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海鼠海参的泡法方法乌圆参热带海参本文目录牛肉排的做法大全尼斯牛肉沙拉的家常做法牛肉沙拉怎么做好吃 牛肉沙拉的做法一、牛肉排的做法大全牛肉排的做法大全蒜香一口牛肉排时间：约30-40... 本文目录
一、牛肉排的做法大全
牛肉排的做法大全
蒜香一口牛肉排
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
牛肉馅 300g
蒜 2瓣
黑胡椒粉一丢丢
盐 0.5小勺
淀粉 10g
食用油 10g
调料汁
白酒 10g
白糖 5g
生抽 20g
黄油 20g
黑胡椒粉一丢丢
蒜香一口牛肉排的做法
牛肉馅里加入黑胡椒粉、盐和淀粉，用手用力抓，把肉馅抓到粘腻。
在案板上铺上一层保鲜膜，放上抓好的肉馅，盖上另一片保鲜膜。压扁，然后包紧。整理成一个大概1到2厘米厚的长方形，然后打开保鲜膜，切成小方块。
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平底锅里放油，放入蒜片煎到金黄，然后把蒜片夹出来。
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把切好的牛肉块放进去，小火煎到一面有点焦之后翻面，盖上锅盖，保持小火把牛肉煎到两面焦黄。然后夹出来放在纸巾上吸掉多余的油脂。
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倒掉锅里多余的油。放入白糖、白酒、生抽、黄油，一边煮一边搅拌，煮成有点粘稠的汁。然后把煎好的蒜片放在牛排上，吃的时候淋上汁或者蘸汁就好。
经典多汁牛肉排汉堡
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一款经典多汁的牛肉排汉堡，配上自制的汉堡酱，如果再来一份香酥可口的炸薯条配啤酒，瞬间酒吧风啊有木有！
用料
西冷牛排 1块约250g（两人份）
黄油 30g
盐、胡椒、油
汉堡面包 2只
汉堡酱蛋黄酱、酱油、红糖、喼汁、大蒜、胡椒
蔬菜配菜海参的泡法方法
芝士片
经典多汁牛肉排汉堡的做法
准备食材。
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牛肉洗净切块，不要切太大，切块完成后放入冰箱冷冻15分钟，直至肉块边缘开始变硬。
趁冷冻牛肉的时间制作酱汁。按比例：蛋黄酱12，酱油2，红糖1，喼汁1，大蒜一瓣切细末，胡椒少许，混合在一起搅匀即可。
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将牛肉分次放入搅拌机搅打，大约按压30次，不要打太细，搅打过程中注意肉块位置，确保搅打均匀。同时可以开始预热烤箱，温度150摄氏度。
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黄油加热直至融化，也可用微波炉加热，然后静置冷却。
将搅打好的牛肉取出，仔细检查挑出较大块的肉筋、硬块或脂肪，然后加入冷却的黄油，洒少许胡椒，轻轻翻搅绞肉使调味均匀。
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将绞肉分份，轻轻捏成球状后压扁至2cm左右的厚度，再洒盐和胡椒在肉排上方调味，翻个面再来一次。（我图中做的是4人份，家里那位胃口大，没办法…）
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平底锅大火热油，直至开始冒烟，用平铲将肉排放入锅中煎1分钟，反面再煎1分钟后出锅，肉排表面将出现诱人的焦褐色，煎的过程中不要翻动肉排。
