摘要：
本文目录乌鸡汤的做法海参简单吃法!海马田七炖鸽子功效和作用田七,天麻,人参一起炖鸽子可以吗、我女儿十一岁可以吃田七红参炖鸽子对身体长高有帮助吗田七和鸡肉煲汤怎么做好吃 田七煲鸡汤有... 本文目录
一、乌鸡汤的做法!
清蒸乌鸡
原料：乌鸡一只，香菇6个，火腿3片，海米30克，葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉或鲜汤适量。
做法：1、把乌鸡洗净，斩成适当大小块，在沸水锅中焯去血沫后放入碗内；香菇用沸水泡软，去蒂后洗净；海米用沸水泡软，去杂质，洗净待用。
2、碗中鸡块加香菇、海米、火腿、胡椒粉、盐、姜片、葱段。
如果采用蒸的方法制作：加入鲜汤约500毫升（也可用鸡粉加水），旺火蒸制1小时即可。
如果用微波炉制作：加入鲜汤没过鸡块（也可用鸡粉加水），先用高火6分钟将汤烧开，再用中低火加热30分钟即可。
心得：最好用现宰的乌鸡做；浸泡香菇和海米的水可以加入汤中；可另配蘸料（最简单的是用酱油、胡椒粉）蘸食乌鸡肉。
乌鸡的N种做法
现在正处在季节交替时节，呵呵，大家有没有想过饮食上也要有些变化来适应季节呢，据说现在比较适合吃乌鸡，很想试一下哦，可是不会阿，咋办呢，在网上一顿搜，发现有好多哦，不能独享哈，整理出来，大家一起享用吧。
乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
四、五味乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：
1乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
五．乌鸡汤
【原料】乌骨鸡1只，黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
【制作】
（1）将乌骨鸡宰杀，去毛和内脏及脚爪，放沸水中焯去血水，捞出洗净斩成块。
（2）锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块，放入适量清水，煮至鸡块烂熟，拣出葱段、姜征，撒上味精，装汤盆内即可。
【功效】养阴退热，补肝肾，益气血。
六、乌鸡绿豆汤（此汤特别适宜女性哦）
材料：乌鸡一只（约1000克），绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。
做法：
1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子（这项可以根据自己的喜好而定）；绿豆淘洗干净，起泥沙；姜拍松。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。
功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
七、双菇乌鸡汤
原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜
制作方法：
1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
2、小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。
3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦！
八、椰香乌鸡雪耳汤
推荐做法：
材料：乌鸡、椰肉、姜片、雪耳
做法：1。把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，
2．把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。
3．根据个人口味添加盐等调料。
温馨提示：
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
红豆乌鸡汤
红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。辽海参
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
隆胸丰乳-乌鸡白凤尾菇汤
〖原料〗：乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
〖制作〗：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
〖用法〗：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
〖功效〗：补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。
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二、海马田七炖鸽子功效和作用
