摘要：
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一、冰糖雪梨制作方法步骤
冰糖雪梨的做法大全
雪梨是汉族常见的一道名菜，以雪梨为原料，与冰糖一起慢火炖制而成，具有生津润燥、清热化痰的功效，而且对嗓子有滋养作用，若与琼珍灵芝一起煮，止咳润肺的效果更加明显，下面就一起来看看冰糖雪梨的做法吧！
冰雪梨的制作方法
[原料]雪梨，冰糖，水。
[做法]雪梨洗净、去皮、去核，避免煮出的梨汁有酸涩味。梨加工后切成滚刀状浅海海参。加入适量的水，煮至沸腾，放入冰糖，用小火加热，直到冰糖融化。冰化之后，把梨放进去。烧开后，改以小火熬制15分钟左右即可。
冰雪梨作法二
[原料]雪梨、川贝粉、冰糖、水。
[做法]雪梨洗净削皮，切开去核。梨心部加入少许川贝粉，用牙签固定。在碗里放上雪梨，加入冰糖和水，隔水蒸30分钟。
冰雪梨作法三
[原料]梨2个，冰糖适量，水适量。
[做法]剥去梨皮，切成片。把水，梨和冰糖倒进锅里。煮沸20分钟左右即可，夏天的时候可以用冰箱冷藏一下再喝。
冰雪梨的作法四
雪梨2个，冰糖适量，牙签4根。
[做法]梨皮剥去，沿上三分之一削去，形成顶盖。中间挖空，中间填上冰糖，盖子用牙签封好。加热，隔水蒸约一小时即可。
冰雪梨的功效和功效
清热止咳：冰糖雪梨具有清热止咳作用，适用于外感热病所致的发热、伤津、口渴等。
滋阴润肺：冰糖雪梨具有滋阴润肺、养胃生津的功效，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等疾病都有良好的治疗效果，常吃冰糖炖梨，能祛痰热，滋阴润肺。对有慢性咽炎、咳喘等病症的中老年人，可每日做冰糖炖梨一次，每次吃半个梨子，每日分两次食用。
三、生津养胃：冰糖雪梨有生津养胃，止咳的功效，对因胃阴不足，脾虚失和出现呃逆的病人，可见有明显疗效，对口燥食少，大便不畅者，可每晚饮一杯，数日见效。
四、消痰降火：冰糖炖梨具有消痰降火，润肺凉心的功效，如果因感冒或上火而引起咳嗽、痰多等症状，可做一碗冰糖炖梨，有助于止咳、润肺和润喉。
五、润喉护喉：冰糖炖梨对嗓子有滋养作用，歌唱家和播音员常吃可润喉护喉
二、冰糖梨子怎么炖、放多少水和糖
水和梨子的质量比为：10：3
1、梨洗净去皮去核，（如果想整个吃，就先半分，然后掏空中间的核。如果想块吃就直接切块！）
2、把梨放入一个玩或盔里，加少许碱。PS：是少许哦~不要加多！
3、在锅内倒入水，把碗坐入水里~
4、梨内放入冰糖，依口味适量~
5、开火，蒸~蒸熟为止~基本上就5---15分钟~
扩展资料：
做梨水的梨最好使用雪花梨，因为雪花梨有较高的药用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。
熬梨水的时候不用去梨皮，因为梨皮的营养很丰富。
参考资料：百度百科-冰糖雪梨水黑狗参
三、梨子炖冰糖 有什么具体功效
很多家庭在冬季的时候喜欢做一些梨子炖冰糖。这道菜又被称为冰糖炖梨，它是我国一道传统的特色甜点小吃。在寒冷的冬季做一道冰糖炖梨可以有效的帮助人们清除肺热、生津止渴。尤其是对于久咳不愈的患者，适当的吃一些冰糖炖梨，可以有效的润肺止咳。那么除此之外冰糖炖梨还有哪些功效?冰糖炖梨的具体作用?要怎么做冰糖炖梨?
