摘要：
本文目录铁锅玉米面贴饼的做法大铁锅贴玉米饼子怎么和面锅贴大饼子的做法 玉米面铁锅贴饼子如何和面地锅玉米面贴饼的做法玉米锅贴饼子的做法一、铁锅玉米面贴饼的做法铁锅玉米面贴饼的做法如下... 本文目录
一、铁锅玉米面贴饼的做法
铁锅玉米面贴饼的做法如下：
1、玉米面、豆面、白面。
2、拌入泡打粉、小苏打、水，用筷搅拌成湿一点的团，醒半小时。
3、揪一块粉，揉成长条，贴在锅边上，这样重复着，在锅边围一圈。因为我没在锅内做菜，所以用了平底锅长岛海参。
4、锅内我放了些水，中小火、盖上盖。当然在做菜的锅边贴饼会沾鲜味，饼会更好吃。
5、待水干，香气扑鼻，这饼就好了。
二、大铁锅贴玉米饼子怎么和面
大铁锅贴玉米饼子怎么和面
在大铁锅中贴玉米饼子，和面的方法相对简单，主要需要注意玉米面和水的比例以及和面的技巧。以下是一种基本的和面方法：
准备好适量的玉米面，放置在干净的大碗中。根据玉米面的量，逐渐加入温水，同时用筷子或手搅拌，直到玉米面和水充分混合，形成柔软且稍带粘性的面团。注意水要慢慢加，避免一次性加入过多导致面团过稀。
在搅拌的过程中，可以适量加入一些盐或糖，以及其他的调料如葱花、香菜等，增加玉米饼子的口味。面团和好后，让其静置一段时间，这样可以使面团更加松软。
静置完成后，将大铁锅预热，涂上一层薄薄的油。然后取一小块面团，用手掌压扁成圆形，贴在锅的内壁上。注意饼子不要贴得太厚，否则不容易熟透。贴好后，用中小火慢慢煎烤，直到两面金黄，香味扑鼻即可。
和面是制作玉米饼子的关键步骤之一，掌握好和面的技巧可以制作出更加美味可口的玉米饼子。同时，根据个人口味的不同，可以在和面时加入不同的调料和食材，创造出丰富多彩的口味和风味。
三、锅贴大饼子的做法 玉米面
温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后根据你期望的甜度加上点蜂蜜和糖就行，量随你心情就好，这次我没加（因为我想减肥）！然后放在室温高些的地方发酵。
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面发到到两倍大就可以用了。
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用手揉揉，把气体排干净特产美食排行榜。
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取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。(一定要是光滑的平面上，否者易沾到容器上)
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复底锅（太薄的锅不适合做）烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。
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盖上盖子中小火均匀的慢慢加热
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不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。如图这样即可了。分离即可，不需要翻面，我翻过来是为了给你看看状态，如果你不是为了给我拍照看看就不用翻了哈（偷笑中..）。
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锅中填入即将淹没饼坯的温热水，
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盖上盖子中大火烧就可以了长岛刺参。
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在即将干锅的时候在调成中小火。
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一直到烧干，并在次有锅巴即可，这个时候不要走开，时时关注状态，有锅巴但不焦糊即可。
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出锅趁热吃，口感最好，凉透就会变硬。一餐吃不完用保鲜袋密封好，下次吃时用煎锅加热后稍微放一点水热透，在变成一面带有锅巴的状态即可。
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四、铁锅贴饼子如何和面
铁锅贴饼子和面方法如下：
一、首先在大碗中加入250g的玉米面用500毫升的开水烫面随到随搅拌，烫过的玉米面口感更佳绵密。
二、烫面之后在分次加入总计250g的细玉米面进行搅拌，搅拌时要慢而有力，这样面团才不会黏在一起。
三、搅拌到没有干玉米面，发凉到温热之后加入5g酵母粉搅拌使之融化，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上，也可以放到温暖的地方发酵2个小时。
四、玉米面发酵好之后加入2g的小苏打综合一下酸味，使其玉米饼更加松软。
五、电饼档刷上热油预热一下，手沾一点清水取出玉米糊，揉成圆球放入锅中，烤至底部微黄定性，倒入少许清水，盖上盖子焖五分钟。
六、时间到了打开看一下成色，金黄色的外表带着微微干裂的表皮就代表着饼子做好了。
五、地锅玉米面贴饼的做法
地锅玉米贴饼，先把玉米淀粉用开水烫一下，等温度到37℃左右，加入小麦面粉和发酵粉揉成光滑的面团，等待发酵至原来的两倍，再一次揉面排气，再放置醒发至两倍，再揉面切成小块，揉成小团，压成小饼，锅中刷一点油，将玉米面饼贴在锅上，烤到一面金黄反面烤另一面，直到两面金黄就可以了。
六、玉米锅贴饼子的做法
玉米饼子锅贴的做法家常做法就是贴在铁锅边上
玉米饼子是胶东沿海地区人民（烟台、青岛等地）过去的主要食品，人们习惯叫“苞米饼子”，有烀饼子、蒸饼子、菜饼子和片片等多种。菜饼子是用玉米面加野菜或青菜叶子上锅蒸熟，是人们度荒年时的主食，现较少食用，偶见于家庭。另外还有用少许白面（小麦面）做成的“发糕”，则属玉米做法中的上品，多在节日中食用。玉米面饼，俗称棒子面饼，是用玉米粉和面粉制作，花生油和发酵粉加以调料的面饼。淡水海参
