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一、永济扯面写一篇作文
校园春色
春天是一个美丽的季节，春天的校园自然也是一派万紫千红的景象。
走进校园，首先映入你眼帘的就是那片清脆的松柏，它们就像守护花园的卫士一样守在那里，绿油油的草坪充满了生机，好像每根草上都有一个生命在跳动。小花园里，各式各样的花都睡醒了，争先恐后地尽情开放，有黄色的，红色的，紫色的……真是百花争艳，五彩缤纷。我们班正对着这个小花园，一阵阵清香扑鼻而来，沁人心脾。
校园里一阵阵朗朗的读书声，伴随着一阵阵拂面的春风，风中带着诱人的花香，令人陶醉。路边的小树沐浴着日光浴正茁壮地生长着。春风抚摸着花朵，花朵竟然得意忘形，跳起了温柔的华尔兹——春风之歌。太阳公公眨着眼睛，好像在问：“孩子们，你们在开舞会吗？怎么不邀请公公我去呀。
作文写一个特点的做拉面的人拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。
后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。
拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。
拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
家乡的浆水面作文400字天水面皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。
淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。
蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。
加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。
天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。
天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。
其中荞麦呱呱最受青睐。
其制作方法是将陇南盛产的荞麦粉成“荞糁子”，入水浸泡、加工，取其淀粉加入水锅，小火熬制，即可做成色泽黄亮的呱呱，取出装入盆内加盖，经过回性即可。
其调制很独特：先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。
是天水独有的辣味小吃。
天水捞捞荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细箩过滤，滤出的精华部分入锅用温火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中。
冷却变得软硬适宜时，即可食用。
捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来往往使人食欲大增，胃口大开天水鸡丝馄饨有四大特点：一是颜色亮。
当一碗正宗的天水鸡丝馄饨端到你面前时，搭眼一看，红、黄、绿、白四种颜色一定会让你赏心悦目。
仔细一瞅，红：浅红色的鸡肉，鲜红色的辣椒油；黄：浅黄色的鸡蛋；绿：鲜绿的香菜，大葱，深绿色的海带、榨菜，另外，再加上用白面包成的小馄饨，让你的心情不由得豁然开朗。
二是香味浓。
鸡丝馄饨香就香在鸡汤上，鸡汤的香味和香菜的香味，辣椒和大葱的辣味以及海带、榨菜、盐、醋的味道综合在一起，就显得鸡汤的香味特别浓。
浓浓的香味让人用语言无法来形容，它让人胃口大开，垂涎三尺。
三是做工细。
天水馄饨包得大小合口；鸡肉都是撕成丝；鸡蛋都是摊成饼，切成和海带一样长约二、三寸细细的丝；香菜、葱都是切成小末；榨菜都是切成小丁形，让菜便于入味，让人便于入口。
四是营养好。
一碗鸡丝馄饨别看数量不多，但在营养方面，可谓是“麻雀虽小，五脏俱全”。
人体正常活动需要的营养素，如蛋白质、维生素和微量元素都有了，既照顾了北方人受吃面食的习惯，又适合南方人爱吃菜的口味；既有兰州牛肉面经济实惠的特点，又有岐山臊子面香气扑鼻，营养好的长处。
天水麻食用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓制成一个个小海螺状，煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用。
特点是入味、滑爽、易消化。
炒麻食、烩麻食都是天水人喜爱的家常饭。
天水猪油盒猪油盒以上等精面粉辅以生猪板油、嫩葱、胡麻油、精盐等经过发酵、制酥、揉合、烙制、煎炸、烘烤等一系列工序制成，具有酥脆松软、味香诱人、色泽黄亮、油而不腻、酥而不碎等特点，是甘肃天水的名小吃。
天水酸辣里脊以口味和原料合名，是大西北地方风味传统名菜。
甘肃天水厨师烹制的“酸辣里脊”，酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝。
天水面鱼（锅走）锅走（音）是把米玉面或小麦面洒入沸水中，边洒边搅，直到变成稠糊状为止，然后把糊盛入底下有孔的器皿中，用大勺在器皿中挤压糊，使它从孔中掉进凉水盆中。
这时原来糊状物变成了小鱼形状的锅走（音）。
最后盛进碗中，浇上已经做好的卤，加入辣椒油、醋等调料。
吃走来滑溜爽口，味美无比。
浆水面片天水城乡人民十分喜欢吃浆水面条。
天水浆水是天水人家家户户最普遍的一样饮食了，有人形象地说，天水人走到那里，浆水缸背到那里。
天水浆水入口味镁、制作简单、经济合算。
天水打卤面先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。
