摘要：
本文目录干炸蘑菇的正确做法(干炸蘑菇的正宗做法)干炸蘑菇的正确做法干炸蘑菇的做法干炸蘑菇的最简单做法干炸蘑菇的做法是怎么做的干炸蘑菇的简单做法步骤一、干炸蘑菇的正确做法(干炸蘑菇的... 本文目录
一、干炸蘑菇的正确做法(干炸蘑菇的正宗做法)
1、干炸蘑菇的正确做法。
2、怎么做干炸蘑菇。
3、干炸蘑菇怎样才能酥脆窍门。
4、炸蘑菇怎么做。
1.材料：蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。
2.做法：把蘑菇尽量均匀的撕开，水开后倒入蘑菇焯水，开锅后捞出晾凉，用手稍诺一下水。
3.一颗鸡蛋鸡蛋和少许玉米淀粉，少许盐，朝着一个方向搅拌成蛋糊。
4.沥好水的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀，让蛋糊充分挂在蘑菇上，放一会让蘑菇充分吸收蛋液。
5.油锅热油，炸至金黄后捞出，撒上椒盐装盘即可。
二、干炸蘑菇的正确做法
主料：鲜菇250克、鸡蛋 1个
辅料：盐0.5克、椒盐粉2克、孜然粉3克、胡椒粉2克、面粉50克长海刺参
步骤：
1.准备好食材
2.鲜蘑菇洗净沥干水分，撕成小条备用
3.沸水下鲜菇焯烫
4.再次沸腾后捞出过凉
5.鲜菇挤干水分，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉
6.搅拌均匀，静置10分钟
7.油热至7成热时，小火下鲜菇
8.炸至淡黄色捞出，干炸蘑菇就做好啦~
三、干炸蘑菇的做法
干炸蘑菇的做法是将蘑菇切成薄片，用水冲洗干净后沥干水分，放入干净的容器中备用。
取一个碗，加入适量的面粉和盐，加入适量的水搅拌均匀，制成面糊。将干净无水的蘑菇片放入面糊中，搅拌均匀，使蘑菇片均匀沾上面糊。取一个平底锅，倒入适量的油，加热至7-8成热，将沾有面糊的蘑菇片放入锅中，小心地炸至金黄色，取出沥干油分，放在纸巾上吸干余油即可。
切蘑菇片时最好切成均匀的薄片，这样炸出来的口感更酥脆。沾面糊时要将蘑菇片完全沾满，这样炸出来的效果更好。炸蘑菇时火候要适中，过高容易糊掉，过低则容易炸不熟。炸好的蘑菇片可以撒上一些盐和五香粉，口感更佳。
干炸蘑菇的注意事项
1、选择新鲜的蘑菇，切成大小适中的片状备用。
2、在炸之前，可以先将蘑菇片用清水浸泡一段时间，以去除杂质和泥土，并用厨房纸巾擦干。
3、炸之前，可以将蘑菇片用淀粉或面粉裹上一层，以增加口感和酥脆度。
4、在炸之前，要先将油加热至适当温度，一般为160-180℃，过高容易糊化，过低容易导致蘑菇不熟。
5、在炸之前，要将蘑菇片稍微分开，以免粘在一起。
四、干炸蘑菇的最简单做法
酥脆炸蘑菇的做法，具体内容如下：
1、首先我们要将蘑菇洗干净，撕成小条，我用的是平菇，可以选择自己喜欢的蘑菇。
2、锅中烧水，把蘑菇下水焯一下，备用。
3、然后我们用鸡蛋淀粉面粉盐，调一个面糊，注意不要太稀，不然挂不住。
4、把蘑菇条挤干水，放在面糊中，搅拌均匀，要让每条蘑菇都挂上面糊。
5、在锅中多放一些油，蘑菇分批炸，炸到六七分熟，然后控油捞出，再复炸一次，吃的时候可以撒些椒盐，辣椒面。
五、干炸蘑菇的做法是怎么做的
干炸蘑菇的做法步骤
干炸蘑菇的做法图解11.平菇撕成小块，放水里，水开一分钟左右关火。然后放在盘子里晾干，或用厨房纸吸干水分
干炸蘑菇的做法图解22.淀粉和面粉比例为2:1，淀粉2面粉1，放一个鸡蛋，少量盐和五香粉，再加点水，搅拌成糊状
干炸蘑菇的做法图解33.油锅热油，可以先用筷子放一滴面糊，面糊冒泡并且很快浮上来，说明油温正好，改小火，炸蘑菇
干炸蘑菇的做法图解44.炸的过程中要勤翻动，防止粘连。
干炸蘑菇的做法图解55.基本定型，捞出来
干炸蘑菇的做法图解66.再次开火加热油温，将蘑菇都放进去复炸，有一点点上色，就好了
干炸蘑菇的做法图解77.盛出来撒上椒盐或者孜然粉就好了
六、干炸蘑菇的简单做法步骤
干炸蘑菇的步骤主要有以下几个方面：
1、用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。黑刺参
2、平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。
3、将淀粉和面粉以2:1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。
4、炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚，使蘑菇均匀裹上面糊。下入油锅中炸制，呈金黄色后捞出，继续将油再次烧热，复炸一次，使蘑菇更加酥脆。
5、锅中放花椒粒小火焙干，捞出用擀面杖将花椒粒压碎，放入盐混合均匀。
6、蘑菇上撒上椒盐，即可上桌。
温馨提示：干炸沾上一层淀粉就可以，不用裹太厚的糊。复炸一遍一遍更酥脆。
