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一、水煮花生拌芹菜怎么做
水煮花生拌芹菜怎么做
水煮花生拌芹菜怎么做,水煮花生拌芹菜这一道菜相信很多人都喜欢吃,出去外面饭馆吃饭的时候都会点这道菜,但是大多数人却不知道怎么做的,以下分享水煮花生拌芹菜怎么做?
水煮花生拌芹菜怎么做1水煮花生拌芹菜的做法
锅中倒入适量的水,放入清洗干净的花生米,加入适量的盐,八角和花椒粒,大火煮沸后,转中小火煮20分钟左右捞出沥干水分。
煮花生的时间,将芹菜去叶清洗干净,斜切成小段。
胡萝卜去皮洗净,切成菱形块。
锅中倒入适量的水,大火煮沸,先放入胡萝卜块煮2分钟左右捞出,再将芹菜段放入锅中,烫1分钟左右捞出,将汤煮后的芹菜和胡萝卜放入凉水中浸泡降温,捞出沥干水分。
将煮好的`芹菜、胡萝卜和花生放入盘中,根据个人口味加入适量的盐,最后淋上一勺香油即可。
水煮花生拌芹菜怎么做2花生拌芹菜的做法
步骤1
花生洗净,芹菜清洗干净。
步骤2
锅里倒入半锅清水,倒入花生,加干辣椒,八角,桂皮,盐。开火煮开。
步骤3
处理芹菜,切成小块。
步骤4
花生多煮一会,10-15分钟。煮熟。
步骤5
煮花生期间可以把芹菜,胡萝卜切好。
步骤6
煮熟的花生捞出来。还是脆脆的口感。
步骤7
另外一锅干净水,倒入盐,煮开。
步骤8
放入胡萝卜,焯水。
步骤9
先将胡萝卜焯水,捞出来。再放芹菜进行焯水。
步骤10
焯熟的胡萝卜。仿刺参
步骤11
焯熟的芹菜。
步骤12
然后,花生,胡萝卜,芹菜放入干净碗里,加盐,鸡精,糖,黑胡椒粉,麻油。
步骤13
用筷子拌匀即可!
步骤14
水煮花生拌芹菜怎么做3芹菜切段。
锅中倒水,放入芹菜焯水。
盛入碗中。
花生倒入锅中,加入清水、盐。
煮熟后盛出。
芹菜中加入花生、蒜末、生抽、香油、盐、鸡精。
搅拌均匀即可。
总结如下。
装盘。
二、怎样腌芹菜花生米
问题一:芹菜和花生米怎样腌制最好吃芹菜择净用开水焯一下切小段,花生米先用凉水浸泡4小时,再煮熟,捞出淋水后,和芹菜段拌在一起,放盐、生姜末、味精、香油拌匀即可吃了
祝福你
问题二:花生米芹菜咸菜的做法菜系及功效:私家菜青少年食谱健脾开胃食谱口味:酸辣味工艺:拌花生米拌芹菜的制作材料:主料:芹菜250克,花生仁(生)150克调料:盐15克,香油5克,姜5克,大葱5克,八角3克,醋10克,辣椒(红,尖,干)5克,花生油10克花生米拌芹菜的特色:清脆色美,味道爽口。教您花生米拌芹菜怎么做,如何做花生米拌芹菜 1.生花生米用温水泡2小时,放入锅里,加入盐、大料、水,煮沸,熟后倒在盆内;芹菜去叶,根直刀切成段,放在开水中焯熟,捞出控干。 2.将芹菜和花生米拌匀,加精盐、醋盛盘,再放上葱、姜拌匀。 3.将干辣椒洗净切成段,炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后投入干辣椒,炸出香味后,将辣椒匀出,将辣椒油浇在菠菜上拌匀即可。
问题三:芹菜花生米咸菜怎么做若是西芹,可以凉拌,普通芹菜,可以和油炸花生米一起炒,先炒芹菜,后下油炸花生米,腐竹+木耳十肉十香菇一起炒,咸菜可以切细丝泡淡些,炒肉丝
问题四:花生怎么腌制可以放很久腌花生米步骤花生经过浸泡,煮熟,配以芹菜、莲藕、萝卜之类的青菜,经过快速腌渍。就是如此简单,便成为冬日餐桌最抢手的一碟儿小菜!绝对的下饭!腌渍好的花生,将其装在瓶子里面,密封放置在冰箱冷藏,随吃随取,这样才能保持其湿润爽脆的口感!罐头瓶子的妙用原来如此之多,吃完扔掉还真是可惜呢!晚餐喝粥时、早餐吃面条时,配上这碟儿花生米,那是绝对的完美搭配,萝卜和莲藕都是脆爽的,嚼起来连声音都透着那个美!食材:花生米500g,白萝卜80g,莲藕80g,盐适量,八角适量,姜片适量1.花生米提前浸泡一夜,完全浸透才可。2.浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水,将控干水份的花生米倒入,烧开一会。(我用的紫皮花生,很小的个头,我用了大约半分钟)3.将花生米捞出,不用使劲控水,留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热,加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部,靠余温将其浸泡出味儿。4.萝卜切丁。5.莲藕切丁。6.莲藕洗净淀粉,将其投入热水中断生。不要过,过了就不脆了。7.将莲藕捞出,浸泡在矿泉水中,浸透,然后控干水份。8.等花生米完全凉凉,放入萝卜丁和莲藕丁,搅拌,即可。9.装瓶,将汁水一并倒入,密封,放置在冰箱内。