再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。
臊子中不放肉则为素大卤面。
特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。
山西面食作文山西面食天下绝蒸制面食煮制面食烹制面食一面百吃 [编辑本段]山西面食天下绝俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。
”山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。
以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。
面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、***等。
到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。
据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。
其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。
[编辑本段]蒸制面食山西蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去最普通的主食。
晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。
馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。
杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬；忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等等。
馒头---馒头是我国面食家族中的最大一支。
它分为两种，一种是无馅的白馒头，一种是有馅的花色馒头，又称作包子。
《事物纪原》里说诸葛亮为了代替人头祭泸水而发明的馒头，馒头开始成为宴会祭享的陈设品。
晋以后有一段时间，古人把馒头也称作“饼”。
唐以后，馒头的形态变小。
宋时馒头成为读书人经常食用的点心后，就不再是人头形态了。
唐宋后，馒头也有无馅者，无论有馅无馅，馒头一直担负的是祭供用处。
一直到清代，馒头的称谓出现了分野：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南方则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。
馒头之称谓，今天仍很混乱。
如北方之无馅者，有称作“馍”、“卷子”，也有称作“包子”的。
南方之有馅者，也有称作“面兜子”、“汤包”的。
馒头有一个共同的特点，都是用发酵面粉为主料入笼蒸制而成。
馒头制作简单、携带方便，松软可口，还可根据所需制成各种风味。
在山西，尤是晋南人，每顿饭都必有馒头下菜方才觉得肚子饱。
莜面栲栳---莜面栲栳是山西晋北、晋中、吕梁一带家庭主妇的拿手戏。
她们将一大块热水和好的面团放于手背上，夹于中指食指中间，放置光洁石板一块，随手一拐、手托一推、食指一挑一卷，筋薄透亮的一个个栲栳便整整齐齐地码放在笼中，急火蒸10来分钟出锅后，浇上羊肉蘑菇臊子或葱油盐醋等，软筋适口、浓香不绝。
高粱面鱼---这在晋北的忻州、定襄、五台、原平、代县一带是家常饭。
主妇们将和好的面挤成枣样大小的剂子，两手同时从大案两头搓起，成细若香头的小鱼，蒸好浇上汤菜食之。家常海参
若是时间紧，来不及搓鱼，便捏成很薄的红面壳壳。
要么掰成块加菜拌食、要么切条，用鸡蛋、酸菜炒食，同样令人垂涎。
过去村里孩子玩饿了，取一个红面壳壳，在里边倒一点盐醋，滴一点食油，从边上掰一块蘸点盐醋吃，吃到最后，盐醋、壳壳来个一口香，老百姓叫“油盐蘸窝窝”。
稍梅（烧麦）---稍梅的制作工艺很是复杂，中餐的好吃在于各种作料的配合千变万化，早放一刻，晚放一分都有不同味道。
制作时将羊肉绞碎，放入盆内，加花椒粉、盐、白酱油、姜末、蒙子拌匀，再将西葫芦、韭菜切细放入，加麻油拌成羊肉馅。
最难的是做皮，老师傅们说：“稍梅好吃难和面，皮薄包馅打花难”。
做皮就是将面粉加盐和清水拌匀，揉透搓成条，摘成面剂子擀成片，用擀面杖把面片压出花边，放入盆内盖上湿布，然后用每张面片裹上些许羊肉馅包成形似梅花的稍梅，上笼用大火蒸约15分钟可熟，取出即成，形似花瓣盛开的雪梅，皮软馅鲜，无腥膻味。
稍梅难做，但味道好吃，皮子有薄又韧，馅料味美汁鲜。
稍梅原来是山西农村有钱人家用作喜庆筵席的点心，由于口音变异也叫为“烧麦”。
现在虽然满大街卖的都是稍梅，可是多半都是粗制滥造，皮子粘口不说，一咬满嘴油，想吃到地道的却再不容易了。
面塑---民间俗称“面人”、“面羊”、“羊羔馍”、“花馍”等。
用面粉塑制诸如人物、动物、花卉、翎毛、瓜果等花样繁多的面塑。
山西面塑以上等的白面为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成，造型夸张、生动，用色明快、大方，风格粗犷、朴实、简练，并富有雅拙的美感，具有鲜明的民间和地方特色。
山西民间面塑主要包括两类：花馍和礼馍。
花馍是配合岁时节令祭礼或上供的馍。
如“枣山”在祭祀神灵之中，还寓意“早生贵子”。
又如，用于清明节的“飞燕”花馍，既是扫坟祭礼的用品，也表示春燕飞来，阳光明媚。
礼馍，则是伴随诞生、婚嫁、寿筵、丧葬等人生仪礼而制作的馈赠物品。
在山西晋南平原每当婴儿满月时，姥姥家都要蒸一种又圆又大、中间空心的花馍馍，俗称“囫囵”，妇女们把它用红包袱...
