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一、莲子百合银耳红枣枸杞汤的做法
1、需要准备的食材有:梨、银耳、百合、莲子、红枣、枸杞。这里用到的银耳、百合、莲子,在一般的超市里都很容易买到。
先往碗里放入一块银耳,用凉水泡20分钟;然后再抓一把百合和莲子放入另外一个碗里,也加入凉水泡20分钟。
2、银耳泡了20分钟后,直接用手把银耳撕成一朵一朵的,顺手把银耳上面的蒂摘掉不要。
然后把撕成小朵的银耳全都倒入锅里面,再一次性往锅里倒入足够多的凉水进去,盖锅盖大火煮开以后再转小火炖30分钟。
刚才的莲子和百合也泡好了,这个时候的莲子不要直接煮粥用。先把莲子从中间剥开,把莲子里面的莲子心拿出来。因为这个莲子心是苦的,如果直接放入锅里煮粥的话,到时候煮好的银耳莲子粥味道会发苦的。不过这个莲子心不用浪费掉,可以把莲子心放在茶杯里,单独泡茶喝,可以起到清热去火的作用。
再准备2个洗干净的梨子,可以把梨皮削掉。把梨切成小块备用,顺便把梨核去掉。
3、刚才锅里的银耳已经小火煮了30分钟了,直接往锅里加入泡好的百合、去过莲子心的莲子,还有切好的梨,放入几颗洗干净的红枣;再根据家里人的口味加入冰糖进去增加甜度。用勺子搅匀后盖上锅盖继续用最小火炖一个小时左右。
最后往锅里加入一小把的枸杞搅一搅就可以关火出锅啦。
二、银耳莲子红枣百合汤的做法
红枣银耳莲子枸杞百合汤
准备食材:
银耳一朵,莲子10颗,大枣两三个,枸杞一小把,鲜百合一个,冰糖少许。
具体做法
莲子洗净,放入养生壶中浸泡。
银耳泡发10分钟。
鲜百合洗净。一片一片分瓣。
红枣、枸杞洗净沥水备用。
红枣切片,去核。
将泡发的银耳去掉底部黄根,用手撕成小片,放入养生壶中。
银耳和莲子在养生壶中至少浸泡一小时以上。
泡在养生壶中的银耳片,如秋季天空中的云朵,恬静而疏朗。
一小时后,养生壶选“燕窝”功能,将银耳和莲子先煮40分钟。
然后将鲜百合,冰糖,红枣,枸杞,依次放入养生壶中,再煮20分钟。
一壶润肺补肾,止咳生津的“红枣银耳莲子枸杞百合汤”就煮好了。
喝一口,银耳口感滑嫩,红枣甘甜,鲜百合软糯,加了冰糖的汤汁甜爽,让整个口腔充满了诱惑。一小杯下肚,嗓子立刻感觉很是舒爽。
“银耳莲子百合汤”是组团的润肺甜品
银耳莲子百合汤是最最传统的甜品,止咳生津,是人们喜欢的润肺美食,它们的每一种食材营养都相当丰富。
银耳
银耳又称白木耳,雪耳,是我国特产,被人们誉为“菌中之冠”。好的银耳,白中略带黄色,朵大体松,泡发后会膨胀数倍,所以有一小朵足矣。煮熟后的银耳,坚韧而有弹性,会散发出银耳特有的清香气味。海参价格
银耳具有滋润、开胃,益气、清肠的功效,主治肺热咳嗽,久咳喉痒。它的膳食纤维有助于胃肠蠕动,能增强人体免疫力。
莲子
莲子有很好的滋补作用,古人认为常服莲子百病可除。莲子煮熟后,微甜、芳香。莲子还有养心安神的功效。
百合
百合可以养阴润肺,清心安神。
枸杞
枸杞自古就是滋补上品,含有丰富的胡萝卜素,多种维生素和钙铁等营养元素。它还可以提高机体的免疫力。枸杞性质比较温和,一年四季皆可服用,冬季最适合煮粥,煲汤。
冰糖
冰糖是用白砂糖经过烧制,去杂质,蒸发水分而形成的结晶。它的外观呈白色或黄色,半透明有光泽。冰糖有滋阴生津,润肺止咳的功效。最适合烹制滋补类的食品。
红枣
红枣具有镇静的作用。在人们精神紧张,心中烦乱,睡眠不安的时候,中医处方常配红枣。
在疫情下的人们,多多少少都有一些不安紧张的情绪,在煮银耳莲子汤时,不妨加入一些红枣同食,可以舒缓焦虑,养心又安神。
与其在家无聊的数芝麻,不如做一壶好喝又润肺的“红枣银耳莲子百合汤”,还犹豫什么,动手做起来吧。
作者郑华芝
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“醉田园之晴耕雨读”讲述田园,美食,以及回归自然的故事。在这里,我将与大家分享,我在“都市小菜园”种植有机蔬菜,和用自家种植的有机蔬菜烹饪美食的故事。这里有一群热爱种菜的都市农夫、都市农妇的有趣故事,以及这些来自天南海北的都市农人的种菜、做菜独门手艺,还有来自这些菜友的各种家传私家美食食谱。
三、银耳莲子百合红枣枸杞汤的做法与用量窍门威海海参
用料
银耳 1大朵
莲子 1把
百合 1把
红枣 8个
冰糖或白糖适量(我一般不放)9
枸杞适量
清水适量
做法步骤
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1、银耳莲子百合提前洗净泡好,我是第二天早上起来吃,睡觉之前泡上,我哄孩子睡觉让老公帮忙,他泡多了银耳,最好是吃多少泡多少吧!