有益气养血，生精补脏，化瘀止痛，养血明目的作用。制作步骤：将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块。烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂。再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。田七：止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于治疗各种出血症。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。田七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。
三、田七,天麻,人参一起炖鸽子可以吗、
可以的，天麻、田七、人参炖鸽子的功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
提示：炖鸽子在怀孕期间食用可以补宝宝的脑，但产后就不宜食用，因为鸽子在怀孕时吃是补脑的，但产后有回奶的功效。
四、我女儿十一岁可以吃田七红参炖鸽子对身体长高有帮助吗
11岁的女孩子建议不要用田七，红参等大保的药材，而且这些药材对于长高并不没有帮助，而且可能会引起过早性发育。如果要长高，只要加强运动，特别是拉伸类的运动（如打蓝球，游泳，瑜伽、体操），同时要加强钙质的补充，因为钙为骨骼生长的重要元素。补充钙不适宜直接服用钙片，建议用乳钙进行补充，这样营养会全面均衡。说到乳钙，可能第一时间会考虑牛奶，其实应该选用的山羊奶。因为山羊奶的含钙量比牛奶多13%，同时，山羊奶含有的维生素D是牛奶的12倍，而维生素D帮助钙吸收的重要因素，补钙首要任务也是要补充维生素D。另外更重要的是山羊奶的分子较小，更容易吸收。因为补充再多，不吸收也等于没有作用哦。
五、田七和鸡肉煲汤怎么做好吃 田七煲鸡汤有什么功效
1田七和鸡肉煲汤怎么做好吃
首先把鸡直接放到烧开的水中，大火加热3分钟，然后取出来洗干净，田七也要洗干净切成片，大枣去核洗干净，桂圆肉洗干净，把鸡肉、田七，红枣、龙眼肉一起放到锅中，加入适量的开水，开中火进行煲煮，大概一个小时之后，放入食盐就可以了海参简单吃法。
2田七煲鸡汤有什么功效首先田七煲鸡中蛋白质的含量非常高，很容易被人体吸收和利用，可以起到增强体力、强壮身体的效果。
田七煲鸡中还含有对人体生长和发肓起重要作用的磷脂类物质，吃田七煲鸡可以帮助人体补充脂肪以及磷脂，起到温中益气、健脾胃、活血脉的食疗效果。如果有营养不良、畏寒怕冷的情况，或者存在有乏力疲劳、月经不调、贫血、身体虚弱等问题，那选择吃田七煲鸡就可以帮助缓解不适。
田七煲鸡味甘微温，可以起到养血补肝效果的，还可以起到养心安神、滋阴润肤的效果。如果出现了脱发过多的问题，或者说有遗精、白带过多的问题，可以选择服用田七煲鸡很好的缓解这些不适。
田七煲鸡还可以发挥祛瘀止血的功效，属于一种止血的食物，可以用来我们治疗各种出血问题的。
3田七的吃法和做法大全田七玉竹炖水鱼把甲鱼准备好，直接放到烧开的水中，让甲鱼完全排尽其中的尿液，然后再刮洗干净，去掉其中的内脏。之后把田七、玉竹还有陈皮一起用水洗干净，田七打成碎，玉竹切成片，全部食材一起放到炖盅中。加入凉开水盖上盖子，隔水开中小火炖上大概四个小时，最后加入食盐调味即可。
百合田七炖鸽肉把田七中的杂物去掉，然后洗干净，晒干之后再研成细末。百合也要去掉杂物，掰成瓣之后洗干净，放到清水中进行漂洗，把鸽子宰杀之后去掉毛和内脏，再放到开水锅中，完全焯熟之后捞出来，放到砂锅中，加入足够的清水，百合瓣放进锅中，开大火煮沸，加入一些料酒，改成小火炖，等到鸽肉完全熟烂，而百合瓣也变成开花状的时候，加入田七细末搅拌均匀，再放精盐、味精还有五香粉，继续煨煮沸腾就可以了。
4田七煲汤禁忌田七本身是没有什么副作用存在的，但是因为田七性偏温，如果有阴虚内热、火气大的情况，那么田七不适合吃。
长期服用田七是不利于健康的，特别是女性在月经期间要注意，因为田七有活血化淤的关系，容易导致出现月经出血过多的情况;孕妇在怀孕的时候也不适合吃田七，否则会对胎儿的健康产生一定影响的;用田七煲汤的时候还要注意，不能和蚕豆、鱼类一起搭配，还有酸冷类型的食物也是不能和田七一起吃的。
六、田七炖鸽子怎么做
食材
主料
鸽子
300克
田七粉
10克
辅料
清水
1200毫升
步骤
1.食材：鸽子和田七粉。冻干海参
2.鸽子择洗干净，焯烫一下。
3.拿出电压锅的内胆，然后通电。
4.食材全部放入内胆内。
5.一次性加足1200ml清水。
6.将内胆放入机器内。
7.旋转上盖至合盖位置，合紧时极其“嘀”提示一声。此时选择【煲汤】键，口感选择【浓郁】。
8.时间到，功能指示灯熄灭。
9.浮子阀未落下时切勿强行开盖或拨动排气阀放气，以防烫伤。
10.浮子阀落下。
11.就可以开盖，盛出享用。
