆片,会有一个基础的味道,虽难我们会过凉水,但是这样做,还是让土豆片留下了那么一点点的味道;
土豆片在锅中翻炒的时候,由于淀粉含量高,用锅铲翻炒很容易将土豆片炒散,不再是一片片的,所以这时我们尽量要轻轻的翻炒,或者是抖锅;
放入食盐、白砂糖的时候,都需要快速翻炒或者是抖锅,让每一片土豆都能有味道,不然就非常影响口感,尽量避免一片巨咸、一片完全没有味道的情况发生;
三、孜然土豆片的做法大全家常
材料
土豆:500克;
干辣椒:5克;蒜:5克;小葱:5克;老抽:5克;生抽:10克;食盐:4克;植物油:适量;香油:5克;孜然:8克;
孜然土豆片的做法
1
土豆切片(不用太薄),放在清水中泡一下
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2
将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁备用
3
干辣椒切段、蒜切末、葱切碎
4
土豆放入锅中焯至五、六成熟,大概三到四分钟
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5
捞出来沥干水,锅热油,温油时放入干辣椒和蒜末小火爆香
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6
倒入调味汁烧热,然后倒入土豆片翻炒一下
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7
改小火慢慢收汁,汁差不多收干的时候放入葱花翻炒均匀即可
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四、孜然土豆片的做法是怎样的黑刺参
先将土豆洗净切片,然后放锅中煮熟捞出备用用油炸出水分捞出,锅中放入葱姜蒜炒香,然后放入炸好的土豆片加入调味料孜然等翻炒均匀撒葱花即可出锅。
用料:土豆适量、淀粉适量、蒜适量、小米椒适量、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、蚝油适量、葱花适量、白芝麻适量。
1、土豆切片,煮熟。
2、裹上淀粉,放入油锅炸至两面金黄。
3、锅底烧油倒入蒜片、小米椒爆香。
4、放入土豆片,倒入盐、孜然粉、辣椒粉、蚝油、白芝麻翻炒均匀。
5、撒葱花即可。
6、成品图。
注意事项
1、先将土豆切片用水浸泡出淀粉,再煮熟炸效果更好。
2、孜然粉可以在翻炒土豆是加入,也可以出锅之后撒入。
五、孜然土豆片的烹饪做法
孜然土豆片的烹饪做法
提及孜然土豆片,很多吃货就口水直流,这道菜无论是男女老少都钟爱,土豆焦香软糯,搭配上芳香扑鼻的孜然,顿时令人胃口大开,好吃到停不了口,那么孜然土豆片怎么做呢?
做法一
材料:土豆、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈
做法:
1、土豆洗净去皮,切片,泡清水,用清水轻轻搓洗下,这样炒出来的`土豆片更清爽;
2、洋葱洗净切小块;
3、锅中放适量油;
4、放土豆片,不停翻炒,撒少许盐,炒至土豆片起焦,盛出,油沥在锅中;
5、放洋葱干辣椒小火炒香,放一小匙老干妈拌炒;
6、放土豆片、孜然、少许生抽拌炒入味即可;
做法二
材料:土豆、油、椒盐、孜然、刺芹叶子3片
做法:
1、备好洗净的刺芹叶子;
2、土豆洗净去皮;
3、切2毫米左右的厚片;
4、平底锅里放油;
5、摆入土豆片,小火慢煎;
6、准备椒盐与孜然,将两样混合均;
7、煎至一面微焦后翻另一面继续煎;
8、洒入椒盐孜然粉;
9、将刺芹叶子切碎;
10、撒上刺芹叶子后就可以熄火了。
六、孜然土豆片怎么做好吃 孜然土豆片最正宗的做法
用料
主料
土豆2个
孜然适量
辣椒粉适量
辅料
白芝麻
少许
葱
2根
豆瓣酱海参的泡法方法
半勺
老抽
2茶匙
盐
适量
清水
少许
孜然土豆片好吃有妙招的做法
1.
土豆、孜然、辣椒粉
白芝麻、葱、豆瓣酱海参的吃法与做法
老抽、盐、清水
2.
土豆洗净去皮
3.
切成同等厚薄片备用
4.
热锅冷油下豆瓣酱
5.
豆瓣酱炒出红油后,倒入土豆片炒匀
6.
倒入少许清水,防止土豆片粘锅
7.
撒入适量盐、老抽,翻炒片刻
8.
撒入适量辣椒粉、孜然、白芝麻
9.
大火炒匀盛出
10.
撒上葱花即可上桌~!
烹饪技巧
1.炒土豆片时,加少许清水防止粘锅