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2、泡好的银耳去掉根,莲子百合一起洗干净放入锅中,我用的预约电压力锅,按杂粮饭40分钟,预约到早上起来后取消保温打开锅盖放入红枣和枸杞。再次加热10分钟即可,一锅的胶原蛋白。喜欢吃甜的就放入冰糖或者白糖,我一般不放,红枣淡淡的甜味刚刚好。
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3、你也可以用养生壶,煮粥的锅在燃气灶上都可以,但是要注意溢锅,锅开后立即小火煮,并一起掀开锅盖。留大封也可以的。
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4、喜欢记得收藏哦!
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5、美容养颜护肤补血润燥,相信爱美的你也和我一样喜欢。
四、莲子百合红枣枸杞汤的做法
莲子百合红枣枸杞汤的做法
食材
枸杞 20颗左右
红枣 15
银耳适量
百合一小撮
莲子一把
水适量
预先泡发
将适量的银耳在锅中用水进行预先泡发,时间在再10小时左右。
晚上19时许开始泡发,次日上午就可以炖煮;或是早上起来开始泡发,下午17时许就可以炖煮。
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抓一把莲子在碗中用水进行预先泡发,时间在再10小时左右。
为了口感不苦,可先将莲子心剔除。
由于莲子、百合不易短时间炖煮的软面,建议在正式炖煮前先用小锅煮沸20分钟左右。
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用手指抓一小撮百合在碗中用水进行预先泡发,时间在再10小时左右。
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将15颗左右的干枣在盆中用水进行预先泡软,吸足水分,时间在再10小时左右。
凭个人喜好来选量,不喜欢的可不放或少放,喜欢的可略多。
若为了健康、低糖等可将冰糖替换成红枣以代替甜味老年人吃海参。
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将20颗左右(一小撮即可)的枸杞在碗中用水进行预先泡发,时间在开始炖煮前1~2小时即可。
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炖煮
将预先在锅中泡发好的银耳加入适量水(加水后,水位离锅沿4~5cm即可)→开大火将水加热至逐渐沸腾(10~15分钟即可)→用勺子略微搅动→调至小火,将预先发泡、煮至半熟的莲子、百合倒入锅中,盖上锅盖文火慢炖。
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在炖煮一小时左右的时间或略长的时间将预先泡软、吸足水分的红枣倒入锅中炖煮。
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加完红枣盖上锅盖,文火慢炖约4~5小时左右即可→揭开锅盖,用勺子搅动,此时汤水因银耳加热后释放出的胶原蛋白而发粘稠(类似胶水)→并尝试按压莲子的软硬程度,不是很软面就在炖煮一段时间→喜欢甜口的可以加适量的冰糖→在出锅前将预先泡软的枸杞倒入锅中搅拌、炖煮约30分钟左右即可关火→盖上锅盖焖半小时左右(也是等待凉至的时间)→晾温后即可食用。
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怎么样,不知您学会了吗?周末抽空的时候就可以消磨时间、品尝滋补美味了!
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五、银耳莲子百合枸杞红枣汤的做法
食材:枸杞 20颗左右:红枣 15、银耳适量、百合一小撮、莲子一把、水适量
一、预先泡发
1、将适量的银耳在锅中用水进行预先泡发,时间在再10小时左右。梅花参
晚上19时许开始泡发,次日上午就可以炖煮;或是早上起来开始泡发,下午17时许就可以炖煮。
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2、抓一把莲子在碗中用水进行预先泡发,时间在再10小时左右。
为了口感不苦,可先将莲子心剔除。
由于莲子、百合不易短时间炖煮的软面,建议在正式炖煮前先用小锅煮沸20分钟左右。
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3、用手指抓一小撮百合在碗中用水进行预先泡发,时间在再10小时左右。
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4、将15颗左右的干枣在盆中用水进行预先泡软,吸足水分,时间在再10小时左右。
凭个人喜好来选量,不喜欢的可不放或少放,喜欢的可略多。
若为了健康、低糖等可将冰糖替换成红枣以代替甜味。
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5、将20颗左右(一小撮即可)的枸杞在碗中用水进行预先泡发,时间在开始炖煮前1~2小时即可。
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二、炖煮
1、将预先在锅中泡发好的银耳加入适量水(加水后,水位离锅沿4~5cm即可)→开大火将水加热至逐渐沸腾(10~15分钟即可)→用勺子略微搅动→调至小火,将预先发泡、煮至半熟的莲子、百合倒入锅中,盖上锅盖文火慢炖。
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2、在炖煮一小时左右的时间或略长的时间将预先泡软、吸足水分的红枣倒入锅中炖煮。
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3、加完红枣盖上锅盖,文火慢炖约4~5小时左右即可→揭开锅盖,用勺子搅动,此时汤水因银耳加热后释放出的胶原蛋白而发粘稠(类似胶水)→并尝试按压莲子的软硬程度,不是很软面就在炖煮一段时间→喜欢甜口的可以加适量的冰糖→在出锅前将预先泡软的枸杞倒入锅中搅拌、炖煮约30分钟左右即可关火→盖上锅盖焖半小时左右(也是等待凉至的时间)→晾温后即可食用。
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