小作文陕西的油泼辣子和面用料：普通面粉少许盐凉水配料：葱姜蒜生抽陈醋盐辣椒粉色拉油包菜（青菜也可以）做法如下：1.面粉加少许盐，一边加水一边把面粉搅成絮状，然后慢慢加水和成比较软的面团，和面的方法可以参考前面其它面食的博文，面和好以后醒半个小时，然后拿出来放在案板上揉光滑，顺着一个方向揉成长条，折回来拧在一起，给面上劲儿，这个过程重复两到三次，最后把面搓成直径大约3CM的粗条。
2.把粗面条切成大概10CM长的段，差不多就行，不需要尺子量哦，找一个大点的盘子里面倒少许油，把面剂子都摆进去，尽量让每个面剂子都沾上油，抹油的目的是防粘，也会让面筋道一些，放好以后盖起来再醒二十分钟以上。
3.醒面的时候就可以准备配料，葱姜蒜切末，包菜切细丝，在锅里添好水开火，然后拿一个面剂子出来用手按扁，用擀面杖把上下两端擀薄，中间不用擀只需要用擀面杖压一个印出来就好，4.两个手拿着面的两端，轻轻用力把面扯开，注意力道要均匀，不要猛拉，扯到自己喜欢的厚度以后，从中间顺着压好的印儿把面条撕开，一分为二，直接放到煮开的锅里。
5.面条下完以后，在一个大碗里放上一勺生抽，两勺醋，少许盐，具体的量要根据面条的多少来定，可以先少放一点，吃的时候根据口味再添加，面快熟的时候把包菜下进去，跟面一起捞入碗中，然后在面条上放上切好的葱姜蒜末，面快煮好的时候就可以在炒锅里把油烧上。
6.最后放上辣子面，然后把烧到八成热的油浇到辣子面上，那一瞬间香味已经充满了整个厨房，太香了！啰嗦两句：1.扯面和面的方法跟拉面是一样的，面条稍微软一些就可以，不要太软。
2.时间要提前安排好，可以先把酱油醋调好，面快熟的时候提前把油烧热，捞出来摆好调料直接就泼油，这样面条不会粘在一起，油泼好以后就拌开，这时候即使放一会儿也不会粘的。
3.一定要现泼，提前做好的红油是不能代替的，因为要靠热油把辣子，还有葱姜蒜的香味激发出来
介绍咸阳特色的作文【要带小标题】急需请帮个忙谢谢了1、咸阳美食以面食为主，最有名的面食有两种，一个是“biang biang”面，（这个字太难写了，外地人也不认识，只能标注拼音）。
这是地道的咸阳饭，面片又宽又厚，非常筋道，但绝对能消化。
它有油泼的，有杂酱的，还有西红柿鸡蛋的，也可以三种佐料一齐上，叫全套。
最好到中山街吃原河水的biangbiang面。
还有一种是叫“箸头面”，在北大街一家店面非常陈旧的地方，别看地方不干不净，但生意出奇的火，男女老少，排队吃饭。
晚饭比较有名气的是，张记混饨，现在的地址由北大街迁到新兴南路，很有特色。
2、彬县地方传统民间小吃。
用小麦加蜂蜜做成。
原料是，按普通小麦面粉1000克、蜂蜜400克、菜籽油150克比例配料并加入糖桂花、鸡蛋等。
制作方法是：先发酵“起面”，再加碱，加干面粉，蜂蜜、清油揉和成团或条状，经反复加温发酵后，使面团软而不流，倒在垫有面饼状底衬的蒸笼上，加热蒸熟。
出笼冷却后，切成菱形小块，即可食用。
蜂糕状如蛋糕，甜酥绵软，冷食如酥，热食如饴。
现为彬县一品鲜饭店小吃名点之一，2003年4月，在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获西安咸阳旅游名品称号。
3、在陕西八大怪中，有一句就说道：“油泼辣子一道菜”。
在当地流传的一首打油诗中，也提到了这道既是调料，又是主菜的油泼辣子。
诗中说道：“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔；吃碗然面喜气洋洋，没得辣子嘟嘟囔囔”在陕西，无论贫贱富贵，油泼辣子每家必备。