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将煎好的肉排放入烤盘中，我本来想秀一下的，给家里那位弄点黑松露芝士，不料那货偏软偏粘，弄了半天就刨出这么点丝，只能上面再盖一片传统芝士片。
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将肉排放入预热完毕的烤箱内烤5分钟。
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出炉啦，我们家狗子已经蹲在我脚边@_@
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平底锅内放少许黄油，将汉堡面包放入煎一下，然后加入生菜等蔬菜配菜，淋上汉堡酱，叠上肉排，开动吧！
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炸牛肉排配沙拉
黄瓜条的肉纤维比较均匀，也比较瘦，做了炸牛排来吃，配普通的市售烟熏辣椒酱就很好，配辣酱油也可以吧。
用料
澳洲牛黄瓜条三片
盐适量
黑胡椒适量
柠檬汁（油醋） 1小勺
橄榄油（油醋） 2小勺
盐（油醋）适量
黑胡椒（油醋）适量
生菜适量
圣女果 2个
黄瓜半根
油适量
面粉适量
鸡蛋液适量
面包糠适量
炸牛肉排配沙拉的做法
黄瓜条切成厚片。
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用刀背剁松牛肉。
加盐和黑胡椒腌20分钟。
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准备油醋汁材料混合均匀。
请点击输入图片描述热带海参
沙拉菜洗净甩干后切分混合。
准备面粉，打散的鸡蛋液和面包糠。
腌好的牛排依次裹上面粉，蛋液，面包糠，油锅烧热180度，放进牛排炸至两面金黄，也可以根据自己的喜好炸焦一点。
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皮脆肉嫩。
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二、尼斯牛肉沙拉的家常做法
材料
厚片上臀肉（rumpsteak）340克，去脂，盐和胡椒适量，干普罗旺斯香料（driedherbesdeProvence）1/4茶匙，酌量增减，新马铃薯450克，切块，菜豆（四季豆）225克，摘去筋络，冷冻利马豆225克，解冻，樱桃小西红柿或圣女小西红柿275克，对半切开，去核黑橄榄和青橄榄65克，剪碎的细香葱（虾夷葱）2汤匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）3汤匙，特纯橄榄油2汤匙，红酒醋1汤匙，第戎芥末酱（Dijonmustard）2茶匙，嫩菠菜叶170克，撕碎的生菜叶300克
做法海鼠
1.用纸巾抹干牛肉，撒入盐、胡椒和普罗旺斯香料调味。备用。
2.锅内注水煮沸，放入马铃薯煮10分钟。加入菜豆和利马豆，续煮5分钟，至所有蔬菜变软。沥干后用水冲洗，稍加冷却。
3.拌匀马铃薯、菜豆、利马豆、西红柿、橄榄、细香葱和荷兰芹，备用。
4.用中大火加热煎锅，放入牛肉，两面各煎3分钟，或至适合的熟度。盛盘放置5分钟。同时，拌匀橄榄油、醋、芥末酱和2汤匙水。加入盐和胡椒调味。
5.牛肉切成0.5厘米厚肉条，放在蔬菜上。肉汁倒入沙拉酱，然后把调好的沙拉酱淋在肉条和蔬菜上，拌匀。大沙拉碗中拌合生菜和菠菜，牛肉和蔬菜沙拉盛放在生菜叶上，即可食用。
三、牛肉沙拉怎么做好吃 牛肉沙拉的做法
牛肉的味道很好，做法也很多，不同的牛肉做法味道都很不一样，牛肉沙拉是很多人喜欢吃的一种食物，牛肉沙拉的做法也很简单，自己就可以轻松制作。
牛肉沙拉怎么做好吃
