摘要：
本文目录怎么才算一个合格的吐司面包450g吐司面包最佳配方能否指点下烤蛋土司先生怎样做吐司放冰箱还是常温保存什么是吐司面包一、怎么才算一个合格的吐司面包海参品种排行榜单纯来看一片吐... 本文目录
一、怎么才算一个合格的吐司面包海参品种排行榜
单纯来看一片吐司（pain de mie），大概是所有面包中，最能体现“少即是多，less is more”的食物智慧。平凡中隐匿着无限的可能性，吐司柔软绵软的口感，朴实的味道，看似是位平平的“好好先生”。然而，也有让少女尖叫的惊喜，足以喂饱眼睛的Topping，利用各类水果酱料奶酪，能有上万种搭配组合，成为了早餐界中的“百变混搭王”。
吐司虽然是任何一家面包店和超市的“常住客”，然而因原料工艺有异，品质参差不齐。最健康美味的吐司，当然来自于自己的厨房啦！不过，前提是你能做好一款真正的好吐司，今天，就来教大家如何通过外皮和内心，判断一款吐司的好坏吧！
（以下判断方式都以普通无添加任何食用色素及馅料的普通吐司为例）
◇吐司的“盔甲”——外皮
成色：
当打开烤箱的第一眼，我们首先会看到的是吐司的外表皮。若单指看外面的成色，成色大体呈现为金黄色有光泽，没有烤焦的现象。看上去新鲜有食欲。
手感：
用双手触碰吐司的时候，该会有回弹的感觉，松软，按下去后很快会恢复形状不会突然凹陷。而凹陷的原因有很多，有可能是烘烤不足，相对于烘烤模型，面团重量不恰当，放室温冷却的时候，使得外皮带有湿气等等。而底部的手感会硬一些，支撑整个面包的重量。
整形形状：
形状应该比放进去的时候要膨胀至2-2.5倍以上，模具不加盖的情况下，比模具高出一些。四边的角有可能是呈方形，也有可能会呈圆形。多数是因为面团的分量不一样，多一点边缘会呈方形，面团少的时候，会变成稍圆的形状。表面光滑不软塌。
表皮厚薄：
烘烤完成的面包外皮会是皮薄“肉多”，如果外皮变厚了，原因多为烘焙过度，表面时间加长了，表层外皮随即变厚。
◇吐司柔软的“心脏”——面包心
碎屑的掉落：
当用面包刀小心翼翼地切开吐司的时候，碎屑一般掉落的不多，才算是一个好吐司。大量碎屑的造成主要原因：一是锯面包的刀可能不是面包刀，难以锯开；二是排气没有排好；三是搅拌时间和水过度了；四是发酵过度皆有可能。
成色：
好吐司的面包心成色为乳白，表示和面时没有过度氧化。
组织：
完美的吐司，会在掰开的时侯有细细的拉丝，组织结构相互连通，纹理顺，不会看起来很粗糙孔洞大，细腻孔洞小才是白吐司最佳的状态。若组织粗糙孔洞大的原因有很多，有可能是发酵过度，或者揉面不均匀等等。
气味：
吐司除了自身诱人的外表以外，还有一股面包特有的香气。因为小麦胚芽的气味、面团发酵后的酒精气味以及焦糖化作用下相互混合，面包皮才会发出素雅香气。若你只闻到了发酵浓郁的酒精气味，很有可能是发酵过度导致的。
二、450g吐司面包最佳配方
450g吐司面包最佳配方：高筋粉250g，鸡蛋1个，牛奶（或者清水）90~100g，黄油20g，白砂糖25g，盐1.5g，干酵母5g。
吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。
吐司是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。
烤面包的由来介绍：
烤面包是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的，发明的原因其实是因为“意外”，是因为别的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金。
后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来，当然，最后他并没有成功发明，最后只好拿着面包和烤面包机硬着头皮去见国王。
当面包从烤土司机器中跳出来时，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差点要被砍头了，临门一脚，在土司上放了奶酪献给国王吃。
国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为“吐司”(Toast)。 Toast是这位国王的女儿的名字，因此，就有了吐司的名称。
以上内容参考：百度百科-吐司面包
三、能否指点下烤蛋土司先生怎样做
烤蛋土司先生做法步骤：
食材准备：
厚吐司 1片,蛋 1颗,盐适量,黑胡椒适量,帕马森起司
做法步骤：
1、拿一支汤匙，将吐司中间压出一个正方形凹槽
2、铺一些起司在正方形内
3、在正方形内打入一颗蛋
4、洒上黑胡椒，盐，起司
5、放入烤箱，200度烤6分钟(依烤箱功率不同调整)。
鸡蛋营养价值：
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
