摘要：
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一、鸡蛋炒圆葱家常做法
洋葱炒鸡蛋家常做法，加入这两种食材，外观美丽，口感鲜香！
在这个特殊时期，每个人都宅在家里，相信大家在家里没有事情做，只能学学厨艺，制作美食吃了。这段时间很多厨房小白可以借此机会向父母请教如何做菜，每个人或多或少都学会了几道家常菜，以保证以后出去一个人在外面的时候不至于饿肚子。如果你对烹饪感兴趣，则可以先学习洋葱炒鸡蛋这道菜，这道菜制作起来非常的简单。在当前情况下学会这道菜，不仅比在外面吃饭更安全，而且还非常适合上班族用来制作便当。
尽管用洋葱炒鸡蛋的方法很简单，但也有必要注意前者和后者的比例。两者的比例通常为1：1，此外，辅助材料的选择非常重要，很多人都比较喜欢搭配青椒和木耳，他们的存在将使这种传统的家常菜味道更香，口感更好，并具有更丰富的营养价值。平时可以适当添加一些洋葱，不仅可以促进食欲，还可以起到疏通胃肠道的作用，帮助消化，既美味又下饭。
材料：洋葱（圆葱），食用油，鸡蛋，青椒，木耳，盐，五香粉，鸡精。
具体制作方法：
1、首先，准备1-2个新鲜的洋葱，撕下它们的皮，清洗，然后切成滚刀块或弓形，切好后，将它们全部拆散，然后将它们放入碗中备用。
2、另外，准备3个新鲜的鸡蛋，将它们磕入碗中，用筷子搅散，搅拌均匀，然后静置一旁备用。另外，取适量的木耳和青椒，事先用冷水浸泡一下木耳，泡软后，将洋葱切成滚刀块，分别放入碗中以备后用。洋葱炒鸡蛋的时候加上这两种食材，不仅会变得更香，而且还会更具层次感，有条件的人，可以搭配上这两种食材。
3、将适量的底油倒入锅中，油加热后（热锅冷油非常重要），将鸡蛋液倒入热油中，打撒，然后将其捞出，放入碗中以备后用。两种主料分开炒制是洋葱炒鸡蛋美味的先决条件，通常情况下，每个人都会选择先将鸡蛋炒熟备用，后面炒洋葱的时候将鸡蛋重新放入锅时，还应注意配料的顺序炒制，洋葱不仅不会变老，而且鸡蛋还可以最大程度地保持柔嫩的口感。
4、重新加热锅并将油烧开，油热后，倒入预先切好的洋葱，然后直接翻炒，加少许生抽，食用盐，鸡精，五香粉，不喜欢的可以不放，炒到断生后，再加入少量的清水，（千万要记住避免加入过多，否则会分泌大量的汤汁，其作用只是防止烧干），将其炒至断生即可。
5、洋葱翻炒半分钟后，将预先准备好的青椒和木耳倒入锅中，同时加入少量醋和少量水淀粉，最后加入提前煮熟的鸡蛋，用大火翻炒均匀后，即可出锅食用了。
烹饪小技巧：
1、切洋葱时，可以在刀背上蘸些水，这样可以避免切的时候，眼睛受到刺激，引起眼睛不适。
2、炒鸡蛋时，建议尽可能多放一点油，这样炒出来的鸡蛋花圆而饱满，充分吸收辅料的香味后，吃起来会变得更美味。
洋葱炒鸡蛋就制作完成了，这道菜的制作方法非常简单，食材也很容易获得，按照上面的方法制作出来的菜肴，美味可口，是一道非常不错的家常菜，非常适合上班族带到单位食用。
二、圆葱炒鸡蛋怎么做好吃
食材准备：洋葱1个，鸡蛋2个，青椒1个，红椒1个，木耳1小把。
【圆葱炒鸡蛋做法步骤】
1.首先准备一个洋葱，清洗干净，去皮后从中间切成两半，再滚到切。
2.再准备一个青椒，一个红椒从中间切开也切成滚刀块。
3.提前泡发好的木耳切碎备用。
4.空碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅散，打成鸡蛋液。
5.锅内倒油，先把鸡蛋炒熟后用铲子搅成小块后盛出。
6.锅内再次倒油，放入青椒块，红椒块，木耳翻炒一分钟。
7.然后再倒入洋葱，继续翻炒一分钟后放入适量食盐，一勺白糖，适量生抽，翻炒均匀就可以出锅了。
8.美味洋葱炒鸡蛋就做好了。
洋葱不能和什么食物一起吃
1.海带
洋葱含有大量的草酸，海带中含有丰富的碘和钙，两种食物大量同食，容易产生结石。
2.蜂蜜
网传洋葱和蜂蜜一起吃对眼睛不好，不管真假如何，两种食物还是不要放在一起吃得好。
