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海参团购价格海参批发多少钱一斤鲍鱼海参海南海参本文目录张亮在《中餐厅》中都做过什么美食正宗砂锅炖鱼的做法中餐厅张亮砂锅鱼头煲是怎么做的 三文鱼头煲的做法一、张亮在《中餐厅》中都做过... 本文目录
一、张亮在《中餐厅》中都做过什么美食
最近刚刚追完《中餐厅》这档综艺，然后也看到了张亮在里面做了非常多好吃的美食，我第一个想起来的就是菠萝咕咾肉，是属于那种酸甜风格的，看起来得特别好吃，我当时真的恨不得直接冲上屏幕去夹一块，那个色泽真的特别好看特别诱人，有时间的话其实你也可以自己尝试着做一下。
出此之外我第二个想到的就是砂锅鱼头，特别好笑的一件事就是他们泰国那边，不卖咱们中国的那种鱼的鱼头，张亮到那之后就傻了，但是他还是在那里找到了一种替代品，这道菜其实也挺受他们那边的人的欢迎的，我觉得这道菜好像用大蒜用的特别多，最后是放在砂锅里面炖。海参批发多少钱一斤
第三道点的比较多的应该就是清炒时蔬了，就是直接把他们那边的一种青菜炒炒，他还做过西红柿炒鸡蛋，还有水煮牛肉，还有蛤蜊炒蛋，他自己还曾经独创过榴莲烤鸡，尝试之后没有成功，他们几个人把鸡皮吃了吃。
二、正宗砂锅炖鱼的做法
用料
鱼头 1个
蒜瓣一大把
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
糖少许
淀粉少许
香菜点缀用的
鱼露可选
张亮砂锅鱼头—中餐厅的做法海参团购价格
生抽，蚝油，料酒，糖，生粉，抓匀，腌制。我记得亮亮还让加了一点点鱼露，加不加都行。
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亮亮用的三文鱼头，其实都可以。
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抓一大把蒜在油锅里爆香，后面亮亮教周冬雨做的时候说害怕热油四溅出去，冷油下去也是可以的。
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在上面均匀的铺一层鱼头。
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盖上盖子大火煲制
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差不多的时候关小火慢炖，教周冬雨的时候是让她等到听到啪啪啪的声响转小火。
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大概焖五到十分钟左右，就可以出锅了，主要鱼是事先腌制好的，全程靠焖，把味道做出来鲍鱼海参。
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出锅加香菜点缀
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完成。
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新的一期8.26教会周冬雨以后，全国人民都会做了。
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小贴士
生粉为了让料更容易附着
糖用来提鲜
三、中餐厅张亮砂锅鱼头煲是怎么做的 三文鱼头煲的做法
1.准备好食材调料。
2.鱼头洗净，搽干水分;用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。
3.五花肉洗净、去皮、切薄片。
4.土豆宽粉用温水浸泡，至软。豆腐用水冲一会，切块;大蒜、生姜洗净切丝;香葱洗净切粒。
5.将鱼头剁块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，再用生粉抓匀
6.锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。煎好的豆腐盛入沙煲中备用。
7.锅中油烧热，下鱼头两面煎黄;盛起备用海南海参。
8.锅中余油，爆香葱姜。倒入五花肉，煸炒。倒入高汤;加入少许盐、胡椒、酱油煮开。
9.放入煎好的鱼头，煮开。煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内;大火煮开，小火慢炖20分钟。
10.待豆腐入味，下入土豆粉。鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火。
