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咖喱牛肉最正宗的做法

admin 2024-04-28 6
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本文目录

  1. 咖喱牛肉的做法最正宗的做法
  2. 咖喱牛肉的简单做法
  3. 正宗咖喱牛肉怎么做
  4. 咖喱牛肉的正宗做法
  5. 正宗咖喱炖牛肉做法
  6. 咖喱牛肉的做法 正宗

一、咖喱牛肉的做法最正宗的做法

咖喱牛肉的做法如下:

用料:咖喱2块、牛腱子肉350g、土豆1个、胡萝卜1根、椰浆80ml、盐依个人口味、生抽1勺、料酒1勺、葱花少许。

步骤:

1、准备食材。

2、酱牛肉切小块,也可以根据个人喜欢切牛肉的大小块。

3、胡萝卜去皮切丁。

4、土豆去皮切丁。

5、起油锅,加入切好的牛肉。

6、加入料酒,生抽,切好的土豆丁与胡萝卜丁。

7、加入咖喱块,咖喱量根据个人口味增减。

8、加入没过牛肉的纯净水,盖上盖子大火烧开,中大火炖15分钟。

9、15分钟后汤汁变得浓稠,这时加入椰汁。

10、大火收汤,汤汁浓郁即可关火。

11、盛出装盘,撒葱花。

二、咖喱牛肉的简单做法

咖喱牛肉面、粉(汤)

咖喱要在油里炒一下,油温不能太高,会糊。

牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精,加入下好的面、粉(少许硬一点),放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加面、粉,就是咖喱牛肉汤。

最简单的咖喱牛肉做法:

好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,不加盐,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,加盐、油咖喱,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精。

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咖喱饭是个好东东,好处有二:第一,非常容易出效果,热腾腾端上来一锅,咖喱的香味夸张的四溢,很吓人;好处二,其实做法很简单:

咖喱饭的做法

材料:

肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块

菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块

料:食用油,盐,咖喱粉

步骤:

1、锅里放油,炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)

3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮

4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做,浇上菜和汤

步骤如下:

1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)

2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。

3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。

4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。

5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。

6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)

8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题:

1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。

2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了:)

3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有辞……

正宗日式咖喱鸡饭

材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐

做法:1。鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。

2。土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。

3。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。

4。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。

胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。关键是营养很均衡!

牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少,不腻人。

日本的咖喱牛肉饭的做法

首先,牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。

在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧

现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂~~~~~所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。

蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿

该重头戏,咖喱调料啦。

用日本咖喱调料,很方便。味道非常不错。

有三种分hot,medium hot,extra hot。

不过不论哪一种都不会很辣的。

大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的。

但是记得一定要小火,很小。并且要不停地搅拌,咖喱块不会自己化开盖上锅盖,小火,再煮20~~40分钟。

时间长为的是入味,不味别的。如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。

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咖喱牛肉的做法(4人吃的)

材料:牛肉150克,一个大土豆,一根胡萝卜(喜欢的话可以多放点),洋葱半个(喜欢甜的可以用一个),咖喱粉、干辣椒(一只只的)、还有鲜奶或者椰奶一盒。

做法:

1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁,土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁,洋葱切丝。

2、用油将牛肉烧到外表变颜色,起锅。洋葱用油炒熟,放入土豆和胡萝卜同炒,炒到表面呈透明时候起锅。

3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内,放如300毫升水,大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶(250毫升)咖喱粉、辣椒(喜欢辣的)、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的,建议放西兰花。注意,从放入咖喱开始要不停的搅动。

4、煮到汤汁呈粘稠状态,就可以了!

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咖喱牛肉

咖喱牛肉最正宗的做法

材料:牛肉300克,洋葱 1颗,西红柿 1颗,土豆 1颗,胡萝卜 1根,

牛油 1块,咖喱块 1块,山楂 1个,橘子皮 1/2个。

操作:1、牛肉切成小块(3*3cm),用料酒略腌渍,

洋葱和西红柿都切成碎丁,土豆,西红柿切块。

2、锅内放底油,烧热,放黄油一块化后,放如1/2的洋葱碎炒软后放入牛肉,待牛肉变色后,放入2/3的西红柿碎丁随即放入土豆块和胡萝卜块,加高汤炖煮,,要没过牛肉7-10厘米,放入山楂1个,橘子皮适量。3、火开后,大火烧20分钟,转小火,慢炖30分钟,待汤与材料平齐后,放入剩下的1/2洋葱碎和1/3西红柿碎丁,烧5分钟,放入咖喱块,完全溶合,即好。海参家常菜做法

