摘要：
花刺参淡干海参海参的功效与作用北冰洋海参本文目录酸萝卜海带丝鸭掌汤的做法 酸萝卜海带丝鸭掌汤怎么做腊鸭炖汤的做法如何做酸萝卜鸭掌汤酸萝卜鸭掌汤怎么做老鸭汤好吃酸萝卜炖鸭掌的做法一、... 本文目录
一、酸萝卜海带丝鸭掌汤的做法 酸萝卜海带丝鸭掌汤怎么做
步骤1
准备食材：鸭掌300克、酸萝卜1根、泡椒3个、生姜3片、花椒2克、海带300克、料酒1汤匙、盐1茶匙。
步骤2北冰洋海参
先将酸萝卜切块。
步骤3
泡椒对半切开。
步骤4
鸭掌洗净，冷水下锅，加料酒大火煮开。花刺参
步骤5
准备砂锅，放入鸭掌，加入花椒、姜片，加水没过鸭掌，用大火煮开。
步骤6
最后放入酸萝卜、泡椒、海带丝，炖1个小时。
步骤7
最后调入盐。
步骤8
搅拌均匀即可。
二、腊鸭炖汤的做法
老鸭汤怎么做好吃？正好今天中午我炖的就是老鸭汤。老鸭汤在我们这个地方有一种说法是:喝老鸭汤可以祛湿御寒，是一道祛湿寒的佳品。
要想做好老鸭汤，这个鸭子很关键，要用正经的老土鸭才行，就是那种上可呼啸山林，下可乘风破浪的土鸭子。鸭肉蛋白质含量很高，含铁量是牛肉的2倍，是鸡肉的4倍，有贫血的朋友们要多吃。立秋之后，不吃老鸭汤真的是太可惜了。为大家介绍两种老鸭汤《酸萝卜老鸭汤》，《萝卜绞带皮老鸭汤》
《酸萝卜老鸭汤》
准备材料:
新鲜的老鸭子一只、老鸭汤调料一包、老酸萝卜一包、鸡精、料酒少许、老姜一块、小葱、花椒适量。
做法：
1.新鲜的老鸭用清水浸泡1个小时，再清洗干净，剁大块。（因为是煲汤最好是大块，自己清洗会更加的放心，更干净。）
2.老姜洗净，切一些姜片，其余的拍破。小葱洗净切葱花。
3.在锅加入适量的清水，烧开，放入鸭块、料酒，姜片，花椒焯水，5分钟左右出血末，去掉血末，捞出鸭块沥水分。
4.另起锅，下焯过水的鸭块，下去炒，炒出香味出锅。
5.汤锅中加入适量的清水，放入拍破的老姜，开火煮，烧开，转小火1个小时。
6.老鸭汤调料包准备好，另外老酸萝卜洗净，切长方形块。老鸭汤1个小时后将调料包和老酸萝卜下锅煮1.5个小时。
7.在汤碗里放葱花、鸡精。把炖好的老鸭汤盛入里面就可以了。
小贴士：
1、老酸萝卜就那种已经腌制到乌黑的那种，据说这种萝卜去除湿寒效果最佳。
2、2.5个小时的时间是由老鸭程度、鸭块的大小、火力的太小共同决定的。这个要根据自己的鸭子来决定，调整时间。
3、因为我炒过一次老鸭，所以相对不会那么油腻。如果还是太过油腻的话，就去掉表面的那一层油。
4、因为老鸭汤调料带咸味、老酸萝卜带咸味、鸡精也略带咸味，所以不用放盐了。如果口味特别清淡的人，老酸萝卜切块以后在洗一洗泡一泡。
《萝卜绞带皮老鸭汤》
准备材料:海参的功效与作用
新鲜的老鸭子一只、萝卜绞适量、优质带皮一块、鸡精、料酒少许、老姜一块、小葱、花椒适量。
做法：
1.新鲜的老鸭用清水浸泡1个小时，再清洗干净，剁大块。（因为是煲汤最好是大块，自己清洗会更加的放心，更干净。）
2.老姜洗净，切一些姜片，其余的拍破。小葱洗净切葱花。带皮用清水浸泡1个小时，在进行清洗，切大片。萝卜绞用清水浸泡30分钟，洗净，不用切。
3.在锅加入适量的清水，烧开，放入鸭块、料酒，姜片，花椒焯水，5分钟左右出血末，去掉血末，捞出鸭块沥水分。
4.另起锅，下焯过水的鸭块，下去炒，炒出香味出锅。
5.汤锅中加入适量的清水，放入拍破的老姜，开火煮，烧开，转小火1个小时。
6.老鸭汤1个小时后萝卜绞下锅煮0.5个小时，继续在带皮煮40分钟。
7.在汤碗里放葱花、鸡精。把炖好的老鸭汤盛入里面就可以了。
小贴士：
