摘要：
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一、炸角瓜片的做法
角瓜是我们饮食上十分常见的一种食材，角瓜的味道口感都非常好，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养元素以及食物纤维等，而炒角瓜片也是比较常见的做法，不仅做法操作过程十分简单，而且口感也是十分美味。
炒角瓜片的做法是什么?
虾米皮炒角瓜
材料
角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精
做法
1、把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽)。
2、葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面爆香。
3、接着把虾米皮放进锅中炒一下。
4、最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。(最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了)
肉饼炒角瓜
材料
角瓜500克，肉饼200克，红辣椒1个，葱少许
做法
1、角瓜去皮切菱形，肉饼切片，红辣椒切丝，葱切段
2、热油锅，放入肉饼炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用
3、油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉饼炒匀即可
小瓜炒火腿
材料
主料：火腿200克，西葫芦150克，
辅料：柿子椒15克，
调料：盐3克，味精1克，玉米淀粉5克，植物油15克
做法
1、火腿肉洗净，切片;
2、小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用;
3、红椒洗净，去蒂去籽后切块;
4、锅内倒油烧热，放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀;
5、加入火腿肉片后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
角瓜炒鸡蛋
材料
主料：角瓜、鸡蛋
辅料：酱油、十三香、盐
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。
二、小角瓜怎么炒好吃
角瓜是我们餐桌上一种很常见的蔬菜，它含有膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素等对人体有益的营养成分，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作角瓜的方法，希望对大家有所帮助！
角瓜炒虾仁
角瓜清洗干净后切掉头和尾，对半切开，将角瓜瓤挖去，切薄厚适中的角瓜片。将鲜大虾剥壳去头，剔除虾线清洗干净放入碗中，碗中倒入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，用手抓匀腌制二十分钟
起锅烧油，油热后放入切好的角瓜片，倒入适量生抽，大火翻炒至角瓜片变软，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色断生后，倒入蚝油、味精，翻炒均匀，食材熟透后关火盛出摆盘即可
好吃的角瓜炒虾仁就做好了
角瓜鸡蛋饼
角瓜清洗干净后切细丝，将切好的角瓜丝放入碗中，倒入面粉拌匀，打入两个鸡蛋，倒入清水，水要多次少量的添加，放入食盐和五香粉，搅拌成面糊
起锅烧油，油热后，倒入面糊，小火煎至一面定型后，翻面继续用小火煎，煎至两面金黄后即可
简单的营养早餐，角瓜鸡蛋饼就做好了，大家快尝试动手制作吧
三、十款超简单孩子爱吃的家常菜
十款超简单，孩子爱吃的家常菜
黄瓜拌花生
用料：新鲜嫩黄瓜2根，油炸花生米一碟，大蒜2瓣，生抽，香醋，剁椒，白糖，花椒油。
做法：大蒜去皮切碎，一勺生抽，一勺香醋，一勺剁椒，少许白糖，加一勺凉开水，搅拌成凉拌酱汁备用。（喜欢吃辣的可以再加点辣油）
黄瓜洗干净拍碎后切成小块黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净食用。
切好的黄瓜放入碗中，放入蒜末，淋上烧热的花椒油激出香味。
最后放入花生米，倒入调好酱汁，搅拌均匀即可。
青椒炒牛肉丝
用料：牛肉250克，青椒2个，红椒少许，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，葱姜，食用油。
