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一、冬瓜排骨汤怎么做海参排行榜
冬瓜排骨汤是一道羹汤,制作原料主要有排骨、冬瓜等,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘,清热消暑,对暑热难消等现象有效。
做法一
材料:
冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。
香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1.排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,
2.生姜洗净拍松,
3.冬瓜切厚片,
4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
特点:
淡香可口,清热解暑。
厨师一点通:
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。
做法二
材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法:1冬瓜去皮,洗净,切块。
2猪排骨洗净,剁块。
3葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
做法三
1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。
2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。
3、姜切片,或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。
做法四
1姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。
2排骨过沸水焯过,去浮沫。
3电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。地方小吃大全
4加入冬瓜、盐炖3小时。
注意:
1排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。
2没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。
3不要一开始就加盐。
4不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。
做法五
主料:冬瓜500g排骨600g
辅料:生姜1块花椒15颗
制作方法(2张)
1.冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;
2.准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);
3.将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;
4. 1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。
做法六
主料:排骨 500克冬瓜 600克赤小豆 60克陈皮 1小块
排骨洗净斩件,放入沸水中煮5分钟,取出洗净备用。
冬瓜洗净,连皮切厚块赤小豆,陈皮洗净,浸软。
将适量水注入煲内煮沸,放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时,加盐调味即可。
做法七
1.排骨切段,洗干净,备好,
2.锅内烧开水,下排骨,撇去浮皮,捞出排骨沥干水备用
3.冬瓜洗干净,去皮,去瓤,切块
4.锅内倒入水,将排骨放入水中,放入葱姜蒜,大料,盐,大火烧开后转小火慢炖半小时,
5.然后加入冬瓜块,在炖5分钟。
做法八
主料
排骨600g,冬瓜250g
辅料
葱适量,盐1.5小勺,鸡精1/4小勺
做法步骤
1.排骨洗净入沸水焯一下。
2.洗净浮沫,沥干水分备用。
3.锅内放一丁点油,放入葱花炒香。
4.放入排骨炒香。
5.添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂。
6.冬瓜去皮切成薄片。
7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。
8.调入鸡精即可出锅。
二、冬瓜炖肉的家常做法是什么
主料:香葱1根、姜片8克、冬瓜350克、猪肉100克。
辅料:蒜片5克、食用油5毫升。
1、香葱切断,冬瓜去皮切片,猪肉切片。
2、锅中放油,倒入猪肉,姜片,葱段,蒜片,煸炒至肉片变色。
3、加入料酒,醋,翻炒均匀。
4、倒入冬瓜,翻炒均匀。
5、加水,盐,大火煮沸,转中火炖10分钟。
6、加入生抽,搅拌均匀。
7、冬瓜炖肉的成品图。
三、冬瓜炖肉粉条的家常做法
冬瓜又称丝瓜,具有消暑解渴、利尿降脂的功效。夏天多吃对身体非常有益处。粉条是用淀粉而做成的,富含大量的钙铁锌硒元素。肉类含有蛋白质。冬瓜和粉条与肉搭配在一起,可以满足人体所需的不同营养成分。这道菜可以当作午餐,是一个不错的选择。那么具体做法是什么呢?下面我们来介绍一下。

