摘要：
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一、海蛎炒鸡蛋怎么炒好吃
用料
牡蛎适量
鸡蛋 2个
葱花少许
盐适量
地瓜粉适量（都能裹住海蛎们为准）
食用油适量
海蛎煎蛋的做法
清洗海蛎，把细壳渣剔除干净
锅中烧水，放入3个薄姜片，滴几滴料酒，借此去除海蛎腥味（也可省略放姜料酒）
用捞勺，放入海蛎
把洗净的海蛎放入煮沸热水中焯几秒，有小浮沫就可捞出（不要过水太长时间，怕海蛎太老）
捞出后，加地瓜粉搅拌均匀（要节省烹饪时间可以再用剪刀️把焯过的海蛎剪小，受热更均匀）
锅中热油，倒入裹地瓜粉搅拌好的海蛎，双面煎至饼块状（海蛎不散开为基本标准）
将鸡蛋打散成蛋液，放入葱花，盐
沿着煎好海蛎的周边轻轻泼匀鸡蛋液，双面煎熟，即可出锅上桌
最好有点微焦才更香更好吃～
二、海蛎子肉炒鸡蛋的做法海蛎子肉炒鸡蛋的烹饪方法
1、材料：海蛎子肉10只、鸡蛋1个、生抽少许、姜1—2片、油少许、料酒几滴、白糖小半勺（也可不加）。
2、一小碗水放姜片煮开，焯海蛎子约1分钟，扔掉姜片，连汤倒入小碗内晾到不烫。
3、鸡蛋打匀，放入生抽、料酒、白糖，晾凉的海蛎子连同半碗汤一起倒入鸡蛋液里，轻轻拌匀。
4、炒锅倒油，大火烧至冒烟，转最小火，倒入海蛎子蛋液，用炒菜铲子贴着锅底不停划动，鸡蛋一凝结，立刻倒入少许剩下的海蛎子汤，再划两下，出锅。
三、生蚝炒蛋的做法
用料
鸡蛋 6个
海蛎（生蚝肉） 300克
花生油适量
食盐 1匙
生抽 1勺
香葱适量
做法步骤
1、准备鸡蛋和生蚝肉
2、鸡蛋的量根据人头数定，打入碗中，加一匙盐，撒上葱花，生蚝洗净。
3、搅拌成蛋液，生蚝肉直接倒入鸡蛋液中
4、倒入约一勺生抽。
5、锅中倒花生油烧热（炒鸡蛋我喜欢用花生油），倒入鸡蛋生蚝混合液。
6、用筷子从边上往中间拨拉拨拉，厨技厉害的可以等他凝固了颠个锅翻个面，就成了煎鸡蛋饼了，那样更美观。我不行，我只能把他炒碎
7、慢慢炒至蛋液凝固
8、这样就可以出锅了
9、出锅啦，冒着热腾腾的香气，一上桌，秒光
四、生蚝炒鸡蛋
生蚝炒鸡蛋有什么功效
鸡蛋的功效和正确吃法蛋有五大功效健脑益智。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。
鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。延缓衰老。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
吃蛋有讲究鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起***作用，影响胃肠的消化功能。
日食鸡蛋不宜过多，如果食用过多，可导致代谢产物增多，增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
怎么做生蚝炒蛋才好吃
主料生蚝肉150g鸡蛋2个辅料油适量盐适量小葱1根胡椒粉适量
步骤
生蚝炒蛋的做法步骤11.生蚝撬开壳子，取生蚝肉，切小块。
生蚝炒蛋的做法步骤22.小葱切小段。
生蚝炒蛋的做法步骤33.生蚝肉加入鸡蛋、胡椒粉、盐，搅拌均匀。
生蚝炒蛋的做法步骤44.锅里倒入适量的油烧热，放入葱段快速爆香。
生蚝炒蛋的做法步骤55.倒入生蚝蛋液，待蛋液稍微凝固。
生蚝炒蛋的做法步骤66.用筷子轻轻搅散开。
生蚝炒蛋的做法步骤77.凝结成鸡蛋块，鸡蛋炒熟即可盛出锅。
生蚝炒鸡蛋有什么功效
鸡蛋的功效和正确吃法
蛋有五大功效
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
吃蛋有讲究
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起***作用，影响胃肠的消化功能。
日食鸡蛋不宜过多，如果食用过多，可导致代谢产物增多，增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜
牡蛎炒蛋怎么做？
牡蛎炒蛋
原料：
牡蛎（生蚝）：一小碗鸡蛋：2个韭黄：六七根
调料：
小葱：2根生姜：少许料酒：一小勺盐：一小勺胡椒粉：少许
做法如下：
1.牡蛎放在漏勺里用流动的水冲洗干净，然后焯水，在水里加入料酒和生姜去腥。捞出充分控干水分。
2.鸡蛋打散，葱和韭黄切成小段。
3.把控干水分的牡蛎放入蛋液中，加入葱和韭黄，放少许的盐和料酒，搅拌均匀。
4.锅里倒油，七成热的时候放入蛋液，稍稍凝固后翻炒均匀出锅即可。
小贴士：