黑胡椒性温，味辛。具有开胃消食，解毒和驱寒的功效。对于食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，寒痰，冷痢，泄泻，鱼虾毒等症有治疗的作用。
黑胡椒中含有的胡椒碱中含有一定的芳香油，粗蛋白，粗脂肪和可溶性氮，能够化解油脂，帮助消化的作用。而且，黑胡椒还有防腐，抑菌和治疗风寒感冒的作用，另外，黑胡椒还可以作为炖汤的调味料使用。
吐司，是英文toast的音译，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。
用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。
四、吐司放冰箱还是常温保存
放冰箱。相比于将吐司面包置于常温放着，立即放进冷藏室更能维持它的美味可口，而且还不容易变质。需注意的是一定要将包装袋封口，避免其他蔬菜与之串味。
吐司，粤语广东话叫多士，西方面包，在欧式早餐中常见。主要成份为中筋面粉、酵母粉、糖、盐、蛋白（用于烤出吐司上方金黄色的外皮）。经由摄氏约190度的烤炉，烤约30分钟，出炉后冷却切片。
面包经过加热后，表面逐渐变成褐色。这种变化过程称为美拉德反应。温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感会差很多。夹入火腿或蔬菜后即为三明治。烤面包是由一位法国人于1491年发明的，发明的原因其实是因为意外，是因为别的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金，后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来，当然，最后他并没有成功的发明，最后只好拿着面包和烤面包机硬着头皮去见国王。当面包从烤土司机器中跳出来时，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差点要被砍头了，临门一脚，在土司上放了奶酪献给国王吃。国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为土司，Toast也是这位国王的女儿的名字，因此，就有了现在的吐司。
五、什么是吐司面包
吐司面包是什么？
吐司（toast）是音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast，或者用面包机烤一下，再涂上酱。严格地说切片面包有两种，薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鲜油多、油占多……原料别名：法式面包原料分类：速食食品食用提示：每餐约80克包。吐司面包是西式面包的一种，在欧陆式早餐常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食的。温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。另外，有时因为个人的喜好，有人会把烤面包拿来炸。吐司来源烤面包是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的，发明的原因其实是因为“意外”，是因为别的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金，后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来，当然，最后他并没有成功的发明，最后只好拿着面包和烤面包机硬著头皮去见国王。当面包从烤土司机器中跳出来时，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差点要被砍头了，临门一脚，在土司上放了奶酪献给国王吃。国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为“土司”(Toast)。 Toast是这位国王的女儿的名字，因此，就有了现在的吐司了。
什么叫吐司面包？吐司什么意思，来源于哪里？
面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司
所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物
第一个 bread是面包的通称，又指吐司面包，你讲锭a piece of bread指的是“一片吐司面包”，第二个字 toast指的是你烤过的吐司面包，餐厅里面常用 toast,因为餐厅的吐司通常都烤过了，第三个ROLL才是指一个一个的花生面包、奶油面包等
参考资料：～～咦呀～～网上整理，转载请注明！
吐司和切片面包的区别是什么？
首先你说的这两种产品是都叫做土司。从成份上说，土司是高耽份，含有的蛋，奶，糖，奶油比例高。口感香甜，松软。切片是低成份，相对比较低，主要是做三明治用，口感比较柔软，味道是淡淡的甜咸味！