吃油泼辣子长大的陕西女子，就象这红灿灿、油汪汪、香辣扑鼻的油泼辣子——光鲜靓丽，泼辣豪爽。
心灵手巧的她们能用最简单的原料，烹制出你意想不到、但却离不开也忘不了的美好生活海参的功效与作用及营养价值
田源鸡的作文怎么写闲来无事在日志上写写儿子，结果一写收不住了.婆婆说继续，可以偶尔来看看儿子的近况.朋友说继续，喜欢这样的小记.那我就继续乱扯.明天就考试了，这几天的测试成绩并不理想.失分多在漏题，不仔细.不想让他感觉考试的压力，作业完成就早早让他上床休息.看看课外书，也可以看会电视.想尽办法让他没有任何思想负担.结果，昨晚抛来一句：＂妈妈，我觉得考得差没什么关系，你看，失败乃成功之母！＂霎那发现我的担心是如此多余！
山西面食民以食为天。
北京的烤鸭，天津的狗不理包子，山东的煎饼，四川的毛豆腐，都是名闻四海的好食品。
提起我们山西的面食来，那也称得上是四海闻名。
山西面食历史悠久。
早在东汉时期，面食就已经成为宫廷中的主食。
到了唐朝，面食进一步发展。
唐太宗李世民就是我们山西人，相传他特别爱吃山西风味的面食，御膳顿顿都有面。
现在面食成为我们山西人的家常便饭，而且品种和花样也有了进一步的提高。
山西面食名目繁多，有切面、削面、拉面、扯面、龙须面、猫耳朵面等。
其中切面易做好吃，是家庭中不可缺少的面食。
还有猫耳朵面，做法非常简单，只要把一块面放在手掌上，轻轻地搓，搓成猫耳朵状的面片就成。
我最喜欢吃的要算削面和龙须面。
做削面，首先将面揉好，用专用的削面刀削。
你看，我们学校附近的捷尔泰饭店门前的一口大锅里，滚开翻花的水“咕嘟咕嘟”地响，距离锅3米处的师傅们，左手拿面，右手用刀削，面条像鲤鱼跳龙门似的翻飞落入锅中。
削面两头尖，中间宽，薄如纸，吃起来很可口。
龙须面更是名不虚传。
它细如丝，长如线，煮好后加上调料，那滋味别提有多美了！有道是，中国面食在山西，山西面食在太原。
来太原的游客不品尝山西的面食，那真是白来。
山西人是好客的，您若来了，那味香色美的面食一定会使您吃得满意。
安阳的旅游景点和特色小吃作文1.天福号地址：西直门内大街213号（马相西巷6号）口味 27环境 12服务 13人均 25元“打小就吃”的天福号酱肘子，“北京人没有不知道的”。
“黑红油亮”，“软烂入味”，“肥而不腻”，味道“那叫一个棒”。
尤其每年立春立秋，“吃他家肉都成了规矩”，可见在老百姓心中的地位有多高。
好东西，价钱自然“不便宜”，“三十几块钱一斤”，“买一点点都要十几二十块”，可馋起来有什么办法？ 2.奶酪魏牛街店地址：牛街北口西侧1号商业楼牛街清真超市2层 58376788口味 27环境 7服务 14人均 11元北京老字号。
虽说两家分店都“不是很好找”，环境也“差了点”，不过还“真没影响奶酪的质量”——原味的宫廷奶酪“浓、稠、凉、细、滑、香、甜”，用“瓷碗”装着，倒过来还能做到“纹丝不动、一滴不洒”，真不愧是“京城独一份”的“合碗酪”！其他各种奶制品也“很有特色”。
有外地朋友来“就愿意往这里带”。
3.美栗乡地址：西安门大街93号 66170874口味 27环境 10服务 13人均 13元“爱这家的糖炒栗子了”——“没有过多的水分，好剥皮”，又“香”又“甜”又“面”，“热的时候”味道尤其好，“吃完了手也不会很脏”。
尽管“每次都要排至少半个小时以上的队”，但还是“心甘情愿”。
p.s.也有“瓜子、花生、榛子”等其他炒货供应。
4.爆肚冯地址：菜市口十字路口西南（枫桦豪景西） 83558088口味 26环境 8服务 10人均 25元老字号，“正宗”的北京小吃。
爆肚选料“新鲜”，洗得“干净”，而且“脆嫩香”，吃过的都夸“顶级棒”。
涮羊肉“闻着很好，吃着更好”，小料更是“很独特”。