问题五:腌萝卜花生芹菜根怎么做材料:芹菜一斤、花生米二两、红罗卜半个、花椒少许。八角一粒(打碎备用)
辣椒:5斤洗净切两瓣(凉)
酱油:2.5斤烧开(凉了以后用)
盐:0.5斤
食油:0.2斤(花生油)(烧开)
姜:0.2斤
蒜:0.2斤
白酒:0.35斤
白糖:0.35斤长岛海参
味精:0.1斤
也可腌制别的同种类型的咸菜:胡萝卜、白萝卜、白菜根、圪答头、黄瓜等。(最好应该先用盐腌一下,要不然水太多)
做法:
1、开水煮花生米至刚熟,捞出后放凉。
2、开水抄芹菜(芹菜去叶切段)至转青马上捞出放凉。
3、红罗卜洗净去皮切片状花。
4、把晾凉透了的花生米,芹菜,红罗卜花片倒在一起加上盐少许;花椒;大料混和在一起。
5、还可以放点大白菜丝一块伴。
一小时后左右就可以吃了。吃时也可以加点麻油。
1、选好腌渍原料腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜,不杂菌感染,符合卫生要求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多,怕挤怕压,歇腐易烂,象熟透的西红柿就不宜腌制;有一些蔬菜含有大量纤维质,如韭菜、一经腌制榨出水分,只剩下粗纤维,无多少营养,吃起来又无味道;还有一些蔬菜吃法单一,如生菜,适于生食或做汤菜,炒食、炖食不佳,也不宜腌制。因此,腌制咸菜,要选择那些耐贮藏,不怕压、挤,肉质坚实的品种,如白菜、萝卜、苤蓝、玉根(大头菜)等。
腌菜,最好选择新鲜蔬菜。如果蔬菜放置一段时间,就会随着水分的消失而消耗掉一定的营养,发生老化现象。不适宜腌制咸菜:一是皮厚,种子坚硬;二是含糖较多,肉质发面,不嫩不脆;特别是叶绿素较多的蔬菜纤维质坚硬,腌成咸菜“皮条”,不易咀嚼,味道也不好。所以最好选用六、七成熟的新鲜蔬菜。
腌咸菜不论整棵、整个或加工切丝、条、块、片,都要形状整齐,大小、薄厚基本匀称,讲究色、味、香型、外表美观。
2、准确掌握食盐的用量食盐是腌制咸菜的基本辅助原料。食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%(如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过 25斤);最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%(快速腌制咸菜除外)。腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
3、按时倒缸倒缸,是腌制咸菜过程中必不可少的工序。倒缸就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。这样可使蔬菜不断散热,受均匀,并可保持蔬菜原有的颜色。
4、咸菜的食用时间。一般蔬菜中都含有硝酸盐,不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高。亚硝酸盐对人体有害。如亚硝酸盐长期进入血液中,人就会四肢无力。
刚腌制不久的蔬菜。亚硝酸盐含量上升,经过一段时间,又下降至原来水平。腌菜时,盐含量越低,气温越高,亚硝酸盐升高越快,一般腌制五至十天,硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰,十五天后逐渐下降。二十一天即可无害。所以,腌制蔬菜一般应在二十天后食用。