做法：牛肉切成丝，用清水浸泡15分钟去血水。
浸泡好的牛肉丝放入碗中，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，少许胡椒粉，少许料酒，一勺玉米淀粉，抓拌均匀后再倒入少许食用油，搅拌均匀放置20分钟左右。
青椒两个去籽切成丝，红椒少许去籽切成丝。葱姜切碎备用。
锅烧热，倒入适量油，油热下牛肉丝翻炒至变色后盛出。
锅中再倒入少许油，下葱姜翻炒出香味。
然后倒入青红椒丝，加少许盐，翻炒片刻至青椒红椒断生，最后倒入炒熟的牛肉丝，翻炒均匀，出锅装盘即可。
金针菇蒸龙利鱼
用料：龙利鱼1块，金针菇1小把，青豆少许（主要调颜色用）大蒜5-6瓣，生姜1片，生抽，蚝油，剁椒，胡椒粉，盐，玉米淀粉，食用油。
做法：金针菇切去根部，放入淡盐水中浸泡10分钟左右海参批发多少钱一斤。生姜，大蒜切成末。
龙利鱼解冻后切成小块洗干净，挤去水分放入碗中，加少许盐，少许胡椒粉，少许玉米淀粉，拌匀腌制15分钟左右。
锅中倒入少许油烧热，下姜蒜末炒出香味。
加一勺生抽，一勺蚝油，一勺清水，少许白糖，煮开后盛出备用。
金针菇沥干水分，分开铺到盘子底部，放上一半的姜蒜蓉汁。
然后把腌好的龙利鱼块放到金针菇上，再把剩下的姜蒜汁均匀放到龙利鱼上。
再放少许剁椒上去，锅中适量清水煮开，蒸上龙利鱼，中火蒸10分钟。 10分钟后取出蒸好的龙利鱼，放一点焯过水的青豆点缀下（也可以撒点葱花）。
茄汁土豆片
用料：小个土豆4个，中等大小番茄2个，青椒1个，生抽1勺，老抽半勺，白糖少许，生姜1片，大蒜3瓣，食用油适量。
做法：土豆去皮，洗干净切成薄片，青椒去籽，切成小块。
番茄切成小块（不怕麻烦的话去一下皮），生姜，大蒜切碎备用。
锅中倒入适量油烧热，下姜蒜末爆香，接着倒入番茄，翻炒至番茄出汤汁。加入土豆片，翻炒均匀。
加入一勺生抽，半勺老抽，翻炒至上色。
加入大半碗清水，加少许盐，少许白糖，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮片刻。
煮至汤汁粘稠，土豆酥软，加入青椒，翻炒均匀，再煮2分钟左右至青椒断生，收小汤汁（汤汁不用收干，留一点汤汁拌饭吃特别赞），起锅装盘即可。
番茄菌菇鸡蛋汤
用料：番茄2个，鸡蛋1个，蟹味菇100克，盐，胡椒粉，白糖，生姜，大蒜，小葱，食用油。
做法：番茄去皮，切成小块。鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉，搅打均匀备用。生姜一片切成条，大蒜切片。
蟹味菇切去根部洗干净，然后切成小段，放入开水中焯一下，过凉水后沥干水分待用。
锅中倒入少许油烧热，倒入鸡蛋液，待蛋液稍凝固时翻炒成小块，盛出备用。
锅中再倒入少许油烧热，先下姜蒜翻炒出香味，接着倒入番茄块，翻炒出汤汁，然后加入蟹味菇翻炒均匀。
加入两大碗清水，盖上盖子煮开后煮5分钟左右，等番茄软烂，汤汁浓稠时加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，加适量盐，少许白糖调味（少量白糖有提鲜的作用，也可以中和下番茄的酸味）。
最后撒少许胡椒粉，撒上葱花，关火，翻炒均匀出锅即可。
丝瓜酿肉
用料：丝瓜1根，猪肉适量，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，生姜粉。
做法：丝瓜刮去一层表皮（丝瓜去皮不能太吃肉，不然颜色不好看，清热的功效也会减弱），切成3厘米左右的段，用勺子挖掉一半瓜瓤，不要挖空。
放入碗中，加一勺盐颠匀，腌制3-5分钟，这样处理过的丝瓜蒸了不会发黑。
猪肉剁成肉末，加入少许盐，适量蚝油，胡椒粉，一小勺玉米淀粉，我还切了一点刚才挖出来的丝瓜瓤进去，顺着一个方向，搅拌至粘稠。
把搅拌好的肉馅填入到丝瓜中。锅中加适量清水烧开，蒸入丝瓜，中火蒸6分钟，关火后焖1分钟，取出。
把蒸出来的汤汁倒回锅中，再加一点点清水，加适量蚝油，少许白糖调味，煮开后用薄水淀粉勾芡，煮至汤汁粘稠，把汤汁淋到丝瓜上即可。
上桌开吃了，一口咬下去，既有丝瓜的嫩滑又有肉馅的鲜美。
番茄火腿蒸蛋
用料：鸡蛋2个，番茄1个，火腿肠1根（不喜欢吃火腿肠的可以不用放），香葱，盐，胡椒粉，食用油。
做法：番茄去皮切成小块，火腿肠切成丁，小葱切成花。
鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉打散备用。
鸡蛋液倒入盘子里，加入1：1.5的清水搅匀，撇去浮沫，加入火腿肠丁拌匀。
锅中加适量清水煮开，蒸入鸡蛋液，中小火蒸6分钟，关火后焖1分钟。
另起锅，加油烧热，倒入番茄，翻炒至番茄出汤汁，稍煮至粘稠后盛到蒸好的鸡蛋羹上。撒上葱花，就可以了。
菌菇鸡丁盖浇饭
用料：蟹味菇150克，白玉菇120克，香菇100克，黄瓜半根，鸡胸肉1块，生抽，蚝油，老抽，剁椒，白糖，盐，胡椒粉，干淀粉，水淀粉，葱姜蒜，食用油。
