摘要：
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一、西红柿和土豆汤怎么煮
主料土豆180克西红柿300克洋葱40克牛奶1杯肘子汤3小碗面包2片肘子肉1小块辅料油适量盐适量黑胡椒少许青蒜苗少许
步骤
西红柿土豆浓汤的做法步骤11.备好主材：西红柿、土豆、洋葱
西红柿土豆浓汤的做法步骤22.土豆削皮切小方块、西红柿和洋葱也切方块，不要求太整齐，待会统统要打成泥。
西红柿土豆浓汤的做法步骤33.这是昨晚煮的肘子汤，待会就用这个高汤煮西红柿土豆浓汤。
西红柿土豆浓汤的做法步骤44.将汤稍微加热，取出肘子瘦肉，撕成丝。
西红柿土豆浓汤的做法步骤55.面包2片切成小方丁。
西红柿土豆浓汤的做法步骤66.锅里倒少量的油，油热下面包小方丁，用中小火焙炒到焦黄，盛出待用。
西红柿土豆浓汤的做法步骤77.西红柿、土豆和洋葱下锅，炒到洋葱出香味，西红柿出红汁，土豆变软。
西红柿土豆浓汤的做法步骤88.然后倒到料理机桶中，加些肘子高汤打成泥。
注：可用各种肉、骨、蔬菜高汤，没有高汤就用清水。
西红柿土豆浓汤的做法步骤99.将西红柿土豆糊倒到煮锅里，用中火煮，煮的时候要不停的搅拌，非常易结底。
西红柿土豆浓汤的做法步骤1010.当西红柿土豆糊煮开时，加入刚才撕的肘子瘦肉丝。
西红柿土豆浓汤的做法步骤1111.再次煮开后，加盐调味，并倒入牛奶调节浓度。
西红柿土豆浓汤的做法步骤1212.最后撒些蒜苗，或者香菜、小香葱、欧芹，还有黑胡椒粉就可出锅了。
西红柿土豆浓汤的做法步骤1313.盛到碗里，或西餐汤盘中，上面撒上刚才焙炒的面包小丁，再撒些黑胡椒碎。
请尽情享用吧。
二、土豆西红柿面汤的做法
疙瘩汤是一个简单易做，营养丰富的美食，疙瘩汤里可以加鸡蛋、蔬菜、肉类还有海鲜，可以做出五花八样的疙瘩汤，想吃什么就可以放什么，然后有汤、有面疙瘩，有菜又有肉，真是好吃的不得了。
记得小时候，妈妈晚上总会做一锅疙瘩汤，我能就着小咸菜喝两碗，都不用吃主食了，而且晚上吃这个，也有助于消化，不会积食，今天就给大家介绍一个美味好喝的番茄土豆蔬菜疙瘩汤。

番茄土豆疙瘩汤——营养美味，面菜合一，又可以当饭，又可以当菜，还可以当粥，很适合宝宝吃，好咀嚼，易消化海茄子。
【食材】：西红柿1个、土豆1个、小油菜2棵、鸡蛋1个、面粉1小碗
【调料】：大葱1小段、盐少许、胡椒粉1克、生抽1小勺、香油少许、香菜2棵、植物油1勺、番茄酱1勺。
【美食步骤】：
1.将西红柿去皮，切成小丁，土豆去皮后切成小丁，小油菜洗干净切成细丝，大葱切成葱花，香菜切成碎末，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2.准备汁料，拿一个碗，加入香菜、胡椒粉、生抽、香油、盐，搅拌均匀，调成料汁备用
3.将锅里加入冷水，再将土豆丁倒入冷水里，煮开水，将土豆丁煮沙软后捞出备用。
4.锅里放入植物油，油热后，加入葱花，炒出香味，加入番茄，小火慢炒，直到番茄丁炒到浓稠。
5.番茄丁炒好后，加入一勺番茄酱，翻炒后，加入清水，煮沸。
6.在水煮的过程中，将一小碗面粉倒入一个大的盆子里，水龙头的水流到最小，用右手的五个手指头不停的向着一个方向搅拌，直到没有干面粉，将面粉搅拌成絮状。
7、水煮开后将煮好的土豆加入锅里，然后将搅拌好的面絮一点点撒进锅里，搅拌均匀。
8.水再次煮开后，再煮1分钟，将鸡蛋液撒入锅里，再加入青菜丝，最后将料汁倒入锅中，搅拌均匀就可以出锅了。