1、萝卜绞就是那种用白萝卜晒干洗净晾干密封保存的那种，不知道大家当地叫什么名字。
2、时间是由老鸭程度、鸭块的大小、火力的太小共同决定的。这个要根据自己的鸭子来决定，调整时间。带皮下锅以后要保证30分钟以上。
3、因为我炒过一次老鸭，所以相对不会那么油腻。如果还是太过油腻的话，就去掉表面的那一层油。
这两道好吃的老鸭汤，在立秋以后就可以开始做来吃了。滋补强身，祛湿御寒。大家都学会了吗？
三、如何做酸萝卜鸭掌汤
方法如下：
1、将鸭子洗净后剁成小块
2、取一包酸萝卜调料备用
3、在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油
4、将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）
7、盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制
8、大约1-2小时后即可关火，酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用
扩展资料
1、鸭肉的腥味大，一定要事先用开水焯一下，以去除鸭肉本身的腥味和油脂。
2、加入适量的白萝卜，一则可使成品的口感不至于过酸，二则吃起来更加清爽不油腻。
3、煲汤时水量要一次加足（可适当的多加一些），中途不要打开盖子；喜欢香浓一些口感的，可多放一些鸭肉，喜欢清淡一些口感的，可多放一些蔬菜（放一只带骨的鸭腿即可）。
参考资料来源：百度百科：酸萝卜鸭掌汤
四、酸萝卜鸭掌汤
1、酸萝卜鸭掌汤的做法鸭掌10只酸萝卜200g老姜1个香菜少许此食谱的电炖锅做法1把鸭掌去皮衣和指甲，清理干净再放入开水锅中，烫几分钟，捞出沥干2把酸萝卜稍微清洗一下，再切成小块3把姜洗净，切成。
2、1将鸭掌放入冷水中，加料酒，少许花椒，姜片煮开，撇去浮末，然后捞起备用2将酸萝卜切成块状在锅中放少许油，将酸萝卜炒香捞起备用3苦荞洗净备用4姜切片，小米辣切碎，花椒一小把5砂锅里，放入姜片。
3、酸萝卜鸭掌汤做法一，材料鸭掌10只酸萝卜200g老姜1个香菜做法 1提前将原材料准备好酸萝卜最好是自己家腌制的时间较长的比较好，新鲜酸萝卜味儿不够，不建议食用或者直接上超市买成袋的酸萝卜也可以 2将。
4、1鸭脚用食盐泡水洗干净，淘干酸萝卜切成块然后锅烧热加入少许植物油，烧至7成热加入老姜，花椒，大葱，炒一下，然后再倒入鸭脚，加入料酒，翻炒鸭脚2分钟2炒好的鸭脚倒入煮沸的清水中，加入老酸萝卜块，一起。
5、步骤1准备食材鸭掌300克酸萝卜1根泡椒3个生姜3片花椒2克海带300克料酒1汤匙盐1茶匙步骤2先将酸萝卜切块步骤3泡椒对半切开步骤4鸭掌洗净，冷水下锅，加料酒大火煮开步骤5准备砂锅，放入。
6、酸萝卜鸭掌魔芋汤的做法 1准备好所用食材清水放低度酒盐橘皮，姜片烧开焯水时放姜片橘皮和白酒去腥效果好还增香2放入鸭掌，再次煮开后捞出鸭掌，用凉水冲洗干净 3纯净水，加入葱段和略多的姜片姜暖胃。淡干海参
7、用料鸭掌10个，四川泡菜酸萝卜2个，泡椒5个，盐适量酸萝卜鸭掌汤的做法 1将鸭掌洗净2将酸萝卜切大块泡椒切半3铁锅加水，放鸭掌除泡沫，然后捞起来4砂锅加水烧开放鸭掌，开后放酸萝卜泡椒，慢。
8、酸萝卜老鸭汤火锅原料老鸭酸萝卜酸姜酸辣椒花椒姜片大葱大枣枸杞1鸭子切块洗净，入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫2准备一些酸姜酸辣椒3锅里放适量的油，放入。