3.虾
洋葱和虾大量一起吃，会生成草酸钙发生结石。
4.鱼
洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，且会产生沉淀物，会较难消化和吸收。
5.黄豆
洋葱和黄豆一起吃，会影响机体黄豆中营养元素的吸收，降低两种食物的营养价值。
三、家常圆葱炒鸡蛋做法
大家都知道多吃些圆葱可以软化我们的血管，对身体健康有很多好处，所以家里经常备有圆葱，不管生吃熟吃都不错，今天就做个最简单的圆葱炒鸡蛋。下面我把具体做法说一下，有兴趣的朋友可以看看。
工具/材料圆葱两个，鸡蛋两个，葱适量，干辣椒一个，香菜少许，盐适量，少许生抽。
01圆葱个头大的话一个就可以，个头不大的话就选用两个新鲜圆葱，用刀切掉两头扒皮，用清水洗净放在菜板待用。
02把洗好的圆葱从中间切开一分为二，然后再如图把圆葱切成圆葱丝，把切好的圆葱盛入容器中待用，当然也可以根据自己喜好切成块海南海参。
03选用两个新鲜的鸡蛋，用清水先把鸡蛋洗净，洗好后，鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌把鸡蛋打散待用，吃饭人数多的话可以多一个鸡蛋。
04适量葱洗净切碎待用，干红辣椒洗净切好待用，我这里还准备了点香菜，大蒜做好菜后放，既可以提味还可以做点缀，当然不喜欢香菜的可以不放。
05炒锅放油先把鸡蛋炒好待用。炒锅放油油热后把打散的鸡蛋液倒入油锅，用筷子把鸡蛋划散，然后用铲子把鸡蛋翻炒均匀，等鸡蛋完全凝固盛入碗中。
06炒好鸡蛋后准备炒圆葱，炒锅放油油热后放入葱末和辣椒，炒香后放入圆葱快速翻炒均匀，因为圆葱也能直接生吃，所以翻炒一下就可以加生抽。
07把圆葱丝炒匀后就可以加入炒好的鸡蛋，继续翻炒片刻，早加少许生抽是为了不让鸡蛋变色，如图圆葱炒鸡蛋就做好了，关火放适量盐翻炒均匀。
08圆葱炒鸡蛋做好后出锅入盘，上面再放上我们备好的香菜末，这样看起来特别有食欲，当然也可以出锅前放香菜，品尝了一下味道还不错。
四、圆葱炒鸡蛋怎么炒好吃南海海参
圆葱炒鸡蛋的做法如下：地方小吃大全
主料：洋葱1个、鸡蛋3个。
辅料：干辣椒2个、香葱2根、淀粉水、生抽、盐、食用油。
工具：碗、锅、砧板、刀。
1、准备好所需材料，将洋葱洗净切条，干辣椒、香葱洗净切小段，鸡蛋磕入碗中，调入小半勺食盐，倒入1勺淀粉水，搅打出浓密气泡。
2、热锅热油，倒入鸡蛋液，快去翻炒至蛋液微微凝固，出锅装盘备用。
3、再次热锅热油，倒入干辣椒段和葱白，中小火煸香。
4、倒入洋葱条，大火翻炒。
5、翻炒至洋葱变软后，倒入鸡蛋碎。
6、调入1勺生抽和小半勺食盐，翻炒入味，然后倒入香葱叶，再次翻拌均匀即可出锅。
7、洋葱炒鸡蛋的成品图。
五、小圆葱炒鸡蛋的做法,小圆葱炒鸡蛋怎么做好吃
－准备食材－
圆葱一个 1个
鸡蛋 2个
盐一勺
十三香花椒面少许
蚝油一勺
糖少许
味精少许
－步骤－
1.准备食材。调料很常见，就不上镜啦。
2.圆葱切丝。先把圆葱从正中间切开成两个半圆，再把切面扣在案板上，改刀切成丝。大约一厘米款即可。东北刺参
3.鸡蛋用水洗净外壳后打入碗内，用筷子搅散备用。大连海参排名
4.热锅凉油，将蛋液下锅煎熟，盛出备用。
5.炒鸡蛋剩底油，放入圆葱翻炒。圆葱炒至五分熟将之前炒好滴鸡蛋倒入锅内一起翻炒，放入花椒面，蚝油，盐，糖。再翻炒一会儿圆葱成半透明状，并有些软了就是熟啦～放味精拌匀后出锅装盘。
6.成品。
－小贴士－
圆葱在切滴时候很容易辣眼睛，可以先一切两半泡在冷水里一分钟，再拿出来切就好很多啦。也有种方法是边切边把菜刀放水里涮一下，道理都是一样滴，个人认为泡圆葱更简单方便，您可以自由选择。还有人带个面具切，咳咳，如果有的化也可以，但是注意保持面具眼罩滴清晰度哦，毕竟是拿着刀呢阿。还有，不喜欢蚝油滴童鞋可以放酱油，但是不能放多啦，否则颜色会不好看。糖主要是提味，并不是为了有甜的口感，所以少量即可，千万千万别手一哆嗦放多啦！
