本文目录
一、凉拌牛肚丝的家常做法
食材明细
主料
牛肚300克
香菜2克
盐少许
生抽2克
香油数滴
辅料香葱20克
洋葱10克
醋3克
辣椒油适量
鸡精粉1克
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌牛肚丝的做法步骤
请点击输入图片描述
1
准备食材,香菜清洗干净。
请点击输入图片描述
2
牛肚(熟食)切细条状。
请点击输入图片描述
3
香菜香葱切小段,洋葱切丝。
请点击输入图片描述
4
把菜类倒入牛肚丝中。
请点击输入图片描述
5
小碗里放入盐,鸡精粉,醋,生抽。
请点击输入图片描述
6
倒入香油。
请点击输入图片描述
7
搅拌均匀。(喜欢辣的可以加点辣椒油)
请点击输入图片描述
8
淋入牛肚丝中,搅拌均匀即可。
请点击输入图片描述
9
成品图。
二、牛肚鸡汤的做法大全
首先处理牛肚:
1、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中
2、加入食盐100克,玉米面 100克,食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。
然后炖制牛肚鸡肉汤:
1、将青椒、胡萝卜、洋葱、葱段、姜洗净备用
2、鸡肉切成鸡丁,牛肚切丝
3、锅中放油,加入葱段、姜丝、青椒爆香,加入热水煮开
4、加入牛肚、葱段煮制10分钟
5、加入鸡肉、青椒丝、胡萝卜片、洋葱煮15分钟,加入适量的耗油、盐、糖、胡椒粉,小火炖制15分钟后出锅。
三、牛肚怎么凉拌 凉拌牛肚简单做法
1、食材:牛肚400克,黄瓜一根,蚝油一勺,黄豆酱一勺,老干妈一勺,白芝麻(熟)一勺,醋一勺,香油少量,凉白开水适量,葱三节,姜两片,蒜两瓣,香菜一颗。
2、黄瓜切丝。
3、姜切末,蒜捣蓉,葱切丝,香菜切段备用。
4、牛肚切丝。
5、蚝油、海天黄豆酱、老干妈、熟芝麻、醋、香油和凉开水搅拌均匀备用。
6、牛肚丝里放入葱丝、蒜蓉、姜末、香菜段和黄瓜丝。
7、倒入调好的调料汁搅拌均匀装盘。
四、牛板肚的做法大全
1.牛板肚买回来,先泡水泡10分钟,然后仔细的洗干净
2.丢入汤锅中,水漫过牛板肚,放入花椒,老抽,辣椒籽、八角。大火煮开,然后转小火煮半个小时
3.牛板肚煮到筷子能轻易插进去就好了,不能煮太烂。牛板肚还是有点嚼劲比较好
4.牛板肚切成丝,粗细大小自己喜好。炒锅放油,油烧到六成熟,放入干辣椒,加入牛肚丝。爆炒,搞定!
五、香辣干拌牛肚的做法
牛肚一个、红、绿尖椒2个、罗汉笋50克
配料香醋10克、胡椒粉1克、葱、姜适量、料酒2汤勺、盐适量、味精1克、生抽50克、糖5克
做法
1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下,凉水时放入。
2、把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用
3、锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒食用海参。
主料:牛肚1个;辅料:红椒1个、柿子椒1个、春笋50g;
做法:1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下,凉水时放入。
2、把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用
3、锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。
4、放入配菜,调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅。
特色:色泽黄亮、润滑、味香。主料:牛肚适量;
辅料:蒜苔适量;
调料:食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、干辣椒适量、小米椒适量、豆鼓适量、陈醋适量、芝麻油适量;
做法:1、将煮沸去异味后的牛肚切丝和上面那些调味料在一个小碗里拌匀,多少看个人口味掌握,腌制十分钟更入味;
2、锅内倒入油,依次放入蒜苔,尖椒丝,干辣椒,一点盐(中高火)翻炒3分钟倒入所有牛肚,(大火)炒至熟。
主料:牛肚700g、青椒1个、红椒1个;
调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、陈醋适量;
做法:1、氽熟的牛肚用高压锅压烂,切成条,姜蒜备好。
2、青椒红椒各一个洗净。3、青红椒切成丝。4、锅里热油,倒入姜蒜炒香。
5、倒入青红椒丝,炒熟,盛起。6、在锅里倒入生抽。7、再加入老抽。
8、再倒入少量的陈醋。石参
9、将牛肚倒入调好的味汁中,加少量水,盐煮入味。
10、熟入味的牛肚加入鸡精增鲜。
11、再加些麻油。将牛肚盛起,和炒好的青红椒拌好即可食用。
六、凉拌牛肚的正宗做法 凉拌牛肚的正宗做法介绍
1、材料:金钱牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量、香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。
2、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂。
3、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘。
4、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。阿根廷海参