咖喱牛肉

牛肉500克,咖喱酱15ml,洋葱2个,胡萝卜2根,土豆2个,大蒜3瓣,姜10克,丁香5克,桂皮5克,盐1茶匙(5克),油30ml

菜式典故或创意:

咖哩中含有具辣味成分的香辛料,它们会刺激唾液或胃液的分泌,进而加速肠胃蠕动增进食欲。

咖哩中的辣味香辛料一经人体吸收后,会促进血液循环,达到发汗目的,而发汗可以使体温下降,所以亚热带的人们特别喜欢吃辛辣的食物。

咖喱中的香辛料与胃液中的酸液共同结合后,具有消毒、灭菌的效果

制作方法:

1、姜和大蒜分别切片;

2、牛肉切成3cm左右见方的块,放入开水中,加姜片,氽烫10分钟,以去除血水,然后捞出沥干水分备用;

3、胡萝卜和土豆洗净后去皮,分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净,切成瓣状;

4、炒锅入油,油热后放入大蒜片,切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味,放入咖喱酱搅打均匀,然后放入牛肉块翻炒至五分熟时,再加入一些滚水,水以牛肉持平为准,然后以中火焖煮;

5、待牛肉焖至八成熟时,加入切成块的胡萝卜和土豆,撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘淡干海参

三、正宗咖喱牛肉怎么做

咖喱牛肉的做法:

1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右,加油拌匀,将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;

2、锅中油加热,放牛肉炒8分熟捞出;

3、锅里放入一些油,等油烧热以后把之前旗号的洋葱和红辣椒,青椒大蒜一起大火翻炒,搅拌均匀以后加入高汤,然后再加入牛肉和盐,味精,糖,咖喱粉一起翻炒。

4、入味以后加入太白粉,然后用清水勾芡,琳上香油和奶水,均匀的翻炒倒入盘子里,然后上面加入洋葱香椿和胡萝卜片作为装饰。

咖喱牛肉做法简单而且有很多的营养,牛肉含有的蛋白质和营养素很高,可以强身健体,还可以增强抵抗力。咖喱粉具有促进血液循环的作用,而且还可以让你的胃口大开,可以有帮助消化和吸收的作用。同时还可以有消毒的作用哦。具有消毒、灭菌的效果。咖喱牛肉是很多人的最爱,最主要的是味道鲜美,而且还很有营养,吃这道菜可以让你有健脾胃和促进食欲的作用,大家赶紧来尝尝吧。

关于咖喱牛肉的做法,上面已经给大家介绍了相关的做法了,做法还是比较简单的,如果需要炖大块的牛肉的话需要的时间比较长,可以切成小片或者是丝好熟,而且方法简单,常吃咖喱牛肉可以补充营养增强免疫力,大家可以适当的食用。

四、咖喱牛肉的正宗做法

牛肉的营养价值是非常丰富的,经常吃牛肉能增强我们的肌肉力量,并且可以提高我们身体的免疫力,有利我们的健康。那么日常生活中咖喱牛肉的做法是怎样的呢?

咖喱牛肉的做法

材料

牛肉500克,咖喱粉15克左右(咖喱块亦可)。海参菜单及做法

洋葱半只,土豆1个,胡萝卜1根。

姜一小块,白葡萄酒(或料酒)少许,盐适量。

做法

1.首先我们就要将准备好的.牛肉切成合适大小的块状,然后再将洋葱切成丝状,土豆洗净切成块状备用即可。

2.在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后捞出牛肉,洗净,待用。

3.烧热锅,加油,待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒。

4.接着我们就要将化好的咖喱加入其中,并搅拌均匀,再加入适量的开水,用大火炖开,再转小火,中间要不断地搅拌。

5.待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。

咖喱牛肉

材料

牛腩,日式咖喱块,土豆,胡萝卜。

八角,胡椒,生姜,香叶,料酒。

做法

1、将牛腩泡入冷水3个小时以上,把血水充分泡出,洗净后把整块牛肉放入(九阳)电饭锅中,加入冷水刚好齐牛肉高。

2、加入八角,胡椒,生姜,香叶,料酒。以煮粥模式(一个小时后会自然停止加热切换到保温)加热。

3、等到煮粥模式自动停止之后,我们就要将水面上的少量浮沫撇去,如果你觉得麻烦,不用去掉也是可以的。

4、把牛肉切成小块放回锅内,仍以煮粥模式加热。

5、这第二轮加热中筷子可以撮穿牛肉了,此时把切成块的土豆、胡萝卜和整袋的咖喱块,加入电饭锅内,再以煮粥模式加热。

6、水开后改成精煮模式,这个步骤用来收汁。一直煮到锅内冒出开水泡很粘稠的样子,就OK了。

五、正宗咖喱炖牛肉做法

正宗咖喱炖牛肉的做法如下:

