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一、凉拌油麦菜的做法
凉拌油麦菜的做法如下:
材料准备:油麦菜2棵、甜椒半个、大蒜4瓣、蚝油2勺、白糖小半勺、生抽2勺、水小半碗、淀粉半勺、香油、植物油、盆子、清水、碗、锅、刀、盘子等等。
1、把油麦菜摘洗干净后放入清水中,放入一勺盐搅散,然后浸泡10分钟。
2、大蒜拍碎剁成蒜末、甜椒清洗干净切成小颗粒,然后把它们一起装盘。准备一个小碗,依次放入蚝油2勺、生抽3勺、白糖小半勺、香油1勺、玉米淀粉1勺、水小半碗,然后搅拌均匀兑成调料汁备用。
3、锅中添水大火烧开,放入1勺盐和几滴植物油,搅拌均匀后,把泡完的油麦菜再简单冲洗一下,然后放入开水锅中大火焯水30秒钟。
4、把焯完水的油麦菜捞出来,放入准备好的凉水中泡凉。
5、把泡凉的油麦菜捞出来把水分挤干抖散,然后改刀切成4~5厘米长的段摆入盘中备用。
6、取炒锅放油烧热,开小火把蒜末到里边炒出香味,再放入甜椒翻炒断生后倒入准备好的调料汁,大火把汤汁收浓。
7、把收浓的汤汁均匀的浇在油麦菜上。
二、油麦菜凉拌怎么做
问题一:油麦菜凉拌怎么做好吃 1.油麦菜苔不用切,洗净。其它调料
2.锅内烧水,水开后放入油麦菜焯熟
3.焯熟后的油麦菜放凉开水里过凉
4.过凉后的油麦菜摆在盘里
5.切好蒜放碗里
6.锅里烧热油,浇在蒜上
7.蒜碗里放盐,加入少许生抽
8.加入切好的葱
9.加入一勺醋
10.料汁拌匀浇在油麦菜上
11.最后加上剁椒即可
问题二:凉拌油麦菜家常做法油麦菜烫一下,拌上酱油、醋、辣椒油、香油、蒜和味精就可以吃了。
问题三:油麦菜拌粉条怎么做原料:油麦菜300克,蒜末20克。辅料:盐、味精各适量。做法:准备:油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段。快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末。 Tips:油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火。这样做吃起来还可以。 tejb
问题四:凉拌油麦怎么做 1、油麦菜洗净后切段
2、锅中放清水烧开,将油麦菜焯水,捞出沥干摆盘
3、将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、蒜倒在油麦菜上
4、锅中烧油,下花椒炝锅后捞出
5、将花椒油淋在油麦菜上
6.在盘中拌一下,蒜香以及油麦菜的香味就会扑鼻而来
问题五:炝拌油麦菜怎么做,炝拌油麦菜的做法做法如下:
主料:油麦菜(一棵)
调料:蒜(两瓣)、醋(两汤勺)、生抽(3/4汤勺)、绵白糖(半汤勺)
步骤:
油麦菜洗净切段。
将蒜切末,再加入醋、生抽和糖调成料汁进口海参。
将料汁直接浇在油麦菜上拌匀即可。
问题六:麻酱生拌油麦菜的制作步骤麻酱生拌油麦菜的食材用料有:
油麦菜 300克,
麻酱 50克,
蒜末 30克,
醋 10毫升,
糖 10克,
盐 5克,
香油 10毫升。
麻酱生拌油麦菜的制作步骤如下:
1.把油麦菜在盐水中浸泡清洗干净。
2.准备适量麻酱和蒜瓣儿。
3.把蒜拍烂再剁成碎末。
4.把麻酱先用凉水调稀,然后加入适量陈醋。
5.加入适量白糖。
6.加入适量盐。
7.加入少许味精。
8.滴入两滴香油。
9.将其搅拌均匀浇到油麦菜中搅拌。
10.把蒜末加入一起搅拌均匀。
11.装盘即可食用。
问题七:油麦菜怎么凉拌好吃给你几种油麦菜的凉调做法,都很实用,自己做做试试吧。。。。。
凉拌油麦菜的做法一
凉菜配料:
油麦菜,辣椒油,醋,白糖,生抽,香油,盐,姜丝,葱丝,花椒。
凉菜做法:
1.油麦菜洗净后切段;
2.锅中放清水烧开,将油麦菜焯水,捞出沥干摆盘;
3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上;
4.锅中烧油,下花椒炝锅后捞出;
5.将花椒油淋在油麦菜上即可。
凉拌油麦菜的做法二
凉菜材料:
油麦菜300G,葱、姜、蒜末、香菜末各适量,酱油2汤匙,芝麻酱1汤匙,辣椒油3汤匙,白糖1/3汤匙,白醋2汤匙,味精1/2勺,香油1/2汤匙,盐1汤匙,熟白芝麻1汤匙,冷开水3汤匙。
凉菜做法:
1.油麦菜洗净、切寸段;
2.将其它调料全部放一起搅匀,倒入油麦菜中;
3.带一次性手套拌匀就可以了。
凉拌油麦菜的做法三
凉菜材料:
油麦菜,蒜,醋,味极鲜,鸡精,盐。
凉菜做法;
1.油麦菜洗净控水,用手掰成段;
2.蒜切碎(蒜要多点),加醋(多点),味极鲜(少量),鸡精,盐少许(有蚝油放点最好,味道比较好),拌均待用;
3.热锅放油适量,熟油后,关火,马上放入上面准备好的调味料,爆香;
4.把油麦菜放入拌均,盛盘即可(因为锅还是热的,油麦菜放里边拌的话,就有点烫熟了,如果喜欢吃脆一点的,可以把菜放盘里拌均)。
菜品特点:
做法非常简单而且爽口好吃。
凉拌油麦菜的做法四
凉菜材料:
油麦菜(切段),蒜末,盐,味精,芝麻酱,香油。
凉菜做法:
1.将切好的油麦菜摆盘;
2.芝麻酱加盐、味精、蒜末、香油调和,做成酱汁;
3.把酱汁浇在油麦菜上即可。
凉拌油麦菜的做法五
凉菜材料:
油麦菜,豆瓣酱,麻汁酱。
凉菜做法:
1.油麦菜洗净,切段;
2.调汁:把豆瓣酱、麻汁酱取适量放碗里,再倒点水(凉开水),搅拌均匀成汁;
3.把调好的汁倒到油麦菜上,拌均匀,一道好吃又简单的凉拌油麦菜就做成了。
问题八:怎么做好吃,花生米拌油麦菜的家常做法材料
1,香菜一把,花生米适量
2,油,盐,糖,醋,味精
做法
1,新鲜嫩香菜一小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段
2,香菜里放入油(可以是菜油,也可以用芝麻油),盐,糖,少许醋,味精,花生米(我用的是自己炸的)拌匀即可,此乃下酒好菜!