用料：西红柿200g紫，皮洋葱50g，香菜10g，绿辣椒二条，1-2个蒜，1瓣，特级初榨橄榄油 1茶匙，5g柠檬汁 1茶匙，5g盐 0.5茶匙，2.5g牛肉 200g酱油 1茶匙，5g辣椒粉 1茶匙，5g干牛至碎 0.5茶匙，2.5g孜然粉 0.5茶匙，2.5g香菜粉 0.5茶匙，2.5g蒜 1瓣特级初榨橄榄油 1茶匙，5g洋葱泥 1汤匙，15g番茄酱 1茶匙，5g盐 0.25茶匙，1.25g
做法步骤
步骤1、香菜切碎，蒜切末。
步骤2、小辣椒去籽，切碎。或者喜欢辣椒籽的，可以切辣椒圈。
步骤3、番茄切小丁，洋葱切小丁。
步骤4、番茄，洋葱，香菜，辣椒，蒜末混合。
步骤5、加入柠檬汁，盐，黑胡椒碎，橄榄油，Tabasco sauce。拌匀。
步骤6、牛肉切薄片，放入洋葱泥，姜末，番茄酱，香菜粉，辣椒粉，孜然粉，干牛至碎，拌匀。最后加一点橄榄油。拌匀。
步骤7、中火，翻炒牛肉，炒熟称出来和蔬菜一起拌匀。
牛肉沙拉的做法
道具：料理机、滤网、煎锅
食材：葱适量，蒜末适量，萝卜半根，洋葱半颗，柠檬1个，综合生菜适量，牛排(牛翼板)3块
步骤：
1、将洋葱切丝。并加水浸泡，把切好的洋葱丝加凉水浸泡。洋葱丝泡水可减少呛味，呈现半透明状。
2、萝卜削皮，切块。并打萝卜泥。萝卜块放入料理机，加入适量水，打成泥状。
3、双层滤网过滤萝卜泥。双层滤网过滤萝卜泥，可留住更加细腻的萝卜泥。
4、萝卜泥加水浸泡，可减少萝卜的辣味。
5、萝卜泥浸泡片刻滤出。
6、制作酱汁，加入酱油，味淋，清酒，比例为3：2：1。
7、酱汁加入适量水。
8、酱汁中加入半颗柠檬汁。
9、将萝卜泥加入酱汁碗。
10、在酱汁中加入少量芝麻油，蒜末，葱花。
11、生菜排盘。将综合生菜放在盘中。
12、腌制牛排。在牛排上撒上适量盐和白胡椒。
13、煎牛排。热锅后放入牛排，煎至牛排表面渗出血水，翻面再煎至变色，即可。因为选择的牛排较薄，不用静置回锅再煎。
14、切牛排。牛排煎好静置一分钟，再切片。这样可让牛排继续导热，让血水凝固，锁住水分，口感更好。
15、装盘。牛肉铺在菜上，淋上酱汁。
16、调味。淋上巴萨米克醋和七味粉。
17、装盘。将浸泡好的洋葱丝铺在牛排上装盘。
点评：这是一道特别适合夏天吃的沙拉，沙拉里牛肉的油脂和蔬菜的清甜完美融合，冷和热的搭配。不会因为只想吃肉或只想吃菜，而拒绝这一道沙拉。在炎热的夏季，誓将清爽进行到底。
美国的牛肉为什么便宜
你知道吗?在美国的超市，牛肉只要1~2美元1斤，相当于10块钱人民币!但是惊喜过后才发现，美国的牛肉居然还有瘦肉精!虽然说是经过研究完全无害，不过想想还是觉得有点吓人。美国的牛是允许使用瘦肉精的!这样一来养牛，生产速度更快、产肉率更高，自然成本更低。但是要知道，美国的瘦肉精和中国的“瘦肉精”并不是一个概念!国内的一般是盐酸克仑特罗，这个危害很大;美国则主要使用的是莱克多巴胺，相对而言危害较低低，而且养牛企业也都会做好停药期，严格控制瘦肉精的使用。而且根据相关研究，瘦肉精的有害物质残留主要是在肝脏等器官里，肉中的残留很少，而美国人也不吃内脏器官，所以在危害性上就更低了乌圆参。但是，虽然官方解释一大堆，光看到“瘦肉精”三个字，相信很多人都已经从原本的“垂涎三尺”变成“退避三丈”了，尤其是对于爱吃牛杂的人来说，还是更贵的中国牛比较放心?!
怎么鉴别熟牛肉泛绿光是否属于正常光栅效应
光的衍射效应在生活中并不少见，只不过你不太可能将它们和肉的反光联系到一起。比如电脑光盘的彩色反光，来自螺旋形排列的凹槽。鸟类羽毛的彩色反光，昆虫翅膀、体表的反光等等都是来自微观结构上同向排列的羽毛纤维或鳞片产生的衍射效应。如果你不知道肉的绿色是不是光线衍射，教大家一个简单的办法来确认。只需要稍微换一下观察的角度，放在暗处看看，如果是光栅衍射，色泽会发生变化，甚至消失。当如果颜色不变，那就很可能是变质引起的。当然就不能吃了哦。