为什么面包里面还要分为吐司，那吐司是什么意思？
面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物国内说的土司面包在美国就叫 bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast
吐司面包在选材上有什么要求
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便。。。
做吐司面包是不是什么牛奶都可以
做吐司面包一般都是用鲜奶。鲜奶吐司面包的做法：
将所有材料除黄油外全部混合在一起
以搓衣服的方式来揉面，揉9分钟后面团光滑，有延展性，加入黄油，再揉6分钟。
开始摔打面团，大概用了3分钟，摔了100下
能出大片薄膜了。将揉好的面团放入涂了油的保鲜袋里，扎好口。室温发至2.5倍大
发好的面团排气，称了共486 g，分162 g一份，共三份，放一边松驰15分钟
松驰好的面团再次排气，然后碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形
卷好的面团整齐的排放在吐司模里，用溼毛巾盖著
室温发至七分满，烤箱180度预热，上下火最底层用烤网烤35分钟即可。
君之什么是中种土司面包
君之中种北海道吐司面包
用料辽刺参
主料高筋面粉300g鸡蛋清25g
调料食盐4g淡奶油85ml元贞糖55g荷兰乳牛乳酪牛奶100g奶粉18g黄油15g酵母(干)3.5g
中种北海道吐司面包的做法
1.盆里放入高筋面粉300克、酵母2.5克、牛奶100克、安佳淡奶油85克、蛋白25克。
2.所有材料放一起揉成团。
3.将中种面团放冰箱冷藏发酵24小时至2-2.5倍大小。
4.将发好的中种面团撕成小块，加入蛋白25克、细砂糖55克、盐4克、酵母1克、奶粉18克。
5.放入面包机里，选择8发面团的程序，让面包机自动揉面15分钟。暂停面包机，放入黄……
6.再启动面包机揉15分钟，面包机自动停止揉面。揉好后的面团可拉出大片薄膜状。
7.再次暂停面包机，将面团取出分成三份150克一份的面团，再分成三份约50克一份的面团，一共6份面团，揉圆放一边松驰10分钟。
8.松驰好的面团碾成长舌状。
9.再由上往下卷成圆柱形。
10.大面团放入在吐司盒里。
11.发至七分满。
12.小面团放进小吐司盒里。
13.发至七分满。
14.烤箱预热180度，最度下层上下火40分钟。约10分钟时见表面上色后及时加盖锡纸，两个吐司烤好后均要立刻倒出模子，在网上放凉。
土司面包到底还是什么味呢？描述详细点
就是面包味……
全麦面包跟土司面包有什么区别
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。
有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。
颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者购买，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗。除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。吐司（toast）是音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。
国内说的土司面包在美国就叫 bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast，或者用面包机烤一下，再涂上酱。
严格地说切片面包有两种，薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鲜油多、油占多……
吐司跟面包的分别
土司是英语"toast"的音译，是指那种切片的面包，可以放在烤面包机（"toaster"）上烤的,然后涂上黄油或者花生酱就可以享用了。白土司没什么啦就是土司的一种就是你平时看到的切片面包全麦面包好啊所以就有商家冒充了：“全麦面包”与一般的白面包相比，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行。时下，这种全麦型健康面包在国内也受青睐，特别适合做早餐。“全麦面包”选用优质小麦颗粒经过粗加工，烘制而成的，只有这样制作方法才能称为“全麦面包”。这种面包的外观呈浅褐色或浅咖啡色，切断口处的蜂窝状比较明显，闻起来有很浓郁的麦香，吃起来口感有些粗糙，还能嚼到未磨碎的小麦粒。因其是以小麦现加工现制作而成，其油脂的含量较高，存放时间稍长容易酸败。有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。