另附油炸花生米步骤:
锅内放入适量油,升至七八成热,关成小火(这是炸花生米不会糊的关键),放入事先洗好沥干的生花生米,低温油炸至外表变深,也可以尝一下,熟了就可以,捞出自然晾凉即可,好吃的花生米就出炉啦!
问题九:油麦菜怎么做啊,用豆豉鱼做得那一种,好像是凉拌的。 1.把油麦菜,切成,6-8CM的段,豆豉鲮鱼切小块;拍一点几粒蒜和姜,
2.烧开水,下油麦菜,烫,15-20秒;
3.锅炒热,下少量油,下蒜姜,爆香。再再豆豉鲮鱼。油麦菜漏干龚,下锅一起炒,再适量的调下味,豆豉鲮鱼有点咸的,不要放太多盐了。
4.拼命吃。
问题十:生油麦菜和青辣椒凉拌怎么做折叠制作材料
主料:青椒300克
调料:盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克冻干海参
折叠制作流程
1、将青椒去蒂、籽,洗净切成不规则的块;
2、青椒放入开水锅中焯透,捞出沥干水备用;
3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;
4、倒掉腌出的水,加入酱油、味精、香油,拌匀即可食用。
三、鱼罐头拌油麦菜的做法
油麦菜两颗、豆豉鲮鱼罐头一罐、植物油适量、盐适量、葱,姜,蒜适量
烹饪步骤
步骤1/3
油麦菜洗干净淋干水,切成约一指长的段,待用
步骤2/3
这是在我家楼下超市买的罐头。葱切葱花,姜切丝,蒜切末,备用
最后一步
热锅,下油(因为豆豉鱼里本身就很大油,所以不用太多的植物油,适量就行),倒入切好的葱姜蒜炒香,然后倒入豆豉鱼罐头翻炒几分钟就行,在炒的过程中用锅铲尽量把鱼戳碎;倒入油麦菜,翻炒,待菜软掉翻炒几下加少量盐(因为鱼罐头本身就是挺咸的,口轻的人也可以不放盐,若是菜多可以加一些盐),味素然后关火翻炒几下,,出锅
小贴士
1.鱼罐头里的鱼骨已经是比较酥了的,可以不用挑刺,担心孩子老人不好咬刺的可以事先挑下2.油麦菜炒太烂口感不好,鱼罐头本身也是熟得,所以不需炒太久做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!最近我整理菜谱,都是以前积累下来的,一天有时候会发几个,都来不及推荐,喜欢我小草根家庭菜的朋友,请多关注最近上新的菜谱。经常下饭店的人,对这道菜一定很熟悉,荤素搭配,营养均衡,老少皆宜。鲮鱼有益气血,健筋骨,通小便的功效;豆豉味苦、性寒,入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。好吃还好做的一道菜,希望大家喜欢:
营养分析查看详情
2克
7克
23克 133
千卡
放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单加入采购清单
10分左右|配菜(中级)
油麦菜 350克、豆豉鲮鱼鱼罐头 1个、大蒜 10克、白糖 3克、水淀粉 15克、生抽 5克、胡椒粉 1克
烹饪步骤
步骤1/14
准备油麦菜和豆豉鲮鱼鱼罐头
步骤2/14
油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用
步骤3/14
取鲮鱼罐头(一部分),把鱼肉手撕成小块
步骤4/14
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大蒜剁成末备用
步骤5/14
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起油锅,爆香一半蒜末
步骤6/14
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先下菜梗翻炒几下海参家常菜吃法
步骤7/14
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再下菜叶,大火翻炒至软
步骤8/14
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盛出备用
步骤9/14
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起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
步骤10/14
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添加少许盐(可以不加,罐头很咸)、糖、生抽和胡椒粉调味
步骤11/14
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下油麦菜,调入适量水淀粉,煮开后浇在炒好的油麦菜上即可
步骤12/14
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装盘
步骤13/14
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装盘
最后一步
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装盘东北海参
小贴士
1、豆豉鲮鱼应经足够咸,注意盐的适量添加,口味轻的可以省略盐; 2、也可以先炒油麦菜,然后放入豆豉鲮鱼同炒;还可以先炒豆豉鲮鱼,然后添加油麦菜同炒。随个人喜好。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!