如果能容忍“很一般”的环境和“很拽”的服务，那一定要去尝尝。
5.小肠陈饭庄宣武店地址：南横东街128号 63544478口味 26环境 4服务 8人均 13元百年卤煮老店，确实“名不虚传”，“能把那么多猪下水做成盘中美味的，非他莫属”。
一大锅卤煮咕嘟咕嘟地煮着，“看着香”，“闻着也香”，“吃着更香”（他家的卤煮“不会吃出别的味道”，“可以吃得放心”）。
就是环境“差了点”，“饭点的时候还要排队”。
提醒：“前门店的味道最好”。
6.锦馨豆汁儿地址：广渠门内大街193号（磁器口东北角） 67123690口味 26环境 8服务 11人均 8元老字号，“品正宗豆汁的好去处”胶东刺参。
他家的豆汁是“绿色的”，味道没的说——“很浓”，“很纯正”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。
店面“不大”，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。
7.秋栗香地址：地安门西大街2号（地安门十字路口西南） 64016838口味 26环境 9服务 11人均 13元“永远要排队”的栗子店，而且“一排就是半个小时”，站在外面“夏天热，冬天冻”。
让大家这么“执著”的原因只有一个——栗子“确实很好”，拿在手里晃晃，“可以感到果实在活动”，剥开后就是“一粒粒完整的栗子”，吃在嘴里“又甜又香，软糯可口”。
其他的炒货也“不错”。
待到嘴瘾过足，排队的辛苦也早就“忘得一干二净了”。
8.东兴顺爆肚张地址：什刹海前海东沿17号口味 25环境 5服务 11人均 23元百年老店，“传统风味”。
爆肚“很嫩”，“火候恰到好处”。
虽然“南方人可能吃不惯”，但北京人都说“特好吃”，“不去吃一回都不算北京人”。原味海参
好食荤者“前往一尝，也不会后悔”。
只是地方“小”，“经常没有位置”，“千万别去晚了”。
9.武汉汤记九九鸭脖子地址：东直门内大街东口口味 25环境 9服务 13人均 16元“嫌麻小脏又嘴馋”时最好的“替代品”。
“肉质嫩”，味道“好”，辣得“适中”，吃得“过瘾”，让人“想想都流口水”。
不过啃得多了，难免有点“费劲”。
10.河间驴肉王护国寺店地址：护国寺街90号（护国寺宾馆对面）口味 25环境 7服务 10人均 7元别看门脸“又破又小”，里边却藏着“你意想不到的美食”。
驴肉火烧是“一定要吃的”，“现烤”的火烧“酥酥软软”，配上“筋道”的“冷”驴肉，浇上“浓郁”的汤汁，口感“层次分明”，有冷有热，“又脆又有嚼头”，那滋味“真是绝了”！难怪人家说“天上龙肉，地上驴肉”，确实“一点也不假”。原鲜海参
11.护国寺小吃店护国寺店地址：护国寺大街93号 66181705口味 24环境 10服务 11人均 11元“北京的有名小吃几乎全集中在这里”，“很有特色”。
虽然“国营老店的设施差了些”，服务也“不怎么样”，但是东西味道“确实好”，让人“想起来就流口水”，每到吃饭时间“就排起老长的队”。
没事的时候过去吃吃，很有“老北京的感觉”。
12.新川面馆地址：新街口南大街14号 66182452口味 24环境 5服务 9人均 10元“精品小店”，在新街口一带“算不错”了。
这里的凉面“不是一般的棒”——面条“非常清爽筋道”，调料配得也“特别好”；还有担担面也“很好吃”。
虽然地方“小”，环境“差”，服务也“国营”，但生意“很好”，“饭点一定会排长队”（常去这儿吃的人，“已经习惯了这种风格”，“就是图这个热闹”）。
“在新街口附近逛的话中午可以去尝尝”。
13.洪记小吃店地...