一、用料

材料

用量猪肉100g冬瓜400粉条适量葱适量盐、酱油、蚝油适量
做法
1.冬瓜去皮切块,葱花备好
2.油热炒肉8分熟,加葱花爆炒几个下,
3.加入冬瓜块翻炒,放清水,放粉条
4.大火开锅,小火慢炖
二、料
冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。
做法
1.将猪肉洗净,切成片,放入开水锅内烫一下捞出,沥去水分备用。
2.将冬瓜削皮,挖去瓤,切成块。
3.炒锅放油烧热后,把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后,再放猪肉翻炒几下,加酱油、白糖烧至七成熟。
4.放入冬瓜,加精盐、鸡精烧透,收干水分,即可出锅。
三、简介
冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。常吃有益的很
用餐人数:1-2人
食材
主料
100g冬瓜
100g粉丝
配料
适量油
适量盐
适量醋
适量香菜
制作步骤
1冬瓜,粉丝
2冬瓜去皮,去瓤切成大片
3香菜洗净切碎
4热油爆几个花椒粒爆香,随后放进冬瓜翻炒
5冬瓜炒半透明样加点盐调味,可以加水了
6放进水,随后就放进粉丝,煮熟
7粉丝熟后,加湿淀粉勾芡,再加少许醋
8最后放香油,香菜,少许鸡精,就可以出锅了[1]
小贴士
1、冬瓜炒半透明再加盐
2、最后放点醋,味道更好的
四、美食材料
冬瓜、粉丝、肉糜、姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒
美食做法
1、冬瓜洗净切片,粉丝提前泡发
2、肉糜加姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒往一个方向充分搅拌
3、锅内烧水放姜片、少油,待水烧开后转小火,戴上一次性手套做肉丸(将拌匀上劲后的肉糜抓在手心,用虎口挤成圆形,再用汤匙舀入锅中)
4、肉丸全部做好后再转大火,放冬瓜和粉丝,继续煮一会儿加拿大海参
5、粉丝冬瓜熟软后调入少盐、鸡精、胡椒(可省)最后放上香菜即可
四、冬瓜炖肉的做法步骤图,冬瓜炖肉怎么做好吃
冬瓜炖肉的做法步骤
1.五花肉洗净后切大块
2.冬瓜去皮切块
3.热锅下油放花椒炒出香味
4.倒入切好的五花肉进行翻炒
5.炒至表面呈焦黄色
6.倒入冬瓜翻炒
7.翻炒过程中不要加水,五花肉里煸炒出的油有些多,可以用来炒冬瓜
8.冬瓜炒至半熟时,加入一碗开水,盖盖,大火烧开
9.水开后再闷一会,冬瓜差不多熟了,倒入少许酱油
10.翻炒均匀上色,大火闷五分钟,收汤
11.加入切好的辣椒,翻炒均匀后,再加入少许盐调味.一定要注意盐的用量啊,因为酱油是咸的,不要加多了
12.装盘,开吃.
五、冬瓜炖肉大锅菜的做法
1材料
主料
冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克,
辅料
鸡骨架500克,冬笋50克,
调料
盐3克,香油10克,猪油(炼制)100克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克
2做法
1.冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。 2.另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。 3.烧热锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精,再加入笋花、勾芡。加麻油,包尾出锅落碟即可上菜。
六、冬瓜炖肉好吃又营养的做法
冬瓜炖肉是一道很常见的都是家常菜,冬瓜与肉一起炖,简简单单,但却都是家的味道。冬瓜炖肉的做法很简易,但是出锅后的口感却令人回味无穷。想要了解更多冬瓜炖肉的做法,那就和我一起来看看吧!
制作冬瓜炖肉需要的食材好吃又营养冬瓜炖肉的步骤1.冬瓜去皮和瓤,洗净。
2.粉条用温水泡上。
3.冬瓜切大块。
4.五花肉切厚片,葱姜切碎。
5.锅中放油,油热后放入五花肉小火煸出油,依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。
6.把冬瓜倒在肉上面,加半碗水盖上锅盖大火煮开,改为中小火炖约二十分钟左右。
7.把泡软的粉条放进冬瓜里,放盐,把粉条翻到下面,继续炖一分钟关火,稍焖一会儿。
8.出锅之前可以依据个人口味,加点儿醋。
冬瓜炖肉的营养价值冬瓜的营养价值
1、冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等元素,能补充人体所需。
2、冬瓜中的膳食纤维含量高达0.7%,具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。
3、冬瓜具有调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。
4、冬瓜中的维生素B1和硒含量相当丰富,这两者具有防止癌症的作用。
5、冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。
6、冬瓜有有清热化痰,消肿利湿的作用,尤其适合暑热时期食用。
猪肉的营养价值
1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸,能改善缺铁性贫血。
2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
5、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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