材料准备:牛腩、葱、姜、八角、干辣椒、2个土豆、盐、4块咖喱等。

1、牛腩切块焯水去血沫后捞出备用。2个土豆切2厘米见方的小块。

2、锅底少许油先把葱、姜、八角、干辣椒爆香。放入焯水后的牛腩翻炒2~3分钟。

3、加入开水和一勺盐,放高压锅里压30分钟。

4、少许油下入土豆翻炒2分钟左右,然后加入500毫升热水和一小碗煮牛腩的高汤将土豆煮8~10分钟。

5、最后加入4块咖喱,翻搅至咖喱融化后加入牛腩继续小火煮3~5分钟即可。

六、咖喱牛肉的做法 正宗

咖喱牛肉做法一,

材料

原料:牛肉洋葱一个土豆中 2个胡萝卜 2根蒜一头

调料:少量咖喱粉辣椒粉孜然粉黑胡椒粉适量高汤或水番茄沙司1小罐淡奶油一大汤勺

做法

1.洋葱切条,蒜切末,土豆,萝卜切块,牛肉切小块热水漂去血沫待用。

2.热锅内加油(比平常炒菜稍微多点),倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉,孜然粉,以及少量的黑胡椒粉,辣椒粉翻炒。

3.加入牛肉块继续翻炒,然后倒入适量高汤或者水以及番茄sauce焖煮。焖煮到牛肉差不多已经软烂(大约要一到一个半小时),再加入一勺咖喱粉和少量盐调味,然后倒入土豆和胡萝卜继续焖煮(视锅内水量而增添水)。

4.最后倒入一大勺淡奶油,待汤汁收的差不多了出锅装盘再撒点香菜即可。

配上刚从印度超市买的现成Nan饼吃,非常美味。牛肉是超市里最便宜得那种大块牛肉,煮

起来比较费时间,有高压锅可能会快点。咖喱这个东西偶尔换换口味吃真的挺好,但是对我不能频率太高否则就~。各种粉的量可以自行控制,想辣点就多放点辣椒粉,想咖喱味中就再多放点咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的,增加点酸甜和鲜味以及浓稠度。

做法二,印度乳酪咖喱牛肉纯干海参

材料

"牛肋条 5块","蕃茄 2个","芫茜 3棵","乳酪 1杯","香叶(月桂菜) 3片","茄膏 1大匙","水 2杯","黑胡椒粒 1小匙","小茴香籽 1大匙","香菜籽 1大匙","草豆蔻粉 1.5小匙","黄姜粉 1小匙","姜 1小块","蒜头 3瓣","指天椒 2根","洋葱 1个","芫茜 3棵",

做法

1:牛肉先用清水浸半小时浸走血水,中间要换水1-2次,之后抹干切大块备用

2:准备一锅水,蕃茄底部轻切十字,冷水下锅煮至蕃茄皮开,捞出后衬热去皮,去蒂后切粒

3:黑胡椒粒、小茴香籽、香菜籽用小火白镬炒香之后用磨粉机磨成炒末备用(没有磨粉机就用磨盅盅碎)

4:姜(半个指头厚度)去皮切小块洋葱去皮切块芫茜去根部切段指天椒去顶,一根留籽切粒,一根去籽蒜头去皮去根部把所有咖哩酱香料放入搅拌机拌成酱备用(没有搅拌机就将所有香料用磨盅盅烂混合)

5:烧热锅,下油(油可多一点点,1–2大匙)后把牛肋肉逐块放入,煎至四面焦香后拿出备用

6:拿出牛肉后,原锅下咖哩酱料炒香

7:之后加入蕃茄粒和茄膏炒匀大连海参排行榜

8:再把牛肉块下锅拌匀,之后加水至盖过牛肉

9:下香叶后加盖,大火煮沸,转小火煮2小时,期间每20-30分钟需要开盖搅拌避免沾底,越后期需要搅拌得越密

10:咖哩在焖煮期间,把材料用的芫茜洗净去根部切碎,加入乳酪拌匀备用

11:咖哩煮好后,先下盐调味,之后挑出香叶关火后加入芫茜乳酪拌匀即可

12:上桌。

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