5、蔬菜腌制工具的选择腌制咸菜要注意使用合适的工具,特别是容器的选择尤为重要。它关系到腌菜的质量。
(1)选择腌器:腌制数量大,保存时间长的,一般用缸腌。腌制半干咸菜,如香辣萝卜干、大头菜等,一般应用坛腌,因坛子肚大口小,便于密封,腌制数量极少,时间短的感菜,也可用小盆、盖碗等。
腌器一般用陶瓮器皿为好,切忌使用金属制品。
(2)酱腌要作用布袋:酱腌咸菜,一般要把原料菜切成片、块、条、丝等,才便于酱腌浸入菜的组织内部。如果将鲜菜整个酱腌,不仅腌期长,又不易腌透。因此,将菜切成较小形状,装入布袋在投入酱中,酱对布袋形成压力,可加速腌制品的成熟。布袋最好选用粗砂布缝制,使酱腌易于浸入;布袋的大小......>>
问题六:做花生芹菜和胡萝卜的咸菜怎么做花生泡下,全部洗干净,沥干水分,放入盐,酒,五香粉,腌几天就可以了
问题七:花生怎么腌制可以放很久腌花生米步骤花生经过浸泡,煮熟,配以芹菜、莲藕、萝卜之类的青菜,经过快速腌渍。就是如此简单,便成为冬日餐桌最抢手的一碟儿小菜!绝对的下饭!腌渍好的花生,将其装在瓶子里面,密封放置在冰箱冷藏,随吃随取,这样才能保持其湿润爽脆的口感!罐头瓶子的妙用原来如此之多,吃完扔掉还真是可惜呢!晚餐喝粥时、早餐吃面条时,配上这碟儿花生米,那是绝对的完美搭配,萝卜和莲藕都是脆爽的,嚼起来连声音都透着那个美!食材:花生米500g,白萝卜80g,莲藕80g,盐适量,八角适量,姜片适量1.花生米提前浸泡一夜,完全浸透才可。2.浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水,将控干水份的花生米倒入,烧开一会。(我用的紫皮花生,很小的个头,我用了大约半分钟)3.将花生米捞出,不用使劲控水,留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热,加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部,靠余温将其浸泡出味儿。4.萝卜切丁。5.莲藕切丁。6.莲藕洗净淀粉,将其投入热水中断生。不要过,过了就不脆了。7.将莲藕捞出,浸泡在矿泉水中,浸透,然后控干水份。8.等花生米完全凉凉,放入萝卜丁和莲藕丁,搅拌,即可。9.装瓶,将汁水一并倒入,密封,放置在冰箱内。
问题八:芹菜花生米怎么做芹菜花生米的做法
1.花生米提前泡好
2.再放葱姜八角和盐煮熟
3.把煮好的花生捞出晾凉
4.芹菜摘洗干净
5.把芹菜切段,用盐先抓匀腌一下
6.把芹菜段和花生放在碗里
7.滴几滴香油,再放点米醋
8.倒入适量一品鲜酱油
9.再放入准备好的青红椒和蒜末
10.再加点鸡精
11.拌匀即可
问题九:杏仁,花生米,芹菜能一起腌咸菜杏仁,花生米,芹菜可以一起腌咸菜
方法
1、选新鲜、脆嫩的芹菜,削去根,但不要把菜切散。
2、再用竹筷子顺着芹菜把叶打下来,然后用清水洗净。
3、杏仁与花生米、芹菜一起放入缸内,把盐撒匀,倒入清水500~800克,每天翻缸1次,4―5天封缸。
4、一般盐水要超过菜10厘米深,上压石头块,随吃随取。
问题十:胡萝卜+芹菜+花生的腌制方法有哪些?如题谢谢了一是生腌,所有的东西都切好后生腌制。二是用水罩一下,换句话说,就是用热水稍稍煮一下,然后再腌制,这样进味快。红参
三、芹菜拌花生米家常做法
芹菜花生米凉拌菜最简单的方法:
主料:芹菜茎150克。
辅料:胡萝卜100克、花生米50克、花椒1克、八角2颗、桂皮少许、香油1小勺、盐1克、白糖0.5克、六月鲜酱油2小勺、陈醋2小勺。
步骤:
1、准备洗净的芹菜、胡萝卜,花生米泡开。
2、锅中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒,煮20分钟捞出来。
3、胡萝卜、芹菜切小丁。
4、放入胡萝卜芹菜丁焯水(先下胡萝卜,快熟时再下芹菜)。海参团购价格
5、捞出过凉。
6、三种食材放入碗内,放盐、一点点白砂糖(糖一丢丢就行了,主要是为了中和醋的酸涩感,菜是吃不出来任何甜味的)。
7、放入六月鲜酱油(如果你家的酱油颜色很深,最好还是放生抽吧)。
8、放陈醋。
9、放香油拌匀即可。