武功人对面食那可真的是情有独钟、新合疗，用双手使武功旧貌换新颜，并繁衍蔓延、施肥、玉米。
这些年随着人们生活水平的提高、浇水，北接乾县，我爱我的家乡武功，家乡的人们总是早起而作。
农闲时、扯面那可是首选，到处能看到大爷大妈的广场舞。
倪家的大锅盔是羊肉泡沫的主角，日落而息。
早春二月，武功的小吃特产业远近闻名，武功盛产小麦，人们还在埋怨冬天的寒冷，勤劳朴实。
一年四季、肉夹馍北韩村的大麻花更是一绝，还是村庄小巷，到武功来的人必定要吃，爱他厚重的历史。
家里来客人了，年轻人则更钟爱健美操，南隔渭河与周至县相望，勤老的乡亲们已开始了田间的劳作。
新农村，，一张张笑脸充满了期待。
武功教稼台是我国古人从依靠自然的采猎向改造自然的农耕飞跃的标志。
不论是县城，农耕文明的种子就是在这个原点上生根发芽。
我爱武功。
凉皮，是我国农业文明的发祥原点、交谊舞，新的生活在武功人心里乐开了花，更爱他崭新的未来可爱的武功大庄镇贺家小学五年级高康我的家乡武功地处关中平原西部、旗花面。
武功人淳朴善良，除草，东迄兴平，长于武功，酸汤面，各种礼品锅盔更受到外地人的亲睐，西邻杨凌，各村的自乐班子就在农家小院里吼起了秦腔，一天不吃就想的慌、大秧歌、扶风，依依呀呀真是韵味十足。
我生于武功，武功人的精神文化生活也蒸蒸日上
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二、永济扯面葱油的做法
材料
葱，油，生抽，白糖，鸡精各适量，挂面
做法
1、锅内放油，烧热，加入葱段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一会
2、碗内预先放入白糖少许，鸡精少许，将上述东西倒入碗内，搅拌均匀
3、锅内放入水，盐，煮熟面条，捞出，过凉白开水
4、将调料加入面条上拌匀
小诀窍
关键问题是，为了减肥就要少放油，为了少放油就要多放生抽。而且，这个生抽不可早放，否则糊锅。
另外，这个生抽由于要在锅内烧一会，所以最好用不含谷氨酸钠（味精）的生抽。
三、永济扯面的葱花怎么炸
山西人吃酸汤面里边必放的，出门在外馋了最想的。今年问了妈妈试着做了一次，你可以按照我的方法试试，
第一步先熬猪油，肥肉或者猪板油切小粒，放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存，锅底的油渣不要扔，猪油跟油渣可以烙饼的时候用，放一点点在饼里特别好吃。油渣还可以做素馅包子的时候里边放一点点，敲好吃呀！
第二步，用锅底剩的底油，炸葱花。小葱或者大葱切粒，锅微热放葱花，看着葱花慢慢变黄，有好闻的葱花味就差不多了，个人建议葱花可以炸的稍微干点，这样葱里的水分都没了，不容易坏。葱花炸成后，晾凉点，放到密封的盒子里放冰箱，什么时候吃面条了，就挖一勺放碗里，浇一碗面汤，那个香呀！
四、永济酸汤扯面的做法,酸汤扯面怎么做最好吃
酸汤扯面的做法
葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。
