摘要：
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一、香肠炒荷兰豆香肠要蒸熟嘛
香肠炒荷兰豆，是需要先蒸一下，然后再炒。下面我们以腊肠为例做一个说明：
1.首先准备几根腊肠，放入锅中蒸10分钟。
腊肠直接下锅炒比较硬，而蒸过的腊肠口感就会更加软嫩。
蒸好以后取出腊肠，斜刀切成片备用。
准备适量荷兰豆，摘洗干净以后去除两头，从中间切开。
有老筋的话一定要撕掉以免垫牙。
切一点彩椒块用来搭配颜色、大葱切成葱花、生姜切成菱形片、大蒜切成片放在一起备用。
2.这道菜需要快炒，为了能快速出锅，提前准备碗料
准备一个小碗，加入食盐、味精、白糖、鸡粉，再倒入一些清水，入一点水淀粉搅拌均匀备用。
碗料提前调好，能够减少荷兰豆在锅中的时间，快速出锅可保持脆嫩口感。
3.接着把食材焯一下水。
锅内烧水入一些植物油，加入少许食盐，植物油能够保持荷兰豆的青翠，食盐能够入底味。
大火烧开以后，倒入腊肠、荷兰豆和彩椒，快速焯烫至开锅后立即倒出。
用清水冲凉控水备用。
4.食材全部处理好以后开始烹饪
锅内烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入控过水的食材大火快速翻匀。
入调好的料汁，翻炒至入味即可出锅装盘。
二、香肠炒荷兰豆怎么做好吃
主料
腊肠100g荷兰豆200g
辅料
味精盐
腊肠炒荷兰豆的做法步骤
1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。
2.锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。
3.锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
小贴士
1、荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。
2、我用的腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。
3、喜欢荷兰豆的本味儿，就没放葱、姜、花椒，可加少许蒜片提香
4、荷兰豆炒的时候也不要过火，荷兰豆才会脆嫩。
三、荷兰豆炒广式腊肠的家常做法
你好！
荷兰豆炒广式香肠家常做法：食材：荷兰豆、香肠、胡萝卜、姜、蒜、盐。
烹饪过程：
1、荷兰豆去头尾把筋撕掉，用清水洗净备用。
2、香肠和胡萝卜洗净切片，姜蒜切末备用。
3、起锅烧水放入一小勺盐，下入荷兰豆和胡萝卜烫一烫，捞出沥干水分备用。
4、起油锅，油温五成热倒入香肠翻炒出油，放入蒜末炒出香味。
5、放入沥干水分的荷兰豆，大火炒匀。
6、放入食盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘品尝了！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
小贴士：1、荷兰豆去掉头尾的筋会更嫩。
2、荷兰豆焯好过凉水，会更绿更脆，焯水和炒制时间不宜过长，要保持荷兰豆清脆的口感。
四、香肠荷兰豆怎么炒
香肠荷兰豆的做法
1.荷兰豆择去老筋，辣椒去蒂，姜蒜去皮，香肠蒸熟；
2.辣椒切片，香肠切片，姜蒜切末；
3.烧开一锅水，加少许油和盐，煮至断生即可。将煮好的荷兰豆放入凉开水中制冷；
4.另起锅，倒油烧热，下入姜蒜、辣椒、盐翻炒片刻；
5.加入香肠、荷兰豆、生抽，继续翻炒片刻，炒均后出锅；
6.因香肠本身含盐，荷兰豆用盐水煮过，所以只要在炒辣椒时放些盐就好。
五、荷兰豆炒腊肠怎么做
荷兰豆炒腊肠做法如下：
1、食材：广式腊肠3根、荷兰豆400g、蒜头3小瓣、盐一小勺、玉米油少许。山东海参
2、荷兰豆去筋洗净。
3、蒜切片，腊肠切片。
4、锅中倒水滴入少许油，少许盐，放入荷兰豆焯水断生，装起后过凉水控干水分备用。
5、锅里倒少许油，放入蒜瓣爆出香味，再放入腊肠炒出油。
6、倒入荷兰豆中火翻炒两分钟，不要炒太久，炒的时间长就不脆了。
7、出锅前加盐调味炒匀即可。
六、腊肠炒荷兰豆的美味做法
腊肠炒荷兰豆的做法
用料：
腊肠适量
荷兰豆适量
辅料：黄玉参
姜适量
香芹适量
红尖椒适量
配料：
盐适量
鸡精适量智利海参
湿生粉适量
香油适量
步骤：
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1、原料图。
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2、荷兰豆撕去两边的老筋，洗净。腊肠切片，姜、红尖椒切角，香芹切段备用。
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3、下锅烧开水，放入少许油，将荷兰豆飞水沥干备用。
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4、烧锅下油，将腊肠片炸至透明倒出沥油备用。（用炸的方法比较快递，也可以用煎炒的）
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5、留油锅，炒香配料。
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6、将备好的腊肠和荷兰豆倒入淋入少许清水翻炒。
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7、调入调料，旺火翻炒。
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8、最后淋入湿生粉和香油芡汁即可。