中医认为，梨子可以生津止渴，润燥化痰。如果人体患有热病津伤，心烦口渴，干咳之症，正确的服用一些梨子，能够有效的帮助患者缓解这些情况。而冰糖它能够养阴生津，和梨子相互结合在一起。它可以有效的帮助患者辅助治疗干咳无痰，肺燥咳嗽等症。现代医学也认为，冰糖炖梨不仅对于咳嗽患者具有很好的药用价值，对于那些患有高血压，心脏病，失眠多梦的患者，也具有良好的辅助疗效。
在做冰糖炖梨的时候，我们首选的梨子是鸭梨或者是雪梨，实在不行，香梨也可以。首先将梨去皮、去核，然后将梨子和冰糖放到锅子里面一同煮。最好可以选择一个瓷碗，将冰糖和梨隔水煮致冰糖融化。如果喜欢吃口感软糯一点的，可以将煮的时间延长一些。喜欢进行自我创意DIY的人，也可以根据自己的口味，向冰糖炖梨当中添加一些食材，来丰富它的功效。
但在此需要提醒大家的是，由于梨子主要是微寒的凉性食物，所以吃梨的时候一定要适量，不要多食。以避免吃了过多的梨子，伤害到自己的脾胃。另外，脾虚便溏的人群，在选择食用梨子的时候也一定要谨慎，避免加重自己的便秘问题，导致身体不适。
四、梨子炖冰糖的做法视频
“趁着周末，家人都在，炖了一大盅的雪梨糖水，非常滋润呢。卖雪梨的人还特意教我，不要去皮，把核去掉就行了，哈哈，其实我之前也是这么弄的，这个糖水主要有滋阴润肺、宁心止咳、解毒养颜的作用。”
用料
主料
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雪梨2个
辅料
冰糖
4汤匙
水
适量
食盐
1/2茶匙
雪梨炖冰糖的做法
1.
用食盐把雪梨表面搓一下，然后冲水
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2.
把雪梨去头去核
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3.
把雪梨切小块，加入炖盅内，加入九分满的清水
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4.辽参
盖上盖子，放入电饭煲，电饭煲中加入适量水，开火炖，水开后转小火炖1小时
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5.
最后加入冰糖，再炖20分钟即可
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雪梨炖冰糖成品图
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烹饪技巧
电饭锅的水量要在炖盅的一半为好，中途要加点开水。
五、梨子炖冰糖的做法 怎样做梨子炖冰糖
1、大雪梨1只，冰糖适量。
2、大雪梨1只，约250克，洗净，用水果刀去掉外层的皮。
3、将梨子切成对半，挖去梨核，梨肉的中间出现两个洞，然后放于深一点的碗或盘子里。
4、取老冰糖5-6粒，放于梨洞之间。冰糖有很多种，有白色的、黄色的，最好选择老冰糖，老冰糖呈黄色。
5、锅内放水，然后放上隔垫，再将放了梨子和冰糖的碗放在上面，盖上锅盖，用大火烧开。
6、冰糖在蒸气下逐渐融化；将火调至微火状态，继续炖10-20钟左右。
7、冰糖渐渐地全部化掉了，梨子肉变得酥烂，盘子中的汤汁也逐渐变多了。
8、待梨子变得完全烂后，关火，乘着余温，再焖一会儿，然后端出，就可以吃了。在吃时，要将汤和梨子全部吃下去。对于咽喉非常干的人，喝下一碗冰糖炖梨，嗓子里会立即感觉非常舒服。
六、梨子炖冰糖怎么做
梨子炖冰糖的做法：
1、主要食材是雪梨、冰糖、枸杞，雪梨洗干净削皮。
2、把梨切成丁字块放锅里，加适量冰糖，喜欢甜点的可以多加点。
3、加八成水，放炖锅里炖两个小时。
4、炖好后加上枸杞点缀，如果你的目的是想去火的那就不要放枸杞，因为枸杞也是上火之物哦。两小时后甜蜜蜜的冰糖炖雪梨就大功告成了。