一锅美味的番茄土豆疙瘩汤就做好了，看着是不是很诱人啊，疙瘩没有实心，柔软好嚼，土豆番茄糯糯的，大口喝下去，暖心暖胃。
番茄土豆疙瘩汤之解疑答惑
①为什么将土豆先下水煮沙软？
答：因为土豆相比番茄密度大，不容易煮熟，如果和番茄一起下锅煮的话，番茄已经熟好了，但是土豆才半熟，这样就还要煮一段时间，番茄就会被煮过了，所以应该先将土豆煮熟，这样番茄煮好后，直接将煮熟的土豆加入就好了，这样土豆也会入味，番茄也不会煮的时间太长。
②怎么搅拌面粉才能做出软薄的面疙瘩？
答：可能大部人做出的面疙瘩，里面是实心的，吃起来比较硬，口感不是很好，这个面疙瘩硬不硬，主要是看你怎么用面粉和水搅拌，一定要用小的水流，最好是一滴一滴那样的水滴（水流太大，面疙瘩会成为大的面团），然后用五个手指，像小孩假扮老虎爪子那样，五指一定要分开，朝一个方向不停搅拌，不要用手捏，如果搅拌的慢，就先离开水流，直到所有面粉都搅拌成絮状。
③为什么面疙瘩要用手一点点撒到锅里？
答：面疙瘩搅拌成絮状后，是薄软的，如果直接倒入锅中，遇到热水后，会黏在一起，结成块状，然后就搅拌不开了，成为一坨，这样的面疙瘩是不容易煮熟的，出锅后，可能面疙瘩里面还没熟透，所以一定要一点点加入，分开受热，就不会黏在一起了，这样做出来的面疙瘩，才会均匀，吃起来口感才好。

番茄土豆疙瘩汤之技术小Tips
（1）西红柿去皮时，可以先将西红柿放在碗里，用刀将西红柿上面划一个“十”字，然后将热水倒入碗里，这样西红柿皮就很容易撕下来了。
（2）土豆也可以换成豆腐丁，如果喜欢吃其他菜，也可以加入其它菜丝。
（3）炒西红柿时，一定要小火，要把西红柿炒烂，将西红柿的汁炒出来。
（4）加入鸡蛋液时，把碗举高将鸡蛋液均匀淋入锅里，不要着急推开鸡蛋液，等鸡蛋液成型后，稍微一搅拌就可以了。
三、咸菜番茄土豆汤怎么做
1、番茄、土豆一起做汤，营养是非常丰富的。
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮
马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效烟台刺参。
2、制作过程
食材
咸菜150克土豆1个番茄一个葱花少许盐少许鸡精少许
1、材料：分别清洗
2、将已洗净的土豆、番茄去皮放在案板上切成片
3、将咸菜切碎
4、烧锅倒油烧热，放入葱花、土豆片和番茄
5、加入水煮至土豆断生。
6、放入咸菜翻动一下，煮上2分钟。
7、最后，加少许盐、鸡精。红黑海参
四、西红柿土豆炖头菜的做法海参适合人群
西红柿土豆炖头菜的做法
食材做法：西红柿、土豆、大头菜、葱、蒜、盐、糖少量、老抽少量
做法步骤：
1.土豆切块，西红柿尽量切大块，有效保护汤汁，头菜随意撕成小块即可，葱和蒜备好。老年人吃海参
2.热锅凉油，放入葱和蒜翻炒出香味后，放入西红柿转小火煮出汤汁，如果不能一下煮出汤汁，可以加入少许水，没过西红柿即可。
3.待西红柿煮出汤汁，放入土豆，加盐，小量糖，少许老抽，等到土豆差不多熟之后，加入头菜，翻动，等待头菜熟透即可。
西红柿营养价值：
维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
土豆营养价值：
1.健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2.宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
