摘要：
獐子岛刺参有机海参美食特产大全烟台海参海参批发价格本文目录过年菜谱大全吉祥名称,年菜菜谱好听的名字炒河粉制作方法雪梨猪肺生肠汤的做法,雪梨猪肺生肠汤怎么做猪大肠跟什么炒最配一、过年... 本文目录
一、过年菜谱大全吉祥名称,年菜菜谱好听的名字
关于春节吃什么，大多数人都可以侃侃而谈，不过提及春节美食名称的寓意就不是很清楚了。部分地区年夜饭菜品与大年初一、初二有所不同，像年夜饭可以吃海鲜、肉、菜等，但初一只能吃素菜，不能有一点荤。但是大多数地区，它们的春节菜系和年夜饭菜系是大差不差的，并没有太大的区别。只是菜品的名字和具体做法方面有些差别，但实际上菜名寓意都是一样的。那么，过年菜谱大全吉祥名称，年菜菜谱好听的名字？
《蒸腊肠》——寓意长长久久，大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，就是荤菜的凉菜了。
《状元及第煲》——寓意状元及第，元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等。岁晚大团圆：露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子。烟台海参
《元宵》——团团圆圆、生活美满之意。以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食。
《四喜福袋》——寓意吉祥纳福，饺子皮表层刷油，放入自己喜欢的食材，比如胡萝卜、玉米粒、生抽、虾仁等，边缘收拢成褶皱状，用韭菜扎紧即可。
《糯米蒸排骨》——营养美味、香甜软糯，寓意蒸蒸日上獐子岛刺参。食材要准备糯米、排骨、姜、葱。将糯米浸泡2小时，再加生抽、耗油、少量老抽搅拌。排骨加淀粉泡出血水，再加姜丝、盐、生抽、耗油、糖、少量胡椒粉腌制30分钟。排骨粘上糯米和切块的玉米整齐摆入盘中，水开上锅蒸40分钟。
《珍珠糯米丸子》——寓意团团圆圆，食材要准备糯米、猪肉、胡萝卜。将糯米浸泡2小时，肉末加葱蒜末、盐、生抽、耗油、糖、淀粉、鸡蛋、适量糯米搅拌。盘底摆上胡萝卜片，肉末搓成丸子，再裹上糯米，摆到盘中，水开上锅蒸25分钟，蒸好撒上葱花、枸杞。
以上就是本篇文章的全部内容了，希望看完这篇文章大家对春节的菜品名寓意有一定的了解。
二、炒河粉制作方法
河粉又称沙河粉，在浙南地区俗称为米面，形状是扁宽，是广东、海南、广西、福建、湖南等地的一种大众化的特色传统美食。
河粉的制作过程还是要费一点功夫，是将大米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状制作而成。
河粉的做法也有很多种，一般有蒸河粉，炒河粉，汤河粉等等，味道各有千秋，今天就给大家分享一道家常炒河粉的做法，学会这几个小技巧，炒出来味道特别棒。
下面请看我们的具体操作：
[炒河粉]
1.准备河粉500克，小豆芽100克备用，洗净的大青菜两根切成段，放入盆中。取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅，如果是不粘锅可以跳过这一步。
3.等油温至5成热时，倒入鸡蛋液，用勺子连续翻炒几下。
4.再倒入小豆芽，快速翻炒片刻，倒入大青菜，继续翻炒。
5.加入老抽几滴上底色，颠锅翻炒均匀。
6.放入河粉，快速翻炒15秒，起锅开始调味，加入鸡精1克，胡椒粉1克，食盐1克，生抽10克从锅边淋入。
7.快速翻炒20秒，化开所有调料。
8.再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
9.好了，这道简单美味的家常炒河粉就做好了，晶莹透亮，口感筋道而不断，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：河粉，鸡蛋，小豆芽，大青菜
调料：食盐，鸡精，胡椒粉，生抽
三、雪梨猪肺生肠汤的做法,雪梨猪肺生肠汤怎么做
材料
主料：贡梨一点五个、猪生肠一条、猪肺大约八十克；
辅料：冰糖大约30克、姜片2片
雪梨猪肺生肠汤
1
猪肺放置已经烧红的锅不放油煽炒，炒至猪肺有点焦味，血泡冒出，然后捞起，用清水洗干净
2
雪梨大的一只切块
3
生肠稍微飞水，就是过一下沸腾的水有机海参
4
u这样就不会膻了海参批发价格
5
将雪梨，姜片，猪肺，生肠加上适量的水放入汤锅，然后大火煮沸30分钟，小火煮40分
四、猪大肠跟什么炒最配
【土豆烧肥肠】
食材：猪肥肠 500克，土豆 600克，猪油 55克，花椒几粒，干红椒一把，香叶几片，八角 2个，香料少许，生姜一个，大葱一根。
制作方法：
1.将干红椒洗净，切好，再将大葱，生姜，大蒜洗净切好。
2.先将猪大肠放清水洗一遍，放入适量面粉，适量白醋揉搓片刻冲洗干净，再将肠子翻面，用同样的方法搓洗干净。不放心，可以用面粉和白醋多搓洗一遍，就相当干净无异味了。
3.将肥肠切成短节，放于清水里煮开，捞出。
4.锅里放入少许猪油炒化，放入几粒花椒炒出香味，再将花椒铲出不用。
5.将肥肠放入锅里翻炒。片刻，将肥肠铲出备用。
6.锅里放入50克猪油炒化，加入25克细砂糖炒化，加少许水，炒成不深不浅的糖汁。
7.下入肥肠，炒至上色，加汤烧开。撇尽浮沫。放入香料。
8.加入葱姜蒜，再加入少许料酒，适量酱油，大火烧开，转小火烧制40分钟。（喜欢吃更耙烂口感的可以再多烧10分钟）
9.烧肥肠的时候，将土豆去皮，切成滚刀，备用。
9.烧至肥肠快熟了，将土豆加入，继续烧制。
10.烧至土豆软烂，放入适量盐，鸡精，翻匀起锅装盘。美食特产大全
土豆烧肥肠，出锅了，肥肠耙烂入味，无腥无燥，土豆分糯可口，相当好吃。既能下饭，还能下酒哦，全家都爱吃，你也试试吧。
小贴士：
1.肥肠可买处理好了的，买回来还是需要再次清洗，以保证卫生。
2.肥肠里面的油一般较多，可用剪刀剪开，把里面的油扯干净，吃起来口感很好而且比较卫生。