9、主料老鸭汤佐料一包鸭脚板15只老姜一片大蒜2块酸萝卜炖鸭脚板的做法步骤 1把买回来的鸭脚板用冷水去冰，然后洗净 2锅中加入适量的水，把鸭脚板放入，倒入老鸭汤佐料，依次加入鸡精，大蒜，老姜。
10、酸萝卜鸭掌汤可以加党参一起煲着吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美可口，里面包含有人体所需的各种维生素蛋白质微量元素及矿物质等，有补血补气补肾补钙健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用。
11、第二步，葱2颗姜5片蒜6颗花椒10几粒干辣椒5个根据个人喜好可以多放一点八角3颗白糖2勺醋2勺酱酒2勺料酒4勺盐2勺这些作料准备好待用第三部，酸萝卜4颗清洗干净，切滚刀4cm长宽25cm。
12、可以将鸭掌洗净将酸萝卜莲藕切大块泡椒切半铁锅加水，放鸭掌除泡沫，然后捞起来砂锅加水烧开放鸭掌，开后放酸萝卜泡椒，莲藕，慢炖1小时起锅。
13、把萝卜洗净切成条状，放盐腌15分钟把萝卜冲洗一下，去掉多余的盐巴把玻璃瓶洗净消毒晾干把萝卜码一些在瓶里，洒辣椒面，放冰糖放好后用筷子搅拌均匀，加白醋，酸辣程度依个人喜欢而定，刚好满过萝卜不喜欢太酸的。
14、粉丝，粉条，自己喜欢不抢味的菜。
15、可以，注意不吃辛辣寒凉食物就行，饮食均衡吃的稍微清淡一些，术后记得去检查，在新时代做检查的时候，听医生说多注意，小月子比大月子还关键，注意休息别太劳累，喝点鸡汤或者骨头汤补补，千万别着凉，具体多问问大夫，吃。
五、怎么做老鸭汤好吃
炖老鸭汤好吃的方法是：
1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；
2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；
3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；
4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；
5、将砂锅坐在电陶炉上，先用双环最大的8档火力加热；盖上砂锅盖子，热量流失少，一会儿就开锅了；
6、汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右；
7、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；
8、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清澈无比，根据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。
六、酸萝卜炖鸭掌的做法
准备材料：鸭掌10只、酸萝卜200克、老姜1个、香菜适量。
步骤：
1、提前将原材料准备好。
2、将鸭掌去皮衣和指甲，清理干净
3、将清理干净的鸭掌放入清水中清洗捞出沥干水待用。
4、锅内倒入清水，将清理干净的鸭掌冷水下锅煮沸焯一下水，然后捞出沥干水分待用。
5、酸萝卜切成小块，锅内倒适量油，把酸萝卜下入锅中翻炒。
6、待酸味炒出来后加入适量清水和4—5片姜片，一定要一次性加足水。
7、再放入焯水的鸭掌，大火烧开后转为小火，文火煲1.5-2个小时，煲汤期间用勺翻动一下，以免砂锅底部粘锅。
8、煲好汤后，出锅前撒上香菜末即可。