做法：鸡胸肉切成丁，洗干净放入碗里，加入少许盐，少许胡椒粉，少许干淀粉，搅拌均匀腌制20分钟左右。
黄瓜洗干净切成丁，蟹味菇和白玉菇切去根部，香菇去蒂切成片，把菌菇都焯一下水，挤干水分待用。葱姜蒜切碎备用。
锅烧热，倒入少许油，油热下鸡丁翻炒至颜色变白，盛出备用。
就着锅中底油，下葱姜蒜爆香，然后倒入菌菇翻炒片刻。
加入一大碗清水，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺剁椒，少许白糖，翻炒均匀，稍煮一会儿。
接着加入黄瓜丁，翻炒均匀。再加入炒熟的鸡丁，翻炒均匀煮3分钟左右，让鸡丁入味。
一勺淀粉兑入半碗清水，搅拌均匀后倒入锅中勾芡，翻炒至汤汁粘稠，出锅装盘。
盛一碗米饭倒扣到盘子中间，边上盛上菌菇鸡丁，拌着米饭开吃就可以了。
西葫芦鸡蛋煎饼
用料：西葫芦1根，火腿肠1根，胡萝卜少许，鸡蛋1个，盐，胡椒粉，五香粉，面粉适量，食用油。
做法：西葫芦洗干净后，切成0.5厘米左右的片，用勺子把里面的瓤挖掉，成圆圈状。
挖出来的瓤不要扔掉，切碎备用，胡萝卜去皮切成小丁，火腿肠切小丁
把西葫芦丁，胡萝卜丁，火腿肠丁一起放入碗中，加盐，胡椒粉，五香粉，一大勺面粉，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀成稍厚的面糊。
平底锅刷少许油，放入西葫芦圈。
圈中舀入鸡蛋面糊，中小火煎至底部焦黄定型后翻面，煎至两面焦黄，出锅装盘。
土豆炖排骨
用料：排骨适量，中等土豆一个，生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，大葱，生姜，八角，桂皮，香叶。
做法：买回来的排骨，用清水浸泡30分钟去血水。
土豆去皮后切成小块，用清水浸泡防止氧化变色。
浸泡好的排骨，加姜片，料酒，葱结，焯出浮沫，洗干净沥干水分温带海参。
锅中倒入少许油，加适量白糖小火熬煮至粘稠呈焦糖色，加入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
加入大葱，八角，香叶，桂皮，翻炒出香味（喜欢吃辣的可以再加干辣椒）。
再加生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀，让排骨上色（调味按自己口味喜好添加）。
加入足量清水，没过排骨的位置，盖上盖，大火煮开，小火焖煮1个小时。
1小时后，加入土豆块，翻炒均匀，再煮10，10分钟后，开大火把汤汁收小，出锅装盘，撒少许葱花点缀即可。
以上就是十款超简单，而且孩子爱吃的家常菜
四、蔬菜鸡蛋饼哪种做法比较好吃蔬菜鸡蛋饼适合早晨吃吗
蔬菜鸡蛋饼，就是我们早饭的家常饼。线我最喜欢做的是西葫芦饼。口味柔软，非常好吃。蛋带有身体需要蛋白，角瓜带有各种维生素，二者结合在一起，能符合身体需要的香种营养成分成分。早餐吃一点，一天满血复活。蔬菜鸡蛋饼的确有十分多种多样的作法，它制做总体来说便是，各种蔬菜与生鸡蛋混和而烙成的饼，制做简易，吃起来味道好，并且健康营养，作法可以说基本上一至：将蔬菜水果切割成颗粒物，与粉碎的鸡蛋液混和，并添加一些调味品，摊入锅中烙就可以。
大家都知道，生鸡蛋在我们的饮食搭配中真的是一种十分好的食材，它里边带有优质蛋白，身体对它消化率非常高，最关键的也有它的价格便宜，普通民众都可以交易的起，还十分的美味。有关鸡蛋的吃法，大家经常吃的是煎蛋、煮蛋，蒸蛋，也有便是生鸡蛋和其余的蔬菜搭配着吃，制成蔬鸡蛋饼。生鸡蛋配搭不一样的蔬菜水果，不但增加了不一样的营养成分，而且让味儿更为的美味可口，带来大家多口味的味蕾感受。西葫芦鸡蛋饼角瓜使我们经常吃的一种蔬菜，它富含充足的水份，在大家切西葫芦的情况下就可看出来，割开一个角瓜里边能排出很多的水来。
西葫芦的嫩白决定了大家在烹调它情况下最好挑选快炒，能够保存西葫芦的嫩，只不过有时也非常容易把做年纪大了。为了更好地让角瓜吃起来嫩嫩的，保存它原生态，我们可以把角瓜和生鸡蛋配搭，制成饼，这一角瓜在制造的过程中也是要擦丝或是剁碎。假如大家喜欢吃软绵绵的那类，就用角瓜做为食物，由于角瓜水分比较大，再加上生鸡蛋后烙出的饼又嫩又香，尤其合适老人和孩子服用。先把角瓜擦成丝，添加两个鸡蛋，盐、十三香、葱段，调均匀，等候一会儿
由于盐会把西葫芦的水分煞出去，以后再适当添加小麦面粉。依据面浆黏稠再放水，喜爱吃淡一点儿的能够多多些水，一般用筷子试一下，面浆无间断地向下流动性就可以了。锅里倒打油，用汤勺盛上一勺面浆匀称倒在锅中，渐渐地旋转，使面浆匀称铺在锅中。一分钟后翻过去，煎另一面。双面金黄色就可以出锅了。菜鸡蛋饼作法其实不是很难，并且里边的青菜能够随意配搭只需是你喜欢的蔬菜水果都能够加上，是一道简易迅速又营养的早餐