1.牡蛎一定要仔细把泥沙都清洗干净，有时还会有残留的壳在里面。
2.牡蛎提前过水是为了把水分逼出来，直接下锅出水后卖相不好，也容易炒老。
3.如果用了韭菜就不用放小葱了。
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海蛎子的生物学称呼叫牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。盛产于大连。牡蛎的肉质鲜美，很多人都喜欢吃，牡蛎含有的营养物质非常多，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，经常吃牡蛎可以提高人体的免疫力，还具有降低血压的功效~
尤其要值得一提的是，牡蛎所含的锌元素非常高，非常适合备孕的男同志食用哟~（收起）
食材
主料
海蛎子
200g
鸡蛋
100g
辅料蓬莱海参
油
适量
浓缩鸡汁
适量
步骤
1.准备好所用食材
2.把海蛎子冲洗干净，用小刀撬开。
3.取出海蛎子肉，放入碗中。
4.加入葱末。
5.将鸡蛋打在海蛎子碗中。
6.加入浓缩鸡汁。
7.搅拌均匀。
8.锅中注入油，烧热。
9.将蛋液慢慢倒入。
10.蛋液凝固后搅拌均匀。
11.煸炒至蛋液全部凝固即可
小贴士
海蛎子可以在买的时候请商家撬开。没有浓缩鸡汁可以用盐和鸡精代替。
五、海蛎子炒鸡蛋窍门
人们会把各种蔬菜和鸡蛋炒来吃，但是把牡蛎和鸡蛋放在一起炒的却比较少见，实际上，牡蛎炒鸡蛋是值得推荐的一道美食，不仅味道非常好，也是非常健康有营养的。
一、牡蛎炒鸡蛋的做法
用料
生蚝1小碗
鸡蛋2个
韭黄6根
调料
花生油适量螺纹参
食盐1小勺
姜2片
料酒1小勺
小葱2棵
胡椒粉半小勺
水适量
牡蛎炒蛋的做法
1.准备食材，牡蛎放在漏勺里用流动的水冲洗干净，然后焯水，在水里加入料酒和生姜去腥，捞出充分控干水分
2.鸡蛋打散，葱和韭黄切成小段
3.把控干水分的牡蛎放入蛋液中，加入葱和韭黄，放少许的盐和料酒，搅拌均匀
4.锅里倒油，七成热的时候放入蛋液，稍稍凝固后翻炒均匀出锅即可
烹饪技巧
1、牡蛎一定要仔细把泥沙都清洗干净，有时还会有残留的壳在里面；
2、牡蛎提前过水是为了把水分逼出来，直接下锅出水后卖相不好，也容易炒老；
3、如果用了韭菜就不用放小葱了。
二、海蛎子炒鸡蛋的做法步骤
1、材料洗净沥干水分。
2、鸡蛋打散，海蛎子洗净后放入鸡蛋里搅匀。
3、放入调料后继续慢慢搅匀。
4、锅里放油，等油热了以后放入鸡蛋。
5、鸡蛋炒熟就可以了。
三、海蛎子炒鸡蛋
1.准备好所用食材
2.把海蛎子冲洗干净，用小刀撬开。
3.取出海蛎子肉，放入碗中。
4.加入葱末。
5.将鸡蛋打在海蛎子碗中。
6.加入浓缩鸡汁。
7.搅拌均匀。
8.锅中注入油，烧热。
9.将蛋液慢慢倒入。
10.蛋液凝固后搅拌均匀。
11.煸炒至蛋液全部凝固即可
小贴士
海蛎子可以在买的时候请商家撬开。没有浓缩鸡汁可以用盐和鸡精代替。
六、海蛎子肉炒鸡蛋做法大全
海蛎子炒鸡蛋的做法大全
我也不知道是谁想出了这道牡蛎炒菜鸡蛋，但据说它是基于原来的葱花炒菜鸡蛋。由于其良好的营养和口感，它得到了大力推广，成为家喻户晓的名菜，这也是它成为家常菜的原因之一。
油炸牡蛎鸡蛋
食物准备
牡蛎200克，鸡蛋3，适量油，葱粉，鸡汁一点。
方法步骤
1、将牡蛎清洗干净，取出牡蛎肉，清洗干净，放入碗中；
2.然后加入适量的葱粉，鸡蛋也加入鸡汁，搅拌均匀。
3.在煎锅里加热适量的油，倒入蛋液，翻炒至凝固。
技巧
盐和鸡精可以不用鸡汁。
油炸牡蛎鸡蛋女人吃海参
食物准备
鸡蛋2、牡蛎肉适量、香菜、葱、盐和食用油适量白瓜参。
方法步骤
1.将牡蛎肉洗净，切碎葱和香菜备用；
2.鸡蛋倒入碗中，加入牡蛎肉，加入葱和香菜，加入适量盐，搅拌均匀。
3.将煎锅内的油加热，将混合好的蛋液倒入煎锅内油炸转盘。
技巧
用一点食用油洗牡蛎更容易。
韭菜油炸牡蛎鸡蛋
食物准备
适量牡蛎，鸡蛋2，韭菜 1，油，食盐，胡椒粉，小葱，料酒。
方法步骤
1.用淡盐水清洗牡蛎，然后沥干水分。加入一点盐和胡椒粉腌制它们。
2.鸡蛋打碎，加入盐、胡椒粉和一点料酒混合均匀，备用。
3.将油放入锅中加热，煎牡蛎肉，直至两面呈金黄色。然后加入一勺油，倒入蛋液。
4.翻炒直至蛋液凝固。倒入韭菜部分和葱花中，搅拌均匀。
牡蛎油炸的营养价值鸡蛋
鸡蛋不用说，我们基本上对此了如指掌。此外，牡蛎和其他牡蛎一样营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和其他微量元素。食用牡蛎具有一定的滋补强壮作用。此外，牛磺酸和dha等。对大脑发育相对有益，并具有